Inhoud
- 1 Is het mogelijk om de artisjok van Jeruzalem te drogen?
- 2 De voordelen en nadelen van gedroogde aardpeer
- 3 Moet ik artisjokken van Jeruzalem schoonmaken?
- 4 Hoe je artisjok van Jeruzalem thuis kunt drogen
- 5 Gebruik van gedroogde aardpeer
- 6 Hoe je aardpeerchips thuis maakt
- 7 Hoe gedroogde aardpeer bewaren?
- 8 Conclusie
Gedroogde artisjok van Jeruzalem is een universeel product, niet alleen voor voedingsdoeleinden, maar ook voor de preventie van verschillende ziekten. Er zijn veel verschillende methoden om de artisjok van Jeruzalem thuis te drogen: ze verschillen in hun technologie en de omstandigheden waaronder het proces wordt uitgevoerd. Het is echter de moeite waard om te overwegen dat de procedure een aantal specifieke kenmerken heeft waarmee rekening moet worden gehouden.
Is het mogelijk om de artisjok van Jeruzalem te drogen?
Artisjok of aarden peer verscheen relatief recent in Rusland, aan het einde van de 18e eeuw. Het is waar dat deze groente aanvankelijk werd gebruikt als remedie tegen vele ziekten. Pas aan het begin van de 20e eeuw werd dit natuurproduct, naar het voorbeeld van de Europese volkeren, bij het koken gebruikt. Er zijn veel verschillende varianten van kookgerechten van deze groente verschenen.
Wetenschappers hebben bewezen dat de samenstelling van het gedroogde product praktisch niet verschilt van de natuurlijke component: het bevat bijna dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen als in zijn ruwe vorm. Het voordeel is dat gedroogde aardpeer vrij lang houdbaar is.
De voordelen en nadelen van gedroogde aardpeer
De gunstige eigenschappen van gedroogde aardpeer, evenals de contra-indicaties ervan, worden bepaald door de samenstelling van de groente. Dit product bevat:
- vitamines (A, B, C, E, PP);
- sporenelementen (kalium, calcium, magnesium, ijzer, zink, magnesium, koper, fosfor, silicium);
- vetzuur;
- pectine;
- organische zuren;
- eiwitten;
- cellulose.
Verbeterde gedroogde aardpeer heeft verschillende toepassingen:
- De groente wordt gebruikt om het immuunsysteem te versterken bij verkoudheid en infectieziekten.
- Gedroogde artisjok van Jeruzalem moet worden ingenomen om de conditie en prestaties van het lichaam in de herfst-lenteperiode te verbeteren.
- De groente helpt de werking van de visuele, hersen-, spijsverterings- en vasculaire systemen van het menselijk lichaam te normaliseren.
- Dankzij dit product kunt u de eerste stadia van zenuwaandoeningen stoppen.
- Het wordt aanbevolen om deze unieke groente te consumeren voor kinderen ouder dan 3 jaar en ouderen om normaal te kunnen functioneren.
De gedroogde groente bevat weinig calorieën, dus deskundigen raden aan deze te gebruiken als een extra middel om af te vallen.
Gedroogde artisjok van Jeruzalem kan worden gebruikt als een zelfstandig gerecht of als aanvulling op de hoofdtafel. De groente past goed bij salades, lichte snacks, een hoofdgerecht voor de lunch en diverse vlees- en visproducten.Het is goed om er verschillende niet-alcoholische dranken bij te drinken.
De enige contra-indicatie voor het gebruik van aarden peer is individuele intolerantie voor individuele componenten van de samenstelling.
Moet ik artisjokken van Jeruzalem schoonmaken?
Er is geen verschil in smaak of het product vóór gebruik is gepeld of met de schil is gebruikt. Vanuit esthetisch oogpunt is het echter de moeite waard om de artisjok van Jeruzalem schoon te maken.
