Inhoud
Roodachtig gele egel (Hydnum repandum) is een lid van de egelfamilie, geslacht Hydnum. Het is ook bekend als roodachtige egel. Hieronder vindt u informatie over deze paddenstoel: beschrijving van het uiterlijk, de habitat, onderscheidende kenmerken van zijn tegenhangers, eetbaarheid en nog veel meer.
Beschrijving van de roodgele egel
Is een wilde soort
Dit exemplaar is een vruchtlichaam met een roodachtig roodachtige kap en een cilindrische stengel. Het vruchtvlees is kwetsbaar en verhardt naarmate de leeftijd vordert, vooral de stengel. Crème of wit sporenpoeder.
Beschrijving van de dop
Bij droog weer vervaagt de hoed van de paddenstoel en krijgt deze een lichtgele tint.
Op jonge leeftijd is de hoed van de egel roodachtig geel, convex van vorm met naar beneden gebogen randen; in de toekomst wordt hij bijna vlak met een verzonken midden. Het oppervlak voelt fluweelachtig aan, in het beginstadium van de rijping is het oranje gekleurd met een nootachtige of roodachtige tint, tijdens de rijping vervaagt het en wordt het lichtgeel of oker. In de regel heeft de dop een ongelijkmatige vorm, dit is vooral merkbaar bij volwassen fruit. Wanneer erop wordt gedrukt, wordt het oppervlak van de dop donkerder. Aan de binnenkant bevinden zich dunne, aflopende, gemakkelijk af te breken kleine stekels, waarvan de grootte 8 mm bereikt. Ze zijn wit of geelachtig geverfd.
Beschrijving van het been
De poot van dit exemplaar is zwak aan de grond bevestigd
De poot van de roodachtig gele egel is cilindrisch, recht of licht gebogen, waarvan de hoogte varieert van 3 tot 8 cm en de dikte maximaal 2,5 cm in diameter is. De structuur is vezelig, dicht, continu, zelden met grotten. Het oppervlak is glad, aan de basis zit een viltpluis. Gekleurd in lichtgele tinten, wordt donkerder met de jaren.
Dubbelen en hun verschillen
Veel vertegenwoordigers van de Hedgehog-familie lijken qua uiterlijk op cantharellen. Een onderscheidend kenmerk is echter de aanwezigheid van naalden, die niet kenmerkend zijn voor de laatste soort. Bovendien worden de volgende soorten beschouwd als een tweeling van de roodachtig gele egel:
- Gele egel – behoort tot de categorie eetbare paddenstoelen.De dop is onregelmatig gevormd, klonterig, dicht, heeft een diameter van 3-12 cm en is in de beginfase van de ontwikkeling enigszins convex met naar beneden gebogen randen, waarna hij vlak wordt met een verzonken midden. Heel vaak groeit het samen met zijn familieleden die in de buurt wonen. De kleur van de hoed varieert van bleek oker tot roodoranje en wordt bij droog weer lichter. Wanneer erop wordt gedrukt, begint het donkerder te worden.
Het vruchtvlees is broos, geel of wit van kleur en wordt bitter naarmate het ouder wordt. Het geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat voor kieming en wordt gevonden in Noord-Amerika, Siberië en het Verre Oosten. Ze verschillen van de roodgele egel door hun grotere en massievere hoeden en korte poten. Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de structuur van de hymenofoor, omdat de naalden van de dubbelganger vrij laag naar de stengel afdalen.
- Systotrema confluent - een zeldzame soort, en daarom is de eetbaarheid ervan onbekend. Vergelijkbaar met de egel in de roodachtig gele kleur van de vruchtlichamen, de textuur van het vruchtvlees, en ook in de massagroei. Een onderscheidend kenmerk is echter dat de dubbels minder groot zijn, omdat de diameter van de dop niet meer dan 3 cm bedraagt en de poot maximaal 2 cm hoog is. Bovendien is de hymenofoor ook anders: in de sistotrema samensmelten op jonge leeftijd is het een onuitgesproken mesh-poreus reliëf, en na verloop van tijd krijgt het stekels met gekartelde randen.
