Inhoud
Boletus appendix is een eetbare buisvormige paddenstoel uit de familie Boletaceae, geslacht Butyribolet. Andere namen: meisjesboletus, verkort, bruingeel, roodachtig.
Hoe ziet onvoorziene boletus eruit?
De dop is eerst halfrond en vervolgens convex. De diameter is 7 tot 20 cm, de dikte van de kruimel is maximaal 4 cm.Bij jonge exemplaren is het oppervlak mat, fluweelachtig, behaard, bij oude exemplaren is het kaal, met longitudinale vezels. Kleur geelbruin, roodbruin, bruinbruin.
Poothoogte – van 6 tot 12 cm, dikte – van 2 tot 3 cm.De basis is een puntige kegel die in de grond is geworteld. De vorm is cilindrisch of knotsvormig, er zit een gaas op het oppervlak dat met de jaren verdwijnt. De kleur is geel-citroen, roodbruin van onderen, wanneer erop wordt gedrukt, wordt het been blauw.
Het vruchtvlees is dicht, aangenaam ruikend, geel. Boven de buisvormige laag is het blauw. Aan de basis van de hoed is hij rozebruin of bruin.
De poriën zijn klein, rond, goudgeel bij jonge paddenstoelen, goudbruin bij volwassen paddenstoelen, en als ze worden ingedrukt, worden ze groenachtig blauwachtig.
De sporen zijn glad, geel, spoelvormig. Bruin poeder met een olijftint.
Waar groeien boletuspaddestoelen?
Zelden aangetroffen. Groeit in gebieden met warme gematigde klimaten, houdt van kalkrijke bodems. Hij vestigt zich in gemengde en loofbossen, geeft de voorkeur aan de buurt van eiken, haagbeuken, beuken en in bergachtige gebieden wordt hij naast dennenbomen aangetroffen. Hij groeit in groepen en draagt vruchten van juni tot oktober.
Is het mogelijk om boletus adnexa te eten?
De paddenstoel is eetbaar en behoort tot de eerste categorie. Heeft hoge smaakkwaliteiten.
Valse dubbeltellingen
Halfwitte paddenstoel. Het onderscheidt zich door een lichtere hoed, een donkere basis van de stengel en de geur van jodium of carbolzuur. Het oppervlak van de dop is fluweelachtig, lichtbruin of kleibruin. De buisvormige sporendragende laag verandert niet van kleur wanneer erop wordt gedrukt. De aan de onderkant verdikte stengel heeft een diameter tot 6-7 cm, aan de basis is hij wollig, de rest is ruw. Dichter bij de dop is het strokleurig, daaronder is het roodachtig.Halfwit is zeldzaam. Het is thermofiel en groeit voornamelijk in het zuiden van Rusland. Hij nestelt zich op kleigronden naast loofbomen: eik, haagbeuk, beuk. Voorwaardelijk eetbaar, het heeft een goede smaak, ondanks de farmaceutische geur, die na het koken verdwijnt.
Boletus semi-avontuurlijk. Het verschilt in de kleur van het vruchtvlees (het is wit) en de groeiomstandigheden (het nestelt zich in sparrenstruiken). Geclassificeerd als eetbaar.
Fechtner's boletus. Een eetbare paddenstoel die tot de derde categorie behoort. Groeit in Rusland, de Kaukasus en het Verre Oosten. Vestigt zich op kalkrijke bodems grenzend aan loofbomen. Fruit van de vroege zomer tot september. De dop is halfbolvormig en wordt vervolgens afgeplat. Grootte – van 5 tot 15 cm in diameter. De kleur is lichtbruin of zilverwit. Het been is naar beneden verdikt, roodbruin, soms met een maaspatroon. Lengte – van 4 tot 15 cm, dikte – van 2 tot 6 cm Ze worden voornamelijk geconsumeerd in gezouten en ingeblikte vorm.
De boletus is prachtig. Het onderscheidt zich door een helder been, waarvan het onderste deel rood is, het bovenste deel geel. De paddenstoel is oneetbaar en heeft een bittere smaak. Niet gevonden in Rusland. Groeit onder naaldbomen in het westen van Noord-Amerika.
Boletus wortel. Het is lichter dan zijn familielid, het oppervlak van de hoed is glad, droog, reekleurig of witachtig grijsachtig, soms met een olijfkleurige tint. Het vlees is dikker dan dat van het aanhangsel en wordt blauw als het breekt. De sporendragende laag is citroengeel, wordt olijfgeel en wordt blauw naarmate de leeftijd vordert. De stengel is knolachtig, op oudere leeftijd is hij cilindrisch, geel dichter bij de dop, bruinachtig olijfgroen aan de onderkant, met een gaas op het oppervlak, dat blauw wordt als het breekt. Het heeft een bittere smaak die niet kan worden vernietigd door hittebehandeling.Het wordt niet gegeten en wordt als oneetbaar beschouwd.
Verzamelregels
Boletus adnexum is de hele zomer en tot in september te vinden. U kunt de locatie in de buurt bepalen aan de hand van de volgende borden:
- Er zijn vliegenzwammen in het bos.
- Onderweg kwam ik een mierenhoop tegen, niet ver van waar deze paddenstoelen zich graag vestigen.
Gebruik
Boletus appendix kan op elke manier worden voorbereid. Het wordt gekookt, gebakken, gestoofd, gebeitst, gedroogd. Voorweken en koken in meerdere wateren is niet nodig.
Conclusie
Boletus adnexum is vrij zeldzaam en wordt als een waardevolle vondst beschouwd. Het is vanuit gastronomisch oogpunt interessant vanwege de uitstekende smaak, maar het is belangrijk om het niet te verwarren met soortgelijke oneetbare soorten.