Hoe de artisjok van Jeruzalem schoon te maken
Voor dit proces is een aardappelmes het meest geschikt; het kan je geen kwaad doen en het schillen van de vrucht is vrij eenvoudig. Het kan worden vervangen door houten, benen of roestvrijstalen messen.
Het snel schoonmaken van aardperen is vrij eenvoudig, de technologie is eenvoudig:
- Was de groente grondig en droog.
- De vrucht moet in de linkerhand liggen en het mes in de rechterhand. In dit geval moet het mes in een kleine hoek ten opzichte van de aarden peer staan. Hierdoor wordt een dunne laag schil afgesneden.
- De duim moet tegen de aardpeer worden gedrukt en de wijsvinger moet het mes naar de duim bewegen, en de beweging gaat altijd in de richting “naar jou toe”.
Om te voorkomen dat de geschilde aardpeer donker wordt, is het raadzaam deze enkele minuten in aangezuurd water te leggen.
Hoe je artisjok van Jeruzalem thuis kunt drogen
Voordat u het heeft over hoe u de artisjok van Jeruzalem thuis goed kunt drogen, moet u meer leren over het voorbereidende werk:
- Voor het drogen is het beter om middelgrote, gladde vruchten te kiezen. Knollen mogen geen rot of vlekken bevatten en mogen ook geen specifieke geur hebben.
- De vruchten moeten meerdere keren onder stromend water worden gewassen. Verwijder vervolgens overtollige wortels, puin en schil.
- Snij de aardpeer in plakjes.
Na de beschreven stappen kunt u beginnen met drogen.
Hoe aardpeer in een elektrische droger te drogen
Het drogen van aardperen in een elektrische droger verschilt qua technologie niet van de volgende optie. Het enige verschil is de tijdsbesteding. In dit geval duurt het drogen 1 uur.
Na de voorbereidende bereiding wordt de groente gelijkmatig door de droger verdeeld. Zet de modus op 40 graden en droog, af en toe roerend. Hierna moet het gedroogde product tot poeder worden vermalen en op een koele, donkere plaats in een glazen container worden bewaard.
Hoe de artisjok van Jeruzalem in de oven te drogen
Naast de voorbereidende voorbereiding moet de artisjok van Jeruzalem gedurende 10 minuten in een frisdrankoplossing worden gezet. Daarna 3 uur laten drogen in een voorverwarmde oven op 60 graden. Het is beter om de ovendeur op een kier te laten staan. De inhoud moet ook periodiek worden geroerd.
Je kunt aardperen voor de winter eenvoudig in je appartement drogen. Het is voldoende om fijngehakte artisjok van Jeruzalem op een handdoek te smeren en een aantal dagen te laten staan.
Gebruik van gedroogde aardpeer
Verschillende delen van deze unieke aardse groente hebben verschillende voordelen voor consumptie:
- Knollen. Ze bevatten de maximale hoeveelheid vitamines en micro-elementen. Van dit deel van de groente worden verschillende voedings- en medicinale producten gemaakt.
- Bladeren. Hun hoofdtaak is de preventie en behandeling van ziekten van het maag-darmkanaal.
- Bloemen. Ze zijn verantwoordelijk voor het versterken van het immuunsysteem, het verbeteren van de prestaties van een persoon tijdens stressvolle situaties en het verbeteren van zijn algehele welzijn.
- Wortelsworden, net als knollen, gebruikt bij de behandeling van verschillende ziekten.Ze worden gebruikt om een verscheidenheid aan voedings- en medicinale producten te maken.
- Zaden. Ze worden bij het koken gebruikt als extra bron van zink.
Afkooksels om de conditie van de bloedsomloop te verbeteren worden gedurende een week 3 keer per dag 500 ml per dag geconsumeerd.
Het wordt aanbevolen om artisjoktincturen van Jeruzalem te gebruiken om verkoudheid te behandelen, 1 eetlepel 3 keer per dag. De loop van de behandeling is 2 weken.
