Pompoenchips in de oven, in de droger, in de magnetron

Pompoenchips zijn een smakelijk en origineel gerecht. Ze kunnen zowel zout als zoet worden bereid. Het proces maakt gebruik van dezelfde kookmethode. De resulterende gerechten hebben echter een verscheidenheid aan smaken: pittig, heet, zout, zoet.

Hoe pompoenchips te maken

Bijna alle soorten groenten zijn geschikt als tussendoortje.

Het wordt niet aanbevolen om gehakte groenten te kopen. Omdat de houdbaarheid lang is, is het raadzaam om de hele pompoen te kopen en thuis te snijden. Voor chips en andere pompoengerechten worden de volgende soorten gebruikt:

1. Pompoenpompoen.
   
   Gekenmerkt door een peervormige of “gitaarachtige” vorm. Het heeft een dunne schil van lichtoranje kleur. Dit is de zoetste groentesoort. Het vruchtvlees is sappig, "suikerachtig", maar niet waterig en heeft een rijke oranje kleur. Muscat-aroma, zaden gelegen in het breedste gedeelte. Hun aantal is klein, dus ze worden niet bijzonder gebruikt. De groente is ideaal voor het bereiden van zoete gerechten. Bevat geen cholesterol. Een uitstekende optie om pompoenchips in de oven te maken voor mensen die afvallen. Houdt niet lang stand in vergelijking met andere soorten.

2. Pompoen met grote vruchten.
   
   Dit is de grootste soort. De vruchten zijn fel oranje, rond van vorm, met witachtige "plakken". Schil van gemiddelde dikte. Het vruchtvlees is oranje, enigszins droog. Er is een onopvallend meloenaroma. De zaden bevinden zich in het midden. Ze produceren heerlijke zaden. Wordt in de meeste recepten als universeel type gebruikt voor het koken. Deze variëteit kan worden gebruikt om pompoenchips te maken in een elektrische droger.

3. Hardgeblafde variëteit.
   
   Hun langwerpige vorm lijkt op een courgette. De huid is erg taai en moeilijk te snijden. Het vruchtvlees is lichtoranje, zonder een specifiek aroma. Dit is een variëteit aan "verse" pompoen. De zaden bezetten het grootste deel van de groente - sappig en vlezig. Wordt gebruikt om pompoenolie te extraheren en bij het koken. Pompoenen met een dikke schil worden gekweekt voor zaden. De variëteit aan zaden is "gymnosperm", ze worden zonder schil in de vrucht zelf gevormd.

Als je pompoenchips in een droogoven bereidt, kunnen ze gebruikt worden voor diverse soorten bijgerechten en voor het bereiden van vleesloze gerechten. Voordat u voorbereidingen treft, moet u daarom bepalen welke smaak van de snack u uiteindelijk wilt krijgen. Dit is het belangrijkste geheim bij het bereiden van het oorspronkelijke product.

Zo maak je pompoenchips in de oven

Het is noodzakelijk om de pompoen te schillen, het vruchtvlees en de zaden te verwijderen. Spoel af onder stromend water, droog af met keukenpapier. Het snijden wordt uitgevoerd in plakjes (dunne plakjes van 2-3 mm) met een willekeurige vorm. Hoe dunner, krokanter en luchtiger de chips worden.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Besprenkel indien gewenst met olijfolie of sesamolie.

Leg de voorbereide groenteplakken op een bakplaat en plaats ze in een voorverwarmde oven op 90-100 graden om te drogen. Het is raadzaam om het in één laag uit te leggen. Idealiter is er een afstand tussen de stukken van 2-3 mm.

Het droogproces duurt ongeveer 2 uur. De oventemperatuur moet op 100 graden worden gehouden. Laat de deur tijdens het gehele proces een beetje openstaan ​​om te voorkomen dat het product aanbrandt. Vergeet niet om de pompoen tijdens het koken om te draaien.

Pompoenchips in de magnetron

Bereid de groente zoals in het geval van de oven. Extra ingrediënten die je nodig hebt zijn olijfolie of sesamolie.

