Inhoud
Pepermunt (Mentha piperita) is een interspecifieke hybride verkregen door het kruisen van Mentha aquatica (water) en Mentha spicata (aar). In de natuur komen alleen wilde planten voor. Kuban mint 6 is een van de weinige pepermuntvariëteiten, vooral gebruikelijk in Rusland en de buurlanden.
Beschrijving van Kuban munt 6
Muntveredeling wordt in verschillende richtingen uitgevoerd. De eerste is decoratief, wanneer ze proberen de plant zo origineel of mooi mogelijk te maken voor de teelt in bloembedden en tuinen. Of ze geven een ongewoon aroma af. Alle soorten munt komen hier aan bod.
De tweede is economisch. Dit is waar pepermunt naar voren komt. Het bevat het hoogste gehalte aan stoffen die veel worden gebruikt in de geneeskunde, koken en cosmetologie. Eén groep variëteiten bevat de grootste hoeveelheid menthol.De andere geeft een hoge opbrengst aan essentiële oliën, organische zuren en caroteen in droge bladeren, zorgt voor een goed aroma en smaak.
De variëteit is ontstaan door elitezaailingen van de tweede generatie te selecteren door Peppermint en Field Mint te kruisen. In rassenonderzoek sinds 1971. In 1977 werd Kubanskaya 6 geaccepteerd door het Rijksregister en aanbevolen voor teelt in alle regio's.
Beschrijving van de plant
Kuban mint 6 is een rechtopstaande meerjarige kruidachtige plant van ongeveer 45 cm hoog, de stengels zijn tetraëdrisch, vertakt, goed bladrijk, hol van binnen. De rand van de vegetatieve organen die kenmerkend zijn voor andere soorten is afwezig.
De bladeren van Kuban 6 zijn tegenoverstaand, lancetvormig, met een scherpe punt en een hartvormige basis, groen, gekarteld langs de rand. De bladsteel is kort. De wortelstok is horizontaal, vertakt. De zuigprocessen zijn dun en vezelig.
De bloeiwijze is een piek bestaande uit valse kransen verspreid in de oksels van de bladeren van het bovenste deel van de stengel. De bloemkronen zijn vijfledig, onregelmatig van vorm, klein, bleek lila. Fruit - bestaande uit 4 zinobia-noten. Ze worden zelden gevormd en zijn vaak steriel, wat het kweken van Kuban mint 6 uit zaden moeilijk maakt.
De timing van het openen van de knoppen is afhankelijk van de regio en het weer. Kuban-munt bloeit meestal in juni-augustus. De plant kan worden misleid. Als de aartjes worden afgesneden zodra de knoppen beginnen te openen, zullen er nieuwe scheuten groeien, aan de uiteinden waarvan zich bloeiwijzen zullen vormen. Ze zullen veel kleiner zijn dan de eerste, maar net zo geurig.
Industriële teelt, opbrengst, etherische oliegehalte
Op industriële plantages bereikt de variëteit Kubanskaya 6 een hoogte van 50 tot 80 cm, dit wordt verklaard door het feit dat pepermunt op particuliere boerderijen meestal ergens in de achtertuin wordt geplant. In het beste geval wordt het bewaterd. Kubanskaya 6 krijgt alleen bemesting als er waardevolle gewassen in de buurt groeien, waarvan de decorativiteit of vruchtbaarheid met behulp van kunstmest moet worden gehandhaafd.
Tijdens de industriële teelt moet de opbrengst aan grondstoffen groot zijn, anders heeft het simpelweg geen zin om gebieden met gewassen te bezetten. Kuban-munt wordt volgens schema bewaterd, gevoed en bestreden met ziekten en plagen.
Als reactie hierop produceert het een opbrengst van 16-20 centen bladeren per hectare. De opbrengst aan etherische olie is 3,6-5,5%. Het bevat op zijn beurt 53 tot 60% menthol.
