Inhoud
Een schimmel van het geslacht Basiomycetes, melanoleuca straight-footed of melanoleuca, behoort tot het gelijknamige geslacht, familie Oryadovaceae. De Latijnse naam van de soort is Melanoleuca strictipes. Jonge champignons worden vaak verward met champignons, maar er zijn verschillende verschillen.
Hoe zien melanoleucans met rechte benen eruit?
De dop is plat, bij jonge exemplaren is hij licht convex, met een klein knobbeltje in het midden. De diameter is niet groter dan 10 cm.De kleur van de melanoleuca-pet met rechte poten is wit, met een lichtgrijze tint, en er is een donkere vlek in het centrale gedeelte. Het oppervlak is fluweelachtig, droog en glad.
Het onderste deel van de dop is lamellair. Frequente, lichtroze platen groeien naar de stengel.
Het dunne, lange been van het rechtpotige melanoleum bevindt zich duidelijk in het midden, naar de onderkant toe iets breder. De diameter is niet groter dan 2 cm, de lengte is 10 cm en de kleur is wit of lichtgrijs.
Het vruchtvlees van het melanoleum met rechte benen is wit, dicht, met een karakteristieke, subtiele bloemige geur.
De sporen zijn dunwandig, kleurloos, geurloos, langwerpig van vorm.Er zijn kleine wratten op hun oppervlak. Het sporenpoeder van Melanoleuca erecta is lichtgeel of crème.
Waar groeien melanoleucas erectopoden?
Meestal zijn ze te vinden in bergachtige gebieden, minder vaak aan de voet van de bergen in loofbossen en weilanden. Ze geven de voorkeur aan grond die rijk is aan humus of rottend hout en zijn saprotrofen.
Melanoleuca erecta draagt rijkelijk vrucht van juni tot oktober. Deze soort komt op alle continenten voor.
Is het mogelijk om Melanoleuca straightipods te eten?
Dit is een eetbare paddenstoel die zonder angst gegeten kan worden. Voor het serveren is een warmtebehandeling van melanoleuca straight leg vereist.
Valse dubbeltellingen
Onervaren paddenstoelenplukkers verwarren melanoleuca erecta vaak met champignons. Het is belangrijk om te onthouden dat de eerste paddenstoel bijna nooit in het bos wordt gevonden; het leefgebied is bergachtig terrein. Terwijl champignon een bewoner is van naald-, loof- en gemengde bossen op de vlakte.
De champignon heeft witachtige ringen bij de hoed en een dikke steel. De platen zijn grijsroze, terwijl die van oudere paddenstoelen zwart zijn. Melanoleuca erecta heeft witte platen.
Ook is de melanoleuca met rechte benen vergelijkbaar met sommige vertegenwoordigers van het geslacht Oryadovaceae, bijvoorbeeld met de melanoleuca gestreept of kortbenig. De laatste paddenstoelen zijn donkerder van kleur, het oppervlak van hun hoeden is glad en glanzend.
De bleke fuut is een giftige, dodelijke tegenhanger van Melanoleuca met rechte benen. Het belangrijkste verschil tussen de oneetbare soorten is de aanwezigheid van een dichte eivormige zak aan de basis van de poot.
De hoed van de paddenstoel is niet zuiver wit, maar heeft een geelachtige of groenachtige tint. In eerste instantie is het klokvormig, later wordt het uitgestrekt.In het bovenste deel van de dikke stengel, bijna onder de dop, bevindt zich een filmring.
Verzamelregels
Het is beter om paddenstoelen te plukken bij vochtig weer, na hevige regenval. Melanoleuca erecta kun je vinden in bergachtige gebieden of weilanden, in de grond of op boomresten.
Melanoleuca erecta groeit in grote gezinnen: als er één paddenstoel zichtbaar is, betekent dit dat er andere in de buurt zijn.
De paddenstoelstengel van melanoleuca straightigus kan worden gedraaid of afgesneden; dit heeft geen invloed op de vruchtvorming van het mycelium.
Voor kwetsbare, rechtopstaande vruchtlichamen zijn rieten wilgenmanden geschikt, waarin het vruchtvlees niet verkruimelt en het aroma en de frisheid behouden blijven.
Het wordt niet aanbevolen om oude, rotte, verdonkerde exemplaren van Melanoleuca erecta af te snijden. Het is beter om kleine, witte, dichte paddenstoelen te eten.
Melanoleuca erecta wordt alleen in de mand geplaatst als er volledig vertrouwen is in de eetbaarheid ervan. Bij de minste twijfel is het beter om een onbegrijpelijk exemplaar te weigeren.
Gebruik
Na afname mag Melanoleuca Straight Leg niet langer dan 3 uur worden bewaard. Bij thuiskomst beginnen ze meteen met de verwerking ervan. Na het schoonmaken worden de vruchten met koud, licht gezouten water gegoten en een half uur laten staan. Door deze manipulatie kunt u de melanoleuca erecta beter schoonmaken en de wormen verwijderen als een door hen opgegeten exemplaar in de mand terechtkomt.
Melanoleuca straightipod wordt bereid door middel van warmtebehandeling. Gepelde en gewassen champignons worden 15-20 minuten in schoon water gekookt, de eerste bouillon wordt afgetapt. Vervolgens wordt het vruchtlichaam opnieuw gekookt, gebakken of gestoofd.
Je kunt melanoleuca erecta oogsten voor de winter. Het wordt gepekeld en met azijn in potten gerold. Je kunt het ook gewoon drogen en vervolgens toevoegen aan soepen of roerbakgerechten.
Meloanoleuca erecta is geschikt voor het bereiden van alle champignongerechten: ovenschotels, sauzen, goulash, vulling voor taarten, schnitzels, zraz en dumplings. Lekker bij zure roomsaus. In gedroogde, gemalen vorm wordt het vruchtlichaam van de rechte poot gebruikt als paddenstoelkruiden.
Conclusie
Meloanoleuca erectopods is een inwoner van elk deel van de wereld. De paddenstoel geeft de voorkeur aan bergachtige gebieden en losse, vruchtbare grond. Het wordt praktisch niet gevonden in het bos op de vlakte. Het is een eetbare soort en absoluut veilig voor de mens. Geschikt voor het bereiden van alle champignongerechten. Het is belangrijk om de beschrijving van de tweeling van de melancholische erectus goed te lezen, zodat je niet met een giftige tweeling in de mand komt te zitten.
