Inhoud
Je kunt pompoenpitten thuis op verschillende manieren drogen, waarbij je met moderne keukenapparatuur diverse gerechten op hoge temperaturen kunt bereiden. Elke methode is heel eenvoudig, maar heeft zijn eigen kleine kenmerken die je moet kennen om smakelijke en gezonde pompoenpitten te verkrijgen.
De voordelen en nadelen van gedroogde pompoenpitten
Pompoenpitten zijn niet alleen lekker, maar ook gezond voor het menselijk lichaam. Ze zijn rijk aan een hele reeks nuttige mineralen en vitamines. In dit geval doet het type pompoen er niet toe. Wetenschappers hebben opgemerkt dat het maximale voordeel uit pompoenpitten kan worden behaald door ze rauw te consumeren.Maar in deze vorm verslechteren ze snel en zijn ze moeilijk schoon te maken. Het is mogelijk om gunstige eigenschappen alleen in gedroogde korrels lange tijd te behouden.
Schade door gedroogde pompoenpitten kan alleen worden veroorzaakt door overmatige consumptie van dit product of in geval van individuele intolerantie voor de groente.
Hoeveel calorieën zitten er in gedroogde pompoenpitten?
Fans van deze snack moeten opletten dat het caloriegehalte van gedroogde, gepelde pompoenpitten 559 kcal is, terwijl het caloriegehalte van gedroogde, ongepelde pompoenpitten bijna 2 keer minder is, namelijk 197 kcal. Ze stillen gemakkelijk je honger en kunnen als klein tussendoortje worden gebruikt.
Ondanks het hoge caloriegehalte van gedroogde pompoenpitten per 100 g product, raden artsen aan om ze zo vaak mogelijk in dieetgerechten te consumeren, maar in kleine hoeveelheden. Om voordelen te verkrijgen, mag u er geen misbruik van maken als u niet wilt aankomen. Het is voldoende om 10-15 stukjes te eten. in een dag.
Pompoenpitten voorbereiden om te drogen
Thuis voorbereiden op drogen heeft zijn eigen kleine kenmerken. Het moet op de juiste manier gebeuren, zodat de zaden onbeschadigd zijn en vrij zijn van pulpvezels. Hierdoor kunnen ze langer bewaard worden. Nadat de binnenkant van de zaadkamer volledig uit de pompoen is verwijderd, gaat u als volgt te werk:
- Ze nemen een deel van de verwijderde kern en scheiden handmatig de zaden in de ene richting en het vruchtvlees in de andere richting (het kan in de toekomst worden gebruikt voor het bereiden van soepen, sauzen en andere gerechten).
- De op deze manier verzamelde zaden worden in een vergiet geplaatst en onder stromend koud water gewassen totdat de stroperige vezels van de pulp volledig zijn verwijderd. Aan het einde van het wassen moet het oppervlak van de schil enigszins ruw zijn.
- Leg het op keukenpapier en dep de bovenkant af met een servet om eventueel achtergebleven water te verwijderen.
Het is raadzaam om het een paar uur op het papier te laten liggen, zodat overtollig vocht verdampt, en dan met het hoofddroogproces te beginnen.
Hoe zaden uit pompoen te extraheren
Het is niet moeilijk om de zaden uit de pompoen te halen, omdat ze zich op één plek bevinden: in de kamer in het midden van de groente.
Hoe je dat doet:
- De gerijpte pompoen wordt in tweeën gesneden.
- Gebruik een grote lepel om de vezelachtige kern eruit te scheppen.
- Doe het in een diepe kom of op een dienblad.
Het is handiger om de zaden van het vezelige vruchtvlees op een platte schaal te scheiden.
Hoe pompoenpitten thuis drogen
Je kunt pompoenpitten thuis drogen van zowel tafel- als voedervariëteiten. Het belangrijkste is om ze op tijd uit de pompoen te halen, het rijpingsproces niet te lang te laten duren en ze niet onrijp te verzamelen. De lekkerste en gezondste komen van pompoenen die volledig gerijpt zijn in de tuin.
