Inhoud
- 1 Samenstelling van stengels bleekselderij
- 2 Wat zijn de voordelen van bladsteelderij?
- 3 Het gebruik van stengels bleekselderij bij de behandeling
- 4 Kun je rauwe stengels bleekselderij eten?
- 5 Heerlijke recepten met stengel bleekselderij
- 6 Hoeveel calorieën zitten er in een stengel bleekselderij?
- 7 Contra-indicaties
- 8 Conclusie
De voordelen en nadelen van bladsteel- of stengelselderij waren al lang vóór het begin van onze jaartelling bekend. Hij werd vereerd en geprezen door de oude Grieken, Romeinen en Egyptenaren. Ze versierden tempels, huizen, de hoofden van winnaars van sportcompetities, zongen in gedichten en stonden afgebeeld op munten uit die tijd. Welke gunstige eigenschappen van stengelselderij hebben haar zoveel bekendheid en eer opgeleverd?
Samenstelling van stengels bleekselderij
Groene stengels hebben een algemeen versterkend effect op het lichaam, stimuleren het immuunsysteem en verhogen de menselijke vitaliteit. Qua voedingswaarde is het voor hen moeilijk om gelijken te vinden.
Caloriegehalte, kcal | 13 |
B (eiwitten, g) | 0,91 |
F (vet, g) | 0,12 |
U (koolhydraten, g) | 2,11 |
Water, gr | 94,1 |
Voedingsvezels, g | 1,82 |
Bètacaroteen, mcg | 4510 |
Vitamine A, mcg | 376 |
Ascorbinezuur, mg | 39,0 |
Kalium, mg | 431 |
Natrium, mg | 198 |
Magnesium, mg | 51 |
Fosfor, mg | 78 |
Dit is geen volledige lijst van nuttige chemische verbindingen in de bladsteelsoort. Alleen al etherische olie bevat negen componenten.De stengels zijn zeer rijk aan flavonoïden, organische zuren, vitamine B, PP en K, wat de talrijke gunstige eigenschappen van bladselderij en de contra-indicaties daarvoor bepaalt.
Wat zijn de voordelen van bladsteelderij?
De voordelen van bladsteelderij voor het menselijk lichaam zijn veelzijdig. De stengels hebben diuretische eigenschappen, die de bloeddruk helpen verlagen bij patiënten met hypertensie. Dezelfde functie wordt vervuld door de aanwezigheid van essentiële oliën die een vaatverwijdend effect hebben. Ontspanning van de vaatwanden helpt de druk daarop te verminderen.
De natriumconcentratie is zo hoog dat de gedroogde en verpoederde stengels van de plant als uitstekende zoutvervanger kunnen dienen voor mensen aan wie voedingssupplementbeperkingen worden voorgeschreven. Poeder uit de stengels verbetert de vertering en opname van stoffen uit de voeding en zet zich niet af in de gewrichten. Integendeel, dit product verwijdert zelf zouten.
Wetenschappers ontdekten de aanwezigheid van glutaminezuur in de stengels. Deze stof is een natuurlijk analoog van mononatriumglutamaat, een chemische smaakversterker die als zeer schadelijk voor de menselijke gezondheid wordt beschouwd. De stengels van het bladsteeltype bevatten ook de stof apigenine. Het behoort tot de groep van flavonoïden en heeft een selectieve kankerbestrijdende werking. Bètacaroteen, vitamine A en C zijn ook sterke antioxidanten. Bladselderij is goed voor de hartfunctie. Kalium en magnesium normaliseren het hartritme en voorkomen dat tachycardie en aritmie ontstaan. Choline in de stengels helpt de lever bij het verteren van vet voedsel.
Gunstige eigenschappen van stengels bleekselderij voor vrouwen
Hete extracten van stengelselderij zijn gunstig voor vrouwen die lijden aan pijnlijke menstruatie. Ze hebben pijnstillende eigenschappen en maken het mogelijk om geen medicijnen (pijnstillers) te gebruiken. Als diureticum en ontstekingsremmend middel helpt bladsteelderij tegen blaasontsteking en pyelonefritis. Heeft een positieve invloed op het endocriene systeem en de seksuele activiteit. Sinds de oudheid wordt het gebruikt voor de behandeling van de menopauze, onvruchtbaarheid, hormonale stoornissen en andere gynaecologische ziekten.
