Rozenbottels: hoe fruit, bloemblaadjes, bloemen, wortels drogen in een elektrische droger, magnetron voor de winter, droogtemperatuur, of het nodig is om de grondstoffen te wassen

Inhoud

1 Is het mogelijk om rozenbottels te drogen?
2 Hoe rozenbottels klaar te maken voor het drogen
- 2.1 Moet ik rozenbottels wassen en schoonmaken voordat ze worden gedroogd?
3 Op welke temperatuur worden rozenbottels gedroogd?
- 3.1 Op welke temperatuur moet je rozenbottels drogen in een elektrische droger?
4 Hoe lang duurt het drogen van rozenbottels?
5 Hoe je rozenbottels thuis goed kunt drogen
6 Conclusie

Je kunt rozenbottels thuis drogen in de zon of in een droger, oven of heteluchtoven. Het is beter om de grondstoffen niet te wassen, maar ze eenvoudigweg te sorteren en in één laag te leggen. Het drogen gebeurt over meerdere uren, dagen of weken (afhankelijk van de gekozen methode). Het eindproduct wordt op een donkere, droge en koele plaats bewaard.

Is het mogelijk om rozenbottels te drogen?

Om ervoor te zorgen dat rozenbottels alle heilzame stoffen behouden, bijvoorbeeld vitamine C, die nodig is om het immuunsysteem te versterken, kun je ze het beste drogen. In tegenstelling tot koken omvat deze methode een langdurige verwerking van het product in een luchtomgeving bij een temperatuur van maximaal 60-70 °C.Daarom blijven de meeste vitamines en andere componenten behouden. Op basis van de verkregen grondstoffen kun je thee en andere gezonde dranken bereiden.

Worden rozenbottelblaadjes gedroogd?

Het is niet nodig om de bloemblaadjes te drogen. Je kunt ze eenvoudig bestrooien met suiker (2 keer meer volume) en citroenzuur (een theelepel per glas bloeiwijzen). Onder dergelijke omstandigheden leveren de bloemblaadjes snel sap op, waarna ze tot een gladde massa worden gemalen en in gesteriliseerde potten worden geplaatst. Het mengsel wordt gebruikt in thee. Het product is effectief voor de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen (bronchitis, keelpijn).

Is het mogelijk om rozenbottels in de zon te drogen?

Het drogen van fruit in de zon wordt als de meest correcte methode beschouwd als het gaat om het behoud van voedingsstoffen. Om dit te doen, worden de bessen gesorteerd en worden beschadigde bessen verwijderd. Goed fruit wordt op een bakplaat of houten planken in de zon gelegd (buiten of op een vensterbank).

Tegelijkertijd moet u het weer in de gaten houden: als er regen wordt verwacht, worden de pallets het huis binnen verplaatst. De methode is niet arbeidsintensief, maar kost wel veel tijd. Afhankelijk van de toestand van de grondstoffen en de weersomstandigheden duurt het drogen maximaal drie weken. Om het proces te versnellen, kunnen de vruchten doormidden worden gesneden en uit de zaden worden verwijderd.

Is het mogelijk om rozenbottels in de magnetron te drogen?

Theoretisch kun je rozenbottels in de magnetron drogen, vooral als je het ‘haast’ doet. Maar deze optie is niet de meest correcte. Het zal nog steeds niet mogelijk zijn om de bessen volledig te drogen en ze zullen een aanzienlijk deel van hun voedingsstoffen verliezen.

Hoe rozenbottels klaar te maken voor het drogen

Rozenbottels klaarmaken voor het drogen is heel eenvoudig:

Sorteer de bessen op een vlakke ondergrond.
Verwijder rot, beschadigd en gerimpeld fruit.
Als je tijd en gelegenheid hebt, kun je de bessen doormidden snijden en de zaden verwijderen. Dan gaat het drogen veel sneller.
Leg het in één laag op een bakplaat of bakplaat en laat het drogen.

Aan de vooravond van het drogen sorteert u gewoon de rozenbottels (u hoeft ze niet te wassen)

Belangrijk! De voorbereidingen moeten onmiddellijk na de verzameling beginnen. Geplukt fruit gaat snel achteruit, dus stel het proces niet uit tot later.

Moet ik rozenbottels wassen en schoonmaken voordat ze worden gedroogd?

