Inhoud
Wanneer ze deze exotische vrucht voor het eerst kopen, weten de meeste mensen niet of ze een avocado moeten schillen en hoe ze dat op de juiste manier moeten doen. Dit is niet verrassend: sommige mensen hebben tenslotte gewoon geen tijd gehad om het ongewone fruit te proberen en weten niet hoe ze er op de juiste manier mee moeten omgaan.
Moet je een avocado schillen?
Avocado, of alligatorpeer, is erg populair onder aanhangers van een gezonde levensstijl. Het vruchtvlees is erg gezond, het bestaat uit licht verteerbare vetten en vitamine K, C, E, B. Voor het eten wordt aanbevolen om de avocado grondig te wassen en te schillen. De schil van de vrucht heeft geen uitgesproken smaak. Het is behoorlijk taai en bevat gifstoffen die, als ze individueel intolerant zijn, een allergische reactie en maag-darmklachten veroorzaken.
Hoe je een avocado thuis kunt schillen
De schil van de avocadovrucht is ruw. Oneffen oppervlakken kunnen veel vuil en ziektekiemen bevatten. Voordat u thuis een avocado gaat schillen, moet u het fruit daarom onder warm water wassen met een zachte spons.Het is ook belangrijk om dit te doen, zodat microben bij het verwijderen van de schil niet op de pulp terechtkomen.
De schil van een rijpe vrucht pelt letterlijk af van het vruchtvlees zelf. Het is gemakkelijk om het met je handen te schillen, simpelweg door de schil van de stengel weg te trekken. Je kunt jezelf ook bewapenen met een mes en het fruit ‘als een aardappel’ schillen, waarbij je de schil van boven naar beneden doorsnijdt. Een andere manier is om een avocado te schillen zoals een banaan: nadat je de bovenkant hebt afgesneden, trek je de schil met de rand van het mes naar beneden. Maar deze opties zijn niet geschikt voor hard, onrijp fruit. Om een groene avocado goed te schillen, moet je een scherp mesje nemen en voorzichtig de schil afsnijden, in een poging zo min mogelijk vruchtvlees te verwijderen. Hoe je een avocado schilt, kun je beter begrijpen uit de video:
Zo verwijder je de pit uit een avocado
De pit in de alligatorpeervrucht is niet eetbaar. Het bevat, net als de schil, giftige stoffen. Om negatieve gevolgen te voorkomen, wordt daarom aanbevolen om alleen fruit te eten dat volledig is geschild.
Om de pit te verwijderen, moet je de avocado doormidden snijden: steek een mes in het midden van het brede deel van de vrucht en steek deze in het vruchtvlees totdat het mes op het bot rust, en ga dan verder met het snijden van de vrucht langs het bot. Je zou uiteindelijk twee helften moeten hebben: één met het bot, de andere zonder. Het bot kan met een lepel worden verwijderd door het eenvoudig van onderaf op te pakken. Sommige mensen trekken het bot eruit met een mes: steken er een mes in en draaien het naar de zijkanten.
Hoe een avocado te snijden
Rijpe avocado's hebben een zeer zachte textuur, waardoor ze gemakkelijk op verschillende manieren te snijden zijn voor specifieke gerechten. Voor salades wordt geschilde avocado vaak in blokjes gesneden, en voor broodjes - in reepjes.Bovendien kan het vruchtvlees met een vork worden geplet als u een saus wilt bereiden, zoals guacamole. Dit is een zeer populair koud voorgerecht, waarvan de basis avocado-porie is. Voor guacamole is het niet nodig om het vruchtvlees van het geschilde fruit volledig te malen; kleine hele stukjes zijn toegestaan. De resulterende puree wordt gemengd met citroensap en zout. Soms worden tomaten, gehakte kruiden en verschillende kruiden als extra ingrediënten gebruikt.
Hoe snijd je een avocado doormidden?
Om een avocado goed doormidden te snijden, heb je een mes nodig van niet meer dan 15 cm lang, anders is het lastig om mee te werken. Leg het geschilde fruit op een snijplank en begin met snijden op het breedste gedeelte van het fruit. Je moet op het mes blijven drukken totdat het het bot bereikt. Zodra het mes op het bot rust, moet je het bovenste deel van de vrucht in een rechte lijn blijven snijden. Teken vervolgens op het bovenste gedeelte een geschatte snijlijn aan de andere kant en doe alles op dezelfde manier. De snijlijnen moeten aan beide zijden op dezelfde plaatsen liggen. Neem hierna het fruit en plaats uw hand op de bovenste helft. Scrol vervolgens beide delen naar links en rechts zodat het vlees van het bot af beweegt en verwijder de bovenste helft.
