Inhoud
Zomerbewoners moeten veel moeite doen om van elk gewas een hoogwaardige oogst te verzamelen. Maar deze fase is niet de laatste. Planten moeten worden gekweekt, wachten op de oogst en vervolgens opslaan. Winterstalling is voor elke regio belangrijk. Tijdens het koude seizoen is het moeilijk om je dieet te voorzien van verse groenten en fruit, dus zomerbewoners denken van tevoren na over opslagmethoden. In dit artikel zullen we kijken naar de regels voor het thuis bewaren van winterknoflook.
Winterknoflook is een ietwat kieskeurige groente, maar erg gezond.
Zodra tijdens de opslag ten minste één parameter wordt overtreden, kunt u lang voor de nieuwe oogst zonder deze parameter zitten. Maar naast de voedings- en smaakvoordelen heeft het ook een sterk genezend effect. Daarom zullen we de aspecten van een goede opslag van knoflookkoppen in de winter overwegen.
Voorbereidende voorbereiding vóór het bewaren van knoflook
Hoogwaardige opslag van winterknoflook thuis is alleen mogelijk met de juiste oogst. Tuinders moeten alles volgens de regels doen:
- Houd u aan de schoonmaakdeadlines. De belangrijkste assistenten hierbij zijn de maankalender, de weersvoorspelling en externe tekenen van een plant die klaar is om te oogsten.
- Zodra de bladeren van de plant geel worden, de stengel zacht is en de schillen gemakkelijk van de kruidnagels vallen, is het tijd om te oogsten.
- Zorg voor een goede watergift. 3-4 weken vóór de verwachte oogstdatum wordt het water geven gestopt. In dit geval wordt het gewas in de winter beter bewaard. Probeer daarom de koppen op te graven voordat de regen komt.
- Kies geschikte weersomstandigheden. Groenten die bij regenachtig weer worden geoogst, zijn moeilijker te bewaren - extra drogen is vereist.
- Voorzichtig graaf de knoflookkoppen op voor opslag. Gebruik hiervoor een hooivork en geen schop. Zorg ervoor dat u 5-7 cm afstand van de plantstengel neemt, zodat u de knoflook niet beschadigt.
De volgende fasen zijn drogen, reinigen en opnieuw in elkaar zetten. Iedereen is belangrijk en noodzakelijk. Zomerbewoners moeten wachten op de natuurlijke stopzetting van vegetatieve processen in de plant.
Bij regenachtig weer wordt de oogst gedurende 10 dagen onder een afdak gelegd; bij droog weer blijft deze in de bedden liggen.
Verdere acties zijn onder meer het opruimen van de grond en het snoeien van de stengels en wortels. De resterende wortels worden verbrand.
Nu het schot.
Als er tijdens het groeiseizoen sprake is van een infectie met een schimmelinfectie of plaaglarven, zal het product niet lang meegaan. Daarom is het beter om twijfelachtige koppen weg te gooien voor prioritair gebruik en ze niet achter te laten voor gebruik in de winter.
Opties voor het thuis bewaren van winterknoflook
Om ervoor te zorgen dat knoflook zijn kenmerken en aantrekkelijke uiterlijk behoudt, moet u een geschikte winteropslagmethode kiezen voor uw omstandigheden. Er zijn slechts twee hoofdmethoden: warm en koud.
De parameters van de warme methode zijn de temperatuur niet hoger dan 200°C en de luchtvochtigheid binnenshuis van 50% tot 70%.Meer geschikt voor industriële toepassingen. In de koude versie wordt de temperatuur tussen +2°C en +40°C gehouden, het vochtigheidspercentage is toegestaan tot 90%. Deze optie ligt dichter bij thuisopslag. Meestal plaatsen tuinders hun gewassen in de koelkast. Een wintergroente heeft geen langere opslag nodig, hij gaat nog steeds niet langer dan zes maanden mee en begint te bederven of te ontkiemen.
Onder het enorme aantal ideeën identificeren tuinders de handigste voor winterknoflook. Bewaar de oogst met:
- Koude methode. Hiervoor zijn een thuiskoelkast, gesteriliseerde glazen containers en een stoffen zak behandeld met een zoutoplossing geschikt.
- Zout methode. In dit geval worden de koppen van het winterproduct besprenkeld met droog zout.
- Meel, strooi het over de knoflookteentjes of koppen.