Er bestaat een algemene misvatting dat rozenbottels moeten worden gewassen voordat ze worden gedroogd. In feite is dit ten strengste verboden, omdat er overtollig vocht op de bessen achterblijft en moeilijk te verwijderen is. Dan zal drogen niet werken - de vruchten zullen een beetje stomen: dergelijke grondstoffen zijn niet geschikt om te oogsten. Het is ook niet nodig om de kelkblaadjes van de bessen te pellen, anders wordt het oppervlak beschadigd en begint het sap te produceren. Dit zal niet alleen het drogen verstoren, maar ook leiden tot verlies van voedingsstoffen.

Aandacht! Als de vruchten erg vies zijn (geplukt tijdens regen), moeten ze onder stromend water worden gewassen.

Hierna worden ze 2 à 3 uur in de open lucht of in een droge ruimte gedroogd. Het is niet raadzaam om het met een handdoek te dompelen, omdat dit zowel de vruchten als de kelkblaadjes kan beschadigen.

Op welke temperatuur worden rozenbottels gedroogd?

Om rozenbottels thuis goed te drogen, moet je de temperatuur aanpassen. Het optimale temperatuurbereik ligt tussen 50 en 60 graden Celsius. Bovendien wordt het in eerste instantie aanbevolen om de droger op te warmen tot 45-50 graden, en vanaf het derde uur van de behandeling deze geleidelijk te verhogen tot +60 °C.

In dit geval wordt de deur of het deksel van de droogcontainer enigszins open gehouden, zodat overtollig vocht vrijelijk in de lucht kan ontsnappen. De bakplaat of bakplaat wordt periodiek afgeschud zodat de bessen van positie veranderen. Maar het is niet nodig om de vruchten aan te raken met uw handen of keukengerei - in gestoomde toestand raken ze gemakkelijk beschadigd.

Op welke temperatuur moet je rozenbottels drogen in een elektrische droger?

In een elektrische droger worden de grondstoffen van rozenbottels gedroogd bij een temperatuur van 50 tot 60 (minder vaak tot 70) graden. De totale duur van het proces is van 7 tot 20 uur. De meeste apparaten zijn voorzien van timers, waardoor de tijd en temperatuur vooraf worden ingesteld. Maar om veiligheidsredenen wordt het niet aanbevolen om te vertrekken. De grondstoffen moeten periodiek worden gecontroleerd door de temperatuur te veranderen:

Verwarm de droger de eerste 2 uur op maximaal (+65–70 °C);
verlaag vervolgens tot +50 °C;
2 uur vóór het uitschakelen verhogen tot +60 °C en vasthouden tot het einde.

Droog in een elektrische droger gedurende 6 tot 20 uur

Aandacht! Als alle droogtechnologie (voorbereiding, tijd, temperatuur) correct is uitgevoerd, zullen de bessen niet van kleur veranderen, maar alleen maar kreuken. Dit is het belangrijkste criterium voor de gereedheid van het product. De vruchten worden iets transparant en je kunt de zaden erin zien.

Hoe lang duurt het drogen van rozenbottels?

De totale duur van de behandeling in een droger of oven varieert van 1 uur tot drie weken. De tijd is afhankelijk van verschillende factoren:

Droogmethode. Het proces vindt het snelste plaats in een heteluchtoven, het langzaamst in de open lucht.
Weersomstandigheden (als het drogen buiten plaatsvindt) - veel sneller in de hitte.
Conditie van de vrucht. Doormidden gesneden en 1,5 tot 2 keer sneller droog gepeld dan hele.
Bereiding van grondstoffen - als je de bessen in eerste instantie met water wast, neemt de tijd met 1-2 uur toe.
Maat. Hoe groter de vruchten, hoe langzamer ze drogen. Hoewel deze factor niet zo belangrijk is.

Hoe je rozenbottels thuis goed kunt drogen

Je kunt rozenbottels thuis drogen in een oven, elektrische droger of heteluchtoven. Natuurlijk drogen in de open lucht onder de zon is ook toegestaan.

Hoe je rozenbottels thuis goed kunt drogen

Alle droogmethoden zijn thuis beschikbaar, van natuurlijk (enkele weken op de vensterbank houden) tot modern:

in de oven;
in de droger;
in een airfryer.

De bessen worden voorbereid op de dag van de oogst, waarna ze onmiddellijk beginnen met de procedure, die 7 tot 20 uur duurt (soms meer). Na voltooiing verliest de grondstof ¾ van zijn massa: van 1 kg vers fruit kun je 250 g gedroogd fruit bereiden. Gedroogde bessen worden in potten gedaan en op een donkere, koele plaats bewaard (kan in de koelkast of in een nis zijn).

