Inhoud
De voordelen van verse citrussappen zijn al sinds de oudheid bekend. Door het ontbreken van een warmtebehandeling behoudt het product voedingsstoffen en vitamines. Citroensap is een van de leiders in het aantal elementen dat gunstig is voor de menselijke gezondheid.
Samenstelling en waarde van citroensap
Verse citroen is een bron van een enorme hoeveelheid micro-elementen. Het bevat een grote hoeveelheid B-vitamines, vitamine P, vitamine E en bètacaroteen. Bovendien bevat 100 g van het product bijna de helft van de dagelijkse waarde aan vitamine C.
Het caloriegehalte per 100 g is slechts 22 kcal. De energiewaarde van het product is als volgt:
- eiwitten - 0,35 g;
- vetten - 0,24 g;
- koolhydraten - 6,9 g;
- water - 92,31 g.
De minerale samenstelling vertegenwoordigt een heel spectrum van chemische verbindingen. Citroenen zijn rijk aan calcium, ijzer, magnesium, fosfor, natrium en kalium.Ze bevatten ook zeldzame elementen zoals selenium, zink, mangaan en koper.
Wat zijn de voordelen van citroensap?
De voordelen van het drinken van vers geperst sap vallen niet te ontkennen. Het komt het meest voor bij het koken als toevoeging aan verschillende gerechten of drankjes. Vanwege zijn samenstelling wordt het niet alleen met succes gebruikt als voedingsproduct, maar ook in verschillende cosmetica en zelfs medicijnen.
Ascorbinezuur, dat in grote hoeveelheden in citroen wordt aangetroffen, is een uitstekende stimulant van het immuunsysteem. Buiten het seizoen kan regelmatig gebruik het risico op verkoudheid en griep verminderen.
Bovendien helpt regelmatige consumptie van vers citroensap de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte te normaliseren. Citroen is een uitstekende energiebron. Het laadt het lichaam perfect op en heeft een versterkend effect.
De drank is erg handig bij depressie en slaapstoornissen. Het kalium in citroen is een uitstekend middel om angst en een slecht humeur te bestrijden. Deze drank helpt ook de darmfunctie te herstellen vanwege het gehalte aan een grote hoeveelheid antioxidanten.
Is het mogelijk om citroensap op een lege maag te drinken?
Na het ontwaken zijn de lichaamsweefsels uitgedroogd en hebben ze voeding nodig. Door een paar druppels vers citroensap aan een glas water toe te voegen, wordt het zuur-base-evenwicht hersteld. Bovendien kunt u met dit citroensap 's ochtends de nieren zo efficiënt mogelijk starten, waardoor schadelijke afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam worden verwijderd.
Het drinken van citroensap op een lege maag kan ook schadelijk zijn voor het lichaam. Vanwege de grote hoeveelheid zuur kan een overmatige hoeveelheid van deze drank in de ochtend het tandglazuur vernietigen, dus het wordt aanbevolen om het met een rietje te drinken. Je moet ook voorzichtig zijn of het zelfs niet gebruiken voor mensen met ziekten van het spijsverteringsstelsel - gastritis, zweren en pancreatitis.
De voordelen van citroensap in de diëtetiek
De eerste regel van de diëtetiek is om het spijsverteringsstelsel weer normaal te maken. Voedingsdeskundigen gebruiken de gunstige eigenschappen van citroensap om de stofwisseling en de algehele verjonging van het lichaam te verbeteren. De vitamines en chemische verbindingen die het bevat versterken het spijsverteringsstelsel en de galblaas en elimineren overtollige gifstoffen.
Vers citroensap bevat pectine, een polysacharide die verantwoordelijk is voor het koolhydraatmetabolisme. De belangrijkste functie is het blokkeren van het vermogen van het lichaam om snelle koolhydraten onmiddellijk te absorberen. Een uniforme opname van koolhydraten is niet alleen de basis van goede voeding, maar zorgt er ook voor dat u een normale bloedsuikerspiegel kunt handhaven.
Het gebruik van de gunstige eigenschappen van sap om overgewicht te bestrijden is gebaseerd op het verzadigen van het lichaam met voedingsstoffen. Wanneer zuur in de mond of op de wanden van de maag terechtkomt, stimuleert het bovendien de receptoren die verantwoordelijk zijn voor het verbranden van overtollige koolhydraten. Het lichaam begint hun overschot te verwerken.
