Wortelpeterselie: teelt en verzorging, hoe het verschilt van bladpeterselie, meerjarig of eenjarig

Wortelpeterselie is een gezonde en smakelijke kruidensoort. Het wordt op bijna dezelfde manier gekweekt als bladgroenten, volgens eenvoudige regels.

Beschrijving en kenmerken van wortelpeterselie

Wortelpeterselie (Petroselinum crispum var. tuberosum) is een van de variëteiten van gewone krulpeterselie van de familie Apiaceae. Het heeft een rechte geribbelde stengel en heldergroene ontlede bladeren, glad of gegolfd, driehoekig van vorm. De wortel van de plant is spoelvormig, verdikt.

Groenen hebben een levenscyclus van twee jaar.In het eerste seizoen in de lente wordt een bladrozet van 30-40 afzonderlijke platen gevormd en tegen het einde van de zomer groeit een wortelgewas met dicht vruchtvlees en een geelachtige of witte schil. In het tweede jaar, in juni of juli, produceert het gewas een lange steel met groenachtig gele paraplu-bloeiwijzen. De vruchten van de plant zijn langwerpig-eivormig van vorm, de zaden zijn donker en langwerpig, met karakteristieke strepen.

De hoogte van wortelpeterselie kan ongeveer 1 m zijn

Wat is het verschil tussen wortelpeterselie en bladpeterselie?

De twee soorten groenten lijken erg op elkaar en het kan lastig zijn ze van elkaar te onderscheiden. Je moet vooral naar de bovengrondse platen kijken. De bladvariëteit heeft er veel, ongeveer 100 per plant, terwijl de wortelvariëteit er slechts 40 of minder heeft.

Bovendien is het verschil merkbaar bij het onderzoeken van wortelgroenten. Bij wortelgroenten is het ondergrondse deel groot en massief, terwijl het bij bladgroenten lang, dun is en vertakt in vele takken.

Aandacht! Beide soorten planten worden als geheel als voedsel gebruikt. Maar bladvariëteiten produceren sappiger en gezonder groen, en wortelvariëteiten worden juist gewaardeerd vanwege hun vlezige ondergrondse scheuten.

De beste soorten wortelpeterselie

Voordat u een plant op de site plant, is het de moeite waard om de meest populaire variëteiten te bestuderen. Verschillende variëteiten worden gewaardeerd vanwege hun hoge voedingskwaliteiten.

Suiker

Met vroege wortelpeterselie kunt u wortelgewassen ongeveer 98 dagen na ontkieming oogsten. Ze bereiken een lengte van 30 cm, het gewicht kan ongeveer 60 g zijn, de variëteit bevat een grote hoeveelheid ascorbinezuur en caroteen en heeft hoge opbrengsten. De bladeren hebben ook een goede smaak: ze zijn zacht en sappig.

Suikerpeterselie werd al in 1950 opgenomen in het Rijksregister

Jadran

Peterselie van deze variëteit rijpt langzaam - het duurt 193 dagen om te groeien vanaf het verschijnen van scheuten. Maar het ras wordt gewaardeerd om zijn goede houdbaarheid.Yadran is optimaal geschikt voor winteropslag in de kelder. Peterselie heeft een gladde witte wortel tot 22 cm lang, zonder vertakkingen, en vormt een spreidende rozet van bladeren.

De Yadran-variëteit heeft zelden last van schimmelziekten

Oogst

In overeenstemming met de naam geeft wortelpeterselie zeer goede opbrengsten - tot 3,6 kg wortelgroenten per 1 m². De voordelen zijn onder meer de lengte van de staven tot 30 cm, een rijke smaak en een hoog gehalte aan vitamines. Het wordt zowel vers als ingeblikt gebruikt.

Oogstpeterselie heeft weinig blad, maar is wel lekker en kan meerdere keren per seizoen worden gesneden.

