Inhoud
In de Sovjet-Unie werd de geschilderde aap vaak aangetroffen in het Verre Oosten en Siberië. Nu is het echter geclassificeerd als een bedreigde diersoort en staat het onder de bescherming van het Environmental Protection Agency van de Russische Federatie.
Hoe ziet een aap met gekleurde poten eruit?
Net als andere paddenstoelen van het geslacht Harrya behoren de schimmels tot de familie Boletaceae en hebben ze vergelijkbare kenmerken.
De hoed heeft een diameter van 3,5-11 cm, is kussenvormig, in het midden en aan de rand vilt.De buizen zijn tot 1,3 cm lang, vrij breed, dichter bij de basis ingedrukt. De poot is recht of gebogen, 6-11 cm hoog, 0,8-2 cm in diameter, het vruchtvlees smaakt fris, zonder veel geur. Sporen zijn 12-16x4,5-6,5 micron, langwerpig, ellipsvormig.
Qua externe structuur lijkt het op andere vertegenwoordigers van de Boletaceae-familie.
Een onderscheidend kenmerk van de kleurpootberk (een andere naam voor de kleurpootberk) is de kleur:
- De hoed kan bleek, vuilroze, olijfzand, rozegrijs, walnoot-lila zijn. Vaak ongelijk gekleurd, roze onder het vilt.
- De buisjes van jonge champignons zijn romig en bleek oker. Als je erop drukt, veranderen ze van kleur naar roze; bij volwassen exemplaren hebben ze een nootachtige tint, romig-zandig.
- De poot is crème of wit, met roze schubben, en de basis of onderste helft is heldergeel.
- Het vruchtvlees is wit en verandert bij het snijden niet van kleur.
- De sporen zijn kastanjebruin of rozeachtig.
Waar groeit de kleurpotige schimmel?
Op het grondgebied van Rusland is de soort bekend in het Krasnojarsk-gebied en in het Verre Oosten - Khabarovsk en Primorsky-gebieden, het Joodse Autonome District, de Koerilen-eilanden, Kamtsjatka. Buiten Rusland groeit het in China, Japan, Schotland en Noord-Amerika.
Voor groei geeft de eekhoorn met geschilderde poten de voorkeur aan de grond naast een berk. Gevonden in droge eiken- en eikendennenbossen. Je kunt het vinden tussen juli en september.
Is het mogelijk om kleurvoetabok te eten?
Ze worden beschouwd als voorwaardelijk eetbare paddenstoelen.Deze soort kan alleen als voedsel worden gebruikt na aanvullende verwerking:
- kokend;
- weken;
- drogen;
- blancheren.
Hierna kunnen de paddenstoelen als voedsel worden gebruikt zonder angst voor hun smaak en uw gezondheid.
De paddenstoel moet vóór het koken worden verwerkt.
Smaakkwaliteiten van paddenstoelen
Volgens staatsnormen wordt de geschilderde aap geclassificeerd in de tweede categorie. Het combineert waardevolle smaakkwaliteiten en stoffen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. De voedingswaarde is vergelijkbaar met die van dierlijke producten.
Qua gehalte aan thiamine (vitamine B1) staat de roodpoottomaat op één lijn met graangewassen, en qua hoeveelheid ergocalciferol (vitamine D) - met natuurlijke boter. Vruchtlichamen bevatten bijna evenveel vitamine PP als lever en gist. Bovendien bevatten ze koolhydraten, enzymen, sommige soorten vetten en sporenelementen - kalium, magnesium, fluor, natrium, ijzer, chloor en zwavel.
Voordelen en schade aan het lichaam
Het belangrijkste voordeel van paddenstoelen ligt in de componenten die waardevol zijn voor de mens.
De aminozuren die ze bevatten, zoals leucine, histidine, arginine en tyrosine, worden gemakkelijk afgebroken en opgenomen in de darmen, worden snel opgenomen en hebben een gunstige werking op het maag-darmkanaal.
Lecithine verlaagt het cholesterolgehalte.
Dit hele complex van nuttige stoffen, inclusief vitamines en micro-elementen, heeft een gunstig effect op de stofwisseling en het cardiovasculaire systeem.Het normaliseert ook de functies van de schildklier, verbetert de immuniteit en bevordert de productie van melanine in epidermale cellen.
Over de gunstige eigenschappen gesproken, het enige nadeel kan niet worden vergeten: paddenstoelen worden slecht verteerd vanwege de aanwezigheid van schimmels erin (dezelfde chitine die wordt aangetroffen in de schaal van schaaldieren).
Valse dubbeltellingen
Champignonplukkers verwarren vaak verschillend gekleurde soorten boletus met boletus en esppaddestoelen. Ze hebben vergelijkbare symptomen. De roze boletus, de klassieke boletus en de roodbruine boletus lijken bijvoorbeeld op jonge leeftijd op de gekleurde potenboletus.
Boletus die op jonge leeftijd roze wordt, is vergelijkbaar met boletus met gekleurde poten
Als je de stengel van de paddenstoel niet opgraaft, die het belangrijkste onderscheidende kenmerk heeft: een felgele kleur aan de basis van de wortel, dan is het onmogelijk om ze te onderscheiden.
Verzamelregels
Paddenstoelen moeten zorgvuldig worden verzameld: pluk ze niet samen met een deel van het mycelium, maar snij ze af met een mes. Dit is de sleutel tot volgende oogsten. Als gevolg van het onjuist verzamelen van de peul, worden de geschilderde vissen geclassificeerd als een bedreigde diersoort.
Paddestoelen hebben absorberende eigenschappen. Ze mogen niet worden verzameld in de buurt van wegen of plaatsen waar schadelijke stoffen vrijkomen, omdat ze een aanzienlijke hoeveelheid geabsorbeerd gif bevatten.
Gebruik
Bij het koken concurreren obabka's met boletuspaddestoelen, zowel bij de voorbereiding voor toekomstig gebruik als in warme gerechten.
Kleurvoetobabok is geschikt voor alle soorten verwerking. Het kan worden gebakken, gedroogd, gekookt, gebeitst.
Conclusie
Ondanks het feit dat de kleurpotige pompoen waardevolle smaakkwaliteiten heeft, is het de moeite waard om hem niet op het grondgebied van Rusland te verzamelen.Anders is het tevergeefs dat het personeel van het Blagoveshchensky-natuurreservaat in de Amoer-regio werkt aan het behoud van deze soort.
