Inhoud
- 1 Wat zijn de voordelen van perziksap?
- 2 Hoe maak je perziksap voor de winter?
- 3 Het eenvoudigste recept voor perziksap voor de winter
- 4 Hoe perziksap voor de winter te maken met een sapcentrifuge
- 5 Hoe perziksap in een sapcentrifuge voor de winter te bereiden
- 6 Perziksap bereiden voor de winter met een blender
- 7 Hoe appel-perziksap te maken voor de winter
- 8 Hoe perziksap met pulp te maken
- 9 Perzikensap voor de winter zonder suiker
- 10 Regels voor het bewaren van perziksap
- 11 Conclusie
Perziksap is ongelooflijk lekker en aromatisch. Het product komt uit China, het heeft een delicate smaak van sappig vruchtvlees, het is geliefd bij veel volkeren van de wereld en wordt volgens eeuwenoude legendes van het land nog steeds beschouwd als de vrucht van een lang leven.
Wat zijn de voordelen van perziksap?
Thuis perziksap maken is een must voor elke huisvrouw die veel om haar dierbaren geeft. De structuur van de drank omvat:
- plantaardige koolhydraten;
- eenvoudige, complexe suikers;
- eiwitten;
- voedingsvezels;
- organische zuren;
- essentiële, vette oliën;
- vitamines: A, B, C, E, H;
- kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium, zwavel, chloor, chroom, ijzer, zink, koper, jodium.
We kunnen eindeloos praten over de voordelen van perziksap, omdat het wordt verklaard door de rijke samenstelling van natuurlijke componenten die belangrijk zijn voor de ontwikkeling en het volledig functioneren van systemen en organen.
Hoeveel calorieën zitten er in perziksap?
Hoewel de drank een zelfvoorzienend dessert is met een zoete smaak en delicaat vruchtvlees, bevat het relatief weinig calorieën: 40-68 per 100 g.
Nadat u vertrouwd bent geraakt met de structuur van perziksap, is het gemakkelijk te begrijpen hoe waardevol het is voor het lichaam. De voordelen van de drank zijn als volgt:
- Perziknectar is rijk aan kalium en is een natuurlijke bron die het cardiovasculaire systeem ondersteunt;
- het consumeren van een natuurlijk product past de hartfunctie aan en elimineert veranderingen in de bloeddruk;
- het complex van vitamines in de structuur van de vrucht handhaaft de balans van het zenuwstelsel;
- mensen die perziknectar consumeren zijn beter bestand tegen virussen en bacteriën en hebben een uitstekende immuniteit;
- de drank heeft diuretische eigenschappen, reinigt de nieren en de blaas;
- vitamines en kalium hebben een gunstig effect op de nier- en leverfunctie, voorkomen de ontwikkeling van nefritis en urolithiasis;
- verse perzikdrank herstelt de spijsvertering tijdens diarree;
- perziksap is geïndiceerd voor gastritis en is ook een effectief middel om de ziekte te voorkomen;
- voor ontstekingsprocessen in het lichaam en luchtweginfecties is dit een uitzonderlijk middel dat slijm en slijm verdunt en de luchtwegen reinigt;
- Kinderartsen adviseren om perziksap te drinken tijdens het geven van borstvoeding tijdens epidemieën en tijdens het koude seizoen;
- Perziknectar is een uitstekend middel tegen constipatie en is een natuurlijke antioxidant;
- om de barrièrefuncties van het lichaam van de baby te versterken en te verzadigen met waardevolle componenten, wordt perziksap ten zeerste aanbevolen om vanaf 7 maanden in aanvullende voedingsmiddelen te worden opgenomen;
- perzik is rijk aan bètacaroteen, wat een gunstig effect heeft op de visuele functie van een vrouw na de bevalling;
- tijdens de zwangerschap adviseren artsen om perziksap te drinken om bloedarmoede te elimineren, neurosen te verwijderen en de stoelgang te verbeteren;
Het product is een effectief kalmerend middel - het heeft een positief effect op de psycho-emotionele toestand.
Hoe maak je perziksap voor de winter?
Om een heerlijk perzikdrankje te bereiden, moet u op een verantwoorde manier omgaan met de keuze van de ingrediënten. Let bij het kopen van fruit op de volgende nuances:
- als je een onrijpe oogst gebruikt, kan het sap zuur worden, zonder een helder aroma en zelfs tonen van bitterheid vertonen - voor een succesvol drankje heb je rijp, zacht fruit nodig;
- de variëteit kan elke zijn, maar de vruchten moeten, ondanks al hun zachtheid, een dichte, intacte schil hebben;
- het product moet aangenaam ruiken en een natuurlijke kleur en karakteristiek fluweelachtig gevoel hebben.
Een goed geselecteerde perzik voor verwerking tot sap mag niet hard of te zacht zijn. U moet ook deze aanbevelingen gebruiken:
- Perziken worden niet gewassen met heet water.