Leg de pompoenplakken op een magnetronplaat en droog ze. Je moet beginnen met een hoog vermogen en een tijd van 5 minuten. Pas omdraaien als de snacks aan één kant visueel droog zijn. Als het vermogen te hoog is, verlaag het dan. De tijd moet geleidelijk worden verkort. Zodra u tevreden bent met het resultaat, haalt u het uit de magnetron.

Lifehack voor degenen die een metalen grillstandaard bij hun magnetron hebben. Beide niveaus kunnen worden gebruikt. Leg plakjes op de glazen bodem.Plaats er een standaard bovenop en plaats ook een pompoen.

Het voordeel van deze kookmethode is snelheid. De moeilijkheid ligt in het feit dat er een kleinere hoeveelheid product op het gerecht wordt geplaatst, waardoor het proces van het bereiden van snacks wordt vertraagd. Het is ook noodzakelijk om een ​​testbatch te bereiden om de exacte verblijftijd van de pompoen en het temperatuurregime voor elk type magnetron te bepalen.

Pompoenchips koken in de droger

Met deze methode houd je je snacks het langst vers. Geschikt voor winterbereidingen. Na gebruik van de elektrische droger kunnen chips worden toegevoegd aan zowel zoete als hartige gerechten. Gebruikt als een onafhankelijke traktatie.

Het bereidingsproces is universeel voor alle kookmethoden. Schoonmaken, wassen, drogen. Maar voordat u hem in de droger plaatst, moet de gesneden pompoen een dag onder druk worden gezet in de koelkast of op het balkon (in de herfst-winterperiode).

Als je thuis zoete pompoenchips maakt, kun je het volgende recept gebruiken. Verdun het sap van een citroen met 2 el. l. lieverd, voeg een glas koud drinkwater (niet gekookt) water toe. Week de plakjes in een gesloten bakje gedurende 12 uur met deze oplossing bij kamertemperatuur. Meng vervolgens de inhoud en plaats het nog eens 6 uur in de koelkast. Verwijder en droog op perkament gedurende 2-3 uur.

Vervolgens op elektrische droogplaten leggen en in een dunne laag verdelen met een afstand van 2-3 mm tussen de plakjes. De optimale temperatuur is 50 graden.

Zorg ervoor dat de chips drogen en niet verbranden. Dit geldt vooral voor de zoete optie.

Heerlijke pompoenchips in een koekenpan

Bereid de pompoen voor zoals in de vorige gevallen. Om snacks in een koekenpan te maken, wordt paneren gebruikt. Om dit te doen, mengt u bloem en zout in de gewenste verhoudingen.

Doop de pompoen, aan beide kanten in plakjes gesneden, in de gekozen paneermeel, doe ze in een voorverwarmde koekenpan met olie (olijf, pompoen, sesam).

Groente- en pompoenolie versterken de smaak van de chips. Van de hardgeschorste en grootvruchtige variant zijn heerlijke zoute snacks met kruiden te maken.

Recept voor gezouten pompoenchips

Het is beter om een ​​verscheidenheid aan pompoenen met grote vruchten of harde schors te gebruiken. Je kunt het in een koekenpan, in de oven of in de magnetron bereiden. Voor gezouten chips heb je nodig:

• pompoen;
• zout;
• specerijen, kruiden, smaakmakers;
• groente-, sesam-, olijf- of pompoenolie (afhankelijk van de bereidingswijze).

Het caloriegehalte van een dergelijk gerecht wordt berekend als 46 kcal per 100 g eindproduct.

Kooktijd: 1,5-2 uur.

Meng zout en geselecteerde olie in een bord. Voeg indien gewenst specerijen, verse of gedroogde kruiden toe. Het is acceptabel om knoflook te gebruiken.

Wanneer de groente bruin is, is dit de laatste kookfase. Je kunt de pompoen meteen bestrijken met marinade. Om dit te doen, moet u nog eens 10-15 minuten bewaren totdat de olie en kruiden zijn opgenomen en vervolgens worden verwijderd om volledig af te koelen.

Kan als stand-alone product gebruikt worden of aangevuld met sauzen, ketchups - wat je maar wilt. Gebruikt als decoratie of aanvulling op hoofdgerechten - soepen, bijgerechten, salades.

Zoete pompoenchips

Een verscheidenheid aan nootmuskaat of pompoen met grote vruchten is ideaal. Het product smaakt het lekkerst in de oven, maar koken in de magnetron en elektrische droger is acceptabel.