De laatste

Een middenseizoenvariëteit aan wortelpeterselie produceert zeer grote wortelgewassen met een gewicht tot 190 g. Toont een goede opbrengst - meer dan 2,5 kg per 1 m². De wortellengte is ongeveer 25 cm, de staaf heeft een kegelvormige vorm zonder vertakkingen. Het vruchtvlees van de variëteit is wit, de schil is lichtgrijs.

Het Final-ras is geschikt voor drogen, invriezen en inblikken

Wanneer moet je wortelpeterselie planten?

Wortelpeterselie moet in de lente worden geplant nadat positieve temperaturen zijn ontstaan. Het gewas kiemt al bij 3-4 °C, eind april kunnen de zaden in de volle grond worden geplant. Het is raadzaam om het zaaien medio mei te voltooien.

Van welke grond houdt wortelpeterselie?

Wortelpeterselie moet in de tuin worden gekweekt op leem- en zandleemgronden. De cultuur ontwikkelt zich goed in het gebied waar daarvoor dille, koriander of wortels werden geplant. Het is belangrijk dat er geen verse mest in de grond zit, anders kunnen de wortelgewassen vertakken.

Hoe wortelpeterselie te planten

Groene gewassen worden traditioneel gekweekt uit zaden. Ze kunnen op verschillende manieren worden gezaaid: rechtstreeks in de grond, in een zaailingcontainer voor thuis of in een gesloten kas.

Hoe wortelpeterselie uit zaden in de volle grond te laten groeien

Het kweken van wortelpeterselie in de volle grond wordt het vaakst beoefend - het gewas wortelt goed. De locatie voor de plant wordt in de herfst voorbereid. De grond wordt uitgegraven tot een ondiepe diepte van maximaal 30 cm, al het onkruid wordt verwijderd en er wordt 5 kg humus per meter ruimte toegevoegd. Met het begin van de lente moet de grond weer worden losgemaakt en moeten complexe minerale meststoffen worden toegevoegd - 25 g nitrofoska en 50 g ammoniumnitraat per meter.

Wortelpeterselie moet in de volle grond worden geplant volgens het volgende schema:

Twee weken voor het zaaien worden de zaden 48 uur in warm water geweekt om het ontwaken van het materiaal te versnellen.
Na de houdbaarheidsdatum worden de granen gewassen en gedurende 5-6 dagen op een stuk gaas gelegd totdat de spruiten verschijnen.
De zaden worden nog tien dagen in de koelkast geplaatst, waarna ze worden gedroogd.
In een tuinperceel worden groeven van 2 cm diep in de grond gegraven met tussenruimtes van 20 cm tussen de rijen.
Geef de grond rijkelijk water, plaats de zaden in de kuiltjes en strooi er vervolgens 1 cm aarde overheen.
Het bed is 2-3 dagen bedekt met film om vocht lang vast te houden.

Indien gewenst kunt u de zaden water geven nadat ze zijn begraven, maar in dit geval bestaat het risico dat de groeven vervagen.

Vanwege het hoge gehalte aan etherische oliën zijn de zaden moeilijk te ontkiemen, dus moeten ze worden geweekt

Advies! In de noordelijke regio's kun je vóór de winter wortelpeterselie zaaien. In dit geval zal het gewas in de lente ontkiemen, een paar weken nadat de sneeuw is gesmolten.

Wortelpeterselie kweken door zaailingen

De zaailingmethode voor greens wordt zelden gebruikt. Het levert de tuinman geen speciale voordelen op, maar bij het overbrengen van planten in de grond bestaat het risico dat hun ondergrondse systeem wordt beschadigd.

Je moet wortelpeterselie in dozen als deze zaaien:

Voor het planten worden de zaden op de standaard manier geweekt om te zwellen, wachten tot de spruiten verschijnen en gedurende tien dagen in de koelkast worden bewaard.
Voedingsbodem bestaande uit gedesinfecteerde tuingrond en humus wordt in ondiepe maar brede containers gegoten.
Er worden groeven van 1-2 cm diep in de grond gemaakt en er worden zaden in geplant.
Bestrooi het plantgoed met aarde en besproei het rijkelijk met een spuitfles.
Bedek de containers een aantal dagen met folie en vergeet niet deze regelmatig te verwijderen voor ventilatie.

