Inhoud
Om maneschijn een nobelere smaak en aroma te geven, hebben mensen lang geleerd het te doordrenken met verschillende bessen, fruit en kruiden. Het recept voor maneschijn met zwarte bessen is heel eenvoudig en betaalbaar. In het voorjaar kun je knoppen en twijgen van de plant gebruiken, in de zomer - bessen.
De voordelen en nadelen van bessenmaneschijn
Het drinken van maneschijn doordrenkt met krenten heeft zowel positieve als negatieve kanten. Ten eerste hangt veel af van de hoeveelheid waarin je het drankje drinkt. Zoals u weet vernietigt alcoholmisbruik de lever en de hersenen. Ten tweede moet maneschijn van hoge kwaliteit zijn.
Het is beter om de drank zelf te bereiden, omdat een in de winkel gekochte drank gevuld kan zijn met verschillende onzuiverheden, waarvan de aanwezigheid voor een onervaren consument vrij moeilijk te raden is. Het is onwaarschijnlijk dat mensen die betrokken zijn bij de productie en marketing van dergelijke producten hoogwaardige grondstoffen als basis gebruiken. Hoogstwaarschijnlijk zullen ze geld willen besparen om meer nettowinst te behalen.
Bovendien zijn ernstige verstoringen in het technologische proces mogelijk. Het is waarschijnlijk dat veel van de aspecten ervan niet overeenkomen met technologie. In plaats van glaswerk gebruiken ze bijvoorbeeld plastic, dat goed reageert met ethanol en de schadelijke onzuiverheden in de afgewerkte drank achterlaat. Maar veel particuliere fabrikanten negeren dergelijke nuances of weten er eenvoudigweg niets van.
Soms worden, om de bedwelmende eigenschappen van alcohol te versterken, verschillende onzuiverheden toegevoegd, bijvoorbeeld difenhydramine. Deze combinatie is gevaarlijk voor de hersenen, omdat iemand heel snel dronken wordt, waarna bewusteloosheid optreedt en de volgende dag een depressie optreedt en de spijsvertering ernstige verstoringen ondergaat.
Tijdens de bereiding van de drank worden foezeloliën geproduceerd, die thuis onmogelijk te verwijderen zijn. Er is ook methylalcohol aanwezig, dit wordt technische alcohol genoemd. Het veroorzaakt vaak giftige schade aan het lichaam, blindheid en zelfs de dood. Zelfgemaakte maneschijn is ongeraffineerde maneschijn. Daarom is het belangrijk om de technologie strikt te volgen.
Als je een beetje maneschijn neemt, doordrenkt met krenten en gemaakt van hoge kwaliteit, is het heel goed mogelijk dat het bepaalde voordelen voor het lichaam zal opleveren, zoals elke medicinale tinctuur. Geneeskrachtige eigenschappen van de drank:
- herstellend;
- zweetdrijvend;
- diureticum;
- ontstekingsremmend;
- antibacterieel;
- samentrekkend;
- stimulans;
- het activeren van spijsverteringsprocessen;
- immunomodulerend;
- hematopoëtisch;
- zwak antistollingsmiddel.
De tinctuur helpt bij bronchitis, astma, hoofdpijn en andere gezondheidsproblemen. In de volksgeneeskunde wordt wodka-extract van bessenbladeren het vaakst gebruikt.
Recepten voor zelfgemaakte bessenmaneschijn
Er zijn veel recepten voor bessenlikeuren.Moonshine is doordrenkt met bessen, bladeren, twijgen en zelfs toppen van deze plant. Alle delen geven de drank een uitgesproken aroma en smaak van krenten.
Maneschijn van zwarte bessen
Zwarte en rode bessen, evenals ander fruit, worden gebruikt om puree te bereiden om maneschijn te produceren. Maar de technologie is een beetje anders. Feit is dat de schil van de bessen veel pectinestoffen bevat, die een bron van methanolvorming worden. Daarom mag alleen bessensap gisten.
Bessenpuree voor maneschijn wordt op dezelfde manier bereid als zelfgemaakte wijn. U kunt de eenvoudigste technologieën gebruiken. Bessenbessen zijn erg zuur, daarom is het voor een volledig fermentatieproces noodzakelijk om suiker toe te voegen. Vervolgens wordt de jonge huisgemaakte wijn gedistilleerd tot maneschijn.
