Inhoud
De witpoot- of gladde egel staat in mycologische naslagwerken bekend als Sarcodon leucopus. De naam heeft verschillende synoniemen:
- Hydnum occidentale;
- Hydnum-colossum;
- Hydnum leucopus;
- Schimmel atrospinosus.
Soort uit de Banker-familie, geslacht Sarcodon.
De kleur van de vruchtlichamen is niet uniform; witpootegels van dezelfde vorm en kleur worden niet gevonden
Hoe ziet een witpootegel eruit?
De paddenstoelen zijn groot, gedrongen, bestaande uit een brede hoed en een onevenredig korte dikke stengel. Hymenophore-type doornuitsteeksels. De kleur van het vruchtlichaam is aan de onderkant wit, aan de bovenkant licht- of donkerbruin met bruin-lila vlakken.
De stekels zijn breed en bereiken een diameter van maximaal 1 mm
Beschrijving van de dop
De champignons zijn strak gerangschikt, waardoor de hoed vaak onregelmatig van vorm is vervormd. Aan het begin van het groeiseizoen is het convex met concave randen, na verloop van tijd wordt het uitgestrekt en neemt het verschillende vormen aan. De randen zijn golvend of recht.
Uiterlijke kenmerken:
- de diameter bij volwassen exemplaren reikt tot 20 cm;
- het oppervlak van jong fruit is glad met een fijne rand, fluweelachtig;
- het centrale deel heeft een lichte verdieping, de kleur is donkerder dan aan de randen;
- de beschermende film is droog, bij volwassen paddenstoelen heeft deze vaak chaotisch gelegen brede en smalle scheuren;
- gebieden die in het midden fijn geschubd zijn, glad naar de randen toe;
- de sporendragende laag is doornachtig, wit aan het begin van het groeiseizoen en bestaat uit grote, tot 1,5 mm lange, dun uit elkaar geplaatste kegelvormige stekels;
- hymenofoor aflopend, nabij de stengel met kleinere en kortere stekels;
- bij volwassen exemplaren is het onderste deel van de dop bruin met een lila tint.
Het vruchtvlees is dik, dicht, romig of met een roze tint. Bij het snijden verandert de kleur naar grijs; bij overrijpe exemplaren kan deze groenachtig zijn.
Een scherp aroma is aanwezig in zowel jonge als overrijpe gedroogde gladde egels.
Op de breukplaatsen is het vlees wit of licht grijsachtig
Beschrijving van het been
De locatie van het been is excentrisch, minder vaak centraal. De vorm is cilindrisch, breder in het midden. Diameter – 3-4 cm, lengte – tot 8 cm De structuur is dicht, het binnenste gedeelte is stevig. Het oppervlak is aan de bovenkant fijn geschubd en aan de basis wollig. Witte filamenten van mycelium zijn zichtbaar op het oppervlak nabij de grond.De kleur van de poot van jonge egels is wit, terwijl die van oudere egels aan de onderkant lichtbruin is met groenachtige vlekken.
De poten nabij het substraat van verschillende paddenstoelen kunnen versmolten zijn
Waar en hoe groeit het
De witpootegel wordt verspreid door heel Rusland, waar een groep naaldbomen staat. Het belangrijkste verspreidingsgebied is West-Siberië. Minder vaak wordt de soort aangetroffen in de Oeral en de zuidelijke regio's. Herfstvruchtvorming vindt plaats van augustus tot oktober. Witpootegel groeit in compacte kleine groepen of afzonderlijk op een substraat, naaldstrooisel in de buurt van dennen en sparren.
Is de paddenstoel eetbaar of niet?
Er is geen informatie over de toxiciteit van witpootegel. De smaak van de vruchtlichamen is bitter of scherp. Bitterheid is zelfs na warmtebehandeling aanwezig. In mycologische naslagwerken wordt de soort vermeld in de categorie oneetbare paddenstoelen.
Dubbelen en hun verschillen
Uiterlijk lijkt de ruwe egel op de gladde egel. Het onderscheidt zich door de donkerbruine kleur van het oppervlak van de dop met grote, geperste schubben. De smaak van de soort is bitter, de geur is zwak. Een dubbelganger uit de groep oneetbare paddenstoelen.
In het midden is de geschubde bedekking groter en donkerder
Conclusie
Witpootegel is een paddenstoel die dicht bij coniferen groeit. Het onderscheidt zich door herfstvruchtvorming. Een bijzonder kenmerk is een scherpe onaangename geur en bittere smaak. Blijkbaar is de witpootegel vanwege deze kenmerken opgenomen in de groep van niet-eetbare soorten.
