De lekkerste recepten voor het maken van kweeperencompote voor de winter

Kweeperencompote heeft een aangename smaak en een interessant fruitig aroma. Het kan worden bereid met verschillende ingrediënten, waaronder peren, citroen, sinaasappel, pruimen, kersen en zelfs frambozen. Het eindproduct wordt gekoeld en in gesteriliseerde potten gegoten. In deze vorm kan de compote worden bewaard tot het volgende seizoen.

Voordelen van kweeperencompote

De voordelen van deze drank worden bepaald door de rijke chemische samenstelling van kweepeer. Het bevat pectineverbindingen, koolhydraten, vezels, vitamine A, C, groep B, evenals minerale verbindingen (kalium, natrium, fosfor, magnesium, calcium). Regelmatige consumptie van kweepeer heeft een gunstig effect op verschillende lichaamssystemen:

• antibacterieel effect;
• ontstekingsremmend;
• hemostatisch;
• anti-emetisch;
• diureticum;
• samentrekkend;
• slijmoplossend;
• herstellend.

Kweepeercompote kan worden gebruikt als aanvullend middel bij de behandeling en preventie van spijsverteringsstoornissen, ademhalingsstoornissen (bronchitis, tuberculose) en het zenuwstelsel.Fruit kan worden opgenomen in het dieet van diabetici, omdat ze de bloedsuikerspiegel helpen normaliseren. Maar in dit geval moet je de drank zonder suiker bereiden.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om een ​​heerlijke compote te bereiden, moet je alleen rijpe kweepeer kopen. Dit is vrij eenvoudig te bepalen:

• volledig gele, rijke kleur;
• geen groene vlekken;
• gemiddelde hardheid - geen "steen", maar tegelijkertijd zonder te drukken;
• er zit geen plakkerige laag op de huid;
• uitgesproken aroma;
• Het is beter om fruit te nemen dat niet te groot is - ze zijn zoeter.

Het bereiden van kweepeer voor het maken van compote is vrij eenvoudig: het wordt gewassen, geschild, vervolgens doormidden gesneden en de zaadkamers worden volledig verwijderd. Het vruchtvlees wordt in kleine plakjes van gelijke grootte gesneden.

Hoe kweeperencompote te koken

Het principe van het bereiden van compote is hetzelfde: los de suiker op in een pan, voeg het gehakte vruchtvlees toe en kook eerst op hoog en dan op middelhoog vuur. De totale kooktijd bedraagt ​​20-30 minuten na het koken. Hoewel het in sommige gevallen kan worden verhoogd of enigszins verlaagd, hangt het allemaal af van de rijpheid van de kweepeer. Het is noodzakelijk om te koken totdat de vruchten volledig zacht zijn.

Het lekkerste recept voor Japanse kweeperencompote voor de winter

Japanse kweepeer (chaenomeles) is een van de meest voorkomende soorten, die in bijna elke winkel te koop is. In vergelijking met gewone kweepeer is de smaak zuurder, daarom heeft de vrucht een tweede naam: noordelijke citroen.

Het klassieke recept is gebaseerd op de volgende ingrediënten:

• kweepeer – 3 stuks;
• suiker – 100 g;
• water – 2 l;
• vers geperst citroensap – 1 eetl. l.

Kweeperencompote kan in 1 uur worden bereid

De volgorde van acties is als volgt:

1. Snijd het fruit in kleine stukjes.
2. Plaats in water en plaats op hoog vuur
3. Je kunt onmiddellijk suiker toevoegen en roeren.
4. Na het koken nog eens 20 minuten koken.
5. Voeg 5 minuten voor het koken een eetlepel citroensap toe.

Kweeperencompote zonder suiker

Om kweeperencompote zonder suiker te bereiden, heb je een minimum aan ingrediënten nodig:

• kweepeer – 1 kg;
• water – 3 l.

De instructies zijn:

1. Om water te koken.
2. Gooi de voorgesneden pulp in de vloeistof.
3. Haal van het vuur, dek af met een handdoek en laat 5-6 uur staan.
4. Giet in containers.

Met citroenschil

Terwijl citroensap een aangename zuurheid toevoegt, zit het aroma van citrusvruchten zelf alleen in de schil. Als je de drank op citroenschil laat brouwen, krijgt het een delicate, nauwelijks waarneembare bitterheid. Je hebt de volgende producten nodig:

• kweepeer – 1 kg;
• water – 3 liter;
• suiker – 400 g;
• citroen – 1 st.

De instructies zijn als volgt:

1. Bereid de pulp voor.
2. Giet water, zet het vuur aan, voeg suiker toe, roer.
3. Fruitschijfjes leggen.
4. Breng aan de kook en kook vervolgens 20-30 minuten.
5. Binnen 10 minuten. tot het klaar is, pers het sap uit een halve citroen en zorg ervoor dat de zaden niet in de vloeistof terechtkomen.
6. Snij de overige helft in ronde plakjes en doe deze samen met de schil in het drankje. Het moet na een uur worden verwijderd. In plaats daarvan kun je eenvoudig de schil verkrijgen door de bovenste laag te raspen en deze in 10 minuten toe te voegen. totdat het klaar is in een gemeenschappelijke container.