Voordelen van citroensap voor de huid
De gunstige effecten van citroen op de huid zijn al lang bekend. Om het correct te gebruiken, moet je er een spons of spons lichtjes in bevochtigen en deze vervolgens op je gezicht aanbrengen, waarbij je contact met je ogen vermijdt.De stoffen in het sap zorgen ervoor dat je een egale huidskleur krijgt en geven je gezicht een natuurlijke glans.
Bovendien kan vers sap probleemgebieden op de huid bestrijden. Het helpt perfect rimpels glad te strijken, sproeten te verminderen en ouderdomsvlekken donkerder te maken. Het lichaam zal het grootste voordeel behalen bij het combineren van cosmetische ingrepen met een goed dieet, waaronder vers citroensap.
Voordelen voor haar
Vers citroensap heeft een gunstig effect op haar en hoofdhuid. Vergeleken met andere citrusvruchten bevat citroen de hoogste hoeveelheid vitamine P - rutine. In combinatie met vitamine C kan het een uitgebreid effect hebben op het herstellen van haar en hoofdhuid. Het gebruik van citroensap biedt voordelen op de volgende gebieden:
- verlichting van jeuk, roos en seborrhea;
- normalisatie van een vette hoofdhuid;
- het verminderen van de intensiteit van haarverlies;
- verhoogde haargroei;
- versterking van de wortels en punten van het haar.
De meest populaire manier om sap te gebruiken is als haarmasker. Om een voedend masker te bereiden, moet je citroensap, olijfolie en volle melk mengen in een verhouding van 1:1:1. Het resulterende mengsel wordt gedurende 20 minuten op het haar aangebracht en vervolgens afgewassen met shampoo. De voordelen van een dergelijk masker zijn enorm: het haar is niet langer droog en broos en krijgt een natuurlijke glans.
De voordelen van citroensap voor de oncologie: mythe of realiteit
Volgens recent onderzoek heeft citroenextract wonderbaarlijke krachten tegen kankercellen. Het vernietigt ze zonder gezonde weefsels te beschadigen. Vergeleken met chemotherapie veroorzaakt een dergelijke behandeling geen schade aan het lichaam, en de voordelen ervan zijn in sommige opzichten vele malen groter.Citrus wordt actief gebruikt als aanvulling op de behandeling van borst-, long- of darmkanker.
Volgens de resultaten van een experiment uitgevoerd door Europese wetenschappers op mensen, werd de werkelijke effectiviteit van de behandelingsmethode met citroensap bewezen. De controlegroep patiënten moest 4 keer per week 150 g verse citroen eten of een gelijkwaardige hoeveelheid sap drinken. Uit de testresultaten bleek dat de ziekte zich volledig niet meer ontwikkelde. Bovendien verbeterde de algemene conditie en het welzijn van de proefpersonen aanzienlijk.
Verder onderzoek op dit gebied toonde aan dat het consumeren van 75 gram citrus per dag de ontwikkeling van de ziekte volledig kan stoppen. Helaas blokkeert citroen alleen de groei van kankercellen, maar kan de ziekte niet volledig overwinnen. Regelmatig gebruik ervan in combinatie met een competente behandeling helpt de algemene toestand van patiënten te verbeteren.
Hoe je citroensap thuis kunt maken
Om thuis het perfecte citroensap te maken, moet je een paar eenvoudige regels volgen. Eerst moet je het juiste fruit kiezen. De citroen mag niet te groot zijn - dergelijke vruchten bevatten niet veel sap en hebben ook een zeer dikke schil. Het is de moeite waard om de voorkeur te geven aan middelgrote en kleine vruchten. De ideale optie zijn vruchten met een dunne, bijna gladde schil - ze zijn sappig en gemakkelijk te verwerken.
Eerst moet je het fruit bereiden.Ze moeten worden gewassen in water met toevoeging van zuiveringszout - dit zal ze verder desinfecteren om te voorkomen dat bacteriën en gist uit de schil in het afgewerkte sap terechtkomen. Vervolgens moeten citrusvruchten worden overgoten met kokend water - dit zal ze verzachten en het verdere proces vergemakkelijken.
