Inhoud
De trechterspreker is een vertegenwoordiger van de familie Trikholomova (Ryadovkov). Dit exemplaar heeft andere namen: trechter, geurige of geurige prater. Het artikel presenteert een foto en beschrijving van trechterpraterpaddestoelen, en bespreekt ook de habitat, eetbaarheid en gebruiksregels.
Waar groeien trechtersprekers?
Dit type paddenstoel geeft de voorkeur aan loof- en gemengde bossen en groeit goed in symbiose met eiken en dennen.Daarnaast wordt de trechterspreker veelvuldig aangetroffen in weilanden, struiken, bosranden en bermen. Het kan afzonderlijk of in groepen worden geplaatst en kleine cirkels vormen. De paddenstoel geeft de voorkeur aan een gematigd klimaat, het meest voorkomend in het Europese deel van Rusland, West-Siberië en de Noord-Kaukasus. De optimale tijd voor ontwikkeling is de periode van augustus tot oktober.
Hoe trechtersprekers eruit zien
De trechterspreker is een kleine paddenstoel in de vorm van een trechter of een glas. De hoed van een jong exemplaar is dun en licht convex, maar naarmate hij ouder wordt, wordt hij trechtervormig met een ongelijke rand. Het oppervlak is glad, droog, lichtgeel, bruin of roodachtig van kleur. De diameter van de trechter bedraagt gedurende de gehele periode niet meer dan 10 cm. Aan de onderkant van de dop bevinden zich smalle, dichte en witte platen die naar de stengel afdalen. Het vruchtvlees is lichtgeel of wit, dun en elastisch. Het heeft een specifieke onaangename geur en subtiele smaak. Het heeft een afgeronde poot, met een lichte verdikking aan de basis, waarvan de lengte 7 cm kan bedragen.In de regel is het vlees vezeliger en taaier en is de kleur vergelijkbaar met de schaduw van de hoed. De sporen zijn glad, niet-amyloïde, elliptisch van vorm.
Is het mogelijk om trechtersprekers te eten?
Trechtersprekers worden geclassificeerd als eetbare bosgeschenken van de vierde categorie. Ze mogen echter pas na het voorkoken worden gegeten. Aanvankelijk worden ze gekookt, pas daarna beginnen ze direct het gewenste gerecht te bereiden. De bouillon waarin ze gekookt zijn, kan niet voor verder gebruik worden gebruikt.
Smaakkwaliteiten van trechterpraterpaddestoel
Het wordt aanbevolen om alleen jonge exemplaren te eten, omdat oude taai en smaakloos worden. Om de smaak te verbeteren, moet je verschillende kruiden toevoegen en bij het beitsen een mengsel met een grote hoeveelheid azijn gebruiken.
Voordelen en schade aan het lichaam
Vorovushka trechtervormig, zoals de meeste paddenstoelen, bevat veel nuttige stoffen die een gunstig effect hebben op het lichaam, namelijk:
- bevordert door het lage caloriegehalte gewichtsverlies;
- vezels verbeteren de stofwisseling, verwijderen gifstoffen, verlagen het cholesterol;
- heeft antibacteriële eigenschappen;
- herstelt de bloedcirculatie;
- remt het verouderingsproces van de huid en het hele lichaam.
De trechterspreker kan dus enorme voordelen voor de menselijke gezondheid opleveren, maar het is de moeite waard eraan te denken dat in alles gematigdheid nodig is.
Valse dubbeltellingen
De eetbare trechterspreker lijkt op veel giftige soorten, vooral de volgende bosvertegenwoordigers lijken erop:
- Prater bruin-geel. De hoed van een jong exemplaar is geelbruin gekleurd en vervaagt naarmate hij ouder wordt en krijgt een romige tint. De meningen van deskundigen over de eetbaarheid van deze soort zijn verdeeld: sommige bronnen geven aan dat de paddenstoel voorwaardelijk eetbaar is, terwijl andere aangeven dat hij giftig is. Een belangrijk verschil met de trechtervormige versie zijn de natte bruine vlekken op de platen en de dop, evenals de licht gebogen randen.
- De prater is witachtig – behoort tot de categorie giftige paddenstoelen.De dop heeft een poederwitte coating, waardoor hij nog meer op oude en vervaagde trechtersprekers lijkt. Het vruchtvlees straalt een melig aroma uit.
Verzamelregels
De trechterspreker moet buiten de buurt van industriële ondernemingen, stortplaatsen en snelwegen worden verzameld, omdat exemplaren die op vervuilde plaatsen groeien ernstige vergiftiging van het lichaam kunnen veroorzaken. Bovendien zijn alleen jonge champignons geschikt voor consumptie. Daarom wordt het niet aanbevolen om bijzonder grote, vervaagde en duidelijk trechtervormige exemplaren in een algemene mand te plaatsen.
Gebruik
Er wordt aangenomen dat de poten van de trechterspreker niet lekker, hard en moeilijk verteerbaar zijn, dus worden alleen de doppen als voedsel gebruikt. Eerder werd vermeld dat bosproducten vóór het koken moeten worden verwerkt. Om dit te doen, worden ze ontdaan van vuil, gewassen, worden de poten verwijderd en een tijdje in water gelaten, en vervolgens minstens 30 minuten gekookt. Hierna kunnen de verwerkte bosproducten worden gedroogd, gebakken, ingevroren, gezouten of gebeitst. Door de langdurige verwerking zijn trechterpraters echter niet geschikt voor het maken van romige sauzen en soepen.
Conclusie
De trechterspreker is een weinig bekende eetbare soort en wordt vrij vaak op verschillende plaatsen aangetroffen. De soort in kwestie heeft echter nogal wat giftige tegenhangers, dus de paddenstoelenplukker moet de verschillen tussen deze exemplaren grondig bestuderen om vergiftiging te voorkomen. Bovendien moet u weten dat trechtersprekers gecontra-indiceerd zijn voor mensen die lijden aan allergieën, maagaandoeningen en kinderen jonger dan 12 jaar.
