Inhoud
Voor de meeste zelfs de onervaren V In de wijnbouw van mensen is het duidelijk dat de timing van rijping van druivenbessen een beslissende rol speelt bij de keuze voor een of andere variëteit wanneer deze in de meeste regio's van Rusland wordt verbouwd. Alleen zuiderlingen kunnen het zich veroorloven om te kiezen tussen vroege, midden of late variëteiten; voor anderen is het erg belangrijk dat de druiven de tijd hebben om op zijn minst op de een of andere manier te rijpen voordat het koude en regenachtige weer begint. Anders heeft het geen enkel nut om het te laten groeien, behalve voor puur decoratieve doeleinden.
Naast het rijpen van de druivenbessen zelf is de vroege en volledige rijping van de wijnstok niet minder belangrijk. Het is deze omstandigheid die een goede overwintering van de struik kan garanderen en speelt daarom een niet minder belangrijke rol dan de winterhardheid van de variëteit zelf.
Wat beïnvloedt de timing van rijping
Vroeg druivensoorten Het is gebruikelijk om alle variëteiten te noemen die een groeiseizoen van vier maanden of minder hebben.Of, met andere woorden, de periode vanaf het begin van het leven van de knoppen op de scheuten tot de kleuring van de bessen aan de struiken bedraagt niet meer dan 120 dagen.
Het is waar dat alle vroege druivensoorten op hun beurt in drie groepen zijn verdeeld:
- Ultravroeg (rijpingstijd 80-100 dagen);
- Zeer vroeg (groeiseizoen 100-110 dagen);
- Gewoon vroeg (rijpt in ongeveer 110-120 dagen).
Het is ook noodzakelijk om te begrijpen dat voor het rijpen van druiven, naast het aantal dagen dat is verstreken sinds de knoppen zich begonnen te openen, ook andere factoren een belangrijke rol spelen.
Onder hen wordt de belangrijkste plaats ingenomen door de hitte die de druivenstruiken in de zomer kunnen ontvangen. Er is zelfs een speciale indicator voor het berekenen van warmte, de som van actieve temperaturen (of SAT) genoemd. Deze indicator kan worden berekend door alle luchttemperaturen op te tellen voor de periode waarin de gemiddelde dagtemperatuur niet onder +10°C daalt.
Om de bessen van ultravroege druivensoorten te laten rijpen, moet de som van de actieve temperaturen tussen 1800 en 2000° liggen. Zeer vroege druivensoorten hebben een rijpingstijd van 2000 tot 2200° nodig, en ten slotte hebben reguliere vroege druivensoorten minimaal 2200 tot 2400° nodig.
Rekening houdend met deze cijfers moeten tuinders in de middelste zone erop rekenen dat ze op hun percelen alleen vroege druivenvariëteiten zullen telen. Hoewel sommige technieken kunnen helpen de SAT met 200-300° per seizoen te verhogen.
- Het gebruik van afdekstructuren gemaakt van film of non-woven materiaal;
- Het planten van druivenstruiken nabij de zuidelijke verwarmde muren van huizen en andere gebouwen;
Maar naast hitte wordt de timing van de rijping van druiven beïnvloed door:
- Mogelijkheid tot terugkeer van voorjaarsvorst;
- Druivenstruiken voorzien van vocht;
- Mechanische samenstelling en bodembemesting;
- Sterkte en richting van de heersende wind.
Elke druivensoort heeft een zekere mate van resistentie tegen elk van deze factoren. Sphinx en Victor kunnen bijvoorbeeld, met ongeveer dezelfde rijpingstijd (110-115 dagen), in totaal verschillende perioden vruchten beginnen af te werpen. Omdat de knoppen van de Sfinx erg laat bloeien en de kans op blootstelling aan voorjaarsvorst minimaal is. En Victor begint heel vroeg te ontkiemen, en de eerste scheuten kunnen door vorst worden beschadigd, en nadat de scheuten zijn hersteld, zal de rijpingsperiode uiteraard worden uitgesteld.
Daarom kan een of andere variëteit zich onder verschillende omstandigheden anders laten zien. Om dezelfde reden zijn er geen duidelijke leiders op het gebied van vroege rijpheid. De vroegste druiven kunnen onder sommige omstandigheden 2-3 weken later rijpen onder andere omstandigheden.
Daarom, als je eerst heel vroege druiven wilt krijgen, moet je de struiken opzettelijk te weinig belasten met de oogst.
