Wortelselderij: recepten, voordelen

Omdat hij de gunstige eigenschappen van knolselderij en contra-indicaties kent, wordt de plant gebruikt in de keuken en in de volksgeneeskunde. Oude genezers gebruikten het om vele ziekten te behandelen. De groente wordt beschouwd als een van de beste voedingsmiddelen om af te vallen.

Hoe ziet knolselderij eruit?

Selderij is een vrij krachtige eenjarige of tweejarige plant, die een hoogte van een meter bereikt.Het heeft lange bladstelen met grote bladeren, vertakte stengels en een krachtig wortelstelsel.

De vlezige wortel heeft een sterk aroma en een delicate textuur. De grootte kan een diameter van 20 cm bereiken.De bovenkant is bedekt met een dunne huid, die voor gebruik wordt afgesneden. De knolgewas heeft een bruine of grijswitte kleur. Verticale dikke stekken strekken zich daaruit uit.

Hoe smaakt knolselderiewortel?

Knolselderijwortel heeft een kruidige, zoet-bittere smaak en een sterk aroma.

Samenstelling van knolselderij

Er zijn 3 soorten selderij: blad, bladsteel, wortel. De plant wordt gebruikt in de geneeskunde, cosmetologie en geneeskunde. Het bevat veel vitamines en micro-elementen die gunstig zijn voor het lichaam:

• vitamine A, C, E, B, PP, H;
• asparagine;
• glycosiden;
• essentiële olie;
• ijzer, fosfor, calcium, natrium, kalium;
• voedingsvezels;
• vetzuur;
• flavonoïden;
• oxaal- en ascorbinezuren;
• magnesiumzouten;
• citrien.

Voordelen van knolselderij

De geneeskrachtige eigenschappen van knolselderij zijn te danken aan het hoge gehalte aan mineralen, vitamines en andere componenten die een positief effect hebben op het lichaam. Door de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van knolselderij te bestuderen, kun je van veel ziekten afkomen zonder schade aan te richten.

De belangrijkste gunstige eigenschappen van de groente:

1. Helpt de wanden van bloedvaten te versterken. Herstelt en verhoogt de elasticiteit van de opperhuid.
2. Dankzij oplosbare vezels normaliseert het de werking van het spijsverteringskanaal. Bevordert de opname van enzymen. Het wordt aanbevolen om te gebruiken wanneer het lichaam uitgeput is na een langdurige ziekte.
3. Verhoogt hemoglobine en bevordert de aanmaak van bloedcellen. Onmisbaar bij een slechte bloedstolling en bloedarmoede.
4. Vanwege het lage caloriegehalte wordt het aanbevolen voor gewichtsverlies. Verzadigt het lichaam met energie en helpt afvalstoffen en gifstoffen te verwijderen. Verlicht obesitas en cellulitis.
5. Stimuleert de celregeneratie, hydrateert de huid en maakt deze zijdezacht, zacht en soepel.
6. Versterkt het zenuwstelsel en verbetert het algehele psycho-emotionele welzijn.
7. Herstelt de stofwisseling in het lichaam.
8. Het is een effectieve preventie tegen verkoudheid. Versterkt het immuunsysteem en bestrijdt virusziekten.
9. Verbetert het geheugen, het gezichtsvermogen en stimuleert de aandacht.
10. Experts raden aan het product regelmatig te gebruiken om de ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmata te voorkomen.
11. Een uitstekend natuurlijk diureticum.

Voordelen van knolselderij voor mannen

De voordelen en nadelen van knolselderij worden verklaard door de componenten waaruit het bestaat. De plant wordt aanbevolen voor gebruik door mannen die vatbaar zijn voor of lijden aan diabetes. De voordelen zijn te danken aan het hoge gehalte aan insuline-achtig hormoon.

Normaliseert de werking van het spijsverteringsstelsel en herstelt de functies van alle organen van het maagdarmkanaal. Heeft een gunstig effect op de hormoonhuishouding. Vezels, waar de plant rijk aan is, verbeteren de darmmotiliteit en reinigen deze van gifstoffen.

Knolselderijwortel is rijk aan androsteron, waardoor het een natuurlijk afrodisiacum is. Regelmatig gebruik helpt het libido en de potentie te verhogen. De bloedmicrocirculatie in de bekkenorganen is genormaliseerd en de kwaliteit van het ejaculaat verbetert. Experts raden aan om de plant in het dieet te introduceren tijdens de periode waarin een kind wordt verwekt. Knolselderijwortel wordt niet alleen gebruikt voor de potentie, het beschermt de prostaat tegen ontstekingen.Dankzij het diuretische effect elimineert het ontstekingsprocessen in de blaas, nieren en lever.