Kenmerken van de distributie van voedingsstoffen in Kuban mint 6:
- onderste bladeren bevatten meer menthol;
- Het bovenste deel van munt is rijk aan essentiële oliën;
- Bij lage temperaturen worden er minder aromatische verbindingen gevormd, maar bevatten ze meer menthol.
Het maximale gehalte aan essentiële oliën in de pepermuntvariëteit Kubanskaya wordt bereikt aan het begin van de bloei:
- stengels – niet meer dan 0,3%;
- bladeren – 2,4-2,75%;
- bloeiwijzen – 4-6%.
Het gebruik van Kuban-munt bij het koken
Voordat u Kuban-pepermunt in culinaire recepten gebruikt, moet u precies weten welk type wordt gebruikt. Omdat hier niet altijd over geschreven wordt, is het beter om eerst een “proefgerecht” te bereiden. Feit is dat het aroma en de hoeveelheid etherische oliën niet alleen tussen verschillende soorten verschillen, maar ook van variëteit tot variëteit.
Wat is het aroma van Kuban-munt?
Pepermunt heeft de sterkste geur en pittige smaak. Experts noemen het verfrissend, koud, verkwikkend.Gewone mensen ruiken vooral menthol, verdund met aangenamere kruidige tonen. De variëteit Kubanskaya 6 valt op door het gehalte aan aromatische oliën, zelfs in zijn groep.
Waar kun je Kuban-munt toevoegen?
Pepermunt, waaronder de variëteit Kubanskaya 6, wordt gebruikt om azijn, kaas en thee op smaak te brengen. Het wordt gebruikt bij het inblikken en wordt toegevoegd aan zowel augurken als compotes. De aromatische bladeren worden gebruikt om desserts en drankjes te bereiden. Zo dankt de beroemde Mojito zijn unieke smaak aan pepermunt. De variëteit Kubanskaya 6 is perfect voor deze cocktail.
Pepermunt past goed bij groente- en fruitsalades en kazen. De bladeren voegen een unieke smaak en aroma toe aan alle soorten vlees, soepen en marinades.
De Britten hebben een populaire muntsaus voor lamsvlees. Amerikanen voegen bladeren toe aan tomatensap. In de Arabische en mediterrane keuken wordt pepermunt in veel pittige bereidingen gebruikt. Russen en inwoners van buurlanden houden vooral van thee met verse of droge bladeren.
Nuttige eigenschappen van Kuban-munt
De geur van pepermunt verlicht stress en vermoeidheid, stimuleert en stimuleert mentale activiteit. De oliën worden gebruikt in de aromatherapie en de parfumindustrie, bij de verzorging van de vette huid, voor de behandeling van dermatitis, acne en rosacea. Muntlotions verminderen wallen onder de ogen.
Het officiële medicijn gebruikt pepermunt voor de behandeling van:
- verkoudheid als gevolg van antipyretische, antibacteriële, zweetdrijvende, antivirale eigenschappen;
- cardiovasculair systeem als vasoconstrictor, waardoor hartpijn wordt verlicht tijdens angina, aritmie en tachycardie;
- bovenste luchtwegen, munt kan zelfs helpen bij stemverlies geassocieerd met bronchitis, laryngitis of ander ontstekingsproces;
- Maagdarmkanaal – verbetert de spijsvertering, gaat om met brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel, misselijkheid, koliek, verhoogt de galstroom;
- bewegingsapparaat – verlicht spierspanning, heeft een oplossend effect;
- in de tandheelkunde helpt het de pijn bij stomatitis en cariës te verlichten en behandelt het ontstekingen van het tandvlees;
- centraal en autonoom zenuwstelsel - heeft een therapeutisch effect bij verhoogde prikkelbaarheid, overspanning, angst, stemmingswisselingen, milde depressie.
Kuban-pepermunt verlicht spasmen tijdens migraine en menstruatiepijn. Helpt bij zeeziekte.
