Inhoud
Het planten van pastinaak en het kweken van groenten op uw perceel is niet moeilijk. Pastinaak behoort tot de familie Apiaceae en is nauw verwant aan wortelen en selderij. Het heeft een knolgewas dat op hen lijkt. De pittige groente groeit in een tweejarig of meerjarig gewas. De koudebestendige en pretentieloze knolgewas heeft een zoetige smaak met enige bitterheid, die doet denken aan de smaak van selderij. Jonge pastinaakblaadjes zijn ook eetbaar.
Populaire soorten pastinaak
Selectiewerkzaamheden aan de opkomst van nieuwe pastinaakvariëteiten worden praktisch niet uitgevoerd, dus er zijn weinig variëteiten van het gewas.Rassen worden geselecteerd voor de teelt, afhankelijk van de kwaliteit van de grond op de site. Op kleigronden is het het gunstigst om ronde wortelgewassen te telen.
- Petrik – middenseizoen, productieve variëteit. De vorm van het wortelgewas is conisch. Het vruchtvlees is dicht, sappig, grijswit van kleur en geurig. Gewicht – 150-200 g, diameter – 4-8 cm, lengte – 20-35 cm Het oppervlak is glad, de schil is wit. Planten: april-mei. De periode van ontkieming tot rijping is 84-130 dagen. Het ras wordt gewaardeerd om zijn medicinale en voedingskwaliteiten en de weerstand van de plant tegen ziekten.
- Ronde – een van de snelst rijpende variëteiten, het groeiseizoen duurt 60 tot 110 dagen. De vorm is rond en afgeplat, scherp taps toelopend naar beneden, diameter - 6-10 cm, lengte - 8-15 cm Gewicht - 100-163 g Schilkleur - grijsachtig wit. De kern is grijsachtig wit met de aanwezigheid van een lichtgele rand. Het aroma is scherp. Planten: april-maart, oogsten - oktober. De wortelgewassen van het ras kunnen gemakkelijk uit de grond worden verwijderd.
- Culinair – middenvroege variëteit. Het oppervlak is oneffen en wit. De vorm is kegelvormig, de kern is grijswit met een lichtgele rand. Het vruchtvlees is grof, weinig sappig, wit. Het aroma is scherp. Planten - in april-mei. Het groeiseizoen duurt 80-85 dagen. Wanneer het wortelgewas groeit, steekt het niet uit het oppervlak van de grond. Ideaal voor conservering. Zowel de wortel als de bladeren worden als medicinale plant gebruikt.
- Witte ooievaar – middenseizoenvariëteit. Het oppervlak is glad, wit. De vorm is kegelvormig, het gewicht is 90-110 g, het vruchtvlees is wit, sappig. Het onderscheidt zich door hoge productiviteit, uitgelijnde wortelgewassen. De smaak is goed. Uitstekende houdbaarheid. Het aroma is sterk. Verhoogd gehalte aan vitamines. Het groeiseizoen duurt 117 dagen. Planten – april, mei. Reiniging – augustus-september.
De beste van allemaal midden vroeg verscheidenheid.Van kieming tot rijping - 90-100 dagen, in de zuidelijke regio's - 60-80 dagen. De vorm van het wortelgewas is kegelvormig, ingekort. Het oppervlak is glad, wit. Het vruchtvlees is wit, sappig. Wanneer het wordt gekweekt, wordt het volledig ondergedompeld in de grond, maar kan het gemakkelijk worden verwijderd. Gewicht – 100-140 g Het aroma is goed, de smaak is uitstekend. Wortelgewassen groeien uitgelijnd en worden goed bewaard. Bevat een hoge hoeveelheid vitamines. Planten - eind april, opslag - begin mei.
De groente is vorstbestendig en daardoor geschikt voor teelt in diverse streken, ongeacht het klimaat. Bij teelt in de noordelijke regio's wordt rekening gehouden met het lange groeiseizoen van het gewas. In deze regio's is het het gunstigst om pastinaak door zaailingen te laten groeien.
Pastinaak heeft een lage voedingswaarde maar een hoge vitaminewaarde. Ook geschikt voor dier- en vogelvoer. Maar wilde pastinaken zijn giftig.
