De voordelen en nadelen van gedroogde papaja

Gedroogde papaja is een ongewoon gedroogd fruit dat niet alleen een aangename smaak heeft, maar ook aanzienlijke voordelen heeft. Om de eigenschappen van de delicatesse te waarderen, is het noodzakelijk om de samenstelling van het gedroogde fruit en het effect ervan op het lichaam te bestuderen.

Samenstelling van gedroogde papaja

Verse papajavruchten behouden hun gunstige eigenschappen niet lang, daarom wordt het tropische fruit vaak voorbereid op langdurige opslag. Het drogen van het fruit is het populairst, in dit geval behoudt papaja een maximum aan waardevolle stoffen. Gedroogd fruit kun je thuis bereiden, maar papaja wordt ook vaak op markten en supermarkten aangetroffen; het kan worden verkocht in de vorm van kleine en grote blokjes of lange repen, in gesloten verpakkingen of op gewicht.

De samenstelling van gedroogde papaya is vergelijkbaar met vers tropisch fruit. Er zijn echter ook belangrijke verschillen: sommige componenten in gedroogd fruit worden in grote volumes gepresenteerd, terwijl de inhoud van andere enigszins beperkt is.

• Dankzij de vezels in het product kunt u ongeveer 10% van de standaard dagelijkse inname aan voedingsvezels binnenkrijgen als u ongeveer 50 g gedroogd fruit per keer eet.Voedingsvezels hebben niet alleen een positief effect op de darmmotiliteit, maar helpen ook de bloedsamenstelling te verbeteren en het cholesterol- en glucosegehalte te verlagen.
• Het gedroogde fruit bevat vitamine A, wat vooral belangrijk is voor het gezichtsvermogen, omdat het verantwoordelijk is voor de productie van een speciaal pigment in het netvlies. Bovendien produceert vitamine A rode bloedcellen, die nodig zijn om het immuunsysteem van het lichaam goed te laten functioneren.
• Gedroogde papaja bevat een grote hoeveelheid carotenoïden, net als elk rood, oranje of geel fruit. De gedroogde vrucht bevat vooral veel bèta-cryptoxanthine, een stof die het gezichtsvermogen versterkt en het ontstaan ​​van staar voorkomt. Ook dienen carotenoïden in papaja als een goede preventie van hart- en vaatziekten en zijn ze zeer nuttig bij de aanleg voor hartziekten.
• Gedroogd fruit is een rijke bron van koolhydraten. Slechts 1 standaard portie gedroogd fruit bevat ongeveer 15 g van deze stof, en daarmee is het product een uitstekende aanvulling op een uitgebalanceerd dagelijks dieet.

Naast de genoemde componenten bevat gedroogde of gedroogde papaja vitamine B5 en B9, E en K, die vooral nuttig zijn voor de normale werking van het zenuwstelsel en de hersenen. Het product bevat bioflavonoïden en antioxidanten, enzymen en aminozuren die belangrijk zijn voor de menselijke gezondheid.

Wat vitamine C betreft, is de aanwezigheid ervan in gedroogd fruit onbeduidend. Bij het drogen wordt ascorbinezuur grotendeels vernietigd en kan het niet langer het grootste deel van de dagelijkse behoefte aan de stof aanvullen.

Micro-elementen in gedroogd fruit worden veel minder vastgehouden dan in vers fruit van de plant.Gedroogde stukjes fruit zijn echter nog steeds rijk aan magnesium, koper en kalium, wat gunstig is voor de werking van het hart, de bloedvaten en de nieren.

Gunstige eigenschappen van gedroogde en gedroogde papaja

Ongewoon qua uiterlijk en aangenaam van smaak, gedroogd fruit wordt vaak gezien als een lichte snack die geen bijzonder voordeel voor het lichaam oplevert. In het geval van papaja is deze bewering echter volkomen verkeerd: zelfs in gedroogde vorm blijft de vrucht zeer waardevol voor de menselijke gezondheid.

