Hoe je thuis oesterzwammen op stronken kunt kweken

Champignons zijn een prachtig product dat een waardig alternatief kan zijn voor vlees of vis in de keuken. Ze kunnen worden gebruikt bij het bereiden van eerste en tweede gangen en diverse snacks. Je kunt paddenstoelen vinden in het bos of op de toonbank van de winkel, maar de beste manier om verse producten in te slaan is door ze zelf te kweken. Een paddenstoel zoals de oesterzwam groeit goed in open en beschermde bodemomstandigheden. Dus, oesterzwammen kweken kweken op stronken zal niet moeilijk zijn en zal je verrassen met een goede oogst. We zullen later in het artikel praten over de regels van een dergelijke teelt.

Oesterzwammen op stronken: mogelijke kweekmethoden

Oesterzwam is een van de meest tamme paddenstoelen. De mens heeft lang geleerd het in zijn tuin en zelfs in een kas te laten groeien. Het kweken van oesterzwammen in open, onbeschermde grond wordt de extensieve methode genoemd. Het vereist geen aanzienlijke financiële kosten, maar u kunt er ook alleen een seizoensoogst mee krijgen. Door de intensieve kweekmethode kunnen champignons worden gekweekt in de beschermde omstandigheden van een kas of bijvoorbeeld een kelder.De methode is arbeidsintensiever, maar effectiever, omdat de oogst het hele jaar door kan worden verkregen, ongeacht het seizoen.

Het kweken van oesterzwammen op stronken kan op een intensieve of extensieve manier worden uitgevoerd, omdat de stronk in dit geval als basis dient voor de vermeerdering van het gewas. En de stronk hoeft niet noodzakelijkerwijs stil te staan, omdat paddenstoelen goed groeien op individuele stukken massief hout of ander hout, bijvoorbeeld zaagsel.

Fasen en regels voor het kweken van oesterzwammen op stronken

Oesterzwam onderscheidt zich door zijn pretentieloosheid. In de natuur is het te vinden op eiken, lijsterbessen, linden, elzen en andere loofbomen. Als er een stronk van een fruitboom in de tuin staat, kan deze ook worden gebruikt als basis voor het kweken van paddenstoelen. Bij afwezigheid van natuurlijke hennep kunt u kunstmatig bereide houtklompen inslaan.

Voor sommige eigenaren kunnen oesterzwammen een echte hulp worden bij het opruimen van de tuin van onnodige stronken. Letterlijk in 2-3 jaar maakt dit gewas immers stof van een nieuwe stronk, waardoor ontworteling wordt voorkomen.

Wanneer u besluit oesterzwammen te kweken, moet u er rekening mee houden dat ze geen direct zonlicht verdragen, dus de beste plaats voor hun teelt is een schaduwrijk gedeelte van de tuin of een geventileerde, verlichte kelder. In het geval dat we het hebben over het gebruik van een stilstaande stronk of als het niet mogelijk is om kunstmatig gesneden stronken in de schaduw van bomen te plaatsen, kunt u een truc gebruiken en een kunstmatige overkapping installeren.

Voorbereiding van de stronk

Je moet aan het einde van de winter of aan het begin van het vroege voorjaar zorgen voor het kweken van oesterzwammen. Als als basis een natuurlijk gecreëerde, stationaire stronk in de tuin werd gekozen, valt de periode van voorbereiding en planten van het mycelium in april-mei.De temperatuur op dit moment moet constant warm zijn om plantmateriaal te behouden. Als u van plan bent oesterzwammen te kweken op aparte, kunstmatig aangelegde stronken, dan kunt u thuis aan het einde van de winter zorgen voor het aanbrengen van mycelium. Dit zal het oogstproces versnellen.

Je kunt stronken kunstmatig voorbereiden voor het kweken van oesterzwammen van vers gesneden of reeds droge bomen. De enige voorwaarde in dit geval is de afwezigheid van schimmel. De stronk kan verschillende afmetingen hebben, maar het verdient de voorkeur om boomstammen van 30-50 cm lang en 15-30 cm in diameter te gebruiken.

