Inhoud
Komkommersap voor de winter is een gezonde drank, maar niet iedereen weet hoe hij het moet bereiden. Groenten worden vooral in kassen en buiten geteeld; bij sommige mensen groeien augurken direct op de vensterbank. 95% van de samenstelling is water, maar de vloeistof heeft een aantal nuttige eigenschappen. Vitaminen en macro-elementen hebben een positief effect op het cardiovasculaire en zenuwstelsel en genezen de nieren.
Is het mogelijk om komkommersap voor de winter te bereiden?
Het conserveren van komkommersap is een idee waarmee je de genezende eigenschappen van de drank kunt behouden. In de winter heeft de huid speciale verzorging nodig. Bevroren drank in de vorm van ijsblokjes helpt fijne rimpels glad te strijken. Ook de toestand van de inwendige organen verbetert. Zelfs mensen met een gevoelige huid kunnen het product gebruiken.
Komkommersap bevat een aantal vitamines: B, A, E, PP, H.
Gunstige eigenschappen:
- normalisatie van het metabolisme;
- vernietiging van microben;
- het verschaffen van een diuretisch effect;
- behandeling van ontstekingen van de luchtwegen;
- versterking van het hart en de bloedvaten;
- een positief effect hebben op het zenuwstelsel;
- het lichaam reinigen van giftige stoffen.
Het sap van een slappe of gele komkommer mag je niet drinken. Groenten die in de winter in kassen worden gekweekt, zullen het lichaam ook niet ten goede komen. De eerste vruchten die in het voorjaar op de markt komen, zijn niet de beste oogstoptie. Komkommerdrank versterkt het cardiovasculaire systeem en verbetert het algehele welzijn.
Het product behoudt vitamines gedurende 2 dagen. Gedurende deze tijd moet de groente worden bewaard.
Hoe je de juiste komkommers voor sap kiest
Om komkommersap voor de winter te bereiden, moet je het juiste fruit kiezen. Geschikte exemplaren moeten groot zijn, maar niet overrijp.
De tijd voor het bereiden van de drank is de zomer, tijdens deze periode zitten er geen nitraten in komkommers.
Ongeconserveerde komkommerdrank behoudt zijn gunstige eigenschappen niet langer dan 2 dagen
Selectiecriteria:
- optimale lengte - ongeveer de palm van je hand;
- gebrek aan sterke glans (hoogstwaarschijnlijk worden dergelijke exemplaren behandeld met was);
- groene kleur (geel fruit is niet geschikt);
- de aanwezigheid van een elastische staart (dit betekent dat de vrucht pas onlangs uit de tuin is geplukt).
Je moet op de geur letten. De kwaliteit van de uiteindelijke drank is rechtstreeks afhankelijk van de producten die bij het bereidingsproces worden gebruikt.
Ondanks alle voordelen van komkommers kan niet iedereen ze eten.De aanwezigheid van urolithiasis of maagzweren zijn contra-indicaties.
Hoe komkommersap thuis voor de winter te bereiden
Het kookproces is niet moeilijk. Er moet aan een aantal voorwaarden worden voldaan:
- Voordat je het drankje klaarmaakt, moet je een klein stukje van de komkommer snijden. Het probleem is dat de vruchten soms bitter smaken. Van deze groenten kun je geen smoothies maken.
- U kunt vloeistof verkrijgen met een sapcentrifuge, blender of vleesmolen. De sapcentrifuge produceert een minimale hoeveelheid drank. Voor 1 liter komkommersap is ongeveer 1,7 kg groenten nodig.
- Het toevoegen van zout, azijn of citroenzuur is de sleutel tot langdurige opslag. Bovendien verbeteren de beschreven ingrediënten de smaak van het eindproduct aanzienlijk.
- Potten om te rollen moeten worden gesteriliseerd.
- Alleen metalen deksels kunnen volledige dichtheid garanderen. Kooktijd – 5 minuten.
- Het eindproduct in potten moet worden omgedraaid en bedekt met een deken. Dit schept voorwaarden voor aanvullende sterilisatie.
Klassiek recept voor komkommersap voor de winter
Stapsgewijze instructies helpen elke huisvrouw een smoothie te bereiden.
Benodigde componenten:
- komkommers – 10.000 g;
- zout – 130 g;
- komijn – 30 g;
- zwarte peper – 2;
- mierikswortelwortel – 25 g;
- dillezaden - een snuifje;
- piment – 2 g.
Het drinken van komkommersmoothies verbetert de spijsvertering
Recept voor komkommersap voor de winter uit een sapcentrifuge:
- Was de komkommers en snij ze in stukjes.
- Week de werkstukken in een speciale pekel (15 g zout per 1 liter water).
- Gebruik een sapcentrifuge en giet de resulterende vloeistof in potten.
- Voeg kruiden toe.
- Zet de potten 72 uur op een warme plaats. Dit zorgt voor het fermentatieproces.
- Sluit containers af met deksels.
Soms houden mensen niet van sap in pure vorm, en dit recept bevat veel kruiden.
Een caloriearme voorbereiding op de winter helpt je af te vallen. 100 g product bevat slechts 14 kcal. Het is beter om komkommervloeistof te consumeren bij vleesgerechten. Dit helpt het voedsel te verteren. De groente heeft een diuretisch effect en verlicht ook de zwelling.
Komkommersap bereiden voor de winter zonder gisting
Om het drankje te bereiden heb je een sapcentrifuge nodig.
Ingrediënten inbegrepen:
- komkommers – 2000 g;
- zout – 8 g;
- bessenbladeren – 3 stuks;
- citroenzuur – 2 g.
Smoothies blijven beter in een koele kamer
Komkommersap in een sapcentrifuge voor de winter:
- Was de groenten en droog ze.
