Inhoud
Lariks boletus is een buisvormige paddenstoel die verschillende namen heeft: Lariks boletine, Phylloporus lariceti, Boletinus lariceti. De soort wordt qua voedingswaarde in de derde groep ingedeeld. Fruitlichamen met een zwakke geur en onuitgesproken smaak zijn geschikt voor elke verwerkingsmethode.
Hoe lariksmospaddestoelen eruit zien
Lariksmosvlieg vormt het monotypische geslacht Psiloboletinus (Psiloboletin) en is de enige vertegenwoordiger ervan.
De mosvlieg heeft zijn specifieke naam te danken aan zijn groeiwijze. Het wordt alleen gevonden in de buurt van lariks in dennenbossen of gemengde bossen, waaronder naaldbomen. Het werd in 1938 vermeld in het biologische naslagwerk van mycoloog Rolf Singer. Externe beschrijving van het type:
- Het bovenste deel van het vruchtlichaam is afgerond, met zeer concave randen; naarmate het ouder wordt, wordt de hoed uitgestrekt en bereikt een gemiddelde diameter van 15 cm, maar er zijn ook grotere exemplaren.
- Het oppervlak is fluweelachtig, droog, de randen van de dop bij volwassen vertegenwoordigers zijn glad of golvend, enigszins hol.
- De kleur is donkergrijs of bruin, vaak uniform, met mogelijk een klein okerkleurig vlekje in het midden.
- De hymenofoor is buisvormig, fijn gelamelleerd langs de rand. De poriën zijn groot, met dikke wanden, aflopend op de stengel, visueel waargenomen als dikke platen.
- De kleur van de sporendragende laag bij jonge vruchtlichamen is wit of lichtbeige en wordt met de jaren geel.
- Het vruchtvlees is licht, dik, dicht, met een lichte paddestoelgeur en een zwakke smaak. Wanneer het wordt gesloopt, wordt het blauw.
- De poot is van gemiddelde dikte, de lengte is 6-10 cm, het oppervlak is fluweelachtig, licht aan de bovenkant en donker nabij het mycelium. Het kan vlak zijn of iets verdikt aan de basis of in het middengedeelte.
- Bij de lariksmosvlieg ontbreekt een ring aan de steel en een dekseltje.
Waar groeien lariksmospaddestoelen?
Mosvlieg is alleen te vinden onder lariks, hij groeit vaak afzonderlijk, minder vaak in 2-3 exemplaren. Verspreidingsgebied: Oeral, Verre Oosten, Oost-Siberië. De soort is hier niet bijzonder populair. Het groeit overvloedig op Sakhalin, wordt massaal verzameld en het product wordt veel gebruikt voor de winteroogst. De vruchttijd is eind augustus. De duur van de verzameling hangt af van de hoeveelheid neerslag, duurt binnen 2-3 weken en groeit alleen in Rusland.
Is het mogelijk om larikspaddestoelen te eten?
Universeel te gebruiken, vereist geen speciale verwerking.Het product wordt gewassen om vuil, droge fragmenten van bladeren en gras te verwijderen en is geschikt om te braden zonder eerst te koken. Lariksmos wordt gebruikt voor salades, soepen en champignonkaviaar. Bereid voor de winter in gepekelde of gedroogde vorm.
Valse dubbeltellingen
Soorten die lijken op de lariksmosvlieg zijn onder meer het dunne mos.
Jonge paddenstoelen lijken erg op elkaar. Volwassen exemplaren zijn te onderscheiden door de sporendragende laag: bij het varken is deze lamellair, maar met golvende randen. Uiterlijk vergelijkbaar met buisvormig, het verschil is alleen merkbaar bij zorgvuldig onderzoek. Wanneer het wordt geoxideerd, wordt het sap uit de dubbele laag bruin in plaats van blauw. De soort bevat lectines in zijn chemische samenstelling - giftige verbindingen die behouden blijven tijdens warmtebehandeling.
De giftige tweeling groeit in alle soorten bossen, nestelt zich vaak op stammen, wordt zelden individueel aangetroffen en vormt voornamelijk kolonies.
Een andere dubbelganger, de blauwachtige gyrodon of onderboom, groeit in symbiose met els. Dit is het belangrijkste onderscheidende kenmerk van de soort.
De buisvormige paddenstoel wordt gekenmerkt door een hoge voedingswaarde. De beschadigde gebieden worden blauwachtig en vervolgens donkerder tot bruin. Girodon is een zeldzame paddenstoel, die in sommige Europese landen wettelijk beschermd is.
Een andere vertegenwoordiger van het paddenstoelenkoninkrijk kan een dubbelganger worden genoemd: Kozlyak behoort tot het geslacht Maslenok, gekenmerkt door een lage voedingswaarde.
Het wordt als voorwaardelijk eetbaar beschouwd en is opgenomen in de laatste (IV) categorie. De kleur van het vruchtlichaam is lichter dan die van lariksmos. Het vruchtvlees is geel van kleur, wanneer het wordt gesloopt, wordt het roze en vervolgens rood. Vormt mycorrhiza met den.
Verzamelregels
De belangrijkste voorwaarde is dat je geen paddenstoelen plukt in een milieuvervuild gebied. Groeigebieden in de buurt van industriële bedrijven, snelwegen, benzinestations en stortplaatsen worden niet in aanmerking genomen.
Er worden alleen jonge exemplaren genomen; van overrijpe lariksmospaddestoelen worden de hymenoforen geleiachtig en scheiden ze zich af van de hoed, het ontbindende eiwit geeft de paddenstoel een onaangename geur, dergelijke vruchtlichamen worden niet verzameld vanwege hun slechte presentatie, evenals de verschijning van gifstoffen in hun samenstelling, die ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken.
Gebruik
Lariksvliegwiel heeft geen sterke smaak of geur, maar is redelijk geschikt voor alle soorten verwerking. De vruchtlichamen kunnen direct gebruikt worden om mee te koken. Via laboratoriumonderzoek is bewezen dat het lariksvliegwiel een enzym uitscheidt dat een trombolytisch effect heeft. In de volksgeneeskunde worden gedroogde paddenstoelen of afkooksels gebruikt om het bloed te verdunnen en de vorming van bloedstolsels te voorkomen.
Conclusie
Lariksmos is de enige vertegenwoordiger van het geslacht Psiloboletin, dat alleen in Rusland (voornamelijk West-Siberië en de Oeral) wordt verspreid. Een paddenstoel met een lage voedingswaarde, eetbaar, gebruikt in alle soorten verwerking. Het groeit alleen onder lariks.
