Inhoud
Doorn is een wilde struik die veel tuinders als haag gebruiken. Maar weinig mensen weten dat de bessen veel nuttige componenten voor de menselijke gezondheid bevatten. De steenvruchten van deze plant hebben een zurige smaak en zijn daarom niet voor iedereen geschikt voor verse consumptie. Maar als u wilt, kunt u gezond sap van doornen bereiden, dat in de winter het tekort aan vitamines in het lichaam kan aanvullen.
Het sap behoudt de meeste nuttige componenten van natuurlijke grondstoffen
De voordelen en nadelen van doornsap
De drank op basis van struikbessen heeft een rijke chemische samenstelling. Het bevat organische en vetzuren, een complex van vitamines en minerale componenten, tannines, coumarines, flavonoïden, pectine, essentiële oliën en suikers.
Vanwege het hoge gehalte aan belangrijke componenten is sleedoornsap nuttig in de volgende gevallen:
- verbetert de werking van het spijsverteringsstelsel;
- normaliseert de slaap;
- verhoogt de elasticiteit van bloedvaten;
- vermindert pijn tijdens de menstruatie;
- bevordert een snel herstel na ziekte;
- verhoogt de immuniteit;
- heeft een mild diuretisch effect, verwijdert zand uit de nieren;
- vermindert misselijkheid, bevordert de eliminatie van gifstoffen in geval van vergiftiging;
- heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel;
- verhoogt de gezichtsscherpte, voorkomt de ontwikkeling van glaucoom;
- verbetert de stofwisselingsprocessen in het lichaam;
- bevordert de galstroom.
Sleedoornsap kan in sommige gevallen schadelijk zijn voor de gezondheid. Het product mag niet worden gebruikt door mensen met aanleg voor allergieën. Als karakteristieke symptomen verschijnen, moet u stoppen met het drinken van de drank.
Andere contra-indicaties:
- verhoogde maagzuurgraad;
- gastritis;
- zweer;
- zwangerschap;
- hypotensie;
- uitdroging;
- borstvoeding.
U moet doornsap in doses drinken, niet meer dan 100 ml per dag
Selectie en bereiding van ingrediënten
De vruchten van deze struik lijken qua uiterlijk op pruimen, maar zijn klein van formaat. De bessen op de sleedoorn rijpen eind juli - half augustus en krijgen een donkerpaarse kleur met een blauwachtige laag op het oppervlak. Maar voor sap moeten de vruchten na de eerste nachtvorst worden verzameld, omdat hun smaak bij lage temperaturen verbetert.
Natuurlijke grondstoffen moeten eerst worden gesorteerd en alle exemplaren met tekenen van bederf en rot moeten worden verwijderd. Vervolgens moeten de bessen worden gewassen en in een vergiet worden achtergelaten om het water af te tappen. Hierna moet je de zaden uit de vrucht verwijderen. Daarom is het belangrijk om de bessen pas na de eerste nachtvorst van de takken te verwijderen, wanneer ze iets zachter worden, wat deze procedure enorm vereenvoudigt.
Je moet ook van tevoren potten klaarmaken voor het bewaren van sleedoornsap in de winter.Ze moeten grondig worden gewassen en gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd, wat voortijdig bederf van de drank tijdens opslag voorkomt.
Hoe sleedoornsap te maken
Er zijn twee manieren om een gezond drankje te maken van de bessen van de struik. Elk van hen heeft bepaalde kookfuncties waarmee rekening moet worden gehouden. Alleen als alle fasen van het technologische proces worden gevolgd, behoudt de drank de meeste heilzame componenten van natuurlijke bessen.
Sleedoornsap in een sapcentrifuge voor de winter
Het gebruik van een sapcentrifuge kan het kookproces aanzienlijk vereenvoudigen. De drank wordt verkregen door het verdampen van natuurlijke grondstoffen. Dit proces is eenvoudig, maar moet voortdurend worden gecontroleerd.
Vereist:
- sleedoornbessen - 2,5 kg;
- water - 2,5 l;
- suiker - 0,5 kg.
Kookproces:
- Giet water in de bodem van de sapcentrifuge.
- Plaats de bessen apart in een container, voeg suiker toe en meng.
- Plaats een sapopvangbak in de sapcentrifuge.
- Plaats de voorbereide bessen met suiker in het bovenste gedeelte van het apparaat met gaten.
- Sluit het deksel en steek in brand.
- Kook gedurende 30-40 minuten, houd gedurende deze tijd de sapafvoerslang gesloten.
- Giet daarna de drank af en plaats hem terug in de bovenste kom van de sapcentrifuge om opnieuw te koken.
- Wanneer het sap zich weer begint op te hopen, vervangt u een gesteriliseerde pot.
- Na het vullen rolt u het deksel op.
Wintersleedoornbereiding gekookt in een sapcentrifuge blijkt rijk en dik
Sleedoornsap door een sapcentrifuge voor de winter
Met dit recept kunt u in 1 uur gezond sap voor de winter bereiden. Daarom geven de meeste huisvrouwen er de voorkeur aan.
Vereist:
- bessen - 2,5 kg;
- suiker - 0,5 kg.
Algoritme van acties:
- Giet kokend water over de ontpitte vruchten gedurende 3 minuten.
- Giet het water af en haal het zachte vruchtvlees door een elektrische sapcentrifuge.
- Giet de vloeistof in een geëmailleerde pan.
- Voeg suiker toe en meng.
- B' olie.
- Giet in potten.
- Voeg apart water toe aan een brede pan.
- Bedek de onderkant met een katoenen doek in twee of drie lagen.
- Plaats potten met sap in een pan en bedek ze met deksels.
- Steriliseer gedurende 25 minuten.
- Rol de deksels op.
De zoetheid van het sap kan naar eigen smaak worden aangepast.
Hoe doornsap te bewaren
U kunt het werkstuk in de winter opslaan bij een temperatuur van +2-15 graden en een luchtvochtigheid van ongeveer 70-75%. Daarom wordt aanbevolen om blikjes drank in de kelder, op het balkon of terras te bewaren. Het is belangrijk dat het sap niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht, omdat dit leidt tot verlies van gunstige eigenschappen en voortijdige bederf van het product. De houdbaarheid van de drank is 12 maanden.
Conclusie
Sleedoornsap is een gezond preparaat dat in de winter een echte vondst zal zijn als er sneeuw buiten het raam ligt. Deze drank kan immers de immuniteit op een hoog niveau houden en vermindert de gevoeligheid van het lichaam voor ziekteverwekkers. Om echter niet onvrijwillig schade aan de gezondheid te veroorzaken, moet het in doses worden geconsumeerd, rekening houdend met de bestaande contra-indicaties.
