Inhoud
Thuis paddenstoelen kweken is een nogal ongebruikelijke bezigheid. Veel paddenstoelenkwekers slagen er echter heel goed in. Ze slagen erin de kosten te minimaliseren door zelf mycelium te kweken. Het komt voor dat leveranciers geen 100% garantie kunnen geven over de kwaliteit van het product, en dit is ook niet aan het uiterlijk vast te stellen. Hierdoor kan het substraat na verloop van tijd gewoon groen worden en zullen de paddenstoelen nooit groeien.
Door zelf mycelium te kweken, bespaart u geld en krijgt u ook vertrouwen in de toekomstige oogst. In dit artikel zullen we proberen alle geheimen van dit proces te onthullen. Je leert hoe je thuis oesterzwammycelium kunt maken.
Wat is mycelium
Oesterzwammycelium is een mycelium dat in het substraat geplant moet worden. Onder geschikte omstandigheden zal het beginnen te ontkiemen en zijn oogst produceren. Er zijn twee opties om paddenstoelenmycelium thuis te krijgen. Hiervoor kunt u graan of hout gebruiken. Meestal maken champignonkwekers graanmycelium. Om dit te doen, is het noodzakelijk om moederculturen op het graansubstraat aan te brengen.
Voor de tweede optie moet je houten stokjes voorbereiden. Deze methode wordt toegepast in gevallen waarin paddenstoelen op stronken of boomstammen worden gekweekt.Mycelium gekweekt op houten stokken heeft een sterke immuniteit en is zelden vatbaar voor verschillende ziekten. Bovendien is het materiaal bij deze vermeerdering langer houdbaar.
Hoe mycelium te laten groeien
Het groeien van mycelium vindt plaats in 3 fasen:
- Het mycelium is baarmoeder. Dergelijk materiaal wordt vermenigvuldigd in speciaal uitgeruste laboratoria. Hiervoor zijn sporen nodig die in reageerbuizen worden bewaard. In het buitenland wordt dit proces streng gecontroleerd en gecontroleerd op naleving van de belasting. Maar in Rusland pakken ze dit eenvoudiger aan en voeren ze geen selectiewerk uit. Niet alleen sporen, maar ook stukjes weefsel van de schimmel zelf kunnen als uitgangsmateriaal worden gebruikt. Deze methode wordt minder vaak toegepast, maar is niet minder effectief.
- Mycelium is intermediair. Dit is de naam die wordt gegeven aan het materiaal dat vanuit reageerbuizen wordt overgebracht naar een speciaal geprepareerde voedingsbasis. Meer specifiek is het tussenmateriaal een kant-en-klare cultuur waarmee mycelium wordt gemaakt.
- Zaadmycelium. In dit stadium wordt het materiaal overgebracht naar het substraat voor verdere groei van schimmels. Het kan ook als moedercultuur worden gebruikt. Dit betekent dat uit zaadmateriaal opnieuw mycelium kan worden opgekweekt. Voor dit doel wordt een graansubstraat gebruikt.
Voorbereiding
Om thuis oesterzwammen te kweken, moet je natuurlijk de juiste omstandigheden creëren. In een speciaal laboratorium kan een product van de hoogste kwaliteit worden gekweekt. Maar als je alles volgens de instructies doet, kun je thuis behoorlijk goed mycelium krijgen. Weinig mensen hebben thuis een speciaal uitgerust laboratorium. Maar de aanwezigheid ervan is helemaal niet nodig. Het belangrijkste is dat het pand gas, elektriciteit en stromend water heeft.
Dan heeft u de benodigde apparatuur en apparaten nodig. Zorg ervoor dat u een thermometer, verschillende pipetten, glazen reageerbuisjes, agar en een pincet aanschaft. Zoals u kunt zien, zullen de meeste apparaten u lang van dienst zijn. U moet dus een eenmalige investering doen en vervolgens eenvoudigweg materialen kopen als dat nodig is.
Het is moeilijk voor te stellen, maar er zijn minstens 5.000 micro-organismen per vierkante meter ruimte. Vaak kan dit aantal oplopen tot 20.000. Daarom is het erg belangrijk om voor steriliteit en desinfectie te zorgen. De werkplek moet gewoon sprankelen, anders kunnen alle inspanningen verloren gaan.
Er zijn 2 opties om thuis oesterzwammycelium te kweken:
- Volledige groeicyclus. De eerste methode omvat het volgen van alle hierboven beschreven stappen. Neem om te beginnen sporen of een stukje van het lichaam van de paddenstoel. Vervolgens wordt er een moedercultuur uit gehaald, waaruit vervolgens tussen- en vervolgens zaadmateriaal wordt verkregen.
