Inhoud
- 1 Waar groeit gele ramaria?
- 2 Hoe ziet een gele horzel eruit?
- 3 Soorten hertenhoorns
- 4 Is de geelhoornige paddenstoel eetbaar of niet?
- 5 Gunstige eigenschappen van rendierhoornpaddestoelen
- 6 Hoe hertenhoornpaddestoelen te onderscheiden van valse
- 7 Regels voor het verzamelen van gele gehoornde paddenstoelen
- 8 Foto van paddestoelen hertenhoorns
- 9 Conclusie
Hertenhoornpaddestoelen zijn de zeldzaamste en lijken qua uiterlijk op zeekoraal. De soort wordt ook wel gehoornd koraal of geel berenpootkoraal genoemd. Hertenhoorns behoren tot de paddenstoelenfamilie Gomphaceae. Het zijn basidiomyceten waarvan het vruchtlichaam sporen produceert.
Waar groeit gele ramaria?
Hertenhoorns zijn qua uiterlijk een unieke paddenstoel, waarvan het vruchtlichaam veel takken heeft. Het belangrijkste kenmerk is verticale groei. De Latijnse naam voor ramaria is Ramaria flava.Plantenklasse – Agaricomycetes. Het groeit uitsluitend op de grond, in naald-, loof- en gemengde bossen. Soms verschijnen er heksencirkels en kromme lijnen waar de schimmel groeit. Ze zijn kenmerkend voor exemplaren die op naaldbomen groeien. Hertengeweien zijn geclassificeerd als parasieten. Ze nestelen zich op zieke bomen en veranderen ze geleidelijk in stof.
Geelhoornpaddestoel wordt zowel in groepen als één paddenstoel tegelijk gevonden. Het is in de grootste aantallen vertegenwoordigd in de bossen van Karelië, Primorski Krai en de Kaukasus. Onlangs zijn er op de Krim hertenhoornpaddestoelen gevonden. Vanwege het milde klimaat worden Krim-paddenstoelen en hertenhoorns al aan het begin van de zomer verzameld. Buiten Rusland komen ze veel voor in Midden-Europese landen. Vanwege zijn zeldzaamheid en uniekheid staat de hertenhoornpaddestoel vermeld in het Rode Boek. Daarom is het officieel verboden om te verzamelen. Desondanks wordt het product niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de alternatieve geneeskunde. Dit wordt mogelijk gemaakt door de overvloed aan gunstige eigenschappen en een rijke samenstelling.
Hoe ziet een gele horzel eruit?
Het is geen toeval dat de naam Rotatorik zijn naam kreeg. De paddenstoelen, waarvan hieronder foto's worden geplaatst, lijken op hertengeweien. De hoogte van het vruchtlichaam kan 20 cm bereiken, de diameter van de paddenstoel is 15 cm, het vruchtlichaam is door een soort "stronk" met de grond verbonden. Daaruit zijn er meerdere takken met afgeknotte uiteinden. De kleur van de paddenstoel varieert van lichtgeel tot diep oranje. Aan de basis verandert de tint van het vruchtlichaam niet; het is bijna altijd wit. De fractuurplaats is vuilwit. Het champignonpulp is licht vochtig, de geur van de champignons is kruidachtig.
Het vruchtvlees van gehoornde champignons wordt vaak gekookt in beslag en gemarineerd in saus
Soorten hertenhoorns
Er zijn verschillende soorten hertengeweien in de natuur. Ze verschillen allemaal qua eetbaarheid en uiterlijk. Elke vertegenwoordiger heeft bepaalde kenmerken. Daarom moet er bij het verzamelen en voorbereiden ervan een individuele aanpak zijn. Gele horzel is er in de volgende soorten:
- grozdevoy;
De druifvormige ramaria heeft broos en waterig vruchtvlees.