Voordelen van knolselderij voor vrouwen

Het voordeel van de groente voor vrouwen is te danken aan het feit dat het de snelle verbranding van extra kilo's bevordert. 100 g plant bevat slechts 20 kcal. Het product verbetert de spijsvertering en normaliseert de stofwisseling.

Voor degenen die zwaarlijvig zijn, is een speciaal dieet ontwikkeld op basis van regelmatige consumptie van selderij.

Helpt gifstoffen, kankerverwekkende stoffen en andere schadelijke stoffen uit het lichaam te verwijderen, wat een gunstig effect heeft op de conditie van de huid, nagels en haar.

Een effectief middel bij het voorkomen van kanker. Verbetert het zicht.

Experts raden aan om groenten te introduceren in het dieet van vrouwen die aan frequente stress worden blootgesteld. De plant verhoogt de stressbestendigheid, elimineert slaapstoornissen en kalmeert de zenuwen.

Het zal oudere vrouwen helpen die lijden aan ziekten van het urinestelsel. De groente heeft een desinfecterende werking en normaliseert het water-zoutmetabolisme. Verbetert de nierfunctie.

Knolselderiewortel tijdens de zwangerschap

Ondanks alle voordelen van de groentewortel, wordt het niet aanbevolen om het tijdens de zwangerschap te gebruiken, vooral niet in de tweede helft. Dit komt door het feit dat de plant een miskraam kan veroorzaken. Het bevat een stof die de samentrekkingen van de baarmoeder stimuleert, wat vroeggeboorte kan veroorzaken.

Is het mogelijk voor moeders die borstvoeding geven om selderij te eten?

Het kruidenproduct is gecontra-indiceerd tijdens het geven van borstvoeding.Bij consumptie neemt de gasvorming toe, wat de spijsvertering van de baby negatief kan beïnvloeden. De baby kan koliek hebben. Bovendien vermindert de groente de melkproductie.

U kunt de wortel van de plant 3 maanden na de geboorte in uw dieet introduceren. Tegen die tijd zijn het immuunsysteem en het spijsverteringsstelsel van het kind voldoende gevormd, zodat het risico op een ongewenste reactie minimaal is.

Gebruik eerst een kleine hoeveelheid gestoomde of gekookte plant; het is belangrijk om de reactie van het lichaam van de baby te controleren. Als er na twee dagen geen allergische reactie wordt waargenomen, verhoog dan de portie iets en wacht nog een dag.

Het is beter om de groente te consumeren na een warmtebehandeling tijdens het geven van borstvoeding. Het kan een bijgerecht, soep of stoofpot zijn.

Selderiewortel in de volksgeneeskunde

De gunstige eigenschappen van de groente maken het mogelijk om op basis daarvan nuttige tincturen, afkooksels en andere remedies te bereiden, die worden gebruikt voor de preventie en behandeling van verschillende ziekten.

Voor allergieën, constipatie, maagzweren, gastritis en colitis

Ingrediënten:

• 1 eetl. koud gefilterd water;
• 2 eetlepels. l. gemalen plantenwortel.

Sollicitatie:

De wortel wordt geschild en fijngehakt. Plaats het in een geschikte container en vul het met koud water. Laat 2 uur trekken. Neem een ​​half uur voor de maaltijd driemaal daags een derde van een glas.

Bij de behandeling van prostatitis

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. knolselderij;
• 1 liter kwaliteitswodka;
• 1 eetl. l. selderij zaden.

Voorbereiding:

Was de geschilde wortel, hak hem fijn met een rasp en combineer hem met de zaden van de plant. Giet wodka erbij en roer. Dek af met een deksel en laat een week op een donkere plaats staan. Zeef de infusie.Neem tweemaal daags 30 gram.

Van overgewicht en diabetes, het vergroten van de potentie, verjonging en versterking van het zenuwstelsel

Ingrediënten:

• 100 g knolselderij;
• 250 ml gefilterd water.

Voorbereiding:

Snijd de schil van de wortel af, spoel af onder de kraan en dep af met een servet. Maal op een gemakkelijke manier en doe het in een pan. Giet er water bij en laat 20 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren. Zeef de bouillon en laat afkoelen. Neem 3 maal daags 3 eetlepels.

Voor gewrichtsontstekingen

Ingrediënten:

• 300 g natuurlijke honing;
• 2 citroenen;
• 1 kg knolselderijwortel en bladeren.

