Inhoud
- 1 Groeien oesterzwammen in het bos?
- 2 Hoe oesterzwammen groeien in het bos
- 3 Waar groeien oesterzwammen in de natuur?
- 4 Waar groeien oesterzwammen in Rusland?
- 5 In welke bossen groeien oesterzwammen?
- 6 Aan welke bomen groeien oesterzwammen?
- 7 Als oesterzwammen groeien
- 8 Hoe lang groeit de oesterzwam?
- 9 Wanneer moet je oesterzwammen verzamelen in het bos?
- 10 Hoe oesterzwammen correct te snijden
- 11 Conclusie
Oesterzwammen groeien op rottende en oude bomen. Ze behoren tot saprofytische schimmels. In de natuur worden ze voornamelijk aangetroffen in bossen in de gematigde klimaatzone. Sommige soorten geven de voorkeur aan warmere streken. Ze zijn pretentieloos voor de levensomstandigheden, dus worden ze met succes kunstmatig gekweekt.
Groeien oesterzwammen in het bos?
Oesterzwammen worden op industriële schaal geteeld en ook thuis gekweekt. Maar ze groeien ook in de natuurlijke omgeving. Veel paddenstoelenplukkers vinden wilde exemplaren smakelijker en aromatischer.
Hoe oesterzwammen groeien in het bos
In het wild kun je verschillende soorten oesterzwammen vinden: gewoon (oester), overvloedig (hoornvormig), longachtig (witachtig), eiken, laat (herfst), steppe (koninklijk), oranje.
Oesterzwammen groeien in het bos op rottend hout.Je kunt ze zien op rotte stronken, in gebroken stammen en op omgevallen bomen. Het zijn saprofyten die dood organisch materiaal afbreken. Deze schimmels kunnen roofdieren worden genoemd: ze scheiden gifstoffen af die verrot hout binnendringen, verlammen de daarin levende nematoden en halen stikstof uit deze ontbonden rondwormen, noodzakelijk voor de eiwitsynthese.
Oesterzwammen worden vrijwel nooit alleen aangetroffen, vaker in grote groepen
Ze groeien in grote groepen in verschillende lagen, vrij ver van de grond. Ze komen vrijwel nooit alleen voor. De vruchtlichamen groeien samen en vormen trossen met een gewicht tot 3 kg. Eén bos bevat vanaf 30 vruchtlichamen.
Een van de meest voorkomende soorten oesterzwammen in Rusland is de gewone oesterzwam. Het groeit alleen op bomen in grote groepen, bestaande uit verschillende lagen, die lijken op eigenaardige overhangende treden. Het kan zich vestigen op zowel verticale als horizontale bomen. In het eerste geval is het met korte poten aan de romp bevestigd, in het tweede geval zijn ze langer en dichter bij de rand van de dop bevestigd.
De late vormt kolonies bestaande uit groenachtige of olijfkleurige vruchtlichamen. Ze bevinden zich boven elkaar, versmolten met poten en vormen bundels die op een dak lijken.
De overvloedige is vastgemaakt aan de schors van oude loofbomen door een lange gebogen stengel die in het midden aansluit op de hoed.
Pulmonaire oesterzwam wordt lente of beuk genoemd
De long groeit samen met de benen en vormt grote bundels. Het verschilt van anderen door zijn witte kleur en poot met een fluweelzachte, delicate rand.
Door zijn felle kleur ziet de oranje oesterzwam er erg indrukwekkend uit in het bos; hij kan de winter overleven, maar wordt in het voorjaar vager. Hij heeft vrijwel geen poten en is met een dop aan de stam bevestigd.Meestal aangetroffen in kleine groepen, worden afzonderlijke exemplaren zelden gezien.
De steppe vestigt zich op atypische plaatsen: in weilanden, woestijnen en andere open ruimtes waar parapluplanten staan.
Eik vormt talloze bosjes die in verschillende lagen groeien en de rottende boom volledig kunnen bedekken.
De overdekte nestelt zich op gevallen espen en dood hout. Het draagt vruchten in groepen, maar in afzonderlijke exemplaren die niet samen groeien. Hierdoor kreeg het een extra naam: single. Aan de stam bevestigd door een zittende, dichte hoed zonder stengel.
Kolonie paddenstoelen op een oude boom
Waar groeien oesterzwammen in de natuur?