Met de komst van verschillende keukenapparatuur die door fabrikanten is ontwikkeld om huisvrouwen te helpen, is het mogelijk geworden om pompoenpitten te drogen met behulp van een van deze apparaten:
- oven;
- elektrische droger;
- magnetron;
- lucht frituur;
- koekenpan op het fornuis.
Elke methode heeft enkele kenmerken en stelt u tegelijkertijd in staat een smakelijk, voedzaam en gezond product te krijgen. U hoeft alleen maar de beste methode voor uzelf te kiezen en deze te gebruiken. En om dit te doen, moet u beslissen waar het drogen voor is: het bereide product opslaan of onmiddellijk gebruiken.
Pompoenpitten drogen in een koekenpan
Het wordt aanbevolen om een koekenpan te nemen om te drogen voor degenen die een product met een goudbruine schil willen koken, zodat zelfs de lucht verzadigd is met het aroma. Voor deze:
- Zet de pan op middelhoog vuur en verwarm gedurende 3-5 minuten.
- Zet het vuur lager en voeg voorbereide zaden toe.
- Roer voortdurend met een houten spatel, zodat de zaden niet verbranden, maar gelijkmatig drogen.
- Wanneer de zaden klaar zijn, giet je ze in een kom in plaats van ze in de pan te laten. Anders kunnen ze uitdrogen.
Gebruik laag vuur om in een koekenpan te drogen. Hoe lager de temperatuur van de pan, hoe langer het drogen. Maar hoe efficiënter de korrels zullen drogen en niet verbranden. Gemiddeld duurt het drogen op deze manier niet meer dan 20-30 minuten.
Hoe pompoenpitten in de oven drogen
De oven kan gas of elektrisch zijn. Door pompoenpitten in de oven te drogen, kun je in ieder geval een gelijkmatig gedroogd product verkrijgen. Doe dit:
- Verwarm de oven voor op 2000Van ongeveer 10-15 minuten. Verlaag de verwarmingstemperatuur tot het laagst mogelijke niveau.
- Leg de voorbereide schone pompoenpitten in gelijkmatige lagen op een bakplaat bedekt met bakpapier.
- Plaats op een middelhoog niveau, zodat het drogen gelijkmatig van onderen en boven plaatsvindt.
- Controleer de smaak en roer minimaal 2 keer gedurende de gehele tijd in de kast.
De deur staat altijd een beetje open. De zaden moeten bruin worden en hard worden. Om het droogproces te voltooien, moet je de bakplaat verwijderen, de inhoud in een droge kom gieten en de korrels volledig laten afkoelen.
Hoe lang pompoenpitten in de oven drogen
Er zijn twee manieren om pompoenpitten in de oven te drogen, die verschillen in verwarmingstijd en temperatuur:
- De lange weg duurt 1 tot 1,5 uur.De oven wordt verwarmd tot een temperatuur van 60-800MET.
- Sneldrogen duurt slechts 20 minuten, maar de temperatuur moet worden verhoogd tot 180 graden0C en droog in deze modus.
Anders moet je, om pompoenpitten in de oven te drogen, in beide gevallen op dezelfde manier te werk gaan.
Pompoenpitten drogen in de magnetron
Je kunt pompoenpitten ook in de magnetron drogen. Het is geschikt voor wie niet lang wil wachten, maar meteen wil genieten van de lekkernij. Voor deze:
- Leg de pompoenpitten in een enkele laag op een vlakke plaat.
- Plaats het in de magnetron en schakel het gedurende 3 minuten op maximaal vermogen in.
- Open gedurende deze tijd de deur een paar keer en meng de zaden.
Deze methode is heel eenvoudig en snel. Maar om echt van de smaak van de granen te kunnen genieten, moeten pompoenpitten in de magnetron worden gedroogd, gevolgd door volledige afkoeling van het product: ze moeten vóór gebruik worden verwijderd en een paar minuten worden bewaard.