Hiervoor heeft u de volgende componenten nodig:

• pompoen;
• olijfolie of sesamolie;
• poedersuiker, stevia, honing, citroen, kaneel.

Breng de snacks op een handige manier half gaar. Er zijn verschillende ontwerpopties:

1. Terwijl de pompoenchips heet zijn, bestrooi ze met poedersuiker.
2. Voor atleten en mensen die een dieet volgen, gebruik stevia in combinatie met kaneel als poeder.
3. Honing is een ideale oplossing voor kinderen. Om pompoenchips in de oven te maken, is hier het recept. Verdun 1 eetl. l. honing met 2 eetl. l. citroensap, voeg 1 theelepel toe. drinkwater en giet deze oplossing over de chips. Om gelijkmatig te verdelen en geld te besparen, is het handig om een ​​deegborstel te gebruiken.

In de toekomst kan elke combinatie van poeders en kruiden worden gebruikt.

Huisgemaakte pompoenchips met paprika en nootmuskaat

Dit is een uitstekende optie voor een zoute snack met bier of voorgerechten. Om je voor te bereiden, moet je plakjes bereiden van pompoen met grote vruchten of een dikke schil. Gebruik voor de marinade:

• olijf-, sesam-, pompoen-, plantaardige olie;
• gemalen paprika;
• gemalen nootmuskaat;
• sojasaus;
• zout.

Verdun de aangegeven ingrediënten in een kom. Voor 100 g rauwe pompoen – 1 theelepel. olie, ¼ theelepel. paprika en nootmuskaat. Zout naar smaak. Doop de groenteplakken aan beide kanten en bak ze op een handige manier. Als je in een koekenpan bakt, moet je bloem als paneermeel gebruiken.

Indien gewenst, bestrooi aan het einde van het koken met sojasaus in een verhouding van 1 theelepel. voor 50 ml water.

Pompoenchips maken met kaneel en citroensap thuis

Gebruik pompoen met grote vruchten of nootmuskaat om zoete frietjes in de magnetron te bereiden.

Voor 100 g bereide pompoen heb je nodig:

• 1 eetl. l. kristalsuiker of poedersuiker;
• 1\2 theelepel. kaneel;
• 1 eetl. l. citroensap;
• 1 eetl. l. sesam- of olijfolie;
• schil van 1 citroen.

Meng alle ingrediënten in een ondiepe kom. Bruin de pompoen tot hij half gaar is in de magnetron. Breng de compositie aan één kant aan met een culinaire borstel en droog tot deze volledig gaar is.

Laten we deze optie aannemen. Meng suiker, citroensap, citroenschil, boter en 2 el. l. water. Bestrijk de halfgekookte pompoen met marinade. Breng het klaar, bestrooi met kaneel.

Recept voor zoete pompoenchips met kaneel en vanille

Snijd in plakjes van welke vorm dan ook. Breng het op elke handige manier in een bijna voltooide staat. Verder vereist het recept:

• poedersuiker, stevia of honing;
• citroensap;
• vanille;
• kaneel;
• olijfolie of sesamolie.

Meng suiker, citroensap, vanille, olie in een kom. Voeg een beetje water toe (op basis van 100 g pompoen, 3 eetlepels vloeistof). Doop de pompoen. Bak op elke handige manier. Bestrooi met kaneel voor het serveren. Het is een uitstekende optie om pompoenchips in de oven te maken voor mensen die afvallen. In dit geval is de basis van het gerecht stevia (een zoetstof).

Origineel recept voor pompoenchips met sesamzaadjes

Elk type pompoen is geschikt om te koken. Snijd de voorgeschilde en gewassen groente in plakjes van 2-3 mm. Het is beter om in de oven te koken. Voor het paneren heb je nodig:

• olijfolie, sesamolie;
• zout;
• gemalen piment;
• Sesam zaden.

Meng alle ingrediënten behalve de sesamzaadjes in een kom. Dompel de plakjes aan alle kanten goed onder. Bedek een bakplaat met bakpapier. Licht oliën.Plaats de spanen op de plaat met een tussenafstand van 3-4 mm. Bak tot het klaar is. Terwijl het nog heet is, bestrooi met sesamzaadjes. Serveer met zure roomsaus of als tussendoortje bij warme gerechten.

