Inhoud
Kumquat is een gezonde tropische vrucht die tot de citrusgroep behoort. Uiterlijk lijkt het op een langwerpige sinaasappel. Onderscheidende kenmerken zijn onder meer de mogelijkheid om het fruit met de schil te eten, omdat het een aangename smaak heeft. De gunstige eigenschappen van gedroogde kumquat zijn te danken aan het gehalte aan vitamine A, E en vezels.
Samenstelling en voedingswaarde van gedroogde kumquat
Gedroogde kumquat is een product gemaakt met behulp van warmtetechnologie, waardoor overtollig vocht uit de vrucht verdampt. Het wordt ook wel Fortunenello of Japanse sinaasappel genoemd. China wordt beschouwd als de geboorteplaats van exotisch fruit. Ze groeien aan groenblijvende bomen waarvan de hoogte varieert van 2 tot 5 m.
Het belangrijkste voordeel van kumquat is het lage caloriegehalte en de hoge voedingswaarde. Het gebruik ervan is belangrijk in de winter, wanneer de behoefte aan voedingsstoffen toeneemt en vers fruit niet vrij verkrijgbaar is. Gedroogde kumquat bevat veel nuttige componenten:
- essentiële oliën;
- magnesium;
- meervoudig onverzadigde vetzuren;
- vitamine C, E, B en A;
- natrium;
- beta-caroteen;
- ijzer;
- zink;
- calcium;
- monosachariden.
Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde kumquat?
Gedroogde kumquat wordt als een dieetproduct beschouwd. Het caloriegehalte van gedroogde kumquat per 100 gram is 71 kcal. Desondanks heeft het de eigenschap van snelle verzadiging.
Inhoud van de BZHU
In vergelijking met vers fruit bevat gedroogd fruit 3 keer meer koolhydraten - 9 g. Door het lage vetgehalte kan het product worden geconsumeerd door mensen die op hun gewicht letten. Eiwitgehalte per 100 g product – 2 g.
Soorten gedroogde kumquat
Er zijn verschillende soorten delicatessen. Qua uiterlijk verschillen ze van kleur. Hun gunstige eigenschappen zijn hetzelfde. Het product kan zijn:
- groente;
- geel;
- rood;
- oranje.
Geel en oranje fruit komt voor in wilde dieren. Gedroogde kumquat groen of rood wordt als kunstmatig beschouwd. Deze tinten worden verkregen met behulp van kleurstof. Om de smaak van het product te verrijken, worden bij de productie verschillende additieven gebruikt. Dit verandert niets aan de gunstige eigenschappen. Meestal wordt suikerstroop of poeder toegevoegd aan gedroogde kumquat.
De smaak, het uiterlijk en de gunstige eigenschappen zijn afhankelijk van de variëteit aan kumquat. De vrucht is er in de volgende soorten:
- Meiwa;
- Hongkong;
- Marumi;
- Nagami.
Hong Kong wordt beschouwd als de kleinste variëteit aan kumquat. De gunstige eigenschappen bevorderen het gebruik van de vrucht als voedsel. De kleine vruchten zijn vooral populair geworden in China. De meest geurige fruitsoort is Marumi. Kenmerkend voor Nagami is de langwerpige vorm. Deze variëteit wordt in de VS gewaardeerd vanwege zijn gunstige eigenschappen. Meiwa heeft een grote en ronde vorm. Het voordeel is de afwezigheid van zaden.De voordelen van dit type zijn vooral uitgesproken bij gebruik voor medicinale doeleinden.
Hoe gedroogde kumquat te maken
Gedroogde kumquat kan kant-en-klaar worden gekocht of zelf worden gemaakt. Hiervoor is geen speciale kennis vereist. Het is noodzakelijk om het juiste fruit te kiezen. Hun voordelen zijn afhankelijk van de rijpheid en kwaliteit van het fruit. Het proces voor het bereiden van het gedroogde product is als volgt:
- Om suikerstroop te maken, meng je water en kristalsuiker in gelijke verhoudingen.
- De vloeistof wordt gedurende 3 minuten op laag vuur gekookt.
- Kumquats worden in cirkels gesneden, waarna ze worden gedrenkt in de resulterende gekoelde siroop.
- Leg de cirkels op bakpapier en plaats ze een uur in een voorverwarmde oven op 80 C°.
- Na de ingestelde tijd worden de vruchten omgedraaid en nog eens 20 minuten in de oven geplaatst.
Op industriële schaal worden vruchten gedroogd in een dehydrator of onder invloed van zonlicht. Meestal wordt suiker aan het product toegevoegd, waardoor het als dessert kan worden gebruikt, en niet in plaats van als vitaminesupplement voor voedsel. Maar zelfs in deze vorm heeft de vrucht vanwege zijn eigenschappen gezondheidsvoordelen.
Wat zijn de voordelen van gedroogde kumquat?