- Snelkoppeling. In dit geval koop je kant-en-klaar mycelium en kweek je je eigen paddenstoelen.
De eerste fase is het kweken van een moedercultuur
Om koninklijk mycelium te laten groeien, moet je verse oesterzwammen bereiden. Zoals hierboven vermeld, kan het materiaal worden verkregen uit een deel van de paddenstoel zelf. Je moet de oesterzwam dus doormidden snijden en dan een klein stukje aan de bovenkant van de poot uitsnijden. Vervolgens moet je een stukje oesterzwam in een speciaal voedingsmedium plaatsen. De paddenstoel moet echter volledig steriel zijn. Daarom moet het een paar seconden in peroxide worden geplaatst. Vervolgens wordt de reageerbuis met het voedingsmedium boven de vlam gehouden en wordt het voorbereide stukje paddenstoel erin neergelaten.De stop van de reageerbuis wordt boven een vuur afgevuurd en de glazen container wordt goed gesloten.
Nadat dit is gebeurd, moeten de reageerbuisjes met het materiaal op een donkere plaats worden geplaatst. De luchttemperatuur daarin moet ongeveer =24 °C zijn. Na slechts een paar weken kan het afgewerkte materiaal in het substraat worden geplant.
De vraag kan ook rijzen: hoe kun je een geschikte voedingsbasis maken voor het kweken van een moedercultuur? Het is dus ook heel gemakkelijk om met je eigen handen te doen. Voor het bereiden van een speciaal medium zijn verschillende soorten agar geschikt:
- haver;
- aardappel-glucose;
- wortel;
- wort-agar.
Dit medium wordt in reageerbuizen gegoten die moeten worden gesteriliseerd. Vervolgens worden ze enigszins kantelend geïnstalleerd. Dit wordt gedaan zodat het groeimedium meer ruimte heeft. Als het medium volledig is afgekoeld, kun je het voorbereide stukje champignon toevoegen.
De tweede fase is de cultivering van intermediair mycelium
Vervolgens gaan ze verder met het kweken van mycelium. Intermediair mycelium wordt meestal gekweekt met behulp van granen. Geteste en hoogwaardige granen worden met water gegoten in een verhouding van ½. Daarna worden ze ongeveer een kwartier gekookt. Hierna moet het graan worden gedroogd en gecombineerd met calciumcarbonaat en gips.
Vul vervolgens de glazen container voor 2/3 met het resulterende mengsel.Vervolgens wordt het gesteriliseerd en wordt er een voedingsmedium (een paar stukjes) aan toegevoegd. Het tussenliggende mycelium kan binnen een paar weken groeien. Dit mycelium kan geruime tijd worden bewaard. Onder geschikte omstandigheden gaat het maximaal drie maanden mee. In de ruimte voor oesterzwammen mag de temperatuur niet lager zijn dan 0 °C en niet hoger dan +20 °C.
Nu zijn we bij de belangrijkste fase gekomen: de productie van zaadmycelium. Het tussenmateriaal, dat een actieve cultuur is, kan onmiddellijk worden gebruikt of in meerdere keren worden verdeeld. Het hangt allemaal af van het doel waarvoor oesterzwammen worden gekweekt. Als het voor jezelf beter is om geleidelijk jonge verse paddenstoelen te kweken.
De laatste fase is de productie van zaadmycelium
In dit stadium ziet het mycelium van oesterzwammen eruit als een witte, weelderige laag. Het heeft al een vrij aangename geur van verse paddenstoelen. De opkweek van zaadmateriaal verloopt op dezelfde manier als de productie van tussenmycelium. De voorbereide witte coating wordt in een pot met een substraat geplaatst en wacht tot het mycelium groeit. Aan een litercontainer wordt slechts één lepel (eetlepel) tussenmateriaal toegevoegd.
Conclusie
Thuis oesterzwammycelium kweken is een nogal moeizame taak die veel tijd en geduld vergt. Je ontvangt echter hoogwaardig materiaal dat je zelf hebt gemaakt en je hoeft je geen zorgen te maken of je paddenstoelen wel of niet zullen groeien. Zoals je ziet kan iedereen thuis oesterzwammen kweken. De productietechnologie vereist geen dure materialen en apparatuur.Het groeiproces vindt vrijwel zonder menselijke tussenkomst plaats. En je kunt mycelium op gewone stronken of boomstammen planten.