Voorbereiding:

Was de citroenen en geschilde groenten grondig. Hak en maal grof met een vleesmolen. Mengen. Doe het in een glazen pot, sluit af met een deksel en bewaar het een week op een donkere plaats. Pers het mengsel uit en voeg honing toe aan het resulterende sap. Het mengsel wordt 3 keer per dag geconsumeerd, een eetlepel. Het verloop van de behandeling bestaat uit twee doses van het medicijn. Koel bewaren.

Voor bevriezing

Ingrediënten:

• 1 liter gefilterd water;
• 200 g knolselderij.

Voorbereiding:

Schil de bovenste schil van de knolselderij. Wassen en fijnhakken. Doe het in een pan, voeg gefilterd water toe en kook ongeveer 20 minuten. Koel totdat het je hand niet verbrandt. Plaats het bevroren lichaamsdeel in het mengsel en houd het vast totdat de vloeistof volledig is afgekoeld. Spoel af onder koud water, veeg droog, vet in met ganzenvet en wikkel.

Bij jicht en reumatische pijn

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. knolselderij;
• ½ liter gefilterd water.

Voorbereiding:

Schil de knolselderij. Was de groente en hak hem op welke manier dan ook fijn. Doe het in een glazen kom, voeg heet water toe en laat een uur staan. Zeef de infusie.Neem de infusie vóór de maaltijd, driemaal daags een eetlepel. De loop van de behandeling is 3 weken.

Van netelroos

Ingrediënten:

• 400 ml kokend water;
• 2 theelepel gehakte knolselderij.

Voorbereiding:

Spoel de geschilde groente. Maal op een rasp. Doe het in een glazen bak en giet er kokend water overheen. Laat 3 uur staan. Neem driemaal daags een eetlepel een kwartier voor de maaltijd.

Voor de behandeling van huidontstekingen, abcessen en steenpuisten

Ingrediënten:

• 3 g keukenzout;
• ½ eetl. azijn 9%;
• ½ eetl. knolselderij.

Voorbereiding:

Maal de geschilde en gewassen groenten in een blender. Combineer de resulterende slurry met azijn en zout. Roer totdat de kristallen oplossen. Laat 6 uur staan. Week gaasjes in de infusie en breng ze aan op de aangetaste delen van de huid.

Voor onvruchtbaarheid

Ingrediënten:

• 300 ml kokend water;
• 50 g gehakte knolselderij.

Voorbereiding:

Schil de groente, was en rasp fijn. Doe het in een pan, voeg kokend water toe en kook op hoog vuur gedurende twee minuten. Koel. Drink het resulterende afkooksel in vier doses per dag.

Voor blaasontsteking

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. knolselderij;
• 1,5 eetl. gekookt koud water.

Voorbereiding:

Schil de wortel, was hem en hak hem fijn. Doe de groente in een pan, voeg water toe en dek af met een deksel. Laat 4 uur staan. Zeef de infusie. Drink een eetlepel een half uur voor de maaltijd.

Voor gewichtsverlies

Ingrediënten:

• 1 eetl. l. selderijwortelsap;
• 1 eetl. l. natuurlijke honing.

Voorbereiding:

De geschilde groente wordt tot fijne chips geraspt. Leg er een gaasje op en pers het sap eruit. Combineer het met honing, roer en neem het vóór de maaltijd.

Recepten voor selderijwortel

Van de groente worden veel lekkere en gezonde gerechten bereid: salades, soepen, stoofschotels.

Knolselderijwortel met pasta en kwark

Ingrediënten:

• 1 bosje groene uien;
• 200 g grote pasta;
• 3 g zout;
• 300 g knolselderij;
• 1 rode paprika;
• 20 ml plantaardige olie;
• ½ kg zelfgemaakte kwark;
• 1 groene paprika.

Voorbereiding:

1. De wortel van de groente wordt geschild, gewassen en in dunne reepjes gesneden. Bak lichtjes in plantaardige olie tot de stukjes zacht worden.
2. Kook de pasta gaar en voeg een beetje zout toe aan het water. Giet af in een vergiet en spoel af onder stromend water.
3. De kwark wordt met je handen gekneed, gecombineerd met gekookte pasta en gebakken knolselderij.
4. Groene en rode paprikapeulen worden ontdaan van hun stengels en zaden. Wassen en in dunne ringen snijden.
5. Een bosje groene uien wordt gespoeld, lichtjes gedroogd op keukenpapier en grof gehakt met een mes. Voeg toe aan het mengsel van kwark, pasta en selderij. Roer voorzichtig om en garneer met paprikaringen.