Voor het recept voor krentenmaneschijn heb je de volgende ingrediënten nodig:
- bessen – 5 kg;
- kristalsuiker – 3 kg;
- water – 10 l;
- rozijnen (ongewassen) – 30 g.
Bessenpuree wordt thuis bereid met rozijnen, die nodig zijn voor de productie van wijngist. Als u het fermentatieproces wilt versnellen, kunt u commerciële gist toevoegen. Er zal echter niet langer zo'n rijk bessenaroma zijn.
Doe de ongewassen bessen in een geëmailleerde pan, plet ze, doe de rozijnen erbij en roer. Bedek met gaas en laat een dag of twee staan. Als de gisting niet begint, voeg dan gist toe. Wanneer er zinderende belletjes in de bessenmassa verschijnen, zeef dan door een dikke doek en giet het resulterende sap in een glazen fles. Voeg suiker toe aan licht verwarmd water. Sluit af met een waterslot.
Laat de fles 2-4 weken in een warme, verduisterde kamer staan. De afwezigheid van bubbels, de vorming van bezinksel en de bittere smaak van de drank geven aan dat de puree klaar is voor maneschijn met zwarte bessen.Vervolgens komt het destillatieproces.
Het is de moeite waard om een recept te overwegen voor het doordrenken van maneschijn met zwarte bessen. Als u de aanbevelingen opvolgt, kunt u een rijke, aromatische drank krijgen zonder de geur of smaak van maneschijn.
Ingrediënten:
- maneschijn – 1 l;
- bessen (vers of bevroren) – 0,2 kg;
- suiker (fructose) – 1 theelepel;
- zwarte bessenbladeren (indien beschikbaar) – 2-3 stuks.
Giet dit alles in een pot en stuur het naar een warme plaats. Zwarte bessen in maneschijn thuis moeten niet minder dan 2 weken worden toegediend. Filter vervolgens, pers de bessen eruit en serveer.
Maneschijn met rode bessen
Ingrediënten:
- krenten – 0,8-0,9 kg;
- pot - 3 l;
- maneschijn (40%) – 2,7 l;
- water – 0,3 l;
- suiker – 6 eetl. l.
Doe de bessen in een pot en plet ze een beetje met een stamper om het sap eruit te persen. Je moet de bessen niet malen, omdat het later erg moeilijk zal zijn om de infusie te zeven. Vul tot de bovenkant met maneschijn, sluit af en laat minimaal 2 weken trekken. Hoe langer dit proces duurt, hoe smakelijker de tinctuur zal zijn. Elke dag moet de pot eruit worden gehaald en geschud.
Na 2-4 weken de tinctuur zeven. Haal de maneschijn eerst door een zeef en vervolgens, om kleinere fracties te verwijderen, door een meerlaags gaasfilter. Voeg vervolgens voor elke 0,5 liter tinctuur 50 ml water en 2 el toe. l. Sahara. Los eerst de suiker op in water en giet dan pas de siroop in de tinctuur. Het resultaat is een drankje met een aangename roze kleur en bessenaroma, vermengd met een nauwelijks waarneembare alcoholgeur.
Ingrediënten voor een ander recept:
- krenten (rood) – 0,3 kg;
- maneschijn – 0,5 l;
- suiker – ½ eetl.;
- sinaasappel (schil) – 10 g.
Doe de bessen in een fles, voeg suiker, schil toe en giet er maneschijn in. Schud alles en laat het brouwen. Na een paar weken kunt u het zeven, in een karaf gieten en aan uw gasten aanbieden.
Maneschijn met bevroren zwarte bessen
Het is de moeite waard om een recept voor maneschijn van bessen te overwegen, dat beter geschikt is voor vrouwen. Dit is een zoete en aangename drank met een rijk bessenaroma en -smaak.
Ingrediënten:
- krenten (vers of bevroren) – 1 kg;
- suiker – 0,4 kg;
- water – 0,5 l;
- zelfgemaakte wodka (40%) – 0,75 l.
Giet krenten en suiker in een pan en giet er water in. Zet het mengsel vervolgens op het vuur, roer en dek af met een deksel, breng aan de kook. Zet vervolgens het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen. De bessen moeten barsten en zoveel mogelijk sap vrijgeven. Tijdens het koken moet je constant roeren. Zet het vuur uit en wacht tot het mengsel is afgekoeld tot +70 graden.