- Om de schil zonder problemen te verwijderen, dompelt u de vruchten een paar seconden in kokend water.
- Als een gepelde perzik wordt verwerkt, moet deze worden gewassen met een nieuwe afwasspons om eventuele pluisjes te verwijderen.
- Potten en deksels worden vooraf gesteriliseerd; er mag geen overtollig vocht zijn op het moment van gebruik.
Het eenvoudigste recept voor perziksap voor de winter
Perziksap is eenvoudig te maken. Hiervoor zijn geen extra ingrediënten nodig. De rijke smaak en fructose in de structuur van de vrucht maken het mogelijk om bij het kookproces geen ander fruit en kristalsuiker te gebruiken.Om nectar te bereiden, moet u ingrediënten van hoge kwaliteit selecteren:
- perziken - 4 kg;
- schoon water - 1 l.
Stap-voor-stap instructie:
- Was, schil en maal de vruchten in een vleesmolen.
- De resulterende massa wordt in een pan geplaatst en aan de kook gebracht.
- De verzachte perzik wordt door een zeef gewreven, water wordt toegevoegd en opnieuw gekookt.
- Het eindproduct wordt in voorbereide containers geplaatst (voorverwarmd).
- Alle gevulde potten worden in een kom met water geplaatst en gesteriliseerd op 100 graden (15 - 20 minuten).
Nadat ze alle fasen hebben doorlopen, worden de containers met perziksap hermetisch afgesloten.
Hoe perziksap voor de winter te maken met een sapcentrifuge
Perziksap kan worden bereid met een sapcentrifuge.
Ter voorbereiding heb je nodig:
- kristalsuiker - 50 g;
- rijpe perziken - 4 kg.
Stap-voor-stap instructie:
- De vruchten worden gewassen, gesneden en door een sapcentrifuge gehaald.
- Het sap wordt in een pan gegoten en op laag vuur gestoofd.
- Om te voorkomen dat de inhoud op de pan verbrandt, moet deze voortdurend worden geroerd.
- Al het gevormde schuim wordt verwijderd.
- Voeg kristalsuiker toe, meng, breng aan de kook en laat 10 minuten onder gesloten deksel sudderen.
- Het afgewerkte sap wordt in gesteriliseerde potten gegoten en met deksels vastgeschroefd.
Hoe perziksap in een sapcentrifuge voor de winter te bereiden
Als u een sapcentrifuge op uw boerderij heeft, kunt u deze gebruiken waarvoor hij bedoeld is. Ter voorbereiding heb je nodig:
- rijpe perziken - 5 kg;
- kristalsuiker - 250 g.
Stap-voor-stap instructie:
- De sappige vruchten worden gewassen, in stukjes gesneden en de pit wordt verwijderd.
- Water wordt in het onderste deel van de sapcentrifuge gegoten.
- Leg het gehakte fruit in het midden.
- Vermaal de suiker in gelijkmatig verdeelde stukken.
- Zet de sapcentrifuge op laag vuur.
- Het sap dat in de container begint te stromen, kan worden verdund met water of naar smaak kan kristalsuiker worden toegevoegd.
- De afgewerkte drank wordt in steriele potten gegoten. De temperatuur van de nectar mag tijdens het bewaren niet onder de 70 graden komen.
- Het eindproduct wordt opgerold en bedekt met een deken.
Verstop het sap niet meteen in de voorraadkast. Je moet de voorbereidingen een paar weken in de gaten houden. Als de kleur niet is veranderd, de drank niet troebel is geworden en het fermentatieproces nog niet is begonnen, kan de nectar worden bewaard tot de volgende oogst.
Perziksap bereiden voor de winter met een blender
Als uw huishouden geen sapcentrifuge of vleesmolen heeft, is dit geen reden om een zacht, gezond en verfrissend drankje te weigeren. Met een blender kunt u perziksap bereiden.
Hiervoor heb je nodig:
- perziken - 10 kg;
- kristalsuiker - 200 g;
- citroenzuur - 0,5 theelepel.
Stap-voor-stap instructie:
- De bereide vruchten worden in een kookcontainer geplaatst en bedekt met water.
- Breng aan de kook en laat nog 5 minuten op maximaal vuur koken.
- De afgewerkte massa wordt gemengd met een blender en vervolgens door een zeef gewreven.
- Indien gewenst kunt u meer water toevoegen.
- Giet de hele massa in een pan, voeg de overige ingrediënten van het recept toe en kook gedurende 4 minuten.
Het afgewerkte sap wordt in steriele potten gegoten en afgesloten. Nadat het werkstuk onder de deken is afgekoeld, kan het op een vaste plek in een koele ruimte worden geplaatst.