Selderiewortelsoep

Ingrediënten:

• ½ stuk boter;
• 0,5 kg aardappelen;
• een snufje zout;
• 100 gram pikant
• 2 liter gefilterd water;
• 300 g knolselderij.

Voorbereiding:

1. Schil de wortel van de groente en was deze. Maal in dunne reepjes. Smelt de boter in een koekenpan. Doe de bleekselderij erin en bak tot ze zacht is.
2. Plaats het water in de pan op het fornuis. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Plaats in kokend water. Licht zout en kook tot het half gaar is.
3. Voeg gebakken selderij toe aan de pan. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten.
4. Maal de scherpe kaas in kleine krullen en voeg toe aan de soep. Mengen. Haal na 3 minuten van het vuur.

Selderiewortelsalade met champignons

Ingrediënten:

• 20 ml plantaardige olie;
• 100 g knolselderij;
• 3 kippeneieren;
• 250 g rijst;
• ½ kg champignons.

Voorbereiding:

1. De rijst wordt gekookt zodat deze kruimelig blijft. Doe in een zeef en spoel af. Koel.
2. De wortel van de groente wordt geschild, gewassen en geplet tot grote chips of in dunne reepjes gesneden.
3. Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Doe de bleekselderij erin en bak, onder voortdurend roeren, gedurende 3 minuten.
4. De champignons worden gewassen, van de bovenste schil gepeld en in dunne plakjes gesneden. Champignons worden in een aparte koekenpan in hete olie gebakken. Breng over naar een bord en laat afkoelen.
5. Hardgekookte eieren worden geschild en met een mes in willekeurige stukjes gehakt. Alle ingrediënten worden gecombineerd in een slakom en gemengd.

Fruitsalade met knolselderij

Ingrediënten:

• 80 g zure room;
• 100 g knolselderij;
• 1 banaan;
• 1 appel;
• 2 mandarijnen;
• 1 handvol druiven.

Voorbereiding:

1. De groente wordt geschild, gewassen en in kleine stukjes gesneden.
2. Schil de banaan en verkruimel deze op dezelfde manier.
3. De mandarijnen worden geschild en het citruspulp wordt gesneden zodat er geen pitjes achterblijven.
4. De appels worden gewassen, gesneden, klokhuis verwijderd en in dunne reepjes gesneden.
5. De druiven worden gewassen. Elke bes wordt in tweeën gesneden. De ingrediënten worden gecombineerd in een slakom, op smaak gebracht met zure room en voorzichtig gemengd. Indien gewenst kunt u suiker toevoegen en versieren met chocoladestukjes.

Calorieën in knolselderijwortel

Voedingswaarde per 100 g groente:

• 42 kcal;
• 0,30 g vet;
• 1,50 g eiwitten;
• 9,20 koolhydraten.

Glycemische index van knolselderijwortel

Voordat u knolselderij consumeert als u diabetes heeft, moet u de volgende informatie bestuderen: de glycemische index van rauwe groente is 35 en die van gekookte groente is 85.

Contra-indicaties voor knolselderij

Ondanks alle gunstige eigenschappen van de groente, zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan. Het wordt niet aanbevolen om knolselderij in het dieet te introduceren

• zwangerschap en borstvoeding;
• verergering van pathologieën bij verzwakte en oudere mensen;
• hypertensie om de ontwikkeling van een crisis uit te sluiten;
• exacerbatie van pancreatitis, ziekten van het maagdarmkanaal, nieren en lever, cholecystitis
• ernstige allergische reacties;
• enterocolitis;
• menstruatie (verhoogt het bloeden);
• spataderen en tromboflebitis.

Conclusie

Nadat je de gunstige eigenschappen van knolselderij en contra-indicaties hebt bestudeerd, kan de groente als medicinaal middel worden gebruikt of kun je er heerlijke gerechten van bereiden. Als je extra kilo's kwijt wilt, kunnen ze aardappelen in soepen vervangen.

Aanbevolen berichten

De beste variëteiten van knolselderij

Groeiende zaailingen van bladsteelderij

Groeiende bladselderij

Wanneer moet je oogsten en hoe moet je knolselderij bewaren?

Voordelen van stengels bleekselderij voor mannen en vrouwen

Selderiesap: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Kun je selderiebladeren eten?

Hoe selderij te eten om af te vallen

Hoe bleekselderij te schillen