Champignons zijn rijk aan eiwitten, verschillende vitamines en micro-elementen. Champignons kunnen worden gebruikt om zowel de eerste als de tweede gang te bereiden. Om gerechten te bereiden is het echter helemaal niet nodig om voor dit product naar het bos of naar de winkel te gaan. Paddestoelen kunnen ook op stronken worden gekweekt. Met deze methode heeft u altijd verse champignons op voorraad of kunt u er bereidingen van maken.
Welke paddenstoelen kunnen op stronken groeien?
Er zijn verschillende soorten eetbare paddenstoelen die op oude stronken kunnen groeien:
- Honing paddestoelen. Deze paddenstoelen hebben een lange steel, een vliezige ring en een lichtbruine of roodachtige hoed. Dergelijke paddenstoelen kunnen worden gekweekt op de stronken van dennen-, populieren- of sparrenbomen. De kleur van hun hoed hangt af van waar ze worden gekweekt.
- Oesterpaddestoelen. Deze paddenstoelen hebben verschillende variëteiten. Oesterzwammen onderscheiden zich door de aanwezigheid van een lichte hoed en een gebogen stengel. Jonge exemplaren van oranje oesterzwammen hebben een uitstekende smaak. Oesterzwammen zijn bestand tegen vorst. Hun pet is donkergrijs.
- Tijgerzaagbladen. Dergelijke paddenstoelen groeien meestal van midden zomer tot midden herfst op de stronken van loofbomen. Ze hebben een uitstekende smaak en aroma.
Hoe paddenstoelen op stronken te kweken
Het proces van het kweken van paddenstoelen op stronken bestaat uit verschillende fasen:
- Organisatie van het proces.De voorbereidingen voor de teelt zouden dichter bij de lente moeten beginnen. Het is belangrijk dat de stronken op een schaduwrijke plek staan. Er mag geen schimmel op het hout zitten. Het moet ook vochtig zijn.
- Inenting van mycelium. Het zaaien van stronken met plantmateriaal gebeurt meestal in april, nadat het warme weer is aangebroken. Het mycelium kan worden gekoloniseerd in speciaal daarvoor gemaakte gaten aan de zijkant van de stronk of rond de omtrek. Plantmateriaal moet in het midden van de gaten worden geplaatst en bedekt met zaagsel of mos.
- Groeien. Stronken met mycelium moeten in een vochtige en goed geventileerde ruimte worden geplaatst. De stronken moeten zich op korte afstand van elkaar bevinden en de ruimtes ertussen kunnen met stro worden gevuld. De bovenkant van de stronken moet ook met stro worden bestrooid. Het is belangrijk om de toplaag van tijd tot tijd te bevochtigen. Het verschijnen van een witte coating duidt op de opkomst van een schimmel. De stronken moeten dan buiten op een schaduwrijke plek worden geplaatst. Stronken moeten in een ondiep gat worden geplant, waarvan de bodem is bekleed met natte bladeren.
De grond rond de stronken moet periodiek worden bevochtigd. Met de juiste zorg kan de eerste oogst in de herfst worden geoogst.
Aanbevolen berichten
