Inhoud
Roze mokruha is een voorwaardelijk eetbare vertegenwoordiger van de Mokrukhova-familie. Ze worden gebakken, gekookt en ingeblikt gegeten na langdurig koken. Ondanks de onsmakelijke naam bevat het vruchtlichaam een grote hoeveelheid vitamines, micro-elementen en vezels. Om te voorkomen dat de paddenstoel wordt verward met zijn oneetbare tegenhangers, moet je de externe beschrijving lezen, foto's en video's bekijken voordat je hem gaat verzamelen.
Hoe zien roze motten eruit?
Roze wiet is een grote paddenstoel, bereikt een hoogte van 10 cm, de hoed van jonge vertegenwoordigers is convex van vorm, tot 5 cm in diameter, wordt met de jaren recht en laat een kleine depressie in het midden achter. Het oppervlak is bedekt met een roze slijmerige huid.Naarmate het groeit, verandert de kleur in vuil citroen of donkerbruin. De sporenlaag wordt gevormd door dunne platen, die bedekt zijn met een witte deken. Na verloop van tijd breekt het door en daalt het af op het been in de vorm van een rok. De soort plant zich voort door spoelvormige, zwarte sporen.
De dichte, vlezige poot, 5 cm lang, loopt taps toe naar de basis. Het oppervlak is bedekt met een witachtige huid. Dichter bij de grond verandert de kleur geleidelijk in rood of lichtroze.
Waar groeien roze motten?
Roze wiet groeit het liefst alleen of in kleine gezinnen in naald- en loofbossen. De schimmel houdt van kalkrijke grond, verhoogde plaatsen, uitgedunde bosaanplantingen en grenst vaak aan boletus. Ze dragen vrucht van augustus tot de eerste nachtvorst.
Is het mogelijk om roze mokruki te eten?
Roze wiet is een eetbare vertegenwoordiger van het paddenstoelenrijk. De soort heeft een aangenaam aroma en smaak, dus wordt hij gebakken, gekookt en bewaard voor de winter. Ook geschikt voor het maken van soepen, sauzen en warme salades.
Voordat de gerechten worden bereid, wordt het geoogste gewas grondig gewassen, wordt de slijmfilm van de dop verwijderd en ongeveer een half uur gekookt.
Valse dubbeltellingen
Roze mokruha heeft, zoals elke bosbewoner, een dubbele:
- Paars – behoort tot de 4e groep van eetbaarheid. De soort is te herkennen aan de kegelvormige of afgeplatte paarse hoed met gekrulde randen. Het roze vruchtvlees is vlezig, vezelig en wordt tijdens het koken donkerder. Bij jonge exemplaren is de lamellaire laag bedekt met een roze-paarse film, die tijdens het groeien doorbreekt en afdaalt naar de stengel. Hij groeit in gemengde bossen en draagt vrucht van augustus tot oktober.
- Sparren - een eetbare en gezonde vertegenwoordiger van de Mokrukhov-familie. Groeit in de schaduw van naaldbomen. Vaak te vinden in het noorden of midden van Rusland. Fruit gedurende de hele warme periode. Dit exemplaar heeft een dop van 15 centimeter, bedekt met een slijmfilm, en een korte, vlezige poot met een kleine donkere ring. Vurenwiet wordt als het meest bruikbare type beschouwd, omdat het vruchtvlees rijk is aan koolhydraten en aminozuren.
Verzamelregels
Om uzelf en uw dierbaren te beschermen, is het belangrijk om de incassoregels te kennen. Het jagen op paddenstoelen moet worden uitgevoerd:
- op milieuvriendelijke plaatsen;
- uit de buurt van snelwegen en industriële ondernemingen;
- Het is beter om 's ochtends bij helder weer te verzamelen;
- champignons worden gesneden met een scherp mes of voorzichtig gedraaid.
Gebruik
Roze mokrukha maakt heerlijke culinaire gerechten. Champignons worden gebakken, gestoofd, gemarineerd en gezouten. Verwijder voor het koken de slijmfilm van de dop, was en kook. De lekkerste champignonschotel wordt bereid volgens het volgende recept:
- Champignons worden schoongemaakt en gekookt in gezout water.
- De aardappelen worden in ringen gesneden en in een ingevette ovenschaal geplaatst.
- Ui, in halve ringen gesneden, en champignons worden er bovenop geplaatst.
- Bestrooi elke laag met zout en je favoriete kruiden.
- Plaats de vorm in de oven, verwarmd tot 180 °C, en bak ongeveer een half uur.
- Bestrooi het gerecht 10 minuten voor het koken met geraspte kaas.
- Het gerecht is klaar nadat zich een mooie, smakelijke korst heeft gevormd.
Conclusie
Roze wiet is een voorwaardelijk eetbare vertegenwoordiger van het boskoninkrijk.Het heeft niet alleen een aangename smaak en aroma, maar helpt ook bij veel ziekten. Paddestoelen zijn nuttig bij chronische vermoeidheid, slapeloosheid en migraine. Vanwege hun natuurlijke antibioticagehalte hebben ze een antivirale werking. Maar om het lichaam te helpen en het niet te schaden, moet je ze kunnen onderscheiden van andere bewoners van het bos.