Ze zijn over de hele wereld verspreid in de middenzone. Oesterzwam groeit in de bossen van Europa, Amerika en Azië. Ze zijn niet regiogebonden en kunnen overal verschijnen waar de omstandigheden geschikt zijn.
Waar groeien oesterzwammen in Rusland?
In ons land zijn ze overal te vinden: in Europa, Siberië en het Verre Oosten. Vooral de middelste zone, het Krasnodar-gebied, Primorye en de Kaukasus zijn er overvloedig aanwezig.
In de regio Moskou groeien vier soorten oesterzwammen: gewoon (oester), johannesbroodvormig (overvloedig), herfst (laat), eik, citroen (ilmak). Er zijn er vooral veel in de regio Kolomna.
Koninklijke oesterzwam (eryingi, witte steppepaddestoel) groeit in de zuidelijke regio's van Rusland, in de steppe- en woestijnklimaatzone.
Koninklijke oesterzwam wordt door champignonplukkers vooral gewaardeerd vanwege zijn goede smaak.
In de Kaukasus vind je op beukenstammen de oesterzwam uit Florida, afkomstig uit Noord-Amerika.
Corniculate komt veel voor in centraal Rusland, de Kaukasus, Primorsky Krai en Oekraïne.
De oranje oesterzwam leeft in de gematigde klimaatzone op het noordelijk halfrond.Gevonden in Europa, inclusief Rusland, en Noord-Amerika.
Citroen (ilmak) groeit in het zuiden van het Verre Oosten (in het Primorsky-gebied).
Overdekt is gebruikelijk in de noordelijke en zuidelijke regio's van Europa.
In welke bossen groeien oesterzwammen?
Ze zijn te vinden in bossen waar loofbomen voorkomen. Ze geven de voorkeur aan licht beschaduwde plekken. Ze vestigen zich vaak in ravijnen en bosranden. Ze zijn vrij zeldzaam in de taiga.
Feloranje paddenstoel - een echte versiering van het bos
Aan welke bomen groeien oesterzwammen?
Ze geven de voorkeur aan loofbomen - linde, esp, eik, wilg, lijsterbes, berk. Soms groeien oesterzwammen op populieren en kastanjes. Het is veel minder gebruikelijk om deze paddenstoel op coniferen te zien.
Paddestoelen nestelen zich op de organische resten van bladverliezende struiken en bomen: oud of rottend hout, dat veel stikstof bevat, wat nodig is voor de voeding van oesterzwammen. Ze absorberen lignine en cellulose uit het substraat. Geschikt voor hen zijn dood hout, dood hout, levende zwakke bomen, met mos bedekte stronken en houtkapresten.
De gewone nestelt zich op de stammen en stronken van loofbomen.
Royal (steppe) groeit niet alleen op stronken, maar ook op dode parapluplanten, zoals blauwkop, gladysh, ferula.
Oesterzwam onderscheidt zich door hoge poten en diepe trechters
Johannesbroodvormig wordt aangetroffen op loofbomen en geeft de voorkeur aan de stronken en stammen van berken-, iepen- en esdoorns. Ze vestigt zich op oude eiken en lijsterbessen. Hij houdt van moeilijk bereikbare plaatsen: windschermen, open plekken, moeilijk begaanbare struiken, dood hout, zodat de kolonies onopvallend zijn en onopgemerkt blijven door paddenstoelenplukkers.
Pulmonary geeft de voorkeur aan oude berken, beuken, espen en eiken. Groeit op rottend hout, soms op levende maar zwakke of zieke bomen.
Herfstoesterzwam heeft een groenachtige tint en een bittere smaak.
De late groeit op loofbomen, minder vaak op coniferen. Houdt van overgebleven hout en stronken van soorten als esdoorn, populier, esp, linde, berk, iep.
De oranje wordt zelden aangetroffen, geeft de voorkeur aan bladverliezende en naaldachtige soorten en wordt aangetroffen op stronken en omgevallen bomen.
De eik nestelt zich niet alleen op de overblijfselen van eiken, maar ook op andere bomen, bijvoorbeeld iep.
Citroen draagt vrucht op iepen (iepen): dood hout, dood of levend. Het groeit in gemengde bossen, waar loof- en naaldbomen voorkomen. Op meer noordelijke breedtegraden kan hij zich vestigen op berkenstammen.
Ilmakh vervult een decoratieve functie door het bos te versieren
Als oesterzwammen groeien
Het is onmogelijk om het uiterlijk van vruchtlichamen in het bos nauwkeurig te bepalen. Dit is afhankelijk van de weersomstandigheden, die van jaar tot jaar verschillen.