Waar en hoe groeit de roodgele egel?
De roodgele egel groeit vooral in gemengde bossen en vormt mycorrhiza met naald- en loofbomen. In de meeste gevallen groeit het in kleine groepen, soms samengesmolten met zijn familieleden. Vestigt zich op de grond, in kort gras of tussen mos.In Russische bossen is de roodgele egel vrij zeldzaam; hij komt het meest voor op het noordelijk halfrond. De optimale tijd voor groei is van juni tot oktober.
Is de roodgele egelpaddestoel eetbaar of niet?
De roodachtig gele egel behoort tot de categorie voorwaardelijk eetbare paddenstoelen. Het wordt uitsluitend op jonge leeftijd gegeten, omdat overrijpe exemplaren erg bitter zijn en naar een rubberen stop smaken. Dit type wordt gebruikt voor frituren, koken en is ook geschikt als winterbereiding, zo kan het gepekeld, gedroogd en ingevroren worden.
Hoe rood-gele bramenpaddestoelen te koken
Van deze geschenken uit het bos kun je verschillende gerechten bereiden: soepen, bijgerechten, salades, sauzen. Ze zijn vooral populair, gebakken met uien en zure room. Door het vlezige vruchtvlees en de dichte structuur worden paddenstoelen tijdens de warmtebehandeling bijna niet kleiner, wat ongetwijfeld een voordeel is. Voordat u een bepaald gerecht bereidt, is het echter noodzakelijk om de geschenken van het bos te verwerken. Om dit te doen moet u:
- Reinig de verzamelde paddenstoelen van bosafval. Voor ernstige vlekken kunt u een tandenborstel of een kleine doek gebruiken.
- Verwijder alle stekels.
- Spoel onder stromend water.
- Kook de roodgele bramen minimaal 30 minuten en schep het schuim eraf.
Pas na bovenstaande stappen kan de roodgele braam worden gebruikt bij het koken.
De smaak van deze paddenstoelen heeft een aangename zuurheid
Gunstige eigenschappen van roodachtige egel
Dankzij de heilzame stoffen waaruit de roodachtige schurft bestaat, wordt dit exemplaar gebruikt in de volks- en traditionele geneeskunde. Zo helpen zalven op basis daarvan verschillende huidziekten te elimineren, en paddestoelpulp is uitstekend als masker voor het hydrateren van de huid. Bovendien heeft deze soort de volgende geneeskrachtige eigenschappen:
- heeft een positief effect op het zenuwstelsel;
- bevordert een snelle bloedvernieuwing;
- heeft regenererende eigenschappen;
- verbetert de werking van het maag-darmkanaal;
- heeft een antibacterieel effect;
- heeft een gunstig effect op de conditie van nagels, haar en huid;
- versterkt het immuunsysteem.
Regelmatig gebruik van deze paddenstoelen heeft dus een positief effect op de conditie van het hele lichaam.
Conclusie
De roodachtig gele egel is niet de meest populaire paddenstoel en daarom beschouwen veel bronnen hem als weinig bekend. Bovendien classificeren sommige naslagwerken deze soort als een voorwaardelijk eetbare paddenstoel, terwijl andere hem als eetbaar classificeren. Deskundigen zijn het er echter over eens dat dit exemplaar geen giftige stoffen bevat. Zoals de praktijk laat zien, kan een roodachtig gele egel worden gegeten, maar alleen na een voorafgaande warmtebehandeling. Ook is het bij het verzamelen van paddenstoelen de moeite waard eraan te denken dat alleen jonge exemplaren geschikt zijn voor het bereiden van verschillende gerechten, omdat overrijpe geschenken uit het bos een bittere smaak hebben.