Bovendien is het concept van rijping in relatie tot druiven zeer relatief. Normaal gesproken worden druiven als rijp beschouwd als ze de kleur hebben gekregen die past bij hun variëteit, min of meer zacht en elastisch zijn geworden en een bepaald suikergehalte hebben bereikt. Maar sommige druivensoorten, waaronder de vroege, moeten na het kleuren enkele weken tot een maand aan de wijnstokken blijven hangen om een werkelijk rijke smaak te verkrijgen.
Rekening houdend met al het bovenstaande, kunnen zeer vroege druivensoorten rijpen van de eerste helft van juli (in de zuidelijke regio's) tot begin augustus (in de middelste zone).Zeer vroege rassen rijpen voornamelijk van eind juli tot 10 augustus. De rijpingsperiode voor de overige vroege rassen omvat de hele augustus en tot begin september.
In de middelste zone is het raadzaam om in september de gehele oogst te oogsten van alle, zelfs latere variëteiten, behalve de technische. Feit is dat de scheuten vaak niet volledig (houten) kunnen rijpen terwijl de trossen er nog aan hangen. En als de scheuten geen tijd hebben om te rijpen, kunnen ze worden beschadigd door de lichtste vorst, zelfs onder schuilplaatsen.
Redenen voor het telen van vroegrijpe variëteiten
Naast de belangrijkste reden die verband houdt met de elementaire rijping van bessen en scheuten, zijn er nog verschillende andere redenen waarom in veel zuidelijke regio's van Rusland de voorkeur wordt gegeven aan de teelt van vroege druivensoorten.
- Ten eerste kan dit effectiever blijken te zijn, omdat je door het gewas zo vroeg mogelijk te oogsten niet te maken krijgt met de meeste schimmelziekten, die meestal actief worden in de late zomer en herfst.
- Ten tweede blijkt het kosteneffectief te zijn. Er is immers meer vraag naar de vroege druivenoogst op de markt en heeft daarom een veel hogere prijs.
- Ten slotte beginnen zelfs zuiderlingen al midden in de zomer te verlangen naar de smaak van druiven, die volledig kan worden geleverd door verschillende druivenstruiken die op de vroegst mogelijke data rijpen.
Ultravroege rijping
De unieke variëteiten en hybride vormen van druiven die hieronder worden beschreven, slagen erin om gemiddeld in minder dan 100 dagen vanaf het begin van de knopontluiking te rijpen. Onder hen zijn er vruchten van verschillende kleur en grootte, maar de meeste zijn goed bestand tegen de belangrijkste problemen van het telen van druiven.Hieronder vindt u een korte beschrijving van rassen met de belangrijkste kenmerken waarmee u kunt bepalen hoe geschikt een bepaalde druivensoort voor u en uw omstandigheden is.
Licht van kleur
In deze categorie bevinden zich de meeste variëteiten en hybride vormen, maar alleen de meest populaire en ziekteresistente soorten zullen worden besproken.
Superextra
Deze variëteit van Pavlovsky-selectie, die zijn naam volledig rechtvaardigt, ondanks zijn relatieve jeugd, is een van de meest populaire vroege druivensoorten. In de meeste gebieden is het een van de eersten die rijpt. Door het grote formaat van de bessen te combineren met hun schoonheid en smaak, onderscheidt ze zich ook door de hoge verkoopbaarheid van relatief grote trossen (400-800 g) en hun transporteerbaarheid. De scheuten hebben ook de tijd om goed te rijpen. Bovendien is de weerstand tegen schimmelziekten niet te prijzen en bereikt de vorstbestendigheid -24°C.
F-14-75
Een zeer gemakkelijk te verzorgen en vruchtstabiele hybridevorm uit Hongarije. De bessen hebben een sterke nootmuskaat, zijn aangenaam van smaak, barsten niet en de trossen blijven lang aan de struiken zitten. De groei van de wijnstok is tamelijk zwak, maar vereist geen knijpen of rantsoeneren. Het rijpt goed, de stekken wortelen perfect. De grootte van de bessen is misschien klein voor een tafelvariëteit, maar ze zijn een van de eersten die rijpen en veel fouten in de verzorging vergeven. Het vrouwelijke bloemtype kan als een nadeel worden beschouwd, maar bestuift perfect met eventuele nabijgelegen groeiende druiven. Het is resistent tegen ziekten en verdraagt vorst tot -26°C, aanbevolen voor vrij zware omstandigheden.
Olympische Spelen
Nog een van de eerste vertegenwoordigers van de druivenfamilie. Het ras is vrij oud, dus afgezien van de supervroege rijping is het nergens bijzonder beroemd om.De productiviteit is gemiddeld en hangt sterk af van de groeiomstandigheden. De struik is krachtig, de trossen zijn klein, de bessen bevatten weinig suiker (15-16), maar de zuurgraad is minimaal (5-6 g/l). De ziekteresistentie is gemiddeld.