In warme streken van Rusland verschijnen oesterzwammen van april tot november, in meer noordelijke streken - van augustus tot september. Je moet je concentreren op de luchttemperatuur en de neerslag. Onder gunstige omstandigheden kan het tot aan de vorst vrucht dragen.
Om oesterzwammen te laten groeien zijn de volgende voorwaarden noodzakelijk:
- Verhoogde luchtvochtigheid, die optreedt na zware regenval.
- Luchttemperatuur van 8 tot 17 graden.
Oesterzwam, of oesterzwam, verschijnt aan het einde van de zomer en bevalt paddenstoelenplukkers tot laat in de herfst, soms tot december. Onder gunstige omstandigheden kunt u er al in mei aan voldoen.
Pulmonaria en cornaceae zijn warmteminnende soorten; je moet ze midden in de zomer, bij warm weer, wanneer ze actief groeien, gebruiken.De periode van overvloedige vruchtzetting van de oesterzwam is van mei tot begin september; hij is bang voor vorst en houdt van vocht, dus draagt hij massaal vruchten tijdens het regenseizoen - aan het begin van de zomer en tegen het einde van de herfst. De long groeit van mei tot oktober.
Steppe, of koninklijk, draagt alleen vrucht in de lentemaanden. In het zuiden verschijnt het al begin maart.
De herfst groeit van september tot december, tot vorst en sneeuw. Om vruchtlichamen te laten verschijnen is een temperatuurstijging van slechts 5 graden voldoende.
De vruchttijd van de oranje oesterzwam is van de vroege herfst tot november. In warmere streken groeit hij in de winter.
Eik is te vinden van juli tot september.
Citroen verschijnt in mei en draagt vrucht tot oktober.
Het gewei begint te verschijnen in de lente (april), rond dezelfde tijd als de morieljes/strepen. Het groeit vooral actief in mei. Het vruchtseizoen eindigt in juli.
Hoe lang groeit de oesterzwam?
Ze groeien heel snel en bevolken het dichtstbijzijnde territorium. Vruchten in golven. De eerste vindt plaats in mei en is het meest productief. De volgende kan over twee weken verwacht worden. Elke nieuwe golf zal steeds schaarser worden.
Wanneer moet je oesterzwammen verzamelen in het bos?
Het seizoen voor het verzamelen van oesterzwammen is afhankelijk van de variëteit, het klimaat in het gebied en de weersomstandigheden. Over het algemeen dragen ze vruchten van de lente tot het midden van de herfst. De traditionele tijd voor het verzamelen van oesterzwammen in Rusland is september-oktober. Het is in deze tijd dat de herfst- of late oesterzwam vrucht draagt.
De rijpheid van de paddenstoel wordt aangegeven door open platen, klaar voor sporenvorming; het vruchtlichaam wordt dun en licht.
Eén bos kan maximaal 3 kg wegen
Hoe oesterzwammen correct te snijden
Ze dragen vrucht in grote conglomeraten, versmolten met vruchtlichamen. Het wordt aanbevolen om ze met een scherp mes te snijden, waarbij u erop let dat u de wortelstok niet beschadigt.Je moet alles in één keer verwijderen, zelfs als er kleine exemplaren in de bos zitten: als je de kleintjes achterlaat, gaan ze toch dood.
Je moet paddenstoelen nemen waarvan de hoedjes niet groter zijn dan 10 cm: deze zijn het meest geschikt om te eten omdat ze, in tegenstelling tot oudere exemplaren, een delicate structuur hebben.
Het is beter om natte vruchtlichamen achter te laten, omdat deze zeer snel zullen gaan rotten.
Sommige mensen adviseren om alleen de hoedjes te eten, de harde stelen af te snijden en weg te gooien. Maar ervaren paddenstoelenplukkers zijn van mening dat ze moeten worden gebruikt. Feit is dat de benen een langere warmtebehandeling nodig hebben. Je kunt er heerlijke soep, kaviaar of saus van maken.
Conclusie
Oesterzwammen groeien in grote trossen en daarom verzamelen champignonplukkers ze graag: in korte tijd kun je manden vullen met een rijke oogst. Ze hebben ook andere voordelen. Het is niet nodig om voor hen laag te buigen. Onder soortgelijke paddenstoelen is er vrijwel geen giftige paddenstoel, dus oesterzwammen worden als de veiligste beschouwd voor beginners.