• Vanwege het hoge gehalte aan carotenoïden en antioxidanten in de samenstelling is gedroogde papaja een product dat het immuunsysteem effectief versterkt. Gedroogd fruit verhoogt niet alleen de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid en virusinfecties, maar heeft ook een kankerbestrijdende werking. Papaja voorkomt de verspreiding van vrije radicalen in het lichaam en beschermt tegen het ontstaan ​​van kanker.
• Bij regelmatige consumptie heeft papaja een reinigende werking op het lichaam, helpt het giftige stoffen te verwijderen en voorkomt het de ontwikkeling van allergische reacties. Het gedroogde fruit bevat bioflavonoïden die veranderingen in het lichaam monitoren en de afweermechanismen activeren om ziekten van externe en interne aard te bestrijden.
• De vrucht voorkomt het optreden van vitaminetekorten en bloedarmoede; zelfs in gedroogde vorm bevat het nog steeds een hoog gehalte aan vitamines.Het is nuttig om gedroogd fruit te consumeren in de herfst, winter en lente - in die periodes waarin de behoefte aan vitamines bijzonder sterk is en de beschikbaarheid van vers fruit sterk afneemt.
• Het gedroogde product helpt constipatie en de ophoping van gifstoffen in het lichaam te bestrijden. Vezels in gedroogd fruit verbeteren de darmperistaltiek en bevorderen de tijdige verwijdering van overtollige stoffen. Bovendien reguleert voedingsvezels in het product de bloedsamenstelling - verlaagt het niveau van slechte cholesterol en voorkomt een toename van glucose.
• Het eten van gedroogd fruit is nuttig bij een trage spijsvertering. Gedroogde papaja houdt spijsverteringsenzymen vast en helpt de werking van de maag, lever en pancreas. De opname van eiwitten, vetten en zetmeel bij consumptie gebeurt sneller en beter, waardoor het lichaam het maximale aan waardevolle stoffen uit het binnenkomende voedsel kan halen.
• Door de aanwezigheid van kalium en magnesium in de samenstelling helpt gedroogd fruit zwelling te bestrijden en beschermt het het hartsysteem en de nieren tegen de ontwikkeling van ziekten. Als u regelmatig heerlijke gedroogde of gedroogde stukjes fruit consumeert, zal overtollig vocht zich niet meer in het lichaam ophopen, zal het weefselmetabolisme verbeteren en zullen de kracht en een goede gezondheid terugkeren.
• Gedroogde papaya is een energierijk product. Vanwege hun hoge koolhydraatgehalte vullen gedroogde vruchten perfect de kracht aan en verhogen ze de menselijke prestaties. Het consumeren van het product is nuttig voor het verbeteren van de stemming, het heeft een gunstig effect op het geheugen en de hersenfunctie.

De voordelen van gedroogde papaja voor vrouwen zijn dat het product helpt bij het verzorgen van uiterlijke schoonheid en jeugd.Gedroogd tropisch fruit bevordert een snelle vernieuwing van epidermale cellen, helpt vroege rimpels en tekenen van veroudering te bestrijden. Bij het consumeren van gedroogd fruit wordt de huid zachter en elastischer, wordt de productie van onderhuids vet genormaliseerd en verdwijnt het probleem van acne en acne. Tijdens de menopauze of tijdens de menstruatie komt gedroogd fruit het hormonale systeem ten goede en beschermt het een vrouw tegen krachtverlies en plotselinge stemmingswisselingen.

Voor mannen is de unieke eigenschap van papaja van bijzondere waarde: het gedroogde fruit helpt het lichaam arginine aan te maken. Deze stof is erg belangrijk voor het voortplantingssysteem: het is verantwoordelijk voor de productie van mannelijke hormonen, verhoogt het uithoudingsvermogen en verbetert de gezondheid. Arginine verbetert ook de kwaliteit van het genetisch materiaal van een man en vergroot de kans op het verwekken van een gezond kind.

Als je de samenstelling en waardevolle eigenschappen van gedroogd tropisch fruit zorgvuldig overweegt, wordt het duidelijk dat gedroogd papajafruit niet minder nuttig is dan vers fruit.

Hoe papaya te drogen

Het gedroogde tropische fruit is in veel winkels te vinden, maar is nog steeds niet de meest voorkomende delicatesse op de markt. Bovendien bieden fabrikanten het vaak aan in mengsels met ander gedroogd fruit, terwijl de koper papaja wil proberen. In zulke gevallen kun je de delicatesse zelf in je eigen keuken bereiden - je hebt maar een paar ingrediënten nodig.

Het meest voorkomende recept voor het bereiden van papaja bestaat uit het eerst koken van stukjes tropisch fruit op zoete siroop en vervolgens drogen. Tegelijkertijd neemt het caloriegehalte van gedroogde papajavruchten toe, maar verbetert de smaak.