Harold
De laatste jaren een van de meest populaire druivensoorten, dankzij zijn record vroege rijping, harmonieuze smaak met een licht muskaataroma en goede opbrengst. De trossen zijn middelgroot en compact, de bessen krijgen een suikergehalte tot 20 Brix. Transporteerbaarheid en veiligheid zijn goed. De ziekteresistentie is gemiddeld.
Galahad
Ook een zeer waardevolle en populaire hybride vorm van druiven. Hij rijpt slechts een week later dan Harold, maar onderscheidt zich door hoge smaakkwaliteiten, die proevers met 8,9 punten beoordeelden. De bessen en trossen zijn groot, hebben een hoge verkoopbaarheid en uitstekende transporteerbaarheid. De struiken zijn krachtig, de scheuten rijpen goed, de bloemen zijn biseksueel. De ziekteresistentie ligt op een goed niveau, de vorstbestendigheid bedraagt -25°C.
Tsiravas Agraa
Een zeer interessante en ziekteresistente ultravroege druivensoort uit Letland. Niet zo bekende, maar veelbelovende variëteit voor de teelt in de middenzone. Volgens de meeste indicatoren ligt het in het middenbereik - in termen van de grootte van de bessen, trossen, de kracht van de struikgroei en de opbrengst. Maar het suikergehalte weet de 21 Brix te bereiken en de wijnstok rijpt goed. De bloemen zijn biseksueel en verdragen vorst tot -23°C.
Elegant super vroeg
Geen claim op recordopbrengsten, maar een betrouwbaar en ziekteresistent ultravroeg ras. De smaak is eenvoudig, maar de bessen blijven lang aan de struiken hangen. De kleur van de bessen wordt als niet bijzonder aantrekkelijk voor de markt beschouwd (witgroen), maar is wel bestand tegen vorst tot -25°C.
Roze
Roze druivensoorten worden beschouwd als een van de mooiste en meest aantrekkelijke van kleur, waaronder ook verschillende vertegenwoordigers van de ultravroege groep.
Eva
Vanwege zijn relatieve nieuwigheid of om een andere reden is deze hybride vorm niet bijzonder populair onder wijnbouwers. Natuurlijk hebben struiken een aanzienlijke groeikracht, en deze moet voortdurend worden bijgesneden en genormaliseerd. Maar het rijpt zo snel mogelijk, na 95 dagen zijn de bessen en trossen vrij groot en erg mooi, zonder erwten. Het suikergehalte bereikt goed 22%. De scheuten rijpen vroeg en over de gehele lengte, wat erg prettig is. De stekken wortelen goed en de druiven zijn bestand tegen vorst tot -24°C. Ziekteresistentie is nog niet helemaal duidelijk; behandelingen zijn uiteraard nodig, maar vanwege de vroege rijpingsperiode kan de hoofdcontrole worden uitgesteld tot het moment na de oogst van het gehele gewas. Dit alles bewijst Eva’s belofte voor de teelt in de middenzone.
Julian
Een extreem vroege hybride vorm met de originele vorm van bessen en trossen, verkregen van een van de ouders: Rizamat. De struiken hebben een groot groeivermogen, de wijnstok rijpt over de gehele lengte, de stekken wortelen met 90-95%. De bessen zijn niet alleen mooi, maar ook erg lekker, met dicht, knapperig vruchtvlees en een goede suikerophoping. Om goede opbrengsten te verkrijgen is normalisatie vereist; deze wordt gekenmerkt door een bovengemiddelde ziekteresistentie.
Donkergekleurde variëteiten
Er zijn niet zoveel hoogwaardige, donkergekleurde, zeer vroege druivensoorten.
Schoonheid van Nikopol
Beschouwd als een van de de beste druivensoorten met ultravroege rijping van bessen. Zeer productieve en krachtige druiven, trossen en bessen hebben een uitstekende presentatie en harmonieuze smaak.Het nadeel is de relatieve instabiliteit van meeldauw, die kan worden gecorrigeerd door de struiken na de oogst te besproeien.
In onderstaande video krijgt u een idee van deze variëteit, maar ook van de sultana supervroege druivensoort Veles.
Extra vroege rode nootmuskaat
Een merkwaardige zeer vroege druif uit Moldavië. De bessen lijken qua vorm erg op elkaar variëteit Kardinaal, maar kleiner van formaat. Het heeft een bijzonderheid: hoe ouder de struik, hoe groter de trossen en bessen erin worden. Wanneer ze rijp zijn, veranderen de bessen van rood naar bijna paars.