Je moet zaailingen laten groeien op een goed verlichte plaats bij een temperatuur van ongeveer 25 ° C, waarbij je het bodemvocht zorgvuldig in de gaten houdt. Wanneer de wortelpeterselie zijn eerste echte bladeren produceert, moet de temperatuur worden verlaagd tot slechts 18 °C

De zaailingen moeten half mei, nadat de hitte eindelijk is ingetreden, naar de grond worden overgebracht. Dit gebeurt heel zorgvuldig, het is in principe raadzaam om het wortelsysteem van de spruiten niet bloot te leggen, maar ze in de tuin te planten met behulp van de overslagmethode.

Wanneer het in kleine potten wordt gekweekt, zal het gemakkelijker zijn om peterselie in de grond over te brengen zonder het aarden coma te verstoren.

Wortelpeterselie planten in een kas

Het gewas kan in een kas worden gekweekt. Het algoritme verschilt bijna niet van planten in de volle grond:

Er worden ondiepe voren gemaakt in eerder voorbereide grond, waarbij ze in rijen worden geplaatst met een tussenafstand van 20-30 cm.
De zaden worden na het ontkiemen in water geweekt om op te zwellen en gestratificeerd in de koelkast.
Het materiaal wordt gezaaid in de gemaakte uitsparingen en besprenkeld met een laag aarde, en vervolgens worden de bedden van bovenaf geïrrigeerd, in een poging de grond niet te eroderen.
Gedurende 2-3 dagen wordt het planten bedekt met film en vervolgens wordt de hoes verwijderd.

Het grote voordeel van een kas is dat je eind januari gewassen kunt zaaien, zonder te wachten tot de lente aanbreekt. Wortelpeterselie wordt op de standaardmanier gekweekt, maar bij vroeg planten wordt extra verlichting met fluorescentielampen gebruikt. De dagzon aan het einde van de winter is nog te weinig voor een succesvolle ontwikkeling van het gewas.

Advies! Een gesloten kas moet regelmatig geventileerd worden om een stabiele luchtvochtigheid te behouden.

Bij kweek in een kas moet wortelpeterselie op een temperatuur van ongeveer 12 °C worden gehouden.

Hoe lang groeit wortelpeterselie?

De rijpingstijd van wortelpeterselie is afhankelijk van de variëteit. Vroege variëteiten produceren een oogst 2,5 maanden na ontkieming, medium en late variëteiten - na 100-200 dagen. Over het algemeen duurt de levenscyclus van peterselie, wortel of blad twee jaar.

Verzorging van wortelpeterselie

De cultuur heeft voldoende uithoudingsvermogen en pretentieloosheid. Maar voor een goede kieming moet het van gunstige omstandigheden worden voorzien. De landbouwtechnologie van wortelpeterselie, zowel in de grond als in een kas, is ongeveer hetzelfde.

Wieden en losmaken

Groene zaden hebben behoorlijk veel tijd nodig om te ontkiemen en vereisen een verplichte loslating van de grond voor een goede zuurstofverzadiging. Voor de eerste keer wordt de procedure ongeveer een week na het zaaien uitgevoerd. Het is raadzaam om de groeven vooraf met wortelpeterselie te markeren. Het is handiger om de grond langs de blootliggende bakens los te maken tot een diepte van ongeveer 6 cm.

Het planten en verzorgen van wortelpeterselie vereist de verplichte verwijdering van onkruid zodra het verschijnt.Buitenlandse planten mogen de ontwikkeling van het gewas niet verstoren en er waardevolle stoffen uit wegnemen.