Een voorwaarde voor de normale ontwikkeling van mycelium is een hoog houtvochtgehalte. Zo hebben boomstammen van vers hout in de regel de vereiste vochtigheidsgraad, maar droge of langgesneden houtblokken moeten enkele dagen in water worden geweekt. In dit geval kan het hout de nodige hoeveelheid vocht binnenin opnemen.

Methoden voor het zaaien van mycelium

Er zijn minstens vier verschillende manieren om mycelium in een stronk te introduceren:

1. Korrelmycelium in de gaten verzegelen. Deze methode is vrij eenvoudig. Meestal gebruikt bij het werken met stationaire stronken. Je moet er ronde gaten in maken met een diameter van 8-10 mm en een diepte van 5-6 cm, hiervoor is het handig om een ​​​​boor te gebruiken. Ronde gaten kunt u vervangen door sneden van dezelfde diepte. Je moet graan in de resulterende gaten duwen. mycelium van oesterzwammen en bedek ze met mos of plak ze af met tape. Deze methode om stronken te infecteren met oesterzwammycelium is te zien in de videoclip:
   
2. Mycelium gebruiken op een staaf.Als het mycelium duidelijk op een houten blok is aangebracht, moet je een gat van de juiste maat maken en een stuk hout in de stronk steken. Zorg er in dit geval voor dat u het gat afdicht met een stuk mos of zaagsel.
3. Mycelium aanbrengen op een afgesneden stronk. Om deze methode te implementeren, moet je een schijf hout van de stronk afsnijden van 2-3 cm dik, je moet graanmycelium aan het uiteinde van de snede strooien en de snede bedekken met een houten schijf. Het wordt aanbevolen om de schijf met spijkers vast te zetten.
4. Houten kolom gemaakt van stronken. Met deze methode kun je op een beperkt oppervlak een groot aantal oesterzwammen kweken. De technologie bestaat uit het in meerdere stronken snijden van één lange boomstam, waartussen graanmycelium wordt gestrooid. Door de stronken opnieuw samen te stellen tot een enkele stam, worden de naden verbonden met spijkers. Zo'n kolom met stronken kan tot 2 m hoog worden en zal stabiel zijn als je kiest voor hout met een grote diameter (meer dan 20 cm).

Stronken met mycelium (behalve kolommen) moeten worden omwikkeld met jute, matten of geperforeerde folie. Plaats ze in de kelder, schuur of kast. De optimale temperatuur voor oesterzwammen in dit stadium van de teelt is +15⁰C. Tegelijkertijd is het belangrijk om een ​​hoge luchtvochtigheid van de stronken zelf en van de lucht in de kamer te handhaven.

Kolommen met mycelium moeten iets anders worden bewaard. Dit komt in de eerste plaats door de afmetingen van de gecreëerde structuur. Voor een goede opslag van kolommen worden ze met kleine tussenruimte verticaal in meerdere rijen geplaatst. De vrije ruimte tussen de kolommen is gevuld met vochtig stro of zaagsel. Langs de omtrek zijn de rijen stronken gewikkeld in jute of geperforeerde film.Bovenop zo'n "beplanting" is het ook nodig om een ​​laag nat zaagsel of stro te gieten.

Hennep met oesterzwammen moet je bewaren in een ruimte met goede luchtcirculatie. Tegelijkertijd kan tocht het hele groeiproces schaden. Het wordt ook aanbevolen om de luchtvochtigheid in de kamer te controleren en deze periodiek met water te besproeien. De periode van een dergelijke opslag moet 2-3 maanden zijn. Daarom wordt aanbevolen om aan het einde van de winter kunstmatig aangelegde stronken voor te bereiden, zodat bij de komst van constant warme temperaturen de aanplant de tuin in kan.