Het kookproces is als volgt:

• de papaja wordt geschild van de dichte, gladde schil en de donkere zaden worden uit het vruchtvlees verwijderd, en vervolgens wordt het fruit in blokjes of dunne reepjes gesneden - naar wens;
• zet standaard zoete siroop op het vuur om te koken - 500 ml water moet worden gemengd met 500 g suiker;
• als het water kookt, zet je het vuur onder de pan iets lager en doe je de voorbereide papajastukjes in de siroop;
• het mengsel wordt 5 minuten gekookt, vervolgens van de kachel gehaald en volledig afgekoeld;
• Hierna wordt de pan weer op het vuur gezet en na het koken wordt de papaya nog 5 minuten gekookt.

Verse pitloze citroen, in dunne plakjes gesneden, wordt aan de afgewerkte siroop toegevoegd en vervolgens laat men het mengsel volledig afkoelen.

In de tweede bereidingsfase wordt de papaja direct gedroogd. Om dit te doen, plaatst u de op siroop gekookte stukken op een rooster of zeef en laat u ze lichtjes aan de lucht drogen. Vervolgens wordt het werkstuk op het rooster van een speciale droger gelegd, de temperatuur ingesteld op 45-50 ° C en de papaja de volgende 7-8 uur laten drogen. Als je geen droger hebt, kun je een gewone oven gebruiken, maar de temperatuur moet dan zo laag mogelijk worden ingesteld en het is raadzaam om de ovendeur op een kier te laten staan.

Naast het gebruikelijke drogen van stukjes fruit in de oven of droger, kun je ook gebruik maken van het drogen van papaya. In dit geval wordt het werkstuk in een dunne laag op een vlak oppervlak gelegd en in de lucht gelaten totdat bijna al het vocht uit de stukken is verdampt. Het is heel goed mogelijk om thuis te drogen, maar u moet niet vergeten dat het proces enkele dagen zal duren.Bovendien moet u het fruit aan de lucht drogen met een zeer lage luchtvochtigheid en goede ventilatie, anders begint het product te rotten en te schimmelen.

Je kunt het fruit drogen of verdorren zonder het eerst in suikersiroop te koken. In dit geval zullen de gedroogde vruchten er echter merkbaar anders uitzien dan de foto van gedroogde papaja, in de regel wordt de in de winkel gekochte delicatesse bereid met siroop.

Gebruik bij het koken

Gedroogd papajafruit kan thuis worden bereid of in de winkel worden gekocht, zodat je lekkere en gezonde stukjes fruit als licht tussendoortje hebt. Het culinaire gebruik van gedroogde papaja is echter veel breder: de delicatesse wordt gebruikt als onderdeel van een grote verscheidenheid aan gerechten.

• Gedroogd fruit kan worden toegevoegd aan gefermenteerde melkproducten - kwark, yoghurt en zure room. Heldere stukjes fruit helpen uw ontbijt of lichte diner smakelijker en gezonder te maken. Je kunt zelfs op dieet gedroogd fruit samen met kwark of yoghurt eten - papaja in kleine hoeveelheden is niet schadelijk voor je figuur.
• Een ander toepassingsgebied voor gedroogd fruit is een verscheidenheid aan gebak. Kleine zoete stukjes gedroogd fruit worden in boterdeeg gedaan en toegevoegd aan taarten, gebak, muffins en cakes. Omdat de houdbaarheid van gedroogd fruit veel langer is dan die van vers fruit, kunnen dergelijke fruitbakproducten behoorlijk lang worden bewaard.
• Een ongebruikelijke manier om gedroogde papaja te gebruiken is door kleine stukjes aan ijs toe te voegen. In combinatie met een koude delicatesse zal papaja je verrassen met zijn heldere tropische smaak in de zomerse hitte.
• Je kunt gedroogd fruit doen in een kant-en-klaar ontbijt, muesli, ontbijtgranen en ontbijtgranen. Een vitaminesupplement vergroot de voordelen van uw gebruikelijke gerechten en de smaak van het ontbijt zal merkbaar verbeteren.
• Gedroogd fruit kan worden gecombineerd met alcoholvrije cocktails en alcoholische dranken - het gedroogde fruit geeft ze een ongewoon aroma en aangename smaaktonen.

Mengsels van verschillende gedroogde vruchten met toevoeging van papaja zijn erg populair; de delicatesse kan worden gecombineerd met gedroogde stukjes banaan, gedroogde abrikozen en pruimen.