De gunstige eigenschappen van gedroogde kumquat worden bereikt dankzij de rijke chemische samenstelling. Desondanks moet het in beperkte hoeveelheden worden geconsumeerd. De voordelen van het product voor het menselijk lichaam zijn te danken aan de volgende eigenschappen:
- preventie van leeftijdsgebonden veranderingen in de visuele functie;
- verbetering van de werking van het spijsverteringsstelsel;
- verwijdering van gifstoffen uit het lichaam;
- toenemende immuniteit;
- herstel van metabolische processen;
- stabilisatie van het zenuwstelsel;
- aanvulling van energiereserves;
- verlichting van schimmelziekten;
- het verwijderen van overtollig cholesterol uit het lichaam.
De gezondheidsvoordelen worden verklaard door het vermogen van het product om vitamines aan te vullen. Om het gewenste effect te bereiken, is het raadzaam om regelmatig kumquat te eten, zonder er te veel van te gebruiken. De gunstige eigenschappen van groene en rode gedroogde kumquat zijn precies dezelfde als die van variëteiten van het product die geen kleurstoffen bevatten. Het verschil zit alleen in het uiterlijk.
Wat zijn de voordelen van gedroogde kumquat voor vrouwen?
Recensies van vrouwen over gedroogde kumquat geven de voordelen van het product voor gewichtsverlies aan. Het kan een volledige vervanging zijn voor calorierijke desserts. De stoffen in het product hebben verjongende eigenschappen. Ze vertragen het verouderingsproces en hebben een gunstige invloed op de conditie van de huid, nagels en haar. Door het vitamine E-gehalte stimuleert gedroogd fruit het voortplantingssysteem. Het belangrijkste voordeel is de vorming van een eicel van hoge kwaliteit en het stimuleren van de groei van de baarmoederlaag. Ook het seksuele verlangen neemt toe. Dankzij de gunstige eigenschappen van de vruchten kunnen ze worden gebruikt als middel om de menstruatiecyclus te stabiliseren.
Hoe correct te kiezen en op te slaan
Bij het kiezen van gedroogd fruit moet u zich concentreren op hun kleur, vorm en integriteit van de schil. Een kleine vervorming heeft geen invloed op de uitkering. Maar over het algemeen moet het oppervlak glad en glanzend zijn. Voordat u het koopt, moet u het fruit op schimmel inspecteren. Gewetenloze verkopers verwijderen tandplak van het fruit voordat het op het aanrecht wordt geserveerd. Hierdoor kunnen strepen en lichte vlekken aanwezig zijn.
Na drogen kan kumquat bij kamertemperatuur worden bewaard. In dit geval gaan de gunstige eigenschappen niet verloren.Het is raadzaam om een blikje als bewaardoos te kiezen. Door plaatsing in de koelkast wordt de houdbaarheid van het product verlengd. In dit geval kunt u een voorraad voor meerdere maanden maken. De maximale houdbaarheid is zes maanden.
Gebruik van gedroogde kumquat bij het koken
Elke hoek van de wereld gebruikt kumquat op zijn eigen manier. Meestal wordt het product gebruikt als dessert of als toevoeging aan pap en salades. De schil heeft een zoete smaak en het vlees heeft een lichte zuurheid. Het product past goed bij spinazie, Chinese kool en sla. Een saus gemaakt van kumquat, geraspte gember, knoflook en honing is erg populair. Het wordt geserveerd met vlees of vis.
Kumquat wordt vaak gebruikt om verkoelende cocktails en verwarmende thee te maken. In het eerste geval wordt de vrucht gecombineerd met muntblaadjes, banaan, kiwi of peer. Een fruitmengsel van deze componenten kan aan ijs worden toegevoegd. De thee combineert kumquat met kamille en honing. Deze thee is gunstig voor zenuwaandoeningen en spijsverteringsstoornissen.
Contra-indicaties
Voordat u gedroogde kumquat eet, moet u vertrouwd raken met de lijst met contra-indicaties. Net als andere vertegenwoordigers van citrusvruchten wordt kumquat gekenmerkt door allergene eigenschappen. Daarom mogen mensen die vatbaar zijn voor individuele intolerantie het product niet proberen. In dit geval zijn de voordelen van de vrucht twijfelachtig. Het wordt ook niet aanbevolen om het te gebruiken in de volgende gevallen:
- nierziekten;
- suikerziekte;
- chronische ziekten van het spijsverteringsstelsel (zweren, gastritis).
In de beginfase van diabetes is de consumptie van fruit in beperkte hoeveelheden toegestaan. Het voordeel voor vrouwen die borstvoeding geven is twijfelachtig. Het is beter om het product volledig te vermijden. De reactie van het lichaam van het kind op de aanwezigheid van dit product in het dieet van de moeder kan onvoorspelbaar zijn.
Conclusie
De gunstige eigenschappen van gedroogde kumquat zijn niet afhankelijk van de vorm waarin het wordt geconsumeerd. Het product kan een volledige maaltijd vervangen of er elk gerecht mee aanvullen. De voordelen van kumquat zijn het meest uitgesproken als je het 3-4 keer per week eet.