Veel wijdverbreide en zeer gespecialiseerde medicijnen worden gemaakt van pepermunt, bijvoorbeeld Validol, Pectusin, Valocordin, Menovazin, Campholin, Anestezol, Bronchosan, DeepRelief, Dolaren, Combigripp, Strepsis, Fanigan, Flamidez, Flukold.
Bij huishoudelijke bereidingen wordt meestal pepermunt van de variëteit Kubanskaya 6 gebruikt, die wordt geteeld op industriële plantages.
Het gebruik van Kuban-munt in de volksgeneeskunde
Kruidkundigen behandelen met munt dezelfde ziekten als conventionele geneeskunde. Alleen zij gebruiken alcohol- en waterinfusies, afkooksels, thee en geen medicijnen. Voor de bereiding van drankjes worden droge grondstoffen gebruikt, samen met vers gemaaid gras.
Landingsregels
Voor pepermunt Kubanskaya 6 moet je een zonnig gebied met vruchtbare grond kiezen. Eerst graven ze het op, verwijderen alle wortels van onkruid, voegen indien nodig humus, turf en zand toe. Op dichte kleigronden zal het gewas niet groeien.
Kuban mint 6 reproduceert goed door uitlopers en stukjes wortelstok.Het tolereert gemakkelijk de verdeling van de struik, herstelt snel en schiet wortel. In streken met een koel klimaat is mei-juni de beste tijd om munt te planten. In het zuiden moet dit minimaal 2 weken vóór het begin van de extreme hitte gebeuren, anders moet de operatie worden uitgesteld tot het vroege najaar.
Het is belangrijk dat de grond na het graven de tijd heeft om te bezinken, anders wordt de munt erg diep. Hij zal alleen groeien als het deel van de stengel dat zich onder de grond bevindt, overwoekerd is met nieuwe wortels. Als u geen tijd heeft om het bed van tevoren op te maken, kunt u het uitrollen of een brede plank op de grond leggen en er voorzichtig overheen lopen.
Bij het planten van munt met uitlopers of wortelstokken zijn geen speciale trucs nodig:
- In het bed worden groeven van ongeveer 10 cm diep gemaakt.Als wordt aangenomen dat de munt in een doorlopend tapijt zal groeien, doet de afstand tussen de rijen er niet toe. Om gelijkmatige ruggen te vormen, bevinden de groeven zich 50-60 cm van elkaar.
- Geef royaal water.
- Wanneer het vocht is opgenomen, legt u de wortelstokken in een lijn. Als het bovengrondse deel tegen die tijd meer dan 10 cm is gegroeid, wordt het afgesneden en in de keuken gebruikt.
- Bestrooi de muntwortelstokken met aarde, verdicht ze goed en geef ze water.
Als er weinig zaailingen zijn, kunnen ze in gaten worden geplaatst. Bij voldoende water zal Kuban mint 6 snel groeien. Op de ene plek voelt het drie jaar goed, dan begint het te krimpen, te degenereren en aan het begin van het volgende seizoen kan het volledig verdwijnen.
Het kweken van Kuban-munt uit zaden is problematisch. Dit is een complexe hybride, hij draagt weinig vruchten, veel ervan zijn onvruchtbaar. Zelfs als er een paar ontkiemen en op pepermunt lijken, zal het geen pure variëteit zijn.
Kenmerken van teelt en verzorging
Het wieden en losmaken van Kuban-pepermunt 6 is moeilijk.De struiken groeien snel, de wortelstokken verspreiden zich in alle richtingen. Als het gewas in bedden wordt gekweekt, laat dan een strook overgroeid met munt achter en verwijder de rest in een ononderbroken lijn.
Schade aan wortelstokken heeft geen invloed op de opbrengst van groen en bloei. Maar het onkruid dat tussen de struiken groeit, wordt met de hand verwijderd. Vaak worden ze helemaal niet aangeraakt. Tapijtbeplantingen van munt zijn moeilijk schoon te houden. Ze proberen het niet in de tuin te doen, maar in een bessenveldje of in de tuin op een voldoende verlichte plaats.