- koraalegel;
Hericium branchata groeit op de stronken en stammen van dode bomen
- paarse hoornstaart;
Een onderscheidend kenmerk is de felle kleur
- amethist horzel;
Kan zittend zijn of met een been
- kam hoornstaart;
De paddenstoel wordt beschouwd als een oneetbare soort
Is de geelhoornige paddenstoel eetbaar of niet?
Hertenhoornpaddestoelen, waarvan foto's hieronder te zien zijn, worden als voorwaardelijk eetbaar beschouwd. Ze zijn geclassificeerd als de vierde categorie in koken. Ze zijn aanzienlijk inferieur aan populaire paddenstoelensoorten, maar worden desondanks als voedsel gebruikt. Champignons moeten vóór consumptie worden geclassificeerd. Sommige zijn smakeloos. Het wordt niet aanbevolen om oude paddenstoelen te eten en die exemplaren die in de buurt van naaldbomen groeiden. Ook het hertengewei dat langs wegen groeit, is niet geschikt voor ontvangst binnenshuis.
Gunstige eigenschappen van rendierhoornpaddestoelen
Paddestoelen die op gele koralen lijken, kunnen niet alleen worden gegeten, maar ook voor medicinale doeleinden worden gebruikt. Ze zijn vooral wijdverspreid in de Chinese geneeskunde. Vanwege het gehalte aan fytoagglutinine, aminozuren en sterol wordt het product vaak gebruikt om de werking van het maag-darmkanaal te normaliseren en de longen te reinigen. Cosmetologen gebruiken hertenhoorns om het verouderingsproces te vertragen.Er wordt ook aangenomen dat de paddenstoel de groei van kwaadaardige cellen kan voorkomen en het immuunsysteem kan versterken. Andere nuttige eigenschappen van katapult zijn onder meer:
- preventie van trombose door vaatwanden te versterken;
- normalisatie van het centrale zenuwstelsel;
- stabilisatie van de ademhalingsfunctie;
- het verminderen van het risico op het ontwikkelen van kanker;
- verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam;
- verbetering van de bloedsamenstelling;
- versterking van het immuunsysteem;
- gunstige effecten op de hersenfunctie en het geheugen;
- verjonging van de huid.
Hertengeweien worden onder meer als te voedzaam voor het menselijk lichaam beschouwd. Ze bestaan voor 70% uit voedingsvezels. Experts zeggen dat berenpoot wordt beschouwd als een van de meest waardevolle bronnen van ijzer en calcium. Dankzij dit kan het product worden gebruikt voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten veroorzaakt door vitaminegebrek.
Hoe hertenhoornpaddestoelen te onderscheiden van valse
De gele paddenstoel heeft, net als koraal, veel giftige tegenhangers. Daarom is het belangrijk om het te kunnen onderscheiden van zijn oneetbare tegenhangers. Een fout in dit geval kan de paddenstoelenplukker zijn leven kosten. De belangrijkste parameter voor evaluatie is kleur. Het mag niet te helder zijn. Jonge exemplaren van lisdodde onderscheiden zich door een melkachtige of beige kleur.
De naaste verwant is de prachtige ramaria. De giftige paddenstoel lijkt erg op hertenhoorns. Maar op de plaats van de breuk wordt het vlees rood. De bovenkant van de takken van de tweeling heeft een zachtroze kleur. Bij oudere exemplaren wordt dit gebied na verloop van tijd bruinbruin. Deze soort heeft geen specifieke geur. Maar het is te herkennen aan de bittere smaak.Hiermee kunt u op tijd stoppen met het eten van voedsel, waardoor de kans op vergiftiging wordt verkleind. Volgens andere kenmerken is het valse dubbelganger praktisch niet te onderscheiden van het hertengewei. Daarom kunnen beginnende paddenstoelenplukkers fouten maken tijdens het verzamelen.