Hoe appel-perziksap te maken voor de winter
De combinatie van appels en perziken is zeer harmonieus. De twee vruchten vullen elkaar goed aan en maken het sap rijker en vermenigvuldigen de voordelen. Ter voorbereiding heb je nodig:
- perziken - 10 kg;
- appels - 6 kg;
- kristalsuiker - 140 g.
Stap-voor-stap instructie:
- De vruchten worden gewassen, zaden en klokhuizen worden verwijderd en in kleine plakjes gesneden.
- De fruitmix wordt gemengd met een blender of vleesmolen.
- Het mengsel wordt in een grote pan gegoten, aan de kook gebracht en continu geroerd.
- Voeg kristalsuiker toe en kook nog 3 minuten tot het volledig is opgelost.
- Bedek de pan met een deksel en kook nog eens 7 minuten.
- Het afgewerkte sap wordt in steriele potten gegoten en afgesloten.
De drank moet spontaan afkoelen onder een warme deken, waarna het perzik-appelsap als gereed wordt beschouwd voor opslag en consumptie.
Hoe perziksap met pulp te maken
Perzik is een bijzondere vrucht en in zijn pure vorm is het vrij lastig om het sap van het vruchtvlees te scheiden. Je kunt proberen dik perziksap te maken met behulp van het volgende recept. Ter voorbereiding heb je nodig:
- perziken – 5 kg;
- kristalsuiker - 300 g;
- citroenzuur - 0,5 theelepel;
- water.
Stap-voor-stap instructie:
- De vrucht wordt gewassen en geblancheerd zodat de schil gemakkelijk kan worden verwijderd.
- Snijd de vruchten en verwijder de zaden.
- Haal de plakjes door een vleesmolen.
- Met behulp van water wordt de vereiste dichtheid van het concentraat bepaald of in potten in de vorm van puree geplaatst en bij het serveren verdund met water.
- De voltooide compositie wordt maximaal 15 minuten gekookt en in steriele potten geplaatst.
Tijdens het kookproces moet de massa constant worden geroerd, zodat het mengsel in containers zo uniform mogelijk is. Perziksap met vruchtvlees is een geurig en smakelijk dessert voor de winter, dat tot de benodigdheden van elke huisvrouw zou moeten behoren.
Perzikensap voor de winter zonder suiker
Perzikdrank is een echte traktatie die het lichaam ten goede komt. Deze waardevolle nectar kan worden gegeten door mensen met een hoge bloedsuikerspiegel.Kristalsuiker en zijn vervangers zijn op geen enkele leeftijd gezond; het is om deze reden dat perzikpuree wordt geïntroduceerd in aanvullende voedingsmiddelen voor zuigelingen. Je kunt de drank bereiden volgens een eenvoudig recept, dat niets anders bevat dan fruit en water. Thuis bereid perzikensap wordt perfect bewaard in de vorm van bereidingen tot de volgende oogst.
Als natuurlijke zoetheid niet genoeg is, kunt u perziksap bereiden met de volgende ingrediënten:
- perziken - 2 kg;
- water - 3 liter;
- sacharine - 100 tabletten;
- sorbitol - 200 g;
- citroenzuur - 14 g.
Stap-voor-stap instructie:
- Rijp fruit wordt voorbereid voor verwerking.
- De gehakte stukken worden door een vleesmolen gevoerd.
- Het mengsel wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht.
- De massa wordt door een zeef gevoerd, alle overige ingrediënten worden toegevoegd en aan de kook gebracht.
- Meng alles grondig en giet het in steriele containers.
- Alle gevulde potten worden in een kom met water geplaatst en gedurende 15 - 20 minuten gesteriliseerd.
Na het rollen worden de containers in een deken gewikkeld en bewaard totdat ze volledig zijn afgekoeld.
Regels voor het bewaren van perziksap
Om ervoor te zorgen dat thuis bereid perziksap lang houdbaar is, wordt de bereiding op een koele plaats zonder direct zonlicht geplaatst. Bijzondere aandacht wordt besteed aan het afsluiten van blikjes. Als het technologische proces wordt verstoord, kan het gezonde sap onder invloed van de binnendringende lucht tegengestelde eigenschappen krijgen. Vervolgens moet u zich aan de volgende regels houden:
- Als een blikje sap wordt geopend, moet het binnen 24 uur worden gedronken - gedurende deze tijd moet de drank op een koude plaats worden bewaard;
- onder geschikte omstandigheden kan perziksap maximaal 3 jaar worden bewaard, maar deskundigen raden aan de nectar te consumeren tot de volgende oogst;
- Een gezwollen of kromgetrokken deksel is een reden om te weigeren sap te drinken.
Conclusie
Perziksap is een opslagplaats van vitamines en mineralen. Met een beetje moeite en tijd kun je een gezond drankje krijgen dat alle gezinsleden zal aanspreken. Nadat ze zo'n nectar heeft bereid, toont een vrouw onopvallend zorg voor haar dierbaren en beschermt ze hen tegen verraderlijke ziekten.