Geweldig recept voor pompoenchips met champignonsmaak

Voor deze snackoptie is het beter om plakjes in een elektrische droger te bereiden. Als die er niet is, dan is een oven voldoende. Maak een marinade met de volgende producten:

• olijfolie of sesamolie;
• zout;
• gedroogde gemalen champignons (ideale optie is eekhoorntjesbrood).

Leg de pompoenchips in een enkele laag in de dehydrator in een hittebestendige schaal op perkament. Breng het mengsel met een penseel op de chips aan. Laat 10-15 minuten staan. Maak ondertussen de oven klaar. Verwarm tot 90 graden, plaats een kom met water in de oven. Zet de schaal met frites iets boven het midden. Kook gedurende 15-20 minuten.

Kant-en-klare snacks zijn perfect als zelfstandig gerecht en als brood voor voorgerechten.

U kunt uw favoriete champignonbouillon of roomsoep bereiden en aanvullen met knapperige snacks. Bijvoorbeeld:

• kippenbouillon;
• 300 g champignons;
• 3 stuks. aardappelen;
• 10 g boter;
• verwerkte kaas;
• 1 kippenei;
• zout peper.

Voeg aardappelen toe aan de kokende bouillon. Snijd de champignons fijn. Kook op laag vuur tot het half gaar is (ongeveer 20 minuten), voeg boter, geraspte smeltkaas, zout, peper toe en klop er een ei door. Roer alles krachtig totdat de kaas volledig is opgelost. Schakel uit en laat afkoelen. Meng met een blender tot een romige consistentie is verkregen. Garneer met pompoen-champignonchips.

Gezouten pompoenchips met komijn en kurkuma

Het is beter om een ​​​​pompoen met grote vruchten of harde schors te gebruiken. Snijd de geschilde en gewassen groente fijn. Voor het paneren heb je nodig:

• kurkuma;
• zout peper;
• komijn;
• gemalen paprika;
• olijfolie of sesamolie.

Bekleed een vel perkament en droog de plakjes in de oven. Meng de ingrediënten en bedek toekomstige chips met het mengsel. Bak tot het volledig gaar is. Serveer als hartig voorgerecht met saus.

Een bijzonder recept voor pompoenchips met citroen en cognac

Een uitstekende optie voor het decoreren van zoete gerechten. Elke pompoensoort is geschikt. Handig om te bereiden in de magnetron of oven. Je zal nodig hebben:

• schil van 1 citroen;
• citroensap;
• Honing;
• cognac of rum;
• olijfolie of sesamolie;
• water.

Verdeel de chips over een geolied vel met bakpapier of een magnetronschaal. Meng de ingrediënten in verhoudingen die overeenkomen met de hoeveelheid snacks. Voor 100 g bereide frites heb je 1 eetl. nodig. l. cognac, verdund in 1 eetl. l. citroensap en 1 theelepel. honing per 50 ml koud water. Bestrijk de chips met de oplossing en plaats ze in de oven of magnetron tot ze gaar zijn. Verwijder en bestrooi met citroenschil. Kan worden versierd met poedersuiker of kaneel.

Pompoenchips bewaren

Het is beter om de afgewerkte chips onmiddellijk te eten of ze in een afgesloten glazen bak of een speciale papieren zak te gieten. Het eindproduct wordt, afhankelijk van de temperatuuromstandigheden, in een appartement bewaard - 30 dagen. In voorraadkasten neemt de houdbaarheid toe.

Conclusie

Pompoenchips zijn een lekker en gezond gerecht. En voor degenen die om hun figuur geven, kun je BJU altijd berekenen, afhankelijk van het recept en het type ontwerp.

Aanbevolen berichten

Hoe berberis thuis te drogen

Gedroogde moerbeien: gunstige eigenschappen

Gedroogde vijgen: voordelen en nadelen

Gedroogde kumquat: calorieën, voordelen en schade

Gedroogde vogelkers: hoe gebruik je het, waar helpt het mee?

Hoe heet een gedroogde perzik?

Gedroogde kumquat: gunstige eigenschappen en contra-indicaties

Gekonfijte perziken

De voordelen en nadelen van gedroogde papaja