Giet de maneschijn erbij; bij deze temperatuur zal deze niet verdampen. Laat alles afkoelen en giet het in een pot, sluit het deksel en laat het op een donkere, warme plaats staan (2 weken). Zeef tenslotte de maneschijn door een 6-laags gaasfilter. Knijp het resterende afvallen er een beetje uit. Giet de drank in flessen en laat 14 dagen staan op een koele, donkere plaats. Hierna kunt u beginnen met proeven.
Maneschijn op bessentakken
Ingrediënten:
- pot – 1 l;
- maneschijn – 0,8 l;
- honing - 1 eetl. l.;
- bessen takken.
Snijd de bessentakken in stukken van 5-10 cm lang en vul er een literpot iets meer dan een kwart mee. Voeg maneschijn, een eetlepel honing toe en laat een maand staan. Maar je kunt het over 10 dagen proberen. Het resultaat is een drankje met een zachte groenachtige kleur. Indien gewenst kunt u suiker toevoegen.
Er is een andere versie van dit recept bekend. Doe de bessentakken in een pot, ongeveer een derde of iets minder. Giet er maneschijn in en sluit losjes af met de schroefdop. Zet het geheel ongeveer een uur in een waterbad op laag vuur. Koel en druk. Als je de smaak wilt verbeteren en de sterkte wilt verminderen, kun je het verdunnen met appelsap 2:1.
Maneschijn met bessenknoppen
Bessenknoptinctuur wordt bereid in april, wanneer de natuur net begint te ontwaken. De drank wordt niet lang bewaard, dus je moet hem zo snel mogelijk na bereiding opdrinken.
Ingrediënten:
- bessenknoppen – 1/5 van het volume van een pot van 1 liter;
- hoogwaardige maneschijn – 1 l.
Plaats vers geplukte toppen in potten en vul deze met maneschijn. De greens zullen vrijwel onmiddellijk naar boven drijven. Dek af met een deksel en plaats in een donkere, koele hoek van het huis. De eerste paar dagen zijn er geen significante veranderingen in de oplossing. Het wordt alleen een beetje groenig. Na de derde dag verkrijgt de tinctuur de geweldige smaak en het aroma van bessenknoppen.
Zwarte bessenmaneschijn zonder suiker
Voor dit recept zijn alleen verse bessen geschikt, omdat bevroren fruit een hoog gehalte aan smeltwater heeft.
Ingrediënten:
- bessen – 3 el;
- maneschijn – 0,5 l.
Giet de bessen in een literpot, vul het volume voor driekwart. Giet maneschijn naar boven en sluit af met een strak deksel. Stuur dan een infuus, zeef in de laatste fase.
Contra-indicaties voor bessenmaneschijn
Als u de maatregel niet opvolgt, krijgt u de ochtend na het innemen van de bessentinctuur een ernstige kater. Het duidt op alcoholvergiftiging van het lichaam. Bovendien zijn er gevallen waarin het gebruik van tinctuur onaanvaardbaar is voor orale toediening:
- voor gastritis, zweren – het innemen van alcoholhoudende vloeistoffen verhoogt de pijn, veroorzaakt inwendige bloedingen, veroorzaakt erosies en verergert de toestand van reeds zieke mensen;
- voor suikerziekte – het gevaar van maneschijn is dat het een negatieve invloed heeft op het cardiovasculaire systeem, dat bij deze ziekte al onderhevig is aan ernstige stress en vernietiging;
- voor glaucoom – het drinken van alcoholhoudende dranken veroorzaakt een verhoogde bloedcirculatie in de aangetaste oogbol, wat leidt tot een verhoging van de intraoculaire druk.
Algemene voorwaarden voor opslag
De houdbaarheid van elke tinctuur is ongeveer 2 jaar. Het is beter om ze in een tegen daglicht beschermde ruimte te bewaren, die bovendien behoorlijk koel moet zijn. Deze combinatie van kenmerken is typerend voor veel bijkeukens zoals kelders en kelders.
Conclusie
Het recept voor maneschijn met zwarte bessen helpt om van een gewone sterke drank iets unieks te maken, aangenaam van smaak, kleur en geur. Bessentinctuur zal niet alleen door mannen, maar ook door vrouwen worden gewaardeerd; het is perfect voor een vriendelijk feest.