Hoe sap uit citroenen te persen
Het proces om citroensap te verkrijgen is eenvoudig, maar de verscheidenheid aan manieren om het te verkrijgen is verrassend. Er zijn zowel handmatige als mechanische methoden, waarbij speciale apparaten worden gebruikt. De meest populaire manieren om het eindproduct te verkrijgen zijn:
- elektrische sapcentrifuge;
- staafmixer, keukenmachine of vleesmolen;
- handmatige citruspers;
- handknijpen.
Vaak worden ogenschijnlijk ongeschikte huishoudelijke apparaten gebruikt om sap te verkrijgen. Als u bijvoorbeeld een elektrische vleesmolen gebruikt, kunt u een eindproduct van uitstekende kwaliteit krijgen. Om dit te doen, worden de vruchten in gehakt gehakt, waarna het resulterende mengsel door kaasdoek wordt geperst. Je kunt op dezelfde manier een blender of keukenmachine gebruiken: de methode is eenvoudig en zeer effectief.
Een sapcentrifuge gebruiken
Moderne sapcentrifuges zijn hightech en perfect gekalibreerde apparaten. Moderne machines zijn duur, maar vergeleken met de handmatige methode om sap te extraheren, kun je zonder extra arbeid het perfecte product krijgen. Als u een elektrische sapcentrifuge gebruikt, wordt bovendien al het vruchtvlees in een aparte kamer verzameld en dankzij de aanwezigheid van verschillende filters kunt u het zuiverste product verkrijgen dat geen extra zuivering vereist.
Bereid het sap volgens de instructies van de fabrikant. Traditioneel worden citroenen gewassen en vervolgens in 4 stukken gesneden. Vervolgens worden de citrusvruchten in de sapcentrifugekom geplaatst.Het resulterende sap stroomt uit een aparte buis rechtstreeks in de beker. Handig voor het maken van grote hoeveelheden product.
Zonder sapcentrifuge
Als u geen speciale sapcentrifuge heeft, kunt u handmatige methoden gebruiken. Dergelijke methoden vergen meer tijd en fysieke inspanning vergeleken met automatische apparaten. De meest traditionele is om het sap eenvoudig met de hand te persen. Om dit te doen, snijdt u de gewassen citroen in 4 plakjes. Elk van de plakjes wordt samengedrukt, waardoor het sap in de beker vrijkomt. Het resulterende product kan indien gewenst verder worden gefilterd.
Een andere optie om sap te maken zonder het gebruik van speciale apparatuur is een handmatige citruspers. Dit artikel wordt verkocht in alle keukenwinkels. De citroen wordt doormidden gesneden, waarna de helft op een speciale rand wordt uitgeperst. Deze methode is best handig en zorgt ervoor dat je snel een mok drinken kunt krijgen.
Hoe citroensap te maken
In de zomer is er niets lekkerder dan een verfrissende cocktail. Met vers citroensap, met uw eigen handen bereid, kunt u alle voordelen van citroensap combineren, aangevuld met andere ingrediënten. Het klassieke recept voor het maken van vers sap is een combinatie van vers geperst sap, water en suiker. Om één portie van de drank te bereiden, heeft u het volgende nodig:
- 1 citroen;
- 150 ml water;
- 3 theelepels suiker;
- ijs.
Knijp eerst het sap eruit, filter het en giet het in een kopje voor het mixen van cocktails. Giet daar water, voeg suiker toe en meng goed. De resulterende cocktail wordt in een glas gegoten dat half gevuld is met ijs. Het verfrissende citroensap is klaar.
Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor citroensap. Veel mensen voegen er verschillende soorten fruit aan toe: sinaasappels, kiwi's en ananas.Je kunt ook honing, gember en verschillende kruiden en specerijen gebruiken: tijm, anijs, steranijs en andere. Door het gebruik van extra ingrediënten kunt u de perfecte veelzijdige drank verkrijgen die perfect verfrissend is, de dorst lest en het lichaam ten goede komt.
