Inhoud
- 1 Beschrijving van oesterzwam
- 2 Een beetje over de geschiedenis van de paddenstoelenteelt
- 3 Wat je nodig hebt om oesterzwammen in het land te kweken
- 4 Wat voor soort oesterzwammen kunnen in een zomerhuisje worden gekweekt?
- 5 Hoe moet hoogwaardig mycelium eruitzien?
- 6 Stadia van het kweken van oesterzwammen
- 7 Conclusie
De zomer en herfst zijn drukke tijden voor fanatieke paddenstoelenplukkers. Het bos lonkt met een verstrooiing van paddenstoelen. Boletuschampignons, boterchampignons, boletussen, boletussen, melkchampignons en honingchampignons smeken erom om aan het mandje te worden toegevoegd. Het is een groot succes voor een paddenstoelenplukker om een familie oesterzwammen te vinden - zeer nuttige paddenstoelen voor de mens. Je kunt niet meer met een lege mand het bos verlaten. Maar je hoeft niet naar het bos om deze paddenstoelen te plukken. Het is heel gemakkelijk om oesterzwammen in het land te kweken.
Beschrijving van oesterzwam
Deze lamellaire paddenstoel behoort tot de pleurotaceae- of oesterzwamfamilie, die zeer talrijk is - ongeveer 100 soorten. Al deze schimmels, op zeldzame uitzonderingen na, groeien op dood of stervend hout omdat ze zich voeden met cellulose. Oesterzwammen zijn vaak te vinden op boomstronken. Paddestoelen zijn saprofyten; ze vereisen geen symbiose met boomwortels.
De hoed van oesterzwammen heeft de vorm van een oor, bij volwassen paddenstoelen kan hij een diameter bereiken van maximaal 30 cm. De stengel is kort, soms is hij er helemaal niet - de paddenstoel is direct door de hoed aan de boom vastgemaakt.De kleur van de platen en het vruchtvlees is wit. Champignonhoeden zijn anders gekleurd. Bij de oesterzwam zijn ze donkerbruin, bij de late oesterzwam lichter en bij de longoesterzwam heel licht. Er zijn zeer elegante oesterzwammen met citroengele, felroze en oranje hoedjes. De foto toont een oesterzwam die in het wild groeit in het Verre Oosten.
Niet alle soorten van deze paddenstoelen zijn geschikt voor thuis- of industriële teelt.
Een beetje over de geschiedenis van de paddenstoelenteelt
Mensen proberen al eeuwenlang kunstmatig paddenstoelen te kweken. Eerste experimenten bezig oesterzwammen kweken dateren uit de jaren 40 van de vorige eeuw. Ze bleken succesvol. In de jaren 60 begon deze paddenstoel industrieel te worden gekweekt. De productie van oesterzwammen neemt elk jaar toe. Nu oogsten ze in Rusland een aanzienlijke oogst van kunstmatig gekweekte oesterzwammen - 3,8 duizend ton.
Iedereen kan thuis oesterzwammen kweken. Dat kan in uw eigen zomerhuisje. Oesterzwammen in het land kunnen worden gekweekt op stronken of op een kunstmatig substraat.
Wat je nodig hebt om oesterzwammen in het land te kweken
Hiervoor is heel weinig nodig:
- gezond hardhout;
- paddestoelmycelium.
Wat voor soort oesterzwammen kunnen in een zomerhuisje worden gekweekt?
Aanvankelijk werden in de natuur voorkomende oesterzwammen of oesterzwammen gekweekt. Dankzij de inspanningen van wetenschappers zijn er speciale hybriden van deze paddenstoelen ontwikkeld die worden gekenmerkt door hogere opbrengsten. Ze zijn beter geschikt voor het kweken in kunstmatige omstandigheden.
Deze paddenstoelen groeien zowel goed op kunstmatig substraat als op stronken.
Als je paddenstoelen in een klein volume gaat kweken, is het beter om kant-en-klaar mycelium te kopen. Bij het starten van een grote plantage is het voordeliger om deze zelf te laten groeien. Helaas verkopen fabrikanten niet altijd paddestoelmycelium van hoge kwaliteit.Daarom bestaat het risico dat er geld en arbeid worden verspild en dat er uiteindelijk geen oogst meer zal zijn.
Hoe moet hoogwaardig mycelium eruitzien?
De kleur van het mycelium moet wit of licht crème zijn. De enige uitzondering zijn oesterzwammen met felgekleurde hoeden. Hun mycelium kan een andere kleur hebben. De inhoud van de verpakking mag geen niet-genezen vlekken bevatten. Ze zeggen dat het mycelium zwak is. Het is duidelijk dat dergelijk mycelium geen goede oogst zal opleveren.
Ze geven aan dat het besmet is met schimmel. Uit dergelijk mycelium kan geen paddenstoelenoogst worden verkregen en het gezaaide houtachtige materiaal zal onbruikbaar worden.
Vaak zijn zakken met mycelium uitgerust met een speciaal gasuitwisselingsfilter, dat niet alleen de kwaliteit verbetert, maar ook de geur van het product onder controle houdt. Het moet intens paddestoelachtig zijn en in geen geval zuur.
