Inhoud
De conische hoed is een weinig bekende paddenstoel die tegen het einde van de lente verschijnt - in april-mei. De andere namen: conische verpa, gevarieerde dop, in het Latijn - verpa conica. Behoort tot de ascomyceten (buideldierschimmels, waarin tijdens seksuele voortplanting ovale of ronde zakken of asci worden gevormd), het geslacht Cap (Verpa), de familie Morel. Bursae (asci) zijn cilindrisch, 8 sporen. De sporen zijn langwerpig, ellipsvormig, glad, afgerond, kleurloos, zonder olieachtige druppels. Hun grootte is 20–25 x 12–14 micron.
Hoe ziet een conische dop eruit?
Uiterlijk lijkt Verpa conica op een vinger met een vingerhoed erop.De paddenstoel is klein van formaat: de hoogte van het fragiele, dunvlezige vruchtlichaam (hoed met steel) is 3-10 cm en wordt soms verward met de morielje.
Beschrijving van de dop
Het oppervlak van de dop is bijna glad, gerimpeld, licht hobbelig of bedekt met ondiepe rimpels in de lengterichting. Meestal zit er een deukje aan de bovenkant.
De hoogte van de dop is 1-3 cm, de diameter is 2-4 cm, de vorm is conisch of klokvormig. In het bovenste gedeelte groeit het uit tot aan de poot, aan de onderkant is de rand vrij, met een uitgesproken rand in de vorm van een rol.
Het bovenoppervlak van de dop is bruin: de kleur varieert van lichtbruin of olijfgroen tot bruin, donkerbruin of chocoladebruin. Het onderste deel is wit of crème, fijn behaard.
Het vruchtvlees is kwetsbaar, zacht, wasachtig, licht. Als het vers is, heeft het een onuitgesproken geur van vocht.
Beschrijving van het been
De steel van de diverse dop is cilindrisch of zijdelings afgeplat, enigszins taps toelopend naar de dop, vaak gebogen. De hoogte is 4-10 cm, de dikte is 0,5-1,2 cm en de kleur is witachtig, crème, lichtgeel of licht oker. Het been is glad of bedekt met een poederachtige coating of witachtige kleine pityriasis-schubben. In eerste instantie is het gevuld met zacht, vezelig vruchtvlees, daarna wordt het bijna hol, met een broze consistentie.
Eetbaarheid van de conische dop
Dit is een voorwaardelijk eetbare paddenstoel. Qua smaak wordt het als middelmatig beschouwd, het heeft een niet-indrukwekkende smaak en geur.
Hoe een conische dop te koken
Kookregels:
- Doe de geschilde en gewassen champignons in een pan en voeg water toe. Er moet 3 keer meer water in volume zitten dan champignons.
- Laat 25 minuten koken, giet de bouillon af en spoel de champignons onder stromend water.
Na het koken kunnen ze worden gebakken, gestoofd, ingevroren en gedroogd. Ze worden zelden gebruikt voor beitsen en beitsen.
Waar en hoe groeit het
De hoedvariëteit wordt als een zeldzame soort beschouwd, in tegenstelling tot de morille. In Rusland groeit het in bossen in de gematigde klimaatzone.
Het wordt aangetroffen aan de oevers van reservoirs, in riviervalleien, op ondiepe wateren, in vochtige gemengde, naald-, loof- en uiterwaardenbossen, in schuilplaatsen en struiken. Meestal is het te vinden naast wilgen, espen en berken. Groeit op de grond in verspreide groepen of afzonderlijk.
Dubbelen en hun verschillen
Verpa conica moet worden onderscheiden van zijn tegenhangers.
Steppe morel
Groeit in het Europese deel van Rusland en Centraal-Azië. Meestal te vinden in de steppen. De verzameltijd is april-juni.
De morillehoed groeit tot aan de stengel en heeft een bolvormige of eivormige vorm. Het is hol van binnen en kan in verschillende secties worden verdeeld. Kleur grijsbruin. Het been is wit, dun, heel kort. Het vruchtvlees is witachtig, elastisch.
De steppemorel is een eetbare paddenstoel met hogere smaakkwaliteiten dan Verpa conica.
Morillemuts (Verpa bohemica)
Hij groeit naast espen- en lindebomen, nestelt zich vaak op ondergelopen gronden en kan onder gunstige omstandigheden in grote groepen vruchten dragen.
De hoed heeft uitgesproken plooien, plakt niet aan de steel langs de rand en zit losjes. De kleur is okergeel of bruin. De poot is wit of geelachtig, met korrels of fijn geschubd. Het dunne, lichte vruchtvlees heeft een uitgesproken smaak en aangename geur. Onderscheidt zich door 2-spore asci.
Verpa bohemica is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbaar. Vruchttijd is mei.
Wie mag geen kegelvormige dop eten?
De conische dop heeft contra-indicaties.
Het kan niet worden gegeten:
- kinderen jonger dan 12 jaar;
- tijdens de zwangerschap;
- tijdens borstvoeding;
- voor bepaalde ziekten: cardiovasculair, slechte bloedstolling, laag hemoglobine;
- in geval van individuele intolerantie voor stoffen in paddenstoelen.
Conclusie
De kegelvormige dop is een zeldzame soort en wordt in sommige gebieden vermeld in het Rode Boek (in de Khanty-Mansi Autonome Okrug, in de regio Novosibirsk). Officieel wordt het afgeraden om het te eten.
