Inhoud
- 1 Waarom wordt de satanische paddenstoel zo genoemd?
- 2 Waar groeit de satanische paddenstoel?
- 3 Hoe ziet een satanische paddenstoel eruit?
- 4 Is satanische paddenstoel eetbaar of giftig?
- 5 Hoe smaakt satanische paddenstoel?
- 6 Hoe een satanische paddenstoel te onderscheiden
- 7 Satanische paddestoelvergiftiging
- 8 Conclusie
Onder de vele voorwaardelijk eetbare vertegenwoordigers van het paddenstoelenkoninkrijk staat de satanische paddenstoel een beetje apart. Wetenschappers zijn nog niet tot een duidelijke conclusie gekomen over de eetbaarheid ervan: in sommige landen mag het worden verzameld en gegeten, in andere wordt het als giftig beschouwd. Vervolgens zullen een foto en beschrijving van de satanische paddenstoel worden gegeven, zullen de plaatsen waar hij groeit worden beschreven en zullen er onderscheidende kenmerken worden gegeven waardoor hij niet kan worden verward met andere soorten.
Waarom wordt de satanische paddenstoel zo genoemd?
Boletus satanas is de Latijnse naam voor de satanische paddenstoel. De exacte oorsprong van deze naam is niet met zekerheid bekend. Hoogstwaarschijnlijk houdt het verband met de kleur van het been. De kleur is helderrood of karmozijnrood nabij de grond, dichter bij de dop wordt de toon lichter, de kleur verandert in wit, roze of geel. Zo lijkt de groeiende satanische paddenstoel vaag op een tong van hels vuur dat uit de grond ontsnapt. Hieronder ziet u een satanische paddenstoel die in het bos groeit.
De tweede hypothese voor de oorsprong van de naam houdt verband met het feit dat het visueel enigszins lijkt op een echte eekhoorntjesbrood, de gewenste prooi van veel paddenstoelenplukkers, maar tegelijkertijd oneetbaar, giftig, een soort lokvogel is.
Waar groeit de satanische paddenstoel?
De satanische paddenstoel groeit in loofbossen (minder vaak in gemengde) bossen met een overwicht van eiken, beuken, haagbeuken of linden, waarmee hij vaak mycorrhiza vormt. Je kunt hem van juni tot oktober op goed verlichte plaatsen tegenkomen. Groeit bij voorkeur op kalkrijke gronden. In Rusland groeit het in beperkte mate, voornamelijk in sommige zuidelijke regio's, in de Kaukasus, maar ook in het zuidelijke deel van het Primorsky-gebied. Boletus satanas is wijdverspreid in de landen van Zuid- en Midden-Europa.
Een overzichtsvideo over deze vertegenwoordiger van de familie Boletov kan worden bekeken via de link:
Hoe ziet een satanische paddenstoel eruit?
Volgens de beschrijving heeft de satanische paddenstoel behoorlijk wat overeenkomsten met de bekende eekhoorntjesbrood (lat. Boletus edulis), wat echter niet verrassend is, aangezien beide soorten tot dezelfde familie behoren. De hoed heeft een diameter van 5-25 cm, is dicht, massief, halfrond of kussenvormig, bedekt met een witte, crèmekleurige of groenachtig gele fluweelachtige huid erop. Het onderste deel van de dop is buisvormig en de kleur kan variëren van geel tot oranje of dieprood.Het vruchtvlees wordt bij de pauze rood en wordt vervolgens blauw.
De poot is 15-17 cm lang, de diameter in het verdikte gedeelte kan 10 cm bedragen, de vorm is peervormig of tonvormig, de kleur is rood, karmozijnrood, rode biet of roze, er is een duidelijk maaspatroon op de oppervlak. Bij het snijden wordt het vruchtvlees van de stengel van de satanische paddenstoel eerst rood en vervolgens blauw.
Is satanische paddenstoel eetbaar of giftig?
Mycologen hebben geen consensus over het classificeren van Boletus satanas als eetbaar of oneetbaar. In Rusland wordt de satanische paddenstoel beslist als giftig beschouwd, omdat het rauw consumeren ervan gegarandeerd tot vergiftiging leidt. Zelfs na langdurige hittebehandeling van het vruchtlichaam blijven er gifstoffen in achter, wat een verslechtering van de gezondheid kan veroorzaken. Desondanks wordt de satanische paddenstoel in sommige Europese landen, bijvoorbeeld in Tsjechië en Frankrijk, als voorwaardelijk eetbaar beschouwd en actief verzameld, waarbij hij wordt gegeten na langdurig weken en warmtebehandeling.