Verdunnen

De eerste verdunning van wortelpeterselie wordt onmiddellijk na opkomst uitgevoerd. Tussen sterke zaailingen blijft 2,5 cm vrije ruimte over, de resterende spruiten worden verwijderd.

De procedure wordt na twee weken opnieuw uitgevoerd. Deze keer moet de afstand tussen de zaailingen ongeveer 7 cm zijn.

Water geven

De cultuur ontwikkelt zich goed in vochtige, maar niet moerassige grond. Water wordt 's ochtends en 's avonds bij de wortel toegediend, u kunt ook de druppelirrigatiemethode gebruiken. De frequentie van de procedure wordt aangepast aan de hoeveelheid neerslag. Bij hevige regenval is het niet nodig om de greens water te geven; tijdens droogte moet er dagelijks voor vocht worden gezorgd.

De toestand van de bodem wordt vooral nauwlettend gevolgd tijdens de rijpingsperiode van wortelgewassen van een bepaalde variëteit. De grond mag op dit moment niet uitdrogen.

Wortelpeterselie moet 20-25 liter per meter aanplant worden bewaterd

Topdressing

Om een smakelijke en sappige oogst te verkrijgen, wordt aanbevolen om wortelpeterselie te voeden met minerale meststoffen. De eerste keer dat ze worden aangebracht na het verschijnen van drie echte bladeren, wordt 15 g ammoniumnitraat per meter grond toegevoegd.

De tweede voeding vindt drie weken later plaats. Aan een soortgelijk gebied worden 10 g superfosfaat en 5 g ammoniumnitraat en kaliumzout toegevoegd.

Wanneer wortelpeterselie opgraven?

Het exacte tijdstip van de oogst is afhankelijk van het plantenras. Maar traditioneel wordt aanbevolen om wortelpeterselie in de herfst, eind september of oktober, op een droge en zonnige dag op te graven. De groene bladeren worden eerst tot een kleine stronk afgesneden en het ondergrondse deel wordt uit de grond verwijderd en in het tuinbed te drogen gelegd.Hierna worden de vruchten gesorteerd en beschadigd en worden rotte exemplaren weggegooid.

Hoe wortelpeterselie thuis te bewaren

Het bewaren van wortelpeterselie na de oogst gebeurt op verschillende manieren:

Droog zand. Direct na de oogst worden de wortelgewassen gesorteerd, in houten kisten gelegd en bestrooid met zand zodat ze elkaar niet raken. De containers worden in de kelder geplaatst bij een temperatuur van 0-2 °C en de bereidingen worden gedurende de winter periodiek gecontroleerd, waarbij rotte of gedroogde vruchten onmiddellijk worden verwijderd.
Bevriezing. Wortelpeterselie kun je in de vriezer bewaren. Eerst worden de vruchten gewassen en ongeveer vijf minuten geblancheerd in kokend water, vervolgens gedroogd en in cirkels of reepjes gesneden. De grondstoffen worden in plastic zakken gedaan en de lucht wordt eruit verwijderd, waarna het werkstuk in de vriezer wordt geplaatst.
Drogen. De gewassen en geschilde wortels worden gesneden en gedurende 3-4 uur in de oven geplaatst bij een temperatuur van ongeveer 60 °C. Wanneer de plakjes knapperig en broos worden, moeten ze in schone potten of stoffen zakken worden verpakt en op een droge, donkere plaats worden bewaard.

Wanneer u wortelpeterselie thuis in de kelder en vriezer bewaart, behouden de wortelgroenten hun voedingswaarde tot wel zes maanden. In gedroogde vorm kunnen ze maximaal twee jaar worden geconsumeerd.

Gedroogde peterselie is goed te gebruiken als smaakmaker in soepen en bijgerechten.

Conclusie

Wortelpeterselie is een plant met lage eisen aan de groeiomstandigheden. Om een goede oogst te krijgen, volstaat het om de basisregels voor planten te volgen en aandacht te besteden aan het bewateren en bemesten van het gewas.