Inhoud
Ryadovka scalyta, ook wel zoete paddenstoel genoemd, is een van de eetbare paddenstoelen die overal te vinden zijn. Maar het heeft ook valse dubbels die levensbedreigend kunnen zijn. Daarom is zo'n paddenstoel als geschubde lijsterbes uiterst belangrijk om te studeren voor degenen die geïnteresseerd zijn in "stille jacht".
Waar groeien geschubde rijen?
Geschubde roeiers groeien voornamelijk in naald- en gemengde bossen en geven de voorkeur aan jonge dennenstruiken en goed verlichte plaatsen. Tegelijkertijd is het lieve meisje ook langs de weg te vinden.
De opbrengst van de paddenstoel is afhankelijk van de weersomstandigheden. Als de zomer warm en zonnig is, verschijnen de eerste paddenstoelen begin augustus. Maar de belangrijkste vruchtpiek wordt waargenomen in september en eindigt half oktober. In sommige regio's met een warm klimaat groeien snoepjes tot begin november.
Hoe zien geschubde rijen eruit?
De geschubde rij heeft een interessant uiterlijk, waarvan de kenmerken kunnen worden beoordeeld aan de hand van de foto en beschrijving van de paddenstoel:
- De dop is klokvormig of convex, met opgerolde randen. Na verloop van tijd wordt het meer uitgestrekt en in het midden is een goed gedefinieerde tuberkel zichtbaar. De diameter kan 8 - 10 cm bedragen en de kleur is bruinrood, misschien met een rode tint en een vlek met dezelfde toon in het midden. Het gehele oppervlak van het bovenste deel van het vruchtlichaam is bedekt met schubben.
- De stengel heeft een cilindrische vorm, meestal gebogen, met een verwijding aan de basis van de paddenstoel. Hij kan 10 cm lang worden, de holte van het been van een volwassen exemplaar is hol en op jonge leeftijd gevuld met pulp. Het onderste deel van het vruchtlichaam is vezelig en bruin van kleur.
Is het mogelijk om geschubde rijen te eten?
De geschubde zoete paddenstoel is een eetbare paddenstoel, maar niet alle liefhebbers van rustige jacht nemen hem mee naar huis omdat ze niet zeker zijn van de geschiktheid ervan voor consumptie. Dit komt door het feit dat de geschubde rij nog niet volledig is bestudeerd.
Smaakkwaliteiten van de geschubde rij paddenstoel
Het snoepje heeft een bittere smaak, dus het wordt aanbevolen om het te laten weken voordat je het gaat koken. Hierna moet de paddenstoel worden gekookt en pas daarna kan hij worden gegeten. Tegelijkertijd heeft de rij een uitgesproken aangename smaak en een delicaat aroma. Champignons zijn vooral lekker als ze worden gezouten en gepekeld.
Voordelen en schade aan het lichaam
De geschubde rij heeft veel nuttige eigenschappen. Onder hen zijn:
- Toepassing in de geneeskunde. De enzymen in de vruchtlichamen worden gebruikt om antibiotica te maken voor de behandeling van tuberculosepatiënten.
- Hoog gehalte aan vitamines. De geschubde rijen bevatten een heel complex, dat vitamine C, B, A en PP omvat.
- Hulp bij mentale vermoeidheid. Sweetie helpt het bloed te verrijken met zuurstof, wat niet alleen een positief effect heeft op de hersenen, maar op het hele lichaam als geheel.
- De paddenstoel is ook nuttig voor patiënten met hoge bloeddruk en diabetes. Vanwege het hoge eiwitgehalte geschikt als dieetvoeding. Kan een complete vleesvervanger zijn voor vegetariërs.
- Verbetert de spijsvertering, verhoogt de immuniteit, helpt bij het wegwerken van chronische vermoeidheid, herstelt de wanden van bloedvaten en reinigt het lichaam van gifstoffen.
Van de ongunstige aspecten die kunnen optreden bij het gebruik van geschubde rijen, kunnen alleen de volgende worden geïdentificeerd:
- Individuele intolerantie voor het product.
- Verergering van zweren en gastritis als gevolg van onjuiste bereiding van snoep.
Deze video helpt je de geschubde rij beter te leren kennen:
Valse dubbeltellingen
Onder de valse dubbels van de geschubde rij kunnen de volgende soorten paddenstoelen worden onderscheiden:
- Witbruine rij. De dop bereikt een diameter van 10 cm, heeft een wijnbruine kleur, die na verloop van tijd verandert in bruinrood. Het oppervlak is glanzend, met een gebarsten huid. Bij regen wordt de dop slijmerig. Het been is cilindrisch, de lengte bedraagt 10 cm.De soort groeit op arme gronden en is geclassificeerd als voorwaardelijk eetbare paddenstoel.
- Geel bruin. De kleur van de dop komt overeen met de naam. Het oppervlak van het bovenste deel van het vruchtlichaam is glad en bevat geen schubben. Heeft een bittere geur. Het been is cilindrisch, lengte niet meer dan 15 cm, het bovenste deel is wit, het onderste deel is geelbruin. De variëteit groeit in gemengde en loofbossen.
- Verbonden. Deze rij heeft een heldere uitstraling. De dop is van koper, de randen zijn verlaagd, het oppervlak heeft veel schubben. De diameter kan 10 cm bedragen, het been kan spoelvormig of recht zijn, de holte is hol.
- Koe. De hoed van de paddestoel is klein, ongeveer 3 - 8 cm in diameter, de kleur is roodbruin, er is een slordige pony langs de randen en er zijn veel grote schubben te zien op het oppervlak. De poot is recht, de onderkant is gekleurd in de kleur van de dop.
Verzamelregels
Net als andere paddenstoelsoorten kan geschubde roeier niet worden verzameld op ecologisch ongunstige plaatsen:
- industriële zones;
- gebieden langs de weg;
- verlaten mijnen;
- stortplaatsen;
- plaatsen voor de verwijdering van chemisch en landbouwafval.
Vruchtlichamen, zoals sponzen, absorberen gifstoffen, gifstoffen, zware metalen, enz., Wat tot voedselvergiftiging kan leiden.
Hoe geschubde rijen te bereiden
Omdat het snoepje een speciale bittere smaak heeft, moet je leren hoe je het op de juiste manier kookt. In dit opzicht is het de moeite waard om kennis te maken met enkele aanbevelingen:
- Om te beginnen moeten de vruchtlichamen gedurende 3 tot 5 uur in gezouten koud water worden geweekt. Gedurende deze hele periode moet u het water minstens één keer verversen.
- Vervolgens moet de geschubde rij minstens 2 keer gedurende 15 minuten worden gekookt.
- Hierna kan de bereiding aan verschillende gerechten worden toegevoegd, ingevroren, gestoofd, gebakken en gebakken.
Conclusie
Ryadovka scaly is een eetbare en zeer gezonde paddenstoel die vrijwel overal verzameld kan worden. Maar niet alle liefhebbers van "stille jacht" vertrouwen nog steeds op dit bosgeschenk.