De kwestie van de eetbaarheid of niet-eetbaarheid van Boletus satanas is nog niet definitief opgelost. Het is echter nog steeds beter voor paddenstoelenplukkers, vooral onervaren, om af te zien van het verzamelen ervan. Het is niet nodig om uw gezondheid op het spel te zetten met zo'n overvloed aan andere paddenstoelen in Rusland, vooral omdat veel ervan gegarandeerd lekkerder en veiliger zijn.
Hoe smaakt satanische paddenstoel?
Ervaren paddenstoelenplukkers hebben een gezegde: “Je kunt alle paddenstoelen eten, maar sommige maar één keer.”Het is het meest direct gerelateerd aan het beschreven lid van de paddenstoelengemeenschap. Rauw consumeren is gecontra-indiceerd omdat het dodelijk kan zijn. In die landen waar Boletus satanas als voorwaardelijk eetbaar wordt beschouwd, wordt hij vóór consumptie lange tijd geweekt en vervolgens minstens 10 uur gekookt.
Na deze behandeling wordt het bijna smakeloos, hoewel sommigen de smaak licht zoet vinden. Gezien alle nuances en beperkingen die aan het gebruik van dit product zijn verbonden, is de voedings- en culinaire waarde ervan twijfelachtig.
Hoe een satanische paddenstoel te onderscheiden
De familie Boletaceae (lat. Boletaceae) is vrij uitgebreid en tegelijkertijd slecht bestudeerd. Het bevat, naast Boletus satanas, de volgende oneetbare boletus:
- Witachtige boletus (lat. Boletus albidus).
- Roze-gouden boletus (lat. Boletus rhodoxanthus).
- Valse satanische paddenstoel (lat. Boletus Splendidus).
- Juridische boletus, of de Gal (lat. Boletus legaliae).
Naast deze boletuspaddestoelen worden ook andere soorten boletuspaddestoelen die slecht bestudeerd of niet geclassificeerd zijn, als oneetbaar geclassificeerd.
Er zijn een aantal andere vertegenwoordigers van deze familie, waarvan de eetbaarheid niet unaniem is. Deze omvatten de volgende voorwaardelijk eetbare boletuspaddestoelen:
- Olijfbruine eik (lat. Boletus luridus).
- Gespikkelde eik (lat. Boletus erythopus).
Alle vertegenwoordigers van de Boletaceae-familie hebben bepaalde overeenkomsten. Om geen fouten te maken bij het oogsten van een bosgewas en om geen satanische eekhoorntjesbrood te plukken in plaats van eetbare, moet je hun onderscheidende kenmerken heel duidelijk kennen.
Het verschil tussen de satanische paddenstoel en de eikenpaddestoel
Qua uiterlijk lijken de eikenpaddestoel (poddubnik) en de satanische paddenstoel erg op elkaar.Het is niet eenvoudig om ze te onderscheiden, zelfs niet door indirecte tekens: beide worden blauw als ze worden ingedrukt. Ze rijpen in dezelfde tijd, dus het is vrij gemakkelijk om deze twee soorten te verwarren. Toch zijn er nog steeds verschillen tussen hen.
In tegenstelling tot de eikenpaddestoel wordt de satanische paddenstoel niet onmiddellijk blauw. Bij de pauze wordt het vlees eerst rood, en dan verandert alleen de kleur in blauw. Dubovik daarentegen wordt vrijwel onmiddellijk blauw op de plaats van mechanische schade. Er zijn andere tekens waarmee deze twee paddenstoelen kunnen worden onderscheiden. Het vruchtvlees van de eikenpaddestoel is citroenkleurig, terwijl dat van de satanische paddenstoel wit of licht romig is. De hoed van een jonge eik heeft een aangename olijfkleur, die met de jaren oranje of bordeauxrood wordt; de kleur van de hoed van Boletus satanas is wit, crème of licht groenachtig.
