Inhoud
- 1 Een plant vergelijkbaar met peterselie met een geur
- 2 Kruiden vergelijkbaar met peterselie
- 3 Onkruid vergelijkbaar met peterselie
- 4 Een wilde plant die lijkt op peterselie
- 5 Giftige plant vergelijkbaar met peterselie
- 6 Kamerplant vergelijkbaar met peterselie
- 7 Een killer kruid vergelijkbaar met peterselie
- 8 Door welke tekens kun je peterselie onderscheiden?
- 9 Conclusie
Kruiden die op peterselie lijken, zijn onder meer koriander, selderij, lavas en enkele andere. We hebben het vooral over gewassen die tot dezelfde Paraplu-familie behoren. Ze lijken qua uiterlijk op peterselie, maar hebben vaak een ander aroma en smaak. Het is de moeite waard om te overwegen dat er ook giftige vertegenwoordigers zijn die zeer gevaarlijk zijn voor de gezondheid en zelfs dodelijk kunnen zijn.
Een plant vergelijkbaar met peterselie met een geur
Veel geurige planten lijken op peterselie. Onder hen zijn er voornamelijk eetbare variëteiten, maar er zijn ook giftige vertegenwoordigers:
- Koriander lijkt qua uiterlijk sterk op peterselie - dus in de winkel is het uiterst moeilijk om ze te onderscheiden. Heeft een karakteristiek aroma; als je goed kijkt, zie je dat de bladeren kleiner zijn.
- Selderij heeft een kruidige geur. Het wordt vers gebruikt in salades en hittebehandeld - in sauzen en soepen. Het wordt geserveerd bij hoofdgerechten. In tegenstelling tot peterselie produceert het een krachtige stengel en een rond wortelgewas.
- Lavas is een ander eetbaar kruid met een sterke selderijgeur.Wordt gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten, waaronder zoetwaren en drankjes.
- Gemeenschappelijke kervel lijkt enigszins op peterseliebladeren en geeft een uitgesproken anijsaroma. Gebruikt voor diverse gerechten, toegevoegd aan het einde van de bereiding. Het smaakt naar pastinaak.
- Vekh giftig ruikt naar wortels, de wortelstok smaakt naar koolraap. Extreem gevaarlijk: slechts 100 g wortels kan een volwassen koe doden. Bij vergiftiging ervaart een persoon ernstig braken en schuim in de mond. Het is noodzakelijk om zo snel mogelijk een maagspoeling uit te voeren, anders bestaat er een risico op overlijden.
- Omezhnik-water geeft een aangename geur. Het wordt gebruikt als smaakmaker voor diverse gerechten. Uiterlijk lijkt het op saffraan-saffraan, wat uiterst giftig is. Daarom is het niet de moeite waard om dergelijke planten te verzamelen.
Kruiden vergelijkbaar met peterselie
Er zijn verschillende kruiden die op peterselie lijken. Het wordt het gemakkelijkst verward met koriander. Er is een nog minder vergelijkbare plant: lavas, die ook bij het koken wordt gebruikt.
Koriander
Koriander is een plant met bladeren die erg op peterselie lijken. Ze lijken qua uiterlijk op elkaar en zijn op het eerste gezicht hetzelfde kruid. Maar de bladeren van koriander voelen gevoeliger aan en zijn kleiner van formaat. Je kunt het ook onderscheiden door zijn karakteristieke aroma als je de stengel pureert (peterselie ruikt niet zo).
Korianderblaadjes zijn kleiner
Als je planten kweekt, kun je ze in het tweede jaar onderscheiden. Cilantro produceert ronde zaden en ze zijn groter dan peterselie. De stengel van dit kruid produceert minder bladeren en de bloemen zijn roze van kleur. Koriander kan ook omschreven worden als een kruid dat lijkt op peterselie, maar als het bloeit ruikt het naar insecten.