Kenmerken van de teelt
Pastinaak is een kruidachtige plant die een krachtige wortel vormt die diep in de grond doordringt. De bladrozet is goed ontwikkeld. In het eerste jaar vormt het een wortelgewas, in het tweede jaar produceert het bloeiende scheuten en produceert het zaden. Wortelgewassen van het tweede jaar worden niet als voedsel gebruikt.
Zaailingen verdragen vorst tot -5°C, volwassen planten - tot -8°C. Daarom is hij geschikt voor zowel vroege als winterbeplanting. Pastinaak is een van de laatste die wordt geoogst en de toppen blijven lang groen.
Gezien de kenmerken van het wortelgewas vereist de teelt ervan losse, vruchtbare grond met een diepe akkerbouwlaag. In zware, kleiachtige gronden krijgen wortelgewassen een ongelijkmatige vorm. Ook verzuurde gronden zijn niet geschikt voor de teelt van pastinaak.Het is het beste om het gewas te telen op lichte leem- en zandleemgronden.
De cultuur is vochtminnend, maar tolereert geen wateroverlast, ook niet van dichtbij grondwater. Pastinaak is lichtminnend, vooral in de eerste teeltperiode. Daarom moet het plantgebied goed verlicht zijn. Zelfs enige schaduw vermindert de opbrengst met 30-40%.
Voorgangers kunnen alle gewassen zijn, maar het is het beste om ze na pompoenen, aardappelen en uien te laten groeien.
Pastinaak kweken van zaden tot zaailingen
Pastinaak reproduceert door zaden. Uit de foto's en video's over hoe je pastinaak op de juiste manier uit zaden kunt laten groeien, kun je zien dat de zaden van het gewas licht, groot en plat zijn. Ze worden in de uitverkoop aangekocht of uit eigen collectie bereid.
Het koninklijke wortelgewas wordt in de winter opgeslagen in een koele ruimte. Het volgende seizoen wordt hij in de grond geplant, de plant vormt een steel en de zaden rijpen in de herfst.
Pastinaak wordt gekweekt uit het plantmateriaal van vorig jaar. Zaden met een langere houdbaarheid hebben een sterk verminderde kiemkracht.
De zaden van de pittige cultuur zijn moeilijk te ontkiemen vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën op hun schaal. Daarom moeten ze van tevoren worden voorbereid op het zaaien.
Zaadvoorbereiding vóór het zaaien:
- Inweken. De zaden van de pittige plant zijn bedekt met een etherisch omhulsel, waar vocht moeilijk doorheen kan en de spruit moeilijk kan doorbreken. Om het kiemproces te versnellen, moeten daarom essentiële oliën van het oppervlak van de zaden worden afgewassen. Om dit te doen, worden ze een dag in warm water geplaatst. Gedurende deze tijd wordt het water meerdere keren naar vers ververst.
- Het controleren van de kwaliteit van zaden. Om de levensvatbaarheid van zaden te bepalen, worden ze in een vochtige doek gelegd en afgedekt met een plastic zak. Na een paar dagen was je het. Inspecteer en bepaal de staat van de zaden. Levensvatbare exemplaren zullen lichtjes opzwellen. Zaden van slechte kwaliteit worden in dit stadium van de bereiding beschimmeld en hebben een onaangename geur.
- Verharding. Gezwollen maar niet gekiemde zaden worden ongeveer een week bewaard in een vochtige doek in de koelkast. Plaats ze op de bovenste plank, die het dichtst bij de vriezer ligt. Zorg ervoor dat de omgeving waarin de zaden bewaard worden vochtig blijft. Wissel 16-18 uur af in de koelkast en laat het 6-8 uur op kamertemperatuur komen.
Voor een betere ontkieming worden zaden ook besproeid met groeistimulanten. Zaden die vóór het planten zijn bereid, ontkiemen 2 keer sneller op de grond dan droge.
Wanneer moet je pastinaak zaaien voor zaailingen?
Ze beginnen een maand lang pastinaken voor zaailingen te kweken voordat ze in de volle grond worden geplant. Afhankelijk van het teeltgebied wordt de zaaidatum geteld vanaf de datum waarop de grond opwarmt. Ook moet er tijdens het planten vorstvrij weer heersen.