Stationaire stronken in de tuin kunnen met de komst van de lente besmet raken met oesterzwammycelium. De aanbevolen infectieperiode is april-juni. Als basis kunnen de stronken van appel-, peren- en andere fruitbomen worden gebruikt. De hennep die wordt gekozen voor de teelt van oesterzwammen moet gezond zijn en er mogen geen tekenen zijn van de aanwezigheid van andere paddenstoelen op het oppervlak.

Je kunt mycelium in een stronk introduceren met behulp van de hierboven voorgestelde technologieën; het enige verschil is dat het hout niet in jute of ander materiaal hoeft te worden gewikkeld. Gaten of spleten in de stronk worden dichter bij het aardoppervlak gemaakt. U moet zich minimaal 4 cm terugtrekken vanaf de bovenste snede.

Stronken met oesterzwammen in de tuin plaatsen

Enkele maanden nadat het mycelium in de stronk is geïntroduceerd, verschijnt er, mits op de juiste manier bewaard, een witte laag op het oppervlak van het hout. Het geeft de vorming van een schimmellichaam aan. Op dit moment kunt u de stronken de tuin in brengen om stukken land te openen. In de regel gebeurt dit in mei. Oesterzwammen worden onder het bladerdak van hoge bomen, in de schaduw van tuinhuisjes of onder een bladerdak geplaatst.

Je moet als volgt een plaats voorbereiden voor het plaatsen van stronken met oesterzwammen:

• Maak een ondiep gat of greppel in de grond.
• Plaats vochtige bladeren of zaagsel op de bodem van het gat.
• Installeer en vul de stronken met aarde tot een hoogte van 10-15 cm.
• De afstand tussen twee nabijgelegen stronken in dezelfde rij moet minimaal 30 cm zijn, de afstanden tussen rijen moeten groter zijn dan 50 cm.

Om vrije ruimte in de tuin te besparen, kunnen individueel geïnfecteerde stronken op elkaar worden gestapeld, waardoor een muur van verschillende lagen ontstaat. Kolommen met oesterzwammen kunnen volgens het principe van een massieve muur met draad of spijkers met elkaar worden verbonden. Deze wand kan zowel verticaal als horizontaal op de grond geplaatst worden.

Een andere optie voor het zaaien van stronken met oesterzwammen

U kunt op elk moment in de lente en de herfst oesterzwammycelium in de stronken introduceren. In dit geval kunt u een zeer originele en productieve infectiemethode gebruiken. Dit kan als volgt worden gedaan:

• kies in een schaduwrijk deel van de tuin een plek voor het kweken van oesterzwammen;
• graaf een greppel van 15-20 cm diep;
• giet gekookte gierst of parelgort op de bodem van de greppel;
• Strooi het voorgepureerde graanmycelium over de granen in een laag van minimaal 1 cm;
• installeer vooraf voorbereide houtstronken verticaal of horizontaal in een greppel bovenop het mycelium;
• Druk de stronken lichtjes in de greppel en bedek ze met tuingrond.

De voorgestelde methode is vrij eenvoudig en stelt u in staat om op elk moment tijdens de warme periode een hele plantage oesterzwammen op de site aan te leggen. Als je in de lente voor het planten zorgt, kun je in de herfst een paddenstoelenoogst verwachten. Anders kun je volgend jaar alleen nog maar van paddenstoelen genieten.

Gewasverzorging en oogsten

Om een ​​volledige oogst van paddenstoelen te verkrijgen, is het erg belangrijk om in het eerste teeltjaar oesterzwammen goed te verzorgen. U moet de luchtvochtigheid bijzonder zorgvuldig controleren. Droge grond moet regelmatig worden bewaterd tot het einde van de vruchtperiode. Met een daling van de temperatuur en voldoende luchtvochtigheid, binnen een week vanaf het moment dat de eerste beginselen van het paddenstoellichaam verschijnen, is het mogelijk om met de oogst te beginnen.