Citroenschil geeft de compote een aangenaam aroma en een lichte bitterheid.

Compote met kaneel en kruidnagel

Je kunt ook kweeperencompote maken met kruiden, bijvoorbeeld kruidnagel en kaneel. Indien gewenst kunt u steranijs toevoegen. Deze set kruiden geeft de drank een aangenaam aroma dat de hoofdsmaak benadrukt. Neem ter voorbereiding de volgende ingrediënten:

• kweepeer – 1 kg;
• water – 3 liter;
• suiker – 350 g;
• citroen – ½ deel;
• kaneel – 1 stuk;
• steranijs – 1 stuk;
• kruidnagel – 1 st.

Kook instructies:

1. Bereid het vruchtvlees voor door het in gelijke plakjes te snijden.
2. Doe de suiker in een pan en voeg water toe. In brand steken.
3. Roer en voeg kweepeer toe.
4. Breng aan de kook en kook gedurende 20-30 minuten. op matige hitte.
5. Binnen 10 minuten. Voeg tot het klaar is alle kruiden toe en dek af met een deksel.
6. Pers tegelijkertijd het sap van een halve citroen. Botten mogen niet in het water terechtkomen.
7. Haal de kruiden eruit en laat de drank afkoelen.
8. Giet in gesteriliseerde potten en sluit af.

Kruidnagel en kaneel geven de compote een interessant aroma

Met appels

Appels zijn geschikt voor vrijwel alle fruitgerechten als hoofd- of bijgerecht. Om de drank te brouwen heb je de volgende producten nodig:

• kweepeer – 2 stuks;
• appel van welke soort dan ook - 1 stuk;
• suiker – 3 eetl. l. met een glijbaan;
• water – 1 l.

De instructies zijn heel eenvoudig:

1. Was, schil en snijd de vruchten in gelijke kleine stukjes.
2. Doe in water, voeg suiker toe.
3. Breng snel aan de kook. Kook nog eens 20 minuten.
4. Pas het zuur aan: als de appel groen is, dan is dat voldoende. Indien nodig kunt u 1 theelepel vers geperst citroensap toevoegen.

Om kweeperencompote te bereiden, kun je appels van elke soort nemen.

Met peren

Peren produceren geen zuur. Maar ze brengen hun eigen smaak mee. Je kunt zo'n compote bereiden op basis van de volgende producten:

• kweepeer – 2 stuks;
• peer van welk type dan ook (alleen rijp) – 2 stuks;
• suiker – 4 eetl. l.;
• water – 1,5 l.

Algoritme van acties:

1. De vruchten worden in kleine stukjes gesneden.
2. Bedek met suiker. Giet water en zet de kachel aan.
3. Na het koken nog eens 20 minuten koken.
4. Zeef en koel.

Kweepeer past niet alleen goed bij appels, maar ook bij peren

Met witte wijn

Het originele recept met witte wijn zorgt ervoor dat je een drankje krijgt met een gevarieerde en interessante smaak. Bij het koken worden de volgende producten gebruikt:

• kweepeer – 2 stuks;
• water – 2,5 liter;
• suiker – 120-150 g;
• citroen – 1 stuk;
• witte wijn van welk type dan ook - 2 el. l.

De volgorde van acties is als volgt:

1. Bereid de pulp voor door deze in kleine stukjes te snijden.
2. Vul met water, zet op het vuur, voeg suiker toe.
3. Breng aan de kook en kook nog eens 20-30 minuten. op middelhoog vuur.
4. Giet kokend water over de citroen en verwijder de schil (alleen de bovenste laag).
5. Pers het citroensap in een aparte container.
6. Voeg onmiddellijk na het koken de vooraf bereide schil toe. Het is niet nodig om het eruit te halen.
7. Koel, giet wijn en citroensap erbij.

Om compote te bereiden, kunt u witte tafelwijn van elk type gebruiken.

Met druiven

Druiven worden zelfs tijdens het seizoen (nazomer - midden herfst) vaak merkbaar zuur. Het is onaangenaam om het vers te eten, maar het is geschikt om er een lekker drankje van te maken. Je kunt elke variëteit nemen, bijvoorbeeld Isabella. Je hebt de volgende componenten nodig:

• kweepeer – 4 stuks;
• druiven – 500 g;
• suiker – 300 g;
• water – 3 l.

Je moet dit doen:

1. Giet de voorbereide pulp met water en plaats op het fornuis.
2. Sorteer de druiven zorgvuldig en verwijder alle rotte bessen. Voeg ze toe aan de kweepeer.
3. Voeg suiker toe en meng.
4. Kook gedurende 20-30 minuten na het koken.
5. Koel af en giet het in containers.

Er is een andere versie van het recept. Kook apart de siroop (breng suiker en water aan de kook), voeg dan druiven en kweepeerpulp toe en kook gedurende 30 minuten. op matige hitte. Hierdoor zullen de druiven beter hun vorm behouden.

Druiven van welke variëteit dan ook worden aan de drank toegevoegd.