Containers en grond voorbereiden
Jonge zaailingen zijn vatbaar voor een schimmelziekte - blackleg. Schimmelsporen zijn te vinden in de grond en op de oppervlakken van eerder gebruikte plantcontainers. Daarom moeten containers en grond vóór het planten worden gedesinfecteerd. Gebruik hiervoor fungicidenoplossingen of giet kokend water over de plantmaterialen.
De grond voor het planten van pastinaak wordt losjes voorbereid, hiervoor wordt de grond door een zeef gezeefd en wordt perliet aan de samenstelling toegevoegd. Het beste is om de zaden direct in aparte containers of turftabletten te planten, zodat er bij het planten in de volle grond minder schade aan het wortelstelsel ontstaat.
Hoe pastinaakzaden correct te planten
Voor het planten wordt de grond lichtjes verdicht zodat deze zich 1 cm onder de rand van de container bevindt en met water wordt gemorst. De zaden worden meerdere tegelijk neergelegd en er bovenop besprenkeld met aarde. De containers zijn afgedekt met folie om het noodzakelijke microklimaat te creëren.
Bij het kweken van pastinaak in turftabletten worden ze, voordat de spruiten verschijnen, in een minikas geplaatst - een bakje met een deksel. Gewassen worden periodiek geventileerd. Het zal enkele weken duren voordat zaailingen verschijnen.
Kenmerken van het kweken van pastinaakzaailingen
Het verzorgen van pastinaakzaailingen is eenvoudig. Wanneer zaailingen verschijnen, worden de containers verplaatst naar een goed verlichte plaats, maar niet in direct zonlicht.
Bij langdurig en bewolkt weer krijgen de zaailingen extra licht zodat ze niet te veel uitstrekken. Totale verlichtingstijd – 14 uur.
Geef de spruiten spaarzaam water zonder stagnatie van vocht te veroorzaken. In het zaailingstadium ontwikkelen zaailingen zich heel langzaam. Jonge groentescheuten lijken op peterselie- of selderijbladeren, maar zijn groter.
Wanneer en hoe te duiken
Het wordt niet aanbevolen om planten te plukken, omdat zelfs een kleine verstoring van het wortelsysteem ervoor zorgt dat jonge scheuten zich niet meer ontwikkelen. Daarom worden bij het kweken van groentezaailingen de zaailingen uitgedund, waardoor de sterkste zaailing overblijft. Bij het uitdunnen niet uittrekken, maar onnodige scheuten voorzichtig op grondniveau afsnijden. Gebruik hiervoor een scherp, gedesinfecteerd instrument.
Wanneer kunt u overplanten naar tuinbedden?
Pastinaakzaailingen worden op de leeftijd van een maand naar de bedden overgebracht. Een week eerder worden de zaailingen uitgehard, waardoor hun blootstelling aan frisse lucht geleidelijk toeneemt. De planten worden half maart geplant, waarbij een afstand wordt aangehouden, om in de toekomst niet uit te dunnen.
Pastinaken verdragen transplantatie niet goed, dus als ze in de volle grond worden geplant, proberen ze het wortelsysteem niet te beschadigen. Bij het kweken van zaailingen in turfbekers of -tabletten worden ze naar de grond overgebracht zonder de schaal te verwijderen.
Hoe pastinaakzaden in de volle grond te planten
Het bed voor de teelt van pastinaken is sinds het vorige seizoen opgemaakt. Mest en kalk worden 1-2 jaar vóór de teelt aangebracht. Verse organische stof veroorzaakt een verhoogde vorming van toppen, wat ten koste gaat van de goede vorming van het wortelgewas. Aan zware gronden worden turf en grof zand toegevoegd.
Pastinaakzaden ontkiemen bij een temperatuur van +2°C. De zaailingen zijn bestand tegen vorst. Maar de optimale temperatuur voor de ontwikkeling van zaailingen is +16... +20°C.
Wanneer pastinaken in de volle grond zaaien?