Volgens uiterlijke tekenen roept de prachtige ramaria uiterst positieve indrukken op
Als u per ongeluk ramaria beautifula binnenkrijgt, dient u een arts te raadplegen. Om ernstige complicaties te voorkomen, is het noodzakelijk om het spijsverteringsstelsel te reinigen. Voor deze doeleinden worden sorptiemiddelen en medicijnen gebruikt die giftige vergiftiging verlichten. Mogelijk moet u in het ziekenhuis worden opgenomen om intraveneuze geneesmiddelen toe te dienen.
Een andere dubbelganger van hoornblad is de gouden ramaria. De onderscheidende kenmerken zijn onder meer een rijke gele kleur en een dichte korte steel. De breedte van het vruchtlichaam varieert van 5 tot 12 cm, het dubbele heeft een aangename geur en een milde paddenstoelsmaak. Gouden ramaria kan alleen op jonge leeftijd gegeten worden.
Regels voor het verzamelen van gele gehoornde paddenstoelen
De berenpootpaddestoel wordt geoogst van augustus tot september. Bij het kiezen moet u oude exemplaren omzeilen. Ze hebben geen nut. Het wordt ook niet aanbevolen om paddenstoelen, die op hertenhoorns lijken, van boomstronken te nemen. In dit geval bestaat het risico dat u giftige soorten tegenkomt. Omdat katapulten de eigenschap hebben radionucliden en zware metalen te accumuleren, moeten industriële faciliteiten, snelwegen en militaire gebieden worden vermeden. Hoe verder een open plek met hertengeweien zich van de bewoonde wereld bevindt, hoe kleiner de kans op het ontwikkelen van voedselvergiftiging.
Het verzamelen gebeurt met een scherp mes. Het wordt niet aanbevolen om het vruchtlichaam te plukken. Dit kan de kwetsbare structuur beschadigen.Het is raadzaam om vers verzamelde katapulten niet te lang te bewaren. Wanneer ze worden blootgesteld aan lucht en licht, beginnen ze te verslechteren. Het is beter om ze uit te zoeken en meteen te koken.
Voordat je geel koraal kookt, moet je ervoor zorgen dat het eetbaar is. Hierna wordt het hertengewei ontdaan van bosresten en vuil. Het is niet nodig om het product vóór het koken te laten weken. Na het wassen dep je het gewoon af met een papieren servet om vocht te verwijderen. Om de gunstige eigenschappen en smaak lang te behouden, worden de gehoornde paddenstoelen gepekeld en gedroogd.
Maar vers geplukte paddenstoelen worden als de lekkerste beschouwd. Hun voorbereiding kost niet veel tijd. Kook ze gewoon of gooi ze in een koekenpan. De gemiddelde kooktijd bedraagt 20 minuten. Het wordt niet aanbevolen om dit soort lisdodde te verteren. Hertenhoorns passen goed bij aardappelen en vlees. Houd er rekening mee dat het product zout en kruiden goed absorbeert, dus u moet het niet overmatig gebruiken.
Foto van paddestoelen hertenhoorns
Foto's en video's over hertenhoornpaddestoelen helpen u een compleet beeld te krijgen en te begrijpen hoe u ze van andere vertegenwoordigers kunt onderscheiden. Als je niet zeker weet of de lisdodde eetbaar is, kun je hem beter niet eten.
Oude exemplaren hebben een donkere, rijke kleur
Berenpoot kan als anthelminticum worden gebruikt
Het wordt niet aanbevolen om rendiergeweien te geven aan kinderen jonger dan drie jaar.
Hoe jonger de lisdodde, hoe delicater de smaak van het vruchtvlees.
Voor medicinaal gebruik wordt het product gedroogd
Conclusie
Hertenhoornpaddestoelen zijn het waard om minstens één keer te proberen.Als ze op de juiste manier worden bereid, kunnen ze een echte decoratie worden voor de feesttafel, die kan concurreren met delicatessen. Bij het verzamelen van paddenstoelen moet u voorzichtig zijn en de algemene informatie en aanbevelingen van specialisten zorgvuldig bestuderen.