De cultuur stelt veel eisen aan watergift en houdt er niet van dat de grond uitdroogt. Veel tuinders bemesten helemaal geen munt. Zelfs zonder bemesting produceert het op een klein oppervlak voldoende groen voor het volgende seizoen. Als je nog steeds veel munt nodig hebt, moet je er rekening mee houden dat zelfs een kleine overmaat aan stikstof een snelle groei van groen veroorzaakt, wat ten koste gaat van de bloei en de ophoping van essentiële oliën in de bladeren. Bovendien veroorzaken nitraten veel ziekten. Maar fosfor-kaliummeststof aan het einde van het seizoen zal de munt ten goede komen.
De plant overwintert zonder beschutting. Jonge groenten zijn bestand tegen korte vorst. Maar in een strenge winter met weinig sneeuw kan een deel van de pepermunt afsterven. Daarom is het in de noordelijke regio's beter om in de herfst vuren takken aan het tuinbed toe te voegen.
Plagen en ziekten
Pepermunt vereist constante waakzaamheid. Ze kweken het voor culinaire en medicinale doeleinden, waarbij gebruik wordt gemaakt van het bovengrondse deel, zodat er geen sprake kan zijn van chemicaliën. En munt heeft veel ongedierte. Hier is een gedeeltelijke lijst:
- muntvlokever;
- groen schildkruid;
- muntbladkever;
- bladluis;
- sprinkhaan;
- snuitkevers;
- weidemot;
- muntmijt;
- kwijlende cent;
- draadworm
Je moet ongedierte bestrijden met folkremedies, bijvoorbeeld infusies van stinkende gouwe, vogelkers of dennen. Hoe eerder een probleem wordt ontdekt, hoe gemakkelijker het is om ermee om te gaan.
Pepermuntvariëteit Kuban 6 is ziek:
- Roest;
- echte meeldauw;
- verticillium verwelking;
- anthracnose;
- bladvlekken.
Overgroei van munt is ook een ziekte. Het wordt microplasma genoemd en beïnvloedt wortelstokken. De beste manier om muntziekten te bestrijden is preventie. Het moet op tijd opnieuw worden geplant en plantenresten moeten in de herfst worden verwijderd.
Wanneer en hoe Kuban-munt te verzamelen
De grootste hoeveelheid essentiële oliën in pepermunt wordt aangetroffen aan het begin van de bloei. Dan moet je grondstoffen voorbereiden voor koken en behandeling.
De stengels bevatten weinig nuttige stoffen. Indien mogelijk worden alleen de bloemen en bladeren aan de bovenkant van de plant geplukt of van de munt afgesneden. De lagere bevatten meer menthol, maar hebben geen erg aangenaam aroma en zijn bitter.
Als je geen tijd hebt en voldoende ruimte hebt om grondstoffen op te slaan, kun je de munt samen met de scheuten snijden en drogen. Maar dan moet u de bladeren onmiddellijk plukken voordat u gerechten of medicijnen gaat bereiden.
Hoe Kuban-munt goed te drogen
Bladeren en bloemen worden op schoon papier gelegd in een donkere, goed geventileerde ruimte. Als de munt droog is, doe je hem in een glazen pot en dek je hem af met een deksel. De scheuten worden in bosjes gebonden en te drogen gehangen. In kartonnen dozen maximaal 2 jaar bewaren.
Conclusie
Kubanskaya mint 6 is een binnenlandse variëteit, rijk aan menthol en essentiële oliën. De cultuur wortelt gemakkelijk en plant zich vegetatief voort. Het heeft niet veel aandacht nodig als het op een lichte plaats groeit, voldoende vocht krijgt en eens in de drie jaar opnieuw wordt geplant.