Verjaardag van de zomerbewoner van Cherson
Een vrij nieuwe hybride druivenvorm uit Oekraïne is al erg populair vanwege de ultravroegheid, de aangename smaak van bessen met muskaattonen, hun aantrekkelijke uiterlijk en de vrij hoge winterhardheid van de struiken. De bessen zijn groot, roze van kleur en in de zon krijgen ze een extra donkere “bruine kleur”.
Viking
Een andere populaire ultravroege hybridevorm met vroege en volledige rijping van alle scheuten. De struiken onderscheiden zich door hun krachtige groei en productiviteit. Langwerpige bessen kunnen enkele maanden aan de wijnstok blijven. Ziekteresistentie is gemiddeld - vereist verplichte behandelingen.
Diamant
Een geheel nieuwe hybride druivenvorm waarvan de vruchten een originele ruitvorm hebben. Ook de smaak van de bessen is bijzonder; er zitten enkele fruitige tonen in. Het is een van de eersten die rijpt, maar de ziekteresistentie is nog niet volledig onderzocht.
Kishmishi
Onder de pitloze druivensoorten bevinden zich ook supervroegrijpe variëteiten.
Zeer vroeg pitloos
Alleen al de naam van deze variëteit getuigt op welsprekende wijze van de belangrijkste kenmerken ervan.De oogst kan 80-85 dagen na het begin van het groeiseizoen beginnen. Voor volledige rijping heeft deze sultana een SAT van ongeveer 1800° nodig. De bessen hebben een smakelijk, knapperig vruchtvlees met een dunne schil en kunnen worden gebruikt om te drogen. De productiviteit en ziekteresistentie zijn gemiddeld. Maar de scheuten rijpen goed.
Somerset Seedley's
Het wordt beschouwd als de beste pitloze variëteit voor de noordelijke wijnbouw, omdat het bestand is tegen vorst tot -32°-34°C. Eén van de eersten die rijpt. De trossen en bessen zijn middelgroot, roze van kleur en hebben een aangename smaak. De opbrengst is gemiddeld, maar je moet betalen voor vorstbestendigheid en vroege rijping.
Zeer vroeg en vroeg qua rijping
Er zijn nogal wat druivensoorten die tot deze groep behoren. Sommigen van hen zijn al lang geleden gefokt, nieuwe hybride vormen met vroege rijping zijn ook populair. De volgende zijn de vroege druivensoorten voor tafelgebruik (rijpingstijd van 100 tot 120 dagen), die op zijn minst gemiddelde weerstand hebben tegen ernstige ziekten en populair zijn onder tuinders.
- Timur;
- Vreugde;
- Nadezjda Aksayskaya;
- Libië;
- Aladdin;
- Serafimovsky;
- Kolobok;
- Argo;
- Azalea;
- Amethist Novocherkassk;
- Athos;
- Victor;
- Geschenk van de onverlichte;
- Victoria;
- Sfinx;
- Rochefort;
- Codrianka;
- Kardinaalsuite;
- Catalonië;
- Het geheugen van de leraar;
- Transfiguratie;
- Sjevtsjenko.
Er zijn nogal wat interessante rozijnen in deze categorie, waarvan de meest populaire de volgende zijn:
- Kishmish 342 of Hongaars
- Veles
- Jupiter
- Rusball is verbeterd
- Russische Korinka
- Reliance roze zaden
Bijzonder vermeldenswaard zijn de zogenaamde technische of wijndruivensoorten met vroege rijping.Onder hen valt de Hongaarse variëteit Crystal op, die wordt gekenmerkt door hoge opbrengst, vroege rijping, winterhardheid en een volledig harmonieuze smaak van bessen, waardoor sommigen het kunnen classificeren als een universele druivensoort.
Onder andere technische variëteiten met vroege rijping kunnen we vermelden:
- Hervorming
- Lando zwart
- Dapper
- Kaj Grijs
Opgemerkt moet worden dat, aangezien de meeste van hen worden gekenmerkt door een vrij hoge winterhardheid, veel van hen kunnen worden gekweekt in onbedekte gewassen, op bogen of priëlen.
Een van de meest stabiele vroege onbedekte druivensoorten kan ook worden opgemerkt:
- Ananas vroeg
- Prijs
- Juodupe
- K-878
- Gier
- Het raadsel van Sjarov
De winterhardheid van de meeste van deze variëteiten ligt op het niveau van -28°-32°C, dus je kunt proberen ze als onbedekte planten te kweken, zelfs in centraal Rusland.
Zoals u duidelijk werd, zijn er veel vroege druivensoorten, zodat u gemakkelijk de juiste druiven kunt kiezen op basis van uw smaak en u kunt concentreren op uw specifieke omstandigheden ter plaatse.