- Snijd de komkommers in dunne plakjes.
- Doe de bereidingen in de sapcentrifugecontainer. Voeg bessenbladeren toe, voeg zout en citroenzuur toe.
- Giet water in de onderkant van het apparaat.
- Leid de buis waardoor het sap stroomt in een voorgesteriliseerde pot.
- Schakel het apparaat in.
- Wacht tot de container vol is.
- Knijp de slang samen.
- Sluit af met een schoon deksel.
De drank kan het beste in een koele ruimte worden bewaard.
Sap van komkommers en appels voor de winter
Er zit geen zout in de samenstelling, dit is een kenmerk van de drank.
Benodigde componenten:
- komkommers - 2500 g;
- appels - 2500 g;
- kaneel - 12 g;
- kristalsuiker - 170 g.
Smoothies zijn een caloriearm product en bevorderen het gewichtsverlies
Komkommersap bereiden voor de winter zonder zout:
- Groenten wassen en drogen.
- Pers het sap uit appels en komkommers. U kunt het apparaat vervangen door een vleesmolen.
- Giet de resulterende vloeistof in een container, voeg kaneel en kristalsuiker toe.Belangrijk! Als u diabetes heeft, hoeft u geen suiker toe te voegen.
- Laat het sap sudderen (op laag vuur). Blijf na het koken niet langer dan 15 minuten op het vuur staan.
- Giet de drank in schone potten en sluit af met deksels.
Als het product geen suiker bevat, is opslag in een koelruimte mogelijk. De zoete drank is zelfs bij kamertemperatuur goed houdbaar.
Komkommer-tomatensap voor de winter
Het recept is geschikt voor wie van een combinatie van groenten houdt.
Inclusief:
- komkommers - 2000 g;
- tomaten - 3000 g;
- zout - naar smaak.
Technologie voor het bereiden van origineel sap van komkommers en tomaten voor de winter:
- Was de groenten in koud water, verwijder de stengels.
- Pers het sap uit de bereide ingrediënten (met behulp van een sapcentrifuge).
- Meng alles in één container, voeg zout toe aan het mengsel.
- Breng de vloeistof aan de kook en laat 5-7 minuten op laag vuur koken.Belangrijk! Tijdens het proces is het noodzakelijk om het schuim voortdurend te verwijderen.
- Was potten en deksels. Vervolgens komt het sterilisatieproces.
- Giet het sap in containers en sluit de potten.
Een komkommerdrankje past niet alleen goed bij groentesappen, maar ook bij vruchtensappen.
Voorbereidingen voor de winter moeten in een warme deken worden gewikkeld (voor geleidelijke afkoeling).
Pittig komkommersap voor de winter
Recept voor specerijenliefhebbers.
De samenstelling bevat de volgende ingrediënten:
- komkommers - 3000 g;
- dillezaden - een snuifje;
- mierikswortelwortel - 1/3 deel;
- zout - 1 theelepel;
- zwarte peper (erwten) - 6 stuks;
- komijn - een snuifje.
Stappen om komkommersap voor de winter te maken:
- Was groenten onder koud water.
- Gebruik een sapcentrifuge (een alternatief is een blender).
- Giet de resulterende vloeistof af in een container.
- Voeg zout en kruiden toe. Verhit alle ingrediënten, kook na het koken niet langer dan 5 minuten.
- Giet het sap in schone potten (sterilisatieproces vereist).
- Sluit af met schone deksels.
Het toevoegen van kruiden geeft de smoothie een pikante smaak.
De drank lest de dorst en is caloriearm.
Hoe komkommersap in te vriezen voor de winter
Komkommersap kan worden ingeblikt en ingevroren. Tegelijkertijd blijven alle gunstige eigenschappen van het product behouden. U hoeft zich geen zorgen te maken dat een ontdooid drankje smakeloos is.
Voor de bereiding heb je komkommers en een speciale vorm nodig.
Het proces van het invriezen van komkommersap voor de winter:
- Extraheer het sap met een sapcentrifuge. Een vleesmolen is ook een geschikte optie.
- Giet de vloeistof in speciale ijsbakjes.
- Plaats de bereidingen in de vriezer.
- Doe het resulterende ijs na het invriezen in zakken (dit is handig voor opslag).
Het recept vereist geen extra ingrediënten. De methode is erg populair onder huisvrouwen. Komkommersap wordt in de winter als cosmetisch product op het gezicht gebruikt. Het product kan worden toegevoegd aan crèmes en balsems.
Veel mensen denken dat wintervoorbereidingen niet bijzonder noodzakelijk zijn, maar dat is niet zo. In winkels is het niet altijd mogelijk om hoogwaardige en verse groenten te kopen die geen nitraten en schadelijke toevoegingen bevatten.
Komkommersap wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de cosmetologie
Bevroren blokjes kunnen het beste op kamertemperatuur worden ontdooid. Bij gebruik van een magnetron kunnen veel van de gunstige eigenschappen van het product verloren gaan.
Hoe komkommersap te bewaren
In dit geval is kamertemperatuur ook geschikt, maar de beste optie is een koele kamer. Het sap kan 12 maanden in de vriezer worden bewaard. Na deze tijd kan het product vergiftiging veroorzaken. Een geopende pot is maximaal 3 dagen houdbaar.
Conclusie
Komkommersap voor de winter is een speciale drank die een positief effect heeft op de stofwisselingsprocessen in het lichaam. Het stabiliseert de water-zoutbalans, verwijdert gifstoffen en afvalstoffen. Het sap bevat calcium-, magnesium-, ijzer- en PP-vitamines. Komkommersap kan worden geconsumeerd door mensen die willen afvallen. De vloeistof verbetert de haar- en nagelgroei en verstevigt de huid. Dit is een goede hoofdgerechtoptie voor vastendagen.