Met sinaasappels

Dit recept voor het maken van kweeperencompote maakt gebruik van sinaasappels, geen citroenen. Ze geven ook een beetje zuur, maar het belangrijkste voordeel van de drank is niet dit, maar het aangename citrusaroma dat je zelfs in de winter opvrolijkt. Voor het koken zijn de volgende componenten geselecteerd:

• kweepeer – 2 stuks;
• oranje – 1 stuk;
• suiker – 4 eetl. l. met een glijbaan;
• water – 2 l.

Algoritme van acties:

1. Zet de pan op het fornuis.
2. Het fruit wordt in kleine stukjes gesneden.
3. De sinaasappel wordt gewassen en samen met de schil in kleine plakjes gesneden.
4. Zodra het kookt, suiker en fruit toevoegen.
5. Kook vervolgens op laag vuur gedurende 10-15 minuten.
6. Koel Serveren.

Om een ​​heerlijk drankje te bereiden, neem je gewoon 1 sinaasappel

Met pruim en kardemom

Kweeperencompote is op zichzelf al heerlijk, maar pruimen en kardemom zijn een waardevolle toevoeging. Ze zullen het een nieuwe smaak en aroma geven die zeker in de herinnering zal blijven. Hoofdingrediënten:

• kweepeer – 1 st. (groot) of 2 st. (gemiddeld);
• pruimen – 250 g (5 stuks);
• suiker – 4 eetl. l. met een glijbaan;
• kardemom – 4-5 zaden;
• water – 1,5 l.

Ter voorbereiding heb je nodig:

1. Breng water aan de kook, voeg suiker toe en roer tot het volledig is opgelost.
2. Schil het fruit vooraf en snijd het in gelijke plakjes.
3. Doe het samen met de kardemomzaadjes in kokend water en kook op matig vuur gedurende 20 minuten.
4. Koel en druk.
5. Koel en serveer.

De drank kan in de zomer worden gebruikt of voor de winter worden bewaard

Met kers

Kers is een ander interessant ingrediënt. De bes geeft niet alleen een uitgesproken, unieke smaak, maar ook een rijke rode kleur. Kersen zijn erg zuur, maar dit is goed voor compote. Het zuur balanceert de zoete smaak.

Ingrediënten:

• kweepeer – 2 stuks;
• kers – 200 g;
• suiker – 4 eetl. l.;
• water – 2 l.

Kook instructies:

1. Giet water, zet het vuur aan.
2. Voeg suiker toe en breng aan de kook.
3. Kweeperen en kersen wassen en snijden.
4. Voeg toe aan kokend water en kook gedurende 30 minuten.
5. Koel, zeef en koel.

Chinese berberis heeft zuurrood fruit.

Kers geeft een prachtige kleur en een aangenaam aroma

Met appel en framboos

Als de appel een neutraal fruitig aroma creëert, brengt de framboos een bessenaroma in de drank. Daarom is deze kookoptie ook het proberen waard.

Onderdelen gerecht:

• kweepeer – 2 stuks;
• appels van welke variëteit dan ook – 2 stuks;
• frambozen – 20 g;
• suiker – 4 eetl. l. met een glijbaan;
• water – 1,5 l.

Het algoritme van acties is als volgt:

1. Kook de siroop en breng hem aan de kook.
2. Bereid het fruit voor door ze in gelijke delen te snijden.
3. Doe in kokend water (samen met frambozen).
4. Kook gedurende 20-30 minuten, koel.

Frambozen geven de drank een rijkere smaak.

Contra-indicaties en mogelijke schade

De voordelen en nadelen van kweepeercompote worden bepaald door de samenstelling. De vrucht is vrijwel onschadelijk voor alle mensen. Maar het heeft een samentrekkend effect, dus het wordt niet aanbevolen voor mensen met chronische obstipatie. Als u een maagzweer heeft, moet u dit met voorzichtigheid gebruiken. Zwangere en zogende vrouwen – met mate.

Algemene voorwaarden voor opslag

De compote wordt in gesteriliseerde potten gegoten en afgedekt met metalen deksels. Dit product kan onder normale kameromstandigheden 1 jaar worden bewaard en in de koelkast maximaal twee jaar. Eenmaal geopend moet de drank binnen twee weken worden geconsumeerd (indien bewaard in de koelkast).

Conclusie

Kweepeercompote kan in slechts een uur worden bereid. Daarna wordt het gekoeld en bewaard voor de winter. Het drankje kan direct worden geserveerd (bij voorkeur gekoeld). Kweepeer past goed bij de meeste soorten fruit en bessen. Daarom kunt u voor het bereiden van compote niet alleen de beschreven recepten gebruiken, maar ook uw eigen versies, waarbij u verschillende componenten combineert.

Aanbevolen berichten

Hoe pompoencompote met appels te koken

Compote van kersenpruimen

Kersencompote: recepten voor de winter in potten

Duindoorn fruitdrank

Kersen op siroop voor de winter

Cranberrysap voor borstvoeding

Bergbraambessen op siroop voor de winter

Meidoornthee: voordelen en nadelen

Basilicum thee