Hoe citroensap correct te drinken
Correct gebruik van elk product is de sleutel tot gezondheid en een lang leven. Citroensap vormt geen uitzondering op deze regel. Mensen die besluiten af te vallen, wordt bijvoorbeeld geadviseerd om vóór elke maaltijd een theelepel geconcentreerd sap te drinken. Deze aanpak zal de maag activeren en voorbereiden op een goede vertering van toekomstig voedsel. In dit geval doet zich een situatie voor waarin de vloeistof die de maag binnendringt, de wanden ervan omhult. De hersenen ontvangen een signaal dat de maag vol is, waardoor de eetlust afneemt en als gevolg daarvan de grootte van de toekomstige portie.
Vergeet de pauzes tussen de maaltijden niet. Voedingsdeskundigen adviseren om op dit moment één vrucht te eten. Natuurlijk zal het eten van citroen problematisch zijn, maar een portie vers sap helpt niet alleen een lichte honger te stillen, maar lost ook extra kilo's op.
Ter versterking van het immuunsysteem worden diverse verse sappen op basis van citroensap aanbevolen. In dergelijke gevallen ontvangt het lichaam naast een enorme dosis stimulerende vitamine C ook andere heilzame stoffen. Als je een theelepel geraspte gember aan vers citroensap toevoegt, krijg je een heerlijk tonisch drankje. Daarnaast zijn er een groot aantal tincturen van citroensap voor immuniteit.100 g citroensap en ginseng, een maand bewaard in een liter wodka, is een uitstekende balsem die het immuunsysteem stimuleert.
Het gebruik van citroensap kan een uitstekend medicijn zijn tegen verschillende ziekten. De voordelen van citroen bij de behandeling van nierziekten zijn bijvoorbeeld al lang bekend. Het sap dat de nieren binnendringt, verandert het zuur-base-evenwicht en bevordert het oplossen van nierstenen.
Hoe citroensap te bewaren
Citroenzuur is een uitstekend natuurlijk conserveermiddel: het vertraagt de ontwikkeling van bacteriën. Veel mensen geloven dat je door de enorme hoeveelheid sap lange tijd kunt bederven. In feite is dit niet zo: een vers bereid product bij kameromstandigheden zal binnen een paar uur bederven. De reden hiervoor kan het binnendringen van gist, schimmels of verschillende pathogene formaties zijn.
U kunt de houdbaarheid van sap in de koelkast verlengen. Als de temperatuur op 0 tot 4 graden wordt gehouden, kan deze maximaal drie dagen worden bewaard. De beste manier om het product thuis te bewaren is door het in te vriezen. Bevroren citroensapblokjes kunnen maximaal drie maanden in de koelkast met vriesvak worden bewaard.
Beperkingen en contra-indicaties
Ondanks alle voordelen van citroensap kan het bij sommige groepen mensen echte schade aanrichten. Allereerst hebben we het over mensen die vatbaar zijn voor allergische reacties. Ze moeten zowel puur sap als gerechten die dit bestanddeel bevatten vermijden. Onder andere mensen voor wie citroen gecontra-indiceerd is, worden meestal de volgende categorieën onderscheiden:
- mensen met ziekten van het maag-darmkanaal: het zuur in citrus kan de slijmvliezen van de maag en darmen beschadigen; tijdens exacerbaties is het noodzakelijk om volledig af te zien van de consumptie ervan;
- personen die lijden aan tandziekten, cariës en pulpitis: in dergelijke gevallen leidt het sap dat op blootliggende zenuwen terechtkomt tot ernstige pijn;
- moeders die borstvoeding geven: overmatige consumptie van dit sterke allergeen kan leiden tot een verminderde gezondheid van het ongeboren kind;
- kinderen jonger dan 3 jaar: de gevoelige lichamen van kinderen zijn niet in staat citroensap volledig te verwerken; het gebruik ervan veroorzaakt vaak huiduitslag en diathese bij jonge kinderen.
Mensen met een hoge en onstabiele bloeddruk moeten speciale aandacht besteden aan de mogelijkheid om citroensap te drinken. Het drinken van vers citroensap bij een lage of hoge bloeddruk kan nuttig zijn en uw algehele gezondheid normaliseren.
Conclusie
Citroensap is een opslagplaats van gezonde vitamines en micro-elementen. Het wordt gebruikt in cosmetologie, diëtetiek en zelfs farmaceutische producten. Regelmatige consumptie van citroen zal de algemene toestand van het lichaam verbeteren, het immuunsysteem versterken en seizoensverkoudheid overwinnen.
