Inhoud
Alpenegel behoort tot de familie Gericiaceae. Het wordt ook Hericium flagellum, alpine hericium of alpine hericium genoemd. Het vruchtlichaam is geclassificeerd als een eetbare soort.
Hoe ziet alpenegel eruit?
Het groeit in de breedte en hoogte binnen het bereik van 5-30 cm, meestal groeit de basis enorm en kan de vorm worden gevarieerd. De kleur van de paddenstoel is roze. Wanneer het droogt, verandert het van kleur naar geelachtig of bruinachtig.
Het vruchtlichaam is vertakt en boomachtig
Waar en hoe groeit het
Hij groeit alleen in bergachtige gebieden en is daarom geclassificeerd als een zeldzame soort.Het parasiteert op één soort boom: dennenboom. Je kunt hem op 15 plaatsen in de Russische Federatie ontmoeten. Het maximale aantal werd geregistreerd in de regio Irkoetsk. Het wordt gevonden in het Krasnodar-gebied, de Republiek Adygea, op het grondgebied van de Kaukasus, het Krim-schiereiland en in de Amoer-regio. Ook in het buitenland is het uiterst zeldzaam. In alle regio's staat het vermeld in het Rode Boek.
Het groeit in ongerept bos, op de helling van een berg bedekt met bomen, en in de uitlopers. Draagt actief vrucht.
In juli en augustus kun je alpenegel ontmoeten
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
De paddenstoel is geclassificeerd als eetbaar. Het heeft een delicate en aangename smaak.
Hoe alpine egel te koken
Het vruchtlichaam hoeft niet voorbehandeld te worden. Het wordt rauw geconsumeerd. Het wordt toegevoegd aan salades en op basis daarvan worden heerlijke bijgerechten, soepen en verschillende sauzen bereid. Gedroogd fruit is een goede smaakmaker.
Je kunt alpenegel samen met andere bospaddestoelen koken. Het resultaat is een heerlijk gebakken mengsel. Ze voegen het toe aan allerlei soorten zelfgemaakt gebak:
- taarten;
- pizza;
- taarten;
- chebureks.
Het geoogste gewas kan in de koelkast worden bewaard, maar niet langer dan drie dagen. Hierna wordt het product hard en bitter. Voordat u het in het koelgedeelte plaatst, grondig afspoelen en een kwartier met gezouten water vullen, daarna afdrogen met een handdoek. Breng het over naar een goed afgesloten zak.
Je kunt het gewas drogen, maar in dit geval wordt de alpenegel taai. Het kan worden gebruikt na het weken, door het toe te voegen aan bouillon, jus of soep.
In China worden op basis daarvan een genezend afkooksel, zalf, kompres en tinctuur bereid.
Volwassen alpenegel
Dubbelen en hun verschillen
De paddenstoel kan verward worden met sommige andere soorten. Het lijkt erg op de koraalegel, die donkerder van kleur en romiger van kleur is. De vruchtperiode is langer en duurt tot begin oktober. Deze soort is niet zo kieskeurig wat betreft de keuze van het hout waarop hij zich wil vestigen. Groeit op vrijwel elk type bladverliezende boom. Het is geclassificeerd als zeldzaam en eetbaar.
De koraalegel draagt vruchten van juli tot eind oktober
Ook is het vruchtlichaam vergelijkbaar met de gekamde egel, die wordt aangetroffen in de regio's Transbaikalia, Amoer en Chita. Het heeft langere hymenophore-stekels, die tot 5 cm groot worden en de kleur is wit. Wanneer het uitdroogt of ouder wordt, wordt het geel. Geclassificeerd als eetbaar. Het vruchtvlees heeft een uitgesproken smaak van gekookte garnalen. Woont op de stam van een levende eik, in de holte en op stronken.
Het vruchtlichaam is onregelmatig gevormd en mist een steel.
Conclusie
Alpenegel is een zeldzame ongewone paddenstoel. Het staat bekend om zijn hoge smaak en vereist geen voorafgaande warmtebehandeling.