Oesterzwammen op stronken vereisen geen speciale voorbereiding voor de winterperiode. Stronken overwinteren veilig in open delen van de grond zonder isolatie. Oesterzwammycelium kan onder dergelijke omstandigheden 5-6 jaar bestaan. De maximale opbrengst aan paddenstoelen kan worden waargenomen in het tweede vruchtjaar.

Oesterzwammen op stronken in een kas het hele jaar door

Veel landbouwliefhebbers vragen zich af hoe ze het hele jaar door oesterzwammen op stronken kunnen kweken. Maar een dergelijke teelt is heel goed mogelijk als je een verwarmde kas hebt. Oesterzwammen worden onder dergelijke kunstmatige omstandigheden op industriële schaal gekweekt. Het draait allemaal om het reguleren van de temperatuur en de luchtvochtigheid. Oesterzwammen kunnen worden gekweekt op stronken in een verwarmde kas of verlichte kelder, met inachtneming van de volgende omstandigheden:

1. Om in een verwarmde kas te groeien, wordt hennep in oktober-november met mycelium gezaaid volgens een van de bovenstaande methoden.
2. De stronken worden 10-15 cm in de kasgrond ingegraven.
3. In de beginfase van het kweken van oesterzwammen moet de temperatuur in de kas op +14-+15 worden gehouden⁰C. De luchtvochtigheid moet 90-95% zijn. Onder dergelijke omstandigheden zou het mycelium van oesterzwammen 1-1,5 maanden moeten meegaan. Na deze periode begint het een paddenstoellichaam te vormen.
4. Tijdens het ontkiemen van mycelium is het noodzakelijk om de kamertemperatuur te verlagen tot 0-+2⁰C. Dergelijke omstandigheden gedurende 2-3 dagen zullen bijdragen aan een versnelde vruchtvorming.
5. Na een paar dagen moet de temperatuur in de kas worden verhoogd naar +10-+14⁰C en bewaar tot het einde van de vruchtzetting.
6. De temperatuurcyclus in de kas kan een onbeperkt aantal keren worden herhaald. De vruchtcyclus van oesterzwammen op stronken in een verwarmde kas is 2-2,5 maanden.

Door oesterzwammen op stronken in een kas te kweken, kunt u het hele jaar door genieten van verse champignons, ook tijdens strenge wintervorst. Een alternatief voor een kas kan een kelder of kelder zijn, maar je moet niet vergeten dat er licht nodig is om paddenstoelen te laten groeien. Anders zullen de stronken rotten zonder een oogst op te leveren. Een goed voorbeeld van het kweken van oesterzwammen in een kas is te zien in de video:

Na het bekijken van de video kun je leren van de positieve ervaring van een specialist op het gebied van paddenstoelenteelt.

Conclusie

Thuis oesterzwammen kweken is vrij eenvoudig als je de basisprincipes en regels kent. Boomstronken vormen in dit geval de beste basis voor de teelt. Hout houdt vocht goed vast en kan het gewas van essentiële stoffen voorzien. Oesterzwammen kun je in het najaar oogsten in de tuin volgens de levenscyclus van de champignon of het hele jaar door in een verwarmde kas. Indien gewenst kan de paddenstoel worden gebruikt als assistent bij het elimineren van onnodige stronken op de site. In de loop van meerdere jaren zal het mycelium herhaaldelijk een vers product produceren en het hout vernietigen.Elke boer beslist zelf hoe hij thuis oesterzwammen op stronken kweekt, maar we hebben verschillende methoden en voorbeelden gegeven van de succesvolle teelt van deze paddenstoel.

Aanbevolen berichten

Thuis zelf oesterzwammen kweken

Thuis oesterzwammen kweken in zakken

Oesterzwammen kweken: waar te beginnen

Hoe oesterzwammycelium te verkrijgen

Oesterzwammen kweken op stro

De voordelen en nadelen van oesterzwammen voor het lichaam

Het kweken van oesterzwammen op stronken in het land

Oesterzwammen kweken in de kelder

Koninklijke oesterzwam: hoe te groeien