Het groentegewas heeft een lang groeiseizoen, dus het kweken van pastinaak in de volle grond uit zaden begint in het vroege voorjaar nadat de grond is ontdooid of vóór de winter is gezaaid. Pastinaken worden in het voorjaar geplant zonder zaailingen in april - begin mei.
Planten vóór de winter heeft zijn eigen kenmerken. Als je zaden te vroeg zaait, zullen ze, wanneer de dooi terugkeert, beginnen te groeien en zal er volgend seizoen geen oogst zijn. Daarom wordt het winterzaaien uitgevoerd op bevroren grond. Om dit te doen, worden de gaten in de nok van tevoren voorbereid en wordt de te vullen grond binnenshuis opgeslagen bij temperaturen boven het vriespunt.
Droge zaden worden gebruikt voor zaaien in de herfst. De zaden worden dikker in het gat geplaatst dan tijdens het voorjaarszaaien. Scheuten verschijnen in het vroege voorjaar en de gewasopbrengsten zijn hoger bij een dergelijke aanplant. De oogst rijpt 2 weken eerder dan bij voorjaarszaaien.
Locatie selecteren en bedden klaarmaken
In de herfst wordt de rand vrijgemaakt van plantenresten van de vorige oogst.Als er op het terrein een ondiepe akkerbouwlaag aanwezig is, wordt de rug verhoogd. Om dit te doen, installeert u de zijkanten zodat de grond niet afbrokkelt en voegt u de benodigde hoeveelheid grond toe.
Als de pittige plant gekweekt wordt, haalt hij veel kalium uit de grond. Voeg daarom tijdens het graven in de herfst 1 el toe. l. superfosfaat per 1 vierkante meter. m en kalimeststoffen. Het bed is voor de winter bedekt met gesneden groenbemesters of andere mulch.
In het voorjaar, vóór het planten, wordt de grond losgemaakt tot een diepte van 10 cm, worden grote brokken gebroken en wordt het oppervlak zorgvuldig geëgaliseerd. Tijdens de voorjaarsvoorbereiding wordt as aan het bed toegevoegd.
Hoe pastinaakzaden direct in de volle grond te planten
Wanneer ze worden gekweekt, vormen pastinaken een grote hoeveelheid bladmassa. Daarom wordt bij het planten van pastinaak in de volle grond een spaarzamer schema gebruikt dan bij andere wortelgewassen. De breedte tussen de rijen is 30-35 cm, voor het zaaien worden gaten gemarkeerd met een diepte van 2-2,5 cm, met behulp van een lijn- of tweelijnig patroon. Vanwege de ongelijke kieming van zaden worden pastinaak dicht in de volle grond gezaaid. Na het zaaien wordt de grond aangedrukt om een beter contact van de zaden met de grond te garanderen.
Tijdens de lange ontkiemingsperiode van pastinaakzaden raakt de rand overwoekerd met onkruid en wordt het moeilijk om de zaaiplaatsen voor verzorging te bepalen. Om dit te doen, worden bakengewassen in de buurt geplant. Dit zijn snelgroeiende planten: sla, mosterdgroen of radijs.
Vroeg opkomende gewassen markeren de zaairijen, waardoor de grond kan worden losgemaakt en onkruid kan worden verwijderd zonder de zaailingen te beschadigen.
Na het zaaien wordt het bed bedekt met film voordat de scheuten verschijnen. Pastinaak ontwikkelt zich naast een lange kieming ook langzaam tijdens de eerste groeiperiode.Daarom wordt het, in tegenstelling tot wortelen, niet als bosproduct gebruikt, wanneer de eerste oogst van een nog niet volledig gerijpte groente wordt gegeten.
Meestal wordt pastinaak gekweekt in combinatie met wortelen en andere gewassen. Ze worden ook gezaaid langs paden of bessenvelden. Meestal nemen aanplantingen weinig ruimte in beslag, dus het kweken van pastinaak in het land is niet moeilijk.
Verdunnen
Verdunnen is een verplichte techniek bij het telen van pastinaakgroenten. Het wortelgewas wordt groot en heeft daarom voldoende ruimte nodig. Onverdunde planten produceren kleine wortelgewassen.