Selderij
Selderij heeft veervormig ontlede bladeren. Dit is een ander kruid dat lijkt op peterselie.De stengel is vertakt en lang, groeit tot 1 m. De wortels zijn erg dik, bolvormig (peterseliewortelgroenten lijken op wortels, alleen zijn ze wit geverfd).
De kruidenselderij komt veel voor in de cultuur. Het wordt gekweekt als eenjarige en tweejarige plant.
Zowel de bladeren en stengels als de wortels zelf worden als voedsel gebruikt.
De wortels hebben een kruidig aroma en een interessante smaak, daarom worden ze gebruikt als smaakmaker in salades, soepen en andere gerechten.
Lavas
Onder de kruiden die op peterselie lijken, kan ook lavas worden genoemd. Het heet liefdesdrankje, liefdesdrankje, liefdesgras en liefdesdrankje. Afkomstig uit Iran en Afghanistan, maar wordt overal verbouwd.
In tegenstelling tot peterselie produceert dit kruid een grote stengel tot 2 m hoog, die aan de bovenkant vertakt. De wortels zijn goed ontwikkeld en dik. De bladeren zijn groot en glanzend. Op deze manier lijken ze niet op peterselie: het blad is klein en mat. Lavasbladeren hebben een omgekeerde eivormige of ruitvormige vorm. De bloemen zijn klein, geel van kleur.
Lavas verschilt ook van peterselie omdat het een sterke selderijgeur produceert. Het smaakt scherper, kruidig, met een bitterzoute tint. Het verse kruid wordt vaak gebruikt in zoetwaren, marinades en drankjes. Bladeren en stengels worden gebruikt voor het bereiden van salades, groene olie en voor vlees- en visgerechten.
Kruiden worden toegevoegd aan bijgerechten, soepen en sauzen
Onkruid vergelijkbaar met peterselie
Een onkruid dat op peterselie lijkt, wordt gewone cory genoemd. Het heeft verschillende populaire namen:
- honden- of gifpeterselie;
- kervel van een dwaas of dwaas.
Het gras is één of twee jaar oud, heeft een lege stengel, vertakt goed en wordt 80-100 cm hoog.De bladeren lijken op peterselie omdat ze ook een diep geveerde vorm hebben, die qua omtrek lijkt op een driehoek. De lobben zijn ingesneden, de bladmessen zelf zijn ruitvormig.
Het is beter om de kokorysh niet te eten
De plant heeft vrijwel geen geur. Er zit een wasachtige laag op de bladeren van de cory. Je kunt de wiet overal vinden, vooral op braakliggende terreinen, in de buurt van huizen, in datsja's en tuinen.
Een wilde plant die lijkt op peterselie
Op gazons, randen, velden en in de buurt van bosmoerassen wordt wild gras aangetroffen, dat ook op peterselie lijkt. We hebben het over kruipende boterbloemen uit de gelijknamige familie. Het groeit vaak niet alleen in de wildernis, maar ook in datsja's.
Boterbloem houdt van vochtige plaatsen en groeit daarom goed in laaggelegen gebieden
De plant is meerjarig. Het is vergelijkbaar in de onderste bladeren, die een driebladige vorm hebben. In dit geval is het bovenste blad langwerpig en sluit het strak aan op de stengel (zonder bladstelen). De stengels zijn dik, verspreid over de grond en smaken sappig. Ze hebben verdikte internodiën, waardoor ze anders zijn dan peterselie. De bloemen hebben een diameter van 3 cm, hebben een regelmatige vorm (5 bloemblaadjes) en zijn heldergeel van kleur. Ze kunnen afzonderlijk groeien of gegroepeerd in kleine bloeiwijzen.
In kleine hoeveelheden is het niet gevaarlijk, maar als je te veel van dit kruid eet, zal er een ernstige vergiftiging optreden (ook bij huisdieren).
Giftige plant vergelijkbaar met peterselie
Er is ook een gevaarlijk giftig kruid dat lijkt op peterselie - dit is een mijlpaal. Onder de mensen heeft het nogal wat algemene namen - het heet:
- Omezjnik;
- hemlock;
- hemlock;
- kattenpeterselie;
- Angelica;
- rood hoofd;
- waterhondsdolheid;
- modderig.