Het verschil tussen een satanische paddenstoel en een witte paddenstoel
Het is heel gemakkelijk om een witte paddenstoel te onderscheiden van een satanische. De eenvoudigste manier is om het doormidden te snijden. Wit wordt, in tegenstelling tot satanisch, nooit blauw als het wordt gesneden. Ook in kleur komen verschillen voor. De gewone eekhoorntjesbrood is nooit in zulke opvallende kleuren geschilderd; hij heeft geen rode poot of een oranje buisvormige laag. Doorsnede van de satanische paddenstoel – hieronder afgebeeld:
De eekhoorntjesbrood verschilt van de satanische paddenstoel in zijn veel bredere verspreidingsgebied, dat de poolcirkel bereikt en zelfs de poolzone aantast. Uiteraard komt Boletus satanas eenvoudigweg niet voor op dergelijke breedtegraden. Zelfs in centraal Rusland kan de ontdekking ervan eerder aan uitzonderingen worden toegeschreven. Dit wordt bevestigd door het feit dat het in bijna alle landen hetzelfde wordt genoemd, in tegenstelling tot de echte boletus, die een groot aantal lokale namen heeft.
Satanische paddestoelvergiftiging
Zoals hierboven vermeld, is het eten van satanische paddenstoelen in rauwe vorm strikt gecontra-indiceerd. Dit zal 100% tot vergiftiging leiden. Het vruchtvlees van het vruchtlichaam bevat muscarine, hetzelfde gif dat wordt aangetroffen in vliegenzwammen. De inhoud is iets minder, maar zelfs in dergelijke concentraties kan het tot ernstige vergiftiging leiden. Naast muscarine bevat het vruchtvlees van het vruchtlichaam het giftige glycoproteïne bolesatine, dat de bloedstolling bevordert.
Gerard Houdou classificeert Boletus satanas in zijn “Encyclopedia of Mushrooms” als giftig. Sommige andere mycologen beschouwen het als licht giftig en laten het als voedsel consumeren, omdat de gifstoffen die het bevat zich in dezelfde groep bevinden als het melkachtige sap van sommige paddenstoelen. Daarom geloven ze dat het maximale dat iemand kan bedreigen die een stukje satanische paddenstoel eet, maagklachten is. Er bestaat geen consensus over deze kwestie. Desondanks is iedereen het over één ding eens: Boletus satanas mogen niet rauw worden geconsumeerd.
Doorweken en langdurige hittebehandeling verminderen het gehalte aan gifstoffen in het vruchtlichaam tot een bepaald niveau dat aanvaardbaar is voor de mens. Een kind of een volwassene kan echter na alle noodzakelijke behandelingen vergiftigd worden door een satanische paddenstoel. Alle paddenstoelen zelf zijn behoorlijk zwaar voedsel en niet elke maag kan ze weerstaan. Geen wonder dat het gebruik ervan gecontra-indiceerd is bij kinderen jonger dan 10 jaar. Symptomen van satanische voedselvergiftiging door paddestoelen zijn onder meer:
- buikpijn;
- aanhoudende diarree, soms met bloed;
- braaksel;
- spasmen van ledematen;
- ernstige hoofdpijn;
- flauwvallen.
Ernstige vergiftiging kan leiden tot ademhalingsverlamming of hartstilstand.Wanneer de eerste tekenen van vergiftiging worden gedetecteerd, is het noodzakelijk om de maag te spoelen, waardoor de hoeveelheid gifstoffen in het lichaam wordt verminderd. Om dit te doen, moet u zoveel mogelijk van een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat drinken en vervolgens braken opwekken. Als kaliumpermanganaat niet bij de hand is, kunt u mineraal- of gewoon water gebruiken waaraan een beetje zout is toegevoegd. Om de opname van gifstoffen in de maag te verminderen, moet u in geval van satanische paddenstoelenvergiftiging een absorberende stof nemen (actieve kool, Enterosgel, Polysorb of soortgelijke medicijnen).
Conclusie
De foto en beschrijving van de satanische paddenstoel zijn verre van volledige informatie over deze vertegenwoordiger van de Boletaceae-familie. Vanwege het zeer beperkte gebruik ervan is het tamelijk slecht bestudeerd, dus het is mogelijk dat mycologen het in de toekomst ondubbelzinnig in een bepaalde categorie zullen indelen. Totdat dit gebeurt, is het beter om het niet te gebruiken, om uzelf niet opnieuw schade toe te brengen. Paddenstoelenplukkers hebben een gouden regel: ‘Ik weet het niet, ik neem het niet’, en deze moet niet alleen worden gevolgd met betrekking tot de satanische paddenstoel.