De eerste uitdunning wordt uitgevoerd wanneer 2-3 echte bladeren verschijnen, waardoor er tussen de planten een opening van 5-6 cm overblijft. De tweede keer worden de gewassen uitgedund wanneer 5-6 bladeren verschijnen, waarna er 12-15 cm tussen de planten overblijft. .
Hoe pastinaak in de volle grond te kweken
Als de plant op de juiste manier wordt gekweekt, wordt pastinaak sappig en vlezig en heeft het een aangename smaak en aroma. Afgeronde vormen hebben een diameter van ongeveer 10 cm, kegelvormige vormen bereiken een lengte van 30 cm.
Bij het planten en verzorgen van pastinaak in de volle grond mag de grond niet uitdrogen. Tijdens het groeiseizoen worden de planten 5-6 keer bewaterd, waarbij de watergift wordt aangepast afhankelijk van het weer. Voor 1 vierkante meter m planten gebruiken 10-15 liter water. Vooral midden in de zomer heeft de plant water nodig. Na het bevochtigen wordt de grond losgemaakt, waardoor de wortelgewassen lichtjes worden opgetild.
Een maand na ontkieming worden meststoffen aangebracht om voeding te geven aan een grote plant met een groot volume aan vegetatieve massa. Het is effectief om een oplossing van toorts in een verhouding van 1:10 of een infuus van vogelpoep in een verhouding van 1:15 te gebruiken.
Tijdens de periode van toenemende bladmassa wordt het gemakkelijker om de pastinaakgroente te kweken. De bladeren bedekken de grond, houden deze vochtig en remmen de groei van onkruid.
Bij het kweken en verzorgen van pastinaak in de volle grond is voorzichtigheid geboden. De essentiële oliën in de bladeren veroorzaken brandwonden op de huid, vergelijkbaar met brandnetels. Bladeren veroorzaken vooral sterke huidirritatie bij vochtig of warm weer. Daarom worden blootgestelde delen van het lichaam beschermd bij het losmaken of uitdunnen. Er wordt gewerkt bij bewolkt weer.
Oogst en opslag
Wanneer ze in geschikte grond worden gekweekt, groeien wortelgewassen van dezelfde variëteit uitgelijnd, zonder te buigen of te beschadigen. Dergelijke kopieën worden gebruikt voor opslag.
De eigenaardigheid van pastinaak is dat de wortelgewassen niet hoeven te worden opgegraven, maar voor de winter in de grond moeten worden gelaten. Ze blijven dus goed bewaard tot de lente en blijven eetbaar. Maar om te voorkomen dat de smaak verslechtert, moeten ze in het voorjaar worden opgegraven voordat de vegetatieve massa begint te groeien. Groenten die in de grond achterblijven, vooral in strenge winters, zijn bovendien bedekt met sparren takken en sneeuw.
Wanneer moet je pastinaak graven?
Pastinaak wordt als een van de laatste groentegewassen of samen met wortelen van de nok verwijderd, maar voordat er vorst op de grond komt. Groenten van sommige variëteiten met een langwerpige vorm zijn moeilijk te verwijderen, dus worden ze opgegraven met een hooivork. Probeer tijdens het graven de wortelgewassen niet te beschadigen, anders worden ze niet goed bewaard. De toppen worden afgesneden, waardoor een korte stronk overblijft. De resterende grond wordt zorgvuldig verwijderd. Groenten worden gedroogd.
Hoe wortelpastinaak in de winter te bewaren
Het groentegewas wordt goed bewaard in koele ruimtes bij een temperatuur van ongeveer 0°C en een luchtvochtigheid van 90-95%. Groenten worden in dozen geplaatst en bestrooid met matig vochtig zand.Pastinaak wordt ook op rekken bewaard. Pastinaak wordt zowel in zijn geheel als in verwerkte vorm bewaard. De knolgewas kan worden ingevroren en gedroogd.
Conclusie
Pastinaken kunnen in het vroege voorjaar of de herfst worden geplant. De cultuur is niet veeleisend voor de groeiomstandigheden en is koudebestendig. De groente is rijk aan voedingsstoffen en heeft een uitgebalanceerde minerale samenstelling. Het wordt gebruikt als smaakvol additief in hoofdgerechten en soepen. Blijft goed vers en verwerkt.