Het is opgevallen dat niet iedereen tevreden is met de geur van de plant. Dit kan als volgt worden verklaard. De stengels bevatten de essentiële aromatische verbinding androstenol. Dezelfde stof wordt aangetroffen in het zweet van mannen en heeft een verschillend effect. Wanneer de hormonale niveaus van een vrouw normaal zijn, is de geur van androstenol voor haar aangenaam of neutraal. Een afkeer ervan duidt op verstoringen in het functioneren van het endocriene systeem. Zo kan de geur van bladsteelderij vrouwelijke hormonale stoornissen detecteren.
Voordelen van stengels bleekselderij voor mannen
Vers geperst sap uit de stengels heeft werkelijk verbazingwekkende eigenschappen. Door het elke dag te consumeren, kun je zelfs van een alcoholverslaving afkomen. Stamselderij bevat veel vezels, die het verteringsproces bevorderen en de functionaliteit van het maag-darmkanaal ondersteunen.
Degenen die graag veel vlees eten, moeten vaak gesteelde bleekselderij consumeren. De stengels neutraliseren de effecten van een onevenwichtig dieet - verwijderen overtollig urinezuur en voorkomen daardoor ziekten zoals jicht.Daarom moet vlees altijd samen met bladselderij worden gegeten.
Het gebruik van stengels kan het mannelijk lichaam ondersteunen tijdens actieve fysieke activiteit. Het sap van de plant is opgenomen in het menu in bars in fitnesscentra in elk land ter wereld. De voordelen en nadelen van stengelselderij zijn goed bestudeerd en worden op veel gebieden van het menselijk leven gebruikt.
De voordelen van bladsteelderij tijdens de zwangerschap
De rijke vitamine- en mineralensamenstelling maakt de groene plant tot een wenselijk ingrediënt in de voeding van zwangere vrouwen. De componenten ervan zullen een mild laxerend effect hebben op constipatie, het lichaam ontdoen van overtollig vocht en zwelling, waardoor de werking van de nieren wordt vergemakkelijkt. Stamselderie vertoont gunstige eigenschappen in relatie tot het zenuwstelsel, helpt bij het wegwerken van angst en andere zenuwaandoeningen, verbetert de slaap en geeft een vredige gemoedstoestand.
Het gebruik van stengels bleekselderij bij de behandeling
Het sap uit de stengels verdunt het bloed, normaliseert de intracraniale druk en verwijdert overtollig zout. Er is een hoge concentratie organisch natrium, dat afzettingen van dood calcium uit het lichaam verwijdert, het bronchopulmonale systeem en de bloedvaten reinigt en helpt bij ernstige atherosclerose.
Samen met magnesium en ijzer levert het voeding voor de bloedcellen, wat helpt de normale conditie van alle cellen van het lichaam, inclusief botten en gewrichten, te behouden. Daarom is het voor alle ziekten van het bewegingsapparaat nuttig om groene smoothies gemaakt van stengelselderij te drinken.
Het slijm dat in de stengels aanwezig is, heeft omhullende eigenschappen en verlicht de pijn bij gastritis en zweren.Alkalische zouten helpen de stofwisseling, de eiwitopname en reguleren het zuur-base-evenwicht. Het wordt aanbevolen om stengelselderij op te nemen in het menu van mensen die lijden aan endocriene stoornissen vanwege het hoge seleniumgehalte. De stof neemt deel aan de productie van schildklierhormonen.
Stamselderij is nuttig bij vitaminetekorten. Het moet worden geconsumeerd als onderdeel van groentecocktails, dan zal het verzadigingsproces met vitamines sneller verlopen. De nuttigste daarvan:
- wortelen + gesteelde bleekselderij + bieten (8:5:3);
- bladsteel bleekselderij + kool + wortels (5:4:1);
- wortelen + gesteelde bleekselderij + radijs (8:5:3).