De laatste tijd worden er steeds vaker speciale houten stokken verkocht die begroeid zijn met mycelium. Er zijn ook criteria om de kwaliteit ervan te controleren. De stokjes in de zak moeten één geheel vormen, omdat de witte draden van het mycelium ze volledig verstrikken. De kleur van het mycelium is wit, zonder groene of grijze insluitsels. De geur is rijk aan paddenstoelen.
Hoe oesterzwammen in het land op boomstronken te laten groeien? Dit proces is eenvoudig. Laten we het eens nader bekijken.
Stadia van het kweken van oesterzwammen
Om een goede oogst te krijgen bij het kweken van oesterzwammen in het land, moet je het mycelium al in het plantjaar op tijd planten.
Landingsdata
Alle handelingen voor het kweken van paddenstoelen moeten in april of mei worden uitgevoerd, of, als laatste redmiddel, begin juni. Tijdens de zomer heeft het mycelium de tijd om goed wortel te schieten en te groeien.
Een locatie selecteren
Elk stukje vrije ruimte in de tuin is geschikt voor het planten van een champignonplantage. Maar het moet wel aan bepaalde voorwaarden voldoen. Voor het kweken moet je een schaduwrijke plek kiezen. Zonder toegang tot direct zonlicht wordt vocht in hout veel beter vastgehouden. Dit zal niet alleen de opbrengst van de plantage verhogen, maar ook de arbeidskosten verlagen - het zal mogelijk zijn om het hout minder vaak water te geven. Als er een teveel aan koolstofdioxide is, zullen paddenstoelen niet goed groeien. Daarom mag je geen paddenstoelen kweken naast rotte mest of composthopen - daar is altijd een verhoogde concentratie kooldioxide. De plaats waar de paddenstoelen zullen groeien, moet goed geventileerd zijn.
Voorbereiding van hout
Als u stronken van recent gekapte hardhoutbomen op uw terrein heeft, heeft u geluk. Op zulke stronken groeien paddenstoelen heel goed. Als ze er niet zijn, zul je voor geschikt hout moeten zorgen. De diameter van de stam mag niet minder zijn dan 18 cm en niet meer dan 40 cm. Het hout moet redelijk vers zijn. Bomen die al lang gekapt zijn, zijn niet geschikt. De houtblokken moeten in lengtes van ongeveer 40 cm worden gezaagd.
Het zijoppervlak van elke voorbereide boomstam moet bedekt zijn met gaten waarin het plantmateriaal voor paddenstoelen wordt geplaatst. Ze zijn gemaakt tot 10 cm diep en tot 1,5 cm in diameter en bevinden zich op een afstand van 12 tot 15 cm van elkaar.
Bereide houtafwerkingen moeten worden geweekt. Hiervoor is zacht bron- of regenwater geschikt. De inweektijd bedraagt 2-3 dagen.
Boomstammen installeren en mycelium planten
Op de geselecteerde locatie graven we gaten van ongeveer 20 cm diep, waarvan de diameter iets groter moet zijn dan de diameter van de boomstammen die worden ingegraven. De afstand tussen de boomstammen moet minimaal een derde van een meter zijn. Plaats een laag bevochtigd materiaal in het gat. Zaagsel, stro en spaanders zijn het meest geschikt. Het mag niet dik zijn, 1,5 cm is voldoende, voeg een laagje paddenstoelenmycelium toe. De dikte is 1 cm, we plaatsen er houtblokken op.
De geboorde gaten moeten ook worden opgevuld met mycelium of met houten stokjes waarin mycelium is geplaatst.
Nadat het mycelium erin is geplaatst, moet elk gat worden afgesloten met ruw zaagsel of worden afgedicht met was. Dit is nodig zodat er geen vocht uit verdampt. Ook sluiten we de bovenste snede van het hout af.
Voeg aarde toe en verdicht het. We bedekken elke boomstam afzonderlijk of allemaal samen met schone, geperforeerde plastic folie. Het moet goed worden aangedrukt, zodat het niet wegwaait met de wind. Het kan na 3 weken worden verwijderd.
Bij een constante luchtvochtigheid zal het mycelium sneller wortel schieten en kan de paddenstoeloogst eerder worden geoogst.
Plantage verzorging
Je moet ervoor zorgen dat de grond naast de boomstammen vochtig is. Indien nodig, water. Als het weer droog is, moet er maximaal 3 keer per week water worden gegeven.
Wanneer kunt u de oogst verwachten?
Als alles goed is gedaan, kunnen paddenstoelen al in het eerste jaar, vanaf september, worden verzameld. Aanplantingen dragen 3-4 jaar vrucht. Paddestoelen verschijnen in golven.
Conclusie
Het kweken van paddenstoelen is een fascinerende bezigheid en een tastbare hulp voor het gezinsbudget. Als u besluit paddenstoelen te kweken in uw zomerhuisje, kunt u beter beginnen met oesterzwammen. Een eenvoudige technologie die een minimum aan materiaalkosten vereist, en een gegarandeerd resultaat als u alle regels van planten en verzorgen volgt, stelt u in staat te genieten van heerlijke en gezonde gerechten van zelf gekweekte paddenstoelen.