- Uienschillen worden ook gebruikt voor het bestrooien van het geoogste gewas.
- Plantaardige olie. Vul de kruidnagels met vooraf bereide olie.
- Paraffine. De stof zorgt voor langdurige opslag, zelfs bij kamertemperatuur. Met deze methode verliest knoflook geen vocht.
- Vlechten van knoflookstengels.
- Dozen, netten, opbergdozen.
Elke methode heeft zijn eigen nuances, voor- of nadelen.
Winterknoflook thuis bewaren zonder problemen
Hoe winterknoflook thuis bewaren? De opties die zich goed hebben bewezen, getest door veel huisvrouwen, zijn keuken, bijkeuken, koelkast. Om wintergewassen binnen te plaatsen gebruik je:
- Glazen potten. Ze moeten worden gesteriliseerd en gedroogd. Vervolgens worden de ongeschilde plakjes van het winterproduct geplaatst. Maar er worden verschillende aanvullende stoffen gebruikt om de groente te conserveren. Als er niets mee wordt gegoten, sluit de pot dan goed af met een deksel. In een ander geval zijn de plakjes bedekt met tarwemeel.Laat de pot open als u bloem toevoegt.
- Een ander ingrediënt dat winterknoflook in de winter behoedt voor bederf is tafel zout.De componenten worden in lagen in de pot geplaatst, afwisselend knoflook en zout.
- Manden zijn goed voor plakjes. Ze zorgen voor de vereiste ventilatie zonder tocht. Als u kartonnen dozen, plastic of houten kisten neemt, moet u er gaten in maken.
- Hanger met staartje.
Een populaire manier om wintergroenten te bewaren sinds de oudheid, ze versierden zelfs huizen met vlechten. Zo'n unieke knoflookdecoratie. Het is voordelig omdat u op elk moment uw benodigdheden kunt inspecteren en een verwende of beschadigde kop kunt detecteren. Voor het weven heb je een basistouw, tourniquet, touw en knoflookstelen van 35 cm lang nodig. Bepaal daarom vooraf de wintermethode voor het bewaren van knoflook om de vereiste lengte van de stengel over te laten. Eén kant van de vlecht wordt met een lus aan de muur bevestigd. - Dubbele tas. Je hebt twee soorten boodschappentassen nodig: canvas en plastic. Het canvas wordt in de film geplaatst en de bereide winterknoflook wordt in een dubbele "container" gegoten. De voordelen van deze methode zijn de stabiliteit van de vochtigheidsparameters en een goede conservering van het gewas gedurende de winter.
- Plantaardige olie. Arbeidsintensieve methode. De olie moet 1 uur worden gekookt, voeg 3-5 druppels farmaceutische jodiumoplossing toe. Ongereinigde koppen worden in olie geplaatst, vervolgens verwijderd en gekoeld. Voordat het wordt opgeslagen, wordt het verwerkte winterproduct gedroogd. Gebruik voor opslag elke container van de vereiste grootte.
Belangrijke nuances
We hebben gekeken naar manieren om wintergroenten op de juiste manier te bewaren in vertrouwde huisomstandigheden. Als wij we slaan het product op in het appartement, dan moet de beste optie worden beschouwd als een glazen container met een strak deksel.Kamertemperatuur draagt niet altijd bij aan het langdurig behoud van knoflookgewassen. Daarom doen veel huisvrouwen het juiste als ze verschillende methoden tegelijkertijd gebruiken. Voor een kleine hoeveelheid winterknoflook is een keukenkoelkast geschikt, als er grotere voorraden zijn, kies dan de handigste. Meestal door ervaring, door de genoemde opties uit te proberen. Vergeet in ieder geval niet:
- inspecteer en sorteer regelmatig opgeslagen knoflook;
- zorg ervoor dat het product niet in licht wordt bewaard;
- handhaaf de vereiste vochtigheid zodat de koppen niet rotten of schimmelen;
- verwijder beschadigde of zieke bollen tijdig, vooral wanneer hun kleur verandert;
- giet olie over de ontkiemende tanden.
Elke thuismethode voor het bewaren van winterknoflook is betrouwbaar als u materiaal van hoge kwaliteit gebruikt. Let op het sorteren van de bollen na de oogst en zorg voor de juiste temperatuur en luchtvochtigheid. Met deze aanpak bewaar je de gezonde groente tot de volgende oogst.