Perensiroop is bedoeld voor patiënten die lijden aan diabetes. Het moet dagelijks worden geconsumeerd, 200 ml per dag.
Het poeder kan gebruikt worden als specerij voor diverse gerechten.
Artisjokkensap van Jeruzalem moet dagelijks worden gedronken, 150 ml per dag gedurende 2 weken.
Andere dranken worden ook dagelijks gebruikt in hoeveelheden van 100-300 ml per dag. Het verloop van de behandeling varieert van 7 tot 21 dagen.
Hoe je aardpeerchips thuis maakt
Gemalen perenchips zijn een uniek gerecht. Het is vrij eenvoudig in de implementatie, maar heeft een aantal belangrijke specifieke kenmerken.
U moet een product op dezelfde manier kiezen als voor drogen.
Artisjokchips van Jeruzalem in de droger
Ingrediënten:
- aarden perenknollen – 0,4 kg;
- geraffineerde plantaardige olie – 0,4 l;
- zout - naar smaak.
Kook methode:
- Aardpeerknollen van Jeruzalem moeten meerdere keren grondig worden gewassen. Droog en schil de schil, doe hem in aangezuurd water om verdonkering te voorkomen.
- Snijd de groente in dunne plakjes. Droog een beetje met een servet.
- Giet olie in een pan en laat het koken. Gooi de chips erbij en roer.
- Het product hoeft niet lang gebakken te worden, 5 minuten is voldoende, maar het is belangrijk om constant te roeren.
Plaats de resulterende chips op een schaal bedekt met servetten. Serveer warm.
Aardpeerchips uit de oven
Ingrediënten:
- aarden perenknollen – 0,3 kg;
- geraffineerde plantaardige olie – 0,1 l;
- zout, kruiden - naar smaak.
Kook methode:
- Was, schil en snijd het fruit.
- Zet de oven op 160 graden voorverwarmen.
- Plaats perkamentpapier op een bakplaat. Leg de aarden peer in gelijke rijen. Bestrooi met zout, peper en olie.
- Plaats in de oven. De bereidheid wordt bepaald door de goudbruine korst.
Kooktijd – 20 minuten.
Gefrituurde artisjokchips van Jeruzalem
Ingrediënten:
- Artisjok van Jeruzalem – 0,3 kg;
- zout, kruiden - naar smaak;
- plantaardige olie - indien nodig.
Kook methode:
- Bereid de knollen voor.
- Verhit de frituurolie in de magnetron gedurende 5 minuten.
- Doe er wat chips in. Schakel de stroom 800 W gedurende 5 minuten in. Open vervolgens de deur gedurende 2 minuten. En schakel de stroom opnieuw in op 800 W gedurende 5 minuten.
Het eindproduct krijgt een gouden kleur.
Hoe gedroogde aardpeer bewaren?
U kunt porties bewaren in plastic containers, plastic zakken of lagen in canvaszakken.
Het is belangrijk om de temperatuur en vochtigheid van de kamer te observeren. De optimale omstandigheden voor gedroogde aarden peer zijn: temperatuur van 0 tot +4 graden Celsius en luchtvochtigheid tot 90%.
Het is noodzakelijk om het product tegen overmatig licht te beschermen: elke donkere, koele plaats is voldoende. Voor dit doel kunt u houten kisten gebruiken met zand en mos, bedekt met folie of perkament erop.
De ideale plek in het appartement om gedroogde aarden peren op te slaan is een balkon of loggia. Een andere goede optie is een koelkast of vriezer. De houdbaarheid wordt in dit geval echter teruggebracht tot 1 maand.
De algemene houdbaarheid van gedroogde gemalen peer is ongeveer 1 jaar.
Conclusie
Gedroogde aardpeer is een uniek en gezond product voor het menselijk lichaam.U moet echter de regels en nuances van de bereiding onthouden, de voorwaarden voor het bewaren van de producten op verschillende plaatsen.