Vekh-gras doet in veel opzichten denken aan peterseliebladeren: ze zijn veervormig ontleed en heldergroen van kleur. Maar de stengels zijn dikker en hebben een roodachtige kleur in de wortelzone. De wortel is krachtig en qua uiterlijk heel anders dan peterselie en smaakt naar koolraap. De geur doet denken aan wortels.
Je moet heel voorzichtig zijn met de mijlpaal - alle delen van deze plant zijn giftig, vooral de wortelstok. 100 g is dus genoeg om een koe te doden. De belangrijkste tekenen van vergiftiging zijn braken, schuim uit de mond, spierkrampen en verwijde pupillen.
Weh is erg giftig
Kamerplant vergelijkbaar met peterselie
Er is ook een huisplant die lijkt op peterselie: deze wordt gewone kervel genoemd. Dit is een eenjarig kruid dat tamelijk langwerpige, langwerpige bladeren produceert. Het groeit in de Kaukasus, Centraal-Azië, maar ook in de zuidelijke regio's van Rusland. Ook wel zhurnitsa, kuprem en snedok genoemd.
Het kruid lijkt slechts vaag op peterselie, maar heeft ook ontlede bladeren. Eetbaar, gegeten als hoofdgerecht of als extra smaakmaker. Het past goed bij verschillende kruiden en versterkt de smaak. Het verspreidt een anijsgeur en smaakt meer naar pastinaak. Bij het bereiden van gerechten wordt helemaal aan het einde kervel toegevoegd, in dit opzicht lijkt het ook op peterselie. Dit is nodig om het aroma te behouden.
Een killer kruid vergelijkbaar met peterselie
Onder de planten die op peterselie lijken, bevindt zich ook een moordenaarskruid, waarvan de naam saffraan-saffraan is (zie foto). Het groeit aan de kusten van moerassen in de landen van Eurazië en Afrika.Het is een kruidachtige tweejarige plant die een hoogte bereikt van meer dan 1 meter. Het heeft een karakteristieke structuur van bloeiwijzen, waarvoor het de populaire naam "dodemansvingers" kreeg.
Omezhnik is giftig en kan zowel mensen als dieren vergiftigen. De belangrijkste symptomen zijn braken, hallucinaties en onwillekeurige spiersamentrekkingen, inclusief die in het gezicht; in zeldzame gevallen is de dood mogelijk.
Bloeiende saffraan saffraan
Het wordt soms gebruikt als aromatisch kruid. Maar onervaren minnaars kunnen het verwarren met een giftige vertegenwoordiger, dus als je het niet zeker weet, is het zeker het risico niet waard.
Door welke tekens kun je peterselie onderscheiden?
Peterselie is een eetbare, kruidenplant uit de Apiaceae-familie. Het heeft een cilindrische penwortel en tweemaal of driemaal ontlede bladeren met een heldergroene kleur. Externe functies:
- bloemen zijn klein, geelgroen of lichtgroen;
- groeien aan de uiteinden van steeltjes, georganiseerd in kleine bloeiwijzen die behoren tot het type complexe paraplu's;
- de vruchten zijn grijsgroen, vaak met een bruine tint, klein, tot 5 mm lang;
- karakteristieke geur;
- kruidige smaak.
In het eerste jaar vormen de planten een rozet met bladeren, en in het tweede jaar een stengel. Hij is rechtopstaand, vertakt goed, produceert bloemstengels en bereikt een hoogte van 30 tot 100 cm.
Conclusie
Een kruid dat lijkt op peterselie behoort meestal tot dezelfde familie. Dit zijn koriander, lavas, gewone kervel en andere. Ze worden gebruikt als specerijen bij de bereiding van sauzen, soepen, drankjes en zelfs in zoetwaren. Je moet gewone vekh, saffraan, saffraan en andere giftige kruiden niet verwarren met peterselie.