Pompoenpitten buiten drogen
De eenvoudigste en meest betrouwbare manier is om het in de frisse lucht te drogen. Je hoeft de zaden alleen maar in één laag op een bakplaat of een andere platte schaal te verspreiden en ze gedurende minimaal 2-3 dagen op een droge en goed geventileerde plaats te plaatsen. Het wordt aanbevolen om de vaat te bedekken met één laag gaas, om ze te beschermen tegen insecten en neerslaand stof.
Als de zaden in het appartement worden achtergelaten, kunt u ze eenvoudig een paar dagen vergeten. Als het mogelijk is om ze in de frisse lucht te laten staan, moet je ervoor zorgen dat het weer droog en zonnig is. 'S Nachts moeten de bakjes het huis binnen worden gebracht, zodat ze niet verzadigd raken met vocht uit de nachtlucht en vochtig worden. Op deze manier gedroogde zaden hebben geen pikante smaak, maar behouden alle heilzame stoffen.
Pompoenpitten drogen in een elektrische droger
De elektrische droger is ontworpen voor het drogen van groenten, fruit, bessen en paddenstoelen. Het kan ook worden gebruikt voor zaden. Tegelijkertijd moet u onthouden dat de bovenste en onderste trays tijdens het drogen 1-2 keer worden verwisseld, zodat het product niet verbrandt.
Hoe te werk te gaan bij het gebruik van een elektrische droger:
- De zaden worden in één laag op de rekken gelegd.
- Schakel temperatuur 80 in0MET.
- Laat ongeveer 1 uur staan en schakel uit.
Als er weinig zaden zijn, is het beter om alleen de middelste lade te gebruiken. In dit geval is het voldoende om de gewenste modus in te stellen.
Pompoenpitten drogen in een airfryer
Als u een heteluchtoven gebruikt, moet u er rekening mee houden dat geventileerde lucht het droogproces meerdere keren bevordert. Daarom moet u de temperatuur niet erg hoog instellen. Aanbevolen grillmodus:
- temperatuur – 60-700MET;
- luchtstroom – maximaal;
- tijd – 30-40 minuten.
Bepaling van de gereedheid
Je kunt aan verschillende tekenen begrijpen dat de zaden voldoende gedroogd zijn voor langdurige opslag:
- extern kregen de zaden een lichtbeige tint en een duidelijke rand;
- een dunne film op het oppervlak van de schil kan er gemakkelijk uit worden verwijderd;
- als je vanaf de smalle zijkanten op het zaad drukt, splijt het gemakkelijk open en van binnen vind je een smakelijke donkergroene pit met lichte insluitsels.
De kant-en-klare binnenkant mag niet knarsen bij het kauwen, niet vochtig aanvoelen of een specifieke smaak hebben.
Regels voor het bewaren van gedroogde pompoenpitten
Pompoenpitten moeten ongeschild worden bewaard, op een droge en donkere plaats bij een temperatuur van 23-250MET.Zo behouden ze hun gunstige eigenschappen en smaak langer.
De beste opslagcontainers zijn stoffen zakken, papieren zakken of gedroogde glazen potten met luchttoegang. Het wordt aanbevolen om de gedroogde vruchten in kleine hoeveelheden te bewaren, om te voorkomen dat het hele product bederft als sommige granen niet geschikt blijken te zijn.
De houdbaarheid is maximaal 1 jaar. Het wordt niet aanbevolen om langer te bewaren, omdat de zaden hun gunstige eigenschappen verliezen. Het opgeslagen product moet periodiek worden gecontroleerd om het op tijd te drogen als de luchtvochtigheid stijgt.
In de winkel gekochte pompoenpitten gaan in de regel niet lang mee. Ze worden verwerkt met speciale conserveermiddelen, kruiden en smaakstoffen. Daarom verliezen ze snel al het nuttige dat in het product zat en krijgen ze een onaangename ranzige smaak.
Conclusie
Zelf thuis pompoenpitten drogen is eenvoudig. Tegenwoordig zijn er veel manieren om dit te doen met behulp van moderne keukenapparatuur. Je moet een aantal regels volgen en het resultaat zal veel beter zijn dan dat je in de winkel koopt: verse, matig gedroogde, smakelijke en gezonde pompoenpitten.