Een mengsel van wortelsap en selderiesap (1:1) helpt bij zenuwaandoeningen. De stengels worden gebruikt om diabetes te behandelen, het geheugen te versterken, de lever en de nieren te behandelen en hoofdpijn te verlichten. De dagelijkse dosis greens, verdeeld in verschillende doses, mag niet hoger zijn dan 100 g.
Van de stengels kun je medicijnen bereiden voor uitwendig gebruik die etterende zweren en wonden helpen genezen. Met deze behandeling genezen de getroffen gebieden snel zonder sporen achter te laten. Bij eventuele huiduitslag, inclusief allergische huiduitslag, en huidontstekingen, veegt u de aangetaste plekken af met een mengsel van gelijke delen groene stengelsap en azijn met toevoeging van een kleine hoeveelheid zout.
Kun je rauwe stengels bleekselderij eten?
Bladsteelderij wordt meestal rauw gegeten en toegevoegd aan salades en andere gerechten. Op deze manier behoudt het meer gunstige eigenschappen en voedingswaarde.Groenten worden vaak opgenomen in recepten voor diëten tegen obesitas. Van de rauwe stengel worden smoothies, salades, sappen en andere culinaire composities bereid.
Heerlijke recepten met stengel bleekselderij
Stamselderie kan worden gebruikt om een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Maar het nuttigst zijn die waarbij de plant niet wordt onderworpen aan een warmtebehandeling en vers (rauw) blijft. Het is de moeite waard om een recept te overwegen voor een heerlijke kipsalade, die niet alleen het lichaam zal voeden met veel gezonde ingrediënten, maar je ook zal helpen af te vallen. Recept:
- gekookte kipfilet;
- stengels bleekselderij - 3 stuks;
- zure room – 3 eetlepels;
- kruiden (zout, peper, kerrie).
Snijd de stengels in dunne plakjes, de appel en kip in blokjes. Breng op smaak met zure room en kruiden. Dit gerecht is rijk aan vezels, die cholesterol verwijderen, je een langdurig vol gevoel geven en de eiwitten in de borst je stofwisseling versnellen. Salade helpt ook bij zwelling - het bevat veel kalium.
Hoeveel calorieën zitten er in een stengel bleekselderij?
Het caloriegehalte van stengelselderij is erg laag: slechts 13 kcal. Maar omdat het lichaam ook energie besteedt aan de opname van groenten, en zelfs meer dan de groente zelf bevat, wordt het een product met nul of negatieve calorieën genoemd.
Contra-indicaties
De plant produceert een beschermlaag tegen schimmels, die wordt gevormd door psoralenen. Deze stoffen kunnen bij sommige mensen intolerantie veroorzaken, wat zich vooral uit in huiduitslag. Ook bladsteelderij moet zorgvuldig worden geconsumeerd:
- hypotensieve patiënten, omdat de plant de eigenschap heeft de bloeddruk te verlagen;
- voor mensen met allergieën;
- tijdens exacerbaties van problemen met het maag-darmkanaal;
- zwangere vrouwen in het derde trimester;
- met baarmoederbloeding;
- moeders die borstvoeding geven (babyallergieën, verminderde melkaanvoer);
- bij urolithiasis en nierstenen vertoont het een sterk diuretisch effect, wat gevaarlijk is voor grote stenen.
Voor medicinale doeleinden moeten de stengels in kleine hoeveelheden worden ingenomen, zodat het lichaam de tijd krijgt om aan nieuwe stoffen te wennen. Bovendien moet u van tevoren meer te weten komen over de gunstige eigenschappen van stengels bleekselderij en contra-indicaties.
Conclusie
De voordelen en nadelen van selderij zijn al vele eeuwen en zelfs millennia bekend. Ondanks zo'n lange periode van bestaan en gebruik in de geneeskunde heeft de plant zijn verbazingwekkende geneeskrachtige en voedingseigenschappen niet verloren en blijft tot op de dag van vandaag een zeer waardevol genezend en voedingsproduct.