Hoe rozenbottelbloemblaadjes en bloemen op de juiste manier drogen voor thee

Thuis kun je niet alleen rozenbottels drogen, maar ook bloemblaadjes en bloemen, die geschikt zijn voor het zetten van heerlijke, gezonde thee. Aan de vooravond van het proces hoef je er niets mee te doen (het wordt vooral niet aanbevolen om ze te wassen). Het drogen van rozenbottelbloemen vindt meestal plaats in de zon. Ze worden in een gelijkmatige laag gelegd en meerdere dagen buiten bewaard.

Als het weer het niet toelaat, wordt de procedure thuis uitgevoerd, op een droge en warme plaats (zo ver mogelijk verwijderd van de badkamer en het keukenfornuis). De resulterende grondstoffen worden opgeslagen in zakken van natuurlijke stof onder omstandigheden van gematigde luchtvochtigheid.

Je kunt rozenbottelbloemen buiten of binnen drogen met een gematigde luchtvochtigheid.

Hoe rozenbottelwortels te drogen

Selecteer voor het oogsten kleine wortels (tot 1,5 cm in diameter). Ze worden ook gedroogd in de oven of droger. Maar de temperatuur moet tussen de 45 en 50 °C liggen (niet hoger). De wortels worden in één laag gelegd, de temperatuur wordt geleidelijk verlaagd naarmate het koken vordert en de deur blijft ook op een kier staan. De totale duur van de procedure is van 8 tot 10 uur.

Hoe rozenbottels te drogen in een elektrische droger

Het is handig om rozenbottels te drogen in een elektrische droger, die speciaal voor dergelijke processen is ontworpen.De instructies zijn eenvoudig:

Bereid je voor, sorteer de grondstoffen en laat alleen hele bessen achter.
Verwarm de droger voor op 60 °C.
Plaats het fruit in een gelijkmatige laag op trays.
Houd de eerste 2 uur op de maximale temperatuur (tot 70 °C), open de deur een beetje.
Verlaag de temperatuur de volgende uren tot 50 graden en schud de bakjes regelmatig.
Verhoog de temperatuur 2 uur vóór de bereiding opnieuw tot 60 °C.
De bereidheid wordt bepaald door het uiterlijk (de bessen zijn gerimpeld, koperkleurig, gedeeltelijk transparant).
Zet de bakjes op tafel of laat ze in de droger staan met de deur helemaal open. Koel tot kamertemperatuur.
Doe het in potten en bewaar op een koele, donkere plaats met een lage luchtvochtigheid.

Aandacht! Er is nog een ander schema: eerst wordt de droger verwarmd tot 45-50 °C, worden de grondstoffen toegevoegd en 7-8 uur bewaard. Open na 3-4 uur de deur een beetje en verhoog geleidelijk de temperatuur tot 60 °C, en een uur voor het einde - tot het maximum (+70 °C). Schakel het apparaat na 8-10 uur uit en laat het afkoelen tot kamertemperatuur.

Hoe rozenbottels in de magnetron te drogen

Veel zomerbewoners geloven dat rozenbottels thuis snel in de magnetron kunnen worden gedroogd. In zo’n oven worden namelijk diverse producten verwerkt. Maar voor deze bessen is het absoluut niet geschikt, al was het maar omdat het niet in staat is een soepele temperatuurstijging te bewerkstelligen.

Als gevolg van de verwerking worden de vruchten alleen aan de buitenkant gedroogd en van binnen opgesloten. Een ander negatief punt is dat de pulp nuttige stoffen verliest als gevolg van “agressieve” verwarming.

Het wordt niet aanbevolen om een magnetron te gebruiken om rozenbottels voor de winter te bereiden.

Hoe rozenbottels te drogen in een airfryer

Je kunt rozenbottels ook voor de winter drogen in een airfryer. Gebruik hiervoor een gaas met kleine cellen. De bessen worden er in één laag op geplaatst.Tussen het deksel en de bodem wordt een hittebestendig bakje geplaatst om vocht te verwijderen. Stel de timer in op 40 minuten en droog met hoge luchtsnelheid bij een temperatuur van +60 °C. Meestal is deze tijd voldoende, maar als het niet mogelijk is om het gereed te maken, worden de grondstoffen nog eens 15-20 minuten verwerkt.

Airfryer - de snelste droogmethode

Conclusie

De eenvoudigste manier om rozenbottels thuis te drogen is in een heteluchtoven, maar het is veiliger om ze in de zon of in een elektrische droger te drogen. Dankzij een soepele en langdurige verwarming bij lage temperaturen behouden de vruchten maximale voedingsstoffen en verliezen ze hun smaak en aroma niet.