Inhoud
Oormos is een paddenstoel die overal in de bossen van Kazachstan en Rusland voorkomt. Een andere naam voor Tapinella panuoides is Panusvormige tapinella. De vlezige lichtbruine hoed lijkt qua uiterlijk op een oorschelp, vandaar dat de paddenstoel zijn Russische naam kreeg. Het wordt vaak verward met melkchampignons, maar er zijn veel verschillen.
Waar groeit het orenvarken?
Deze paddenstoelencultuur is te vinden in elke regio van het land met een gematigd klimaat. Het groeit in bosgebieden (naald-, loof-, gemengde bossen), vooral aan de rand van het bos, vaker te vinden in de buurt van moerassen en reservoirs, en zelden in weilanden. Tapinella panus groeit op een mosbed, op dode boomstammen en hun wortelstokken. De orenbiggensporen op de houten steunen van oude gebouwen. Met zijn groei veroorzaakt het gewas de vernietiging van de boom. Meestal aangetroffen in grote families, komen enkele exemplaren minder vaak voor.
Hoe ziet een oorvormig varken eruit?
Voor de meeste soorten varkens is een kenmerkend kenmerk de afwezigheid van een poot. Het oorvormige varken heeft het, maar het is erg kort en dik, visueel versmelt het met het lichaam van de paddenstoel.De dop is vlezig, de kleur kan lichtbruin, bruin, vuilgeel zijn. Het afgeplatte, ronde oppervlak heeft een diameter van 11-12 cm, de dikte kan oplopen tot 1 cm. De vorm van de dop lijkt op een hanekam, oorschelp of waaier: aan de ene kant is hij afgeplat en aan de andere kant vlak. De randen van de dop zijn ongelijk, golvend of gekarteld en doen denken aan ruches. Het oppervlak van de dop is mat, ruw, fluweelachtig. Bij oude champignons wordt het oppervlak volledig glad.
Oorpaddestoel behoort tot de lamellaire paddenstoelen. De platen zijn dun, lichtgeel, dicht bij elkaar, versmolten aan de onderkant van de dop.
Bij jonge paddenstoelen is het vruchtvlees hard, rubberachtig, crème of vuilgeel, terwijl het bij oudere paddenstoelen los en sponsachtig wordt. Als u Tapinella Panus afsnijdt, wordt het beschadigde gebied donker en bruin. Het aroma van de pulp is naaldachtig en harsachtig. Wanneer het gedroogd is, verandert het in een spons.
De sporen zijn ovaal, glad, bruin. Sporenpoeder is lichtbruin of vuilgeel van kleur.
Is het mogelijk om varkens met oren te eten?
Tot begin jaren negentig werd de soort geclassificeerd als een voorwaardelijk eetbaar gewas; het heeft een licht giftig effect op het lichaam. Het orenvarken heeft het vermogen om zouten van zware metalen uit de atmosfeer te absorberen. Door de verslechterende milieusituatie is de cultuur giftig geworden. De pulp bevat ook giftige stoffen - lectines, die de klontering van rode bloedcellen in het menselijk lichaam veroorzaken. Deze giftige stoffen worden tijdens het koken niet vernietigd en worden niet uit het menselijk lichaam verwijderd. In grote hoeveelheden kan de consumptie van Tapinella panus de ontwikkeling van ernstige ziekten veroorzaken en zelfs tot de dood leiden.Na een reeks ernstige vergiftigingen werd de oorworm herkend als een giftige paddenstoel.
Soortgelijke soorten
De big met oren lijkt qua uiterlijk op de gele melkpaddestoel, maar er zijn veel verschillen tussen beide. De hoed is geler en donkerder, glad en heeft een kleine steel die de hoed boven het grondniveau houdt. De rand van de dop van de gele melkpaddestoel is glad, afgerond, het midden is ingedrukt en trechtervormig.
Gele melkpaddestoel groeit in naaldbossen, op de grond, is verborgen onder de dikte van gevallen bladeren en naalden en parasiteert niet op boomstammen. Het behoort tot de voorwaardelijk eetbare soort, omdat het, wanneer het op de borden wordt gedrukt, bitter, bijtend sap vrijgeeft. Tijdens het kookproces, tijdens de warmtebehandeling, kan dit nadeel worden geëlimineerd.
De periode van het verzamelen van melkchampignons valt samen met de vruchtperiode van varkens met oren - van half juli tot eind september. Paddenstoelenplukkers moeten elke paddenstoel zorgvuldig inspecteren om geen giftig exemplaar in de mand te nemen.
Het orenvarken lijkt op oesterzwammen. Deze schimmels parasiteren ook op de stammen van zwakke, zieke bomen, stronken en dood hout, en hebben een afgeplatte, depressieve en gladde hoed, in de vorm van een oorschelp. Ze groeien ook in grote gezinnen, zoals de Panus Tapinella. Maar de kleur van oesterzwammen is licht- of donkergrijs, ze hebben een dunne, korte steel van witte kleur. Oesterzwammen zijn kleiner dan oorvormige zeugenzwammen, de diameter van hun hoed is niet groter dan 10 cm.De hoed van oesterzwammen is gelijkmatiger en gladder, het vruchtvlees is hard en rubberachtig, zoals dat van jonge Panus-vormige tapinella. Oesterzwammen verschijnen later, vanaf eind september, en kunnen tot begin december vrucht dragen. Deze paddenstoelen zijn eetbaar en worden momenteel op industriële schaal gekweekt.
Sollicitatie
De gifstoffen in de pulp van het orenvarken worden niet vernietigd door weken en herhaalde hittebehandeling; wanneer ze het menselijk lichaam binnendringen, worden ze niet geëlimineerd, waardoor het langzaam wordt vergiftigd. De eerste tekenen van intoxicatie kunnen 3-4 dagen na consumptie optreden. In dit opzicht wordt de cultuur geclassificeerd als een giftige soort; het verzamelen en eten ervan is verboden.
Oorvergiftiging door varkenskruid
Bij inslikken veroorzaakt Tapinella panusoida braken, diarree en hartritmestoornissen. Consumptie in grote hoeveelheden leidt tot verminderd gezichtsvermogen, ademhaling, longoedeem en acuut nierfalen. Symptomen van vergiftiging verschijnen mogelijk niet onmiddellijk, maar enkele dagen na het eten van het orenvarken. Wanneer de paddenstoel wordt geconsumeerd met alcohol, kan hij hallucinaties en later een drugsverslaving veroorzaken. Sinds 1993 heeft het Staatscomité voor Sanitair en Epidemiologisch Toezicht van de Russische Federatie de consumptie van alle soorten varkens als voedsel verboden.
Conclusie
De oorworm is een oneetbare paddenstoelschimmel die de stammen en wortelstokken van dode bomen parasiteert. Het eten ervan leidt tot ernstige vergiftiging en kan in grote hoeveelheden fataal zijn. In dit opzicht wordt aanbevolen om te weigeren alle soorten varkens te verzamelen.