Gedroogde papaja kan dienen als een uitstekende vervanger voor zoete snoepjes en koekjes, de smaak doet op geen enkele manier onder voor gewone snoepjes en brengt veel meer voordelen met zich mee. Omdat de voedingswaarde van de delicatesse vrij hoog is, kan het fruit een goede optie zijn voor een snelle snack, bijvoorbeeld op het werk, onderweg of op school, als er niet genoeg tijd is voor een volledige lunch.

Hoeveel gedroogde papaja kun je per dag eten?

De gunstige eigenschappen van gedroogde papaja hangen grotendeels af van de hoeveelheid die ervan wordt geconsumeerd. De delicatesse bereid volgens het klassieke recept bevat behoorlijk veel suiker. En zelfs ongezoete papaja kan bij een overdosis schadelijk zijn: de grote hoeveelheden vezels in de samenstelling kunnen winderigheid en diarree veroorzaken.

Om deze redenen wordt aanbevolen om niet meer dan 50 gram gedroogd fruit per dag te eten; dit is de portie gedroogd fruit die als standaard wordt beschouwd. Voor ongezoete papaya kan de dosering worden verhoogd tot 70-80 g product per dag, maar misbruik kan nog steeds het beste worden vermeden.

Contra-indicaties

De voordelen en nadelen van gedroogde papaja voor het lichaam worden bepaald door de aanwezigheid van individuele contra-indicaties. Om te stoppen met het eten van lekkernijen, moet u:

• als u allergisch bent voor papaja of individuele componenten in de samenstelling ervan;
• met gastritis of maagzweren in een staat van exacerbatie;
• voor acute pancreatitis;
• met een neiging tot zwaarlijvigheid.

Als u diabetes heeft, kunt u alleen lekkernijen consumeren die zonder suiker zijn bereid - u zult de gebruikelijke zoete stukjes tropisch fruit moeten opgeven. En zelfs papaja, gedroogd zonder voorbewerking, moet met uiterste voorzichtigheid worden gegeten.

Er moet aan worden herinnerd dat onrijpe papaja schade aan het lichaam kan veroorzaken. Bij het drogen neemt het gevaar van groen fruit niet af, na warmtebehandeling blijven er nog steeds giftige stoffen in zitten.

Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde papaya

Het caloriegehalte van gedroogde papaja per 100 g hangt af van de verwerkingsmethode. Als het product met suiker is gemaakt, zal de voedingswaarde gemiddeld ongeveer 300 kcal zijn. Voor ongezoete papaja is dit cijfer veel lager: slechts ongeveer 50 kcal per 100 g.

Gedroogde papaja-calorieën

Wanneer het product aan de lucht wordt gedroogd, bedraagt ​​het caloriegehalte van gedroogde papaja ongeveer 327 kcal per 100 g. Het hoge cijfer is te wijten aan het feit dat er meer water en suiker in het product achterblijft dan in gedroogde plakjes.

Algemene voorwaarden voor opslag

Vergeleken met vers fruit heeft gedroogde of gedroogde papaja een aanzienlijk langere houdbaarheid. Gedroogd fruit in de winkelschappen kan ongeopend maximaal 3 jaar worden bewaard, hoewel dit cijfer bij een volledig natuurlijke samenstelling iets lager kan zijn.

Wat de thuis bereide delicatesse betreft, deze behoudt zijn gunstige eigenschappen en aangename smaak gedurende 6 maanden. Gedroogde papaya moet worden bewaard uit de buurt van fel zonlicht, bij een lage luchtvochtigheid en bij lage temperaturen. De koelkast is het beste voor opslag. U moet de delicatesse in een droge en schone container bewaren met een goed vastgeschroefd deksel, en het is raadzaam om van tijd tot tijd te controleren of zich condens heeft opgehoopt in de container met gedroogd fruit, dit kan leiden tot voortijdig bederf van het product.

Conclusie

Gedroogde papaja is een heerlijke tropische fruitdelicatesse die niet minder voordelen heeft dan vers fruit van een exotische boom. Wanneer het op de juiste manier wordt geconsumeerd, kunnen gedroogde vruchten uw gezondheid aanzienlijk verbeteren en zelfs helpen bij het omgaan met chronische spijsverteringsproblemen.

Aanbevolen berichten

Zelfgemaakte gedroogde pruimen

Hoe appelbes thuis te drogen

Hoe basilicum thuis te drogen

Hoe peren in de oven te drogen

Appelbes rozijnen

Gedroogde vijgen: voordelen en schade aan het lichaam

Zelfgemaakte gedroogde perziken

Huisgemaakte artisjokchips van Jeruzalem

Gekonfijte pompoen thuis in de droger