Inhoud
Burroughs' eekhoorntjesbrood is een lid van de Boletaceae-familie en een naaste verwant van de eekhoorntjesbrood. De eigenaardigheid van de soort is dat hij gigantische afmetingen kan bereiken, maar zelden door wormen wordt gegeten. Groeit in kleine groepen en hele families. De officiële naam is Boletus barrowsii.
Hoe zien Burroughs-boletussen eruit?
Burrows boletus heeft een klassieke vruchtlichaamsvorm
Het bovenste deel is groot en bereikt een diameter van 6-25 cm.De vorm van de hoed bij jonge exemplaren is convex en rond, maar naarmate hij ouder wordt, wordt hij plat. Het oppervlak blijft droog, zelfs bij hoge luchtvochtigheid. De kleur van de dop varieert van licht tot geelbruin of grijs.
Het vruchtvlees heeft een dichte consistentie met een sterke paddestoelgeur. Wanneer het wordt gesneden, is het wit van kleur en verandert het niet bij contact met lucht; het melkachtige sap valt niet op bij de pauze.
De stengel van Burroughs' boletus is knotsvormig, wat betekent dat hij aan de basis dikker wordt. De hoogte kan 10-25 cm bereiken, en de breedte - 2-4 cm.Aan de onderkant is het oppervlak van de poot geschilderd in een witachtige tint, en dichter bij de dop overheerst een bruinachtige kleur. Bovenop de hoofdtoon bevindt zich een licht gaaspatroon. De structuur is dicht, longitudinaal vezelig, zonder holtes.
Deze soort heeft een buisvormige hymenofoor, die aan het onderste deel kan zijn vastgemaakt of er dichtbij kan worden samengedrukt. De dikte is 2-3 cm, afhankelijk van de leeftijd van de paddenstoel. Aanvankelijk zijn de buizen wit van kleur, maar worden vervolgens donkerder en krijgen een geelachtig groene kleur. De sporen van Burroughs' eekhoorntjesbrood zijn olijfbruin en spoelvormig. Hun grootte is 12-17 x 4,5-6 micron.
Waar groeien de eekhoorntjesbrood van Burroughs?
Deze soort komt voor in Canada en de VS. Het is nog niet ontdekt in Europese landen en Rusland.
Kun je Burroughs-boletus eten?
Deze soort is eetbaar. Het kan zowel vers als verwerkt worden geconsumeerd.
Het verzamelen en bereiden moet worden uitgevoerd voor zowel jonge als volwassen exemplaren, terwijl de smaakkwaliteiten gedurende de gehele groeiperiode niet veranderen.
Smaakkwaliteiten van paddenstoelen
Qua smaakeigenschappen is de Burroughs-boletus inferieur aan de eekhoorntjesbrood en behoort tot de tweede categorie. Het vruchtvlees wordt gekenmerkt door een rijk paddenstoelaroma en een zoetige, aangename smaak.
Valse dubbeltellingen
Qua uiterlijk lijkt de Burroughs-boletus op veel van zijn familieleden, waarvan sommige giftig zijn. Om dubbels te kunnen herkennen, moet u daarom vertrouwd raken met hun karakteristieke verschillen.
Vergelijkbare typen:
- Boletus is prachtig. Deze paddenstoel wordt als oneetbaar beschouwd vanwege zijn bitterheid. Groeit in Europese landen, geeft de voorkeur aan gemengde bossen en coniferen. De gladde droogkap heeft een convexe vorm met golvende randen. De kleur is lichtgrijs of beige met een bruine tint, de diameter is 10-15 cm, het vruchtvlees is licht van kleur, maar wordt blauwachtig bij het snijden. De lengte van het been bereikt 10-15 cm, het onderste deel heeft verschillende tinten: aan de bovenkant is het citroen en dichter bij de basis wordt het roodbruin. De officiële naam is Caloboletus calopus.
Naarmate u ouder wordt, kan de rode tint van het been verloren gaan.
- Satanische paddestoel. Een giftige tegenhanger die veel voorkomt in Europese landen, de Kaukasus en het Verre Oosten. Gevonden in bladverliezende aanplantingen in de buurt van haagbeuk, eik, kastanje en beuk. De vruchtperiode is juni-september. De diameter van het bovenste gedeelte kan 30 cm bedragen en de schaduw van de dop varieert van lichtgeel tot groenachtig olijfgroen met roze strepen. Het vruchtvlees bij de breuk heeft een onaangename geur en wordt bij contact met lucht aanvankelijk roze en vervolgens blauw. De tonvormige poot is 7-15 cm hoog en het oppervlak is geschilderd in geelrode tinten en bedekt met gaas. De officiële naam is Rubroboletus satanas.
De onaangename geur van rottende uien verschijnt alleen bij volwassen exemplaren
Verzamelregels
De groei van Burroughs' boletusmycelium begint in het vroege voorjaar en gaat door tot laat in de herfst. De vruchtperiode begint in juni en duurt tot eind augustus.
Gebruik
Voordat u deze paddenstoel consumeert, is het noodzakelijk om een voorbereidende voorbereiding uit te voeren. Het bestaat uit grondig spoelen en het verwijderen van vastzittende bladeren en aarde.Hierna wordt aanbevolen om de champignons 20 minuten in koud gezouten water te laten weken en daarna af te spoelen.
Op basis van Burroughs boletus kun je diverse gerechten bereiden, zonder dat het vruchtvlees door de warmtebehandeling donker wordt.
Deze paddenstoel kan zijn:
- B' olie;
- bak;
- stoofpot;
- droog;
- marineren;
- beschermen;
- eet vers.
Conclusie
De boletus van Burroughs wordt, ondanks het feit dat hij qua smaak iets minder is dan de eekhoorntjesbrood, ook als een waardevolle soort beschouwd.
Niet veel liefhebbers van rustige jacht kunnen het echter in het bos vinden, omdat het een vrij klein verspreidingsgebied heeft. Daarom kan niet iedereen de kwaliteit van het fruit waarderen.