Door het fruit doormidden te snijden kun je een voedzaam ontbijt maken. De vrucht moet van de botten worden ontdaan en de schil moet eraan blijven zitten. Breek in elke helft een ei. Bestrooi vervolgens met zout en peper en bak in de oven op 180°C gedurende 15 - 20 minuten. Garneer het afgewerkte gerecht met fijngehakte peterselie.
Hoe snijd je een avocado voor sandwiches?
Avocado onderscheidt zich door zijn delicate, olieachtige vruchtvlees, waardoor sandwiches ermee een zeer ongebruikelijke textuur en smaak hebben. Om je voor te bereiden, moet je een vers, rijp fruit selecteren, wassen, schillen en ontpitten.Neem vervolgens de helft van het fruit en snijd het in plakjes van maximaal 0,5 cm breed. Stukjes fruit zijn ideaal voor sandwiches met zalm en roomkaas, waarvoor je de volgende ingrediënten nodig hebt:
- 250 g rode vis (licht gezouten zalm of chumzalm);
- 150 g kwark;
- 1 verse komkommer;
- 1 avocado;
- 1 teentje knoflook;
- sandwichbrood;
- dille en citroensap naar smaak.
Eerst moet je de roomkaas en kruiden in een blender mengen. Schil vervolgens de komkommer, rasp hem, verwijder overtollig sap en meng met kaas. Voeg vervolgens gehakte knoflook en zout toe. Bak de stukjes brood een beetje in een koekenpan zonder olie, leg de vis erop. Beleg met kwark en nog een stukje vis. Leg de avocado, geschild en in plakjes gesneden, op de vis en besprenkel alles met citroensap.
Voor sandwiches wordt avocado ook gebruikt als smeersel op brood. Om dit te doen, schilt u het fruit, verdeelt u het in twee helften en snijdt u met een klein mes het vruchtvlees in vierkanten, waarbij u erop let dat u de schil niet beschadigt.
Haal vervolgens al het vruchtvlees eruit met een lepel en hak het fijn met een vork of gebruik een blender. Het resultaat is een pasta die op smaak kan worden gebracht met citroensap en zout en op brood kan worden uitgesmeerd in plaats van boter. Dit is een geweldige ontbijtoptie voor degenen die op dieet zijn of aan het vasten zijn.
Hoe snijd je een avocado voor een salade?
Avocadostukjes, in blokjes gesneden, worden vaak gebruikt in salades. Om een avocado voor een salade te snijden, moet deze worden geschild en uitgebeend. Neem vervolgens de helft van het fruit en snijd deze in blokjes van de gewenste grootte. Zo maak je een salade met garnalen en yoghurt, waarvoor je het volgende nodig hebt:
- 450 g garnalen;
- 2 paprika's;
- 2 avocado's;
- 1 komkommer;
- 50 g koriander;
- 100 g kerstomaatjes;
- 100 g Griekse yoghurt;
- 2 theelepel. appelcider azijn;
- 1 teentje knoflook.
Pel de garnalen en kook ze niet langer dan drie minuten. Was alle groenten, hak de koriander fijn, halveer de kerstomaatjes. Snij de avocado en komkommer in kleine blokjes. Schil de paprika, verdeel hem in kleine plakjes en snijd hem in blokjes. Meng voor de dressing de yoghurt met appelciderazijn en gehakte knoflook. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe alle groenten in een diepe kom, meng met de saus en garneer met koriander erbovenop.
Hoe een avocado voor broodjes te snijden
Rijpe en zachte avocado is een belangrijk ingrediënt voor het maken van goede broodjes. Om het gerecht succesvol te maken, moet je het juiste fruit kiezen. Als je onrijp fruit neemt, zal het moeilijk zijn om het te snijden en de smaak te bederven.
Op rollen wordt avocado vaak in reepjes gesneden. Om dit te doen, moet je het fruit schillen, in twee helften verdelen en het bot verwijderen. Neem vervolgens een deel en knip het. Schil de resulterende kwartjes (je kunt het afsnijden met een mes of er gewoon aan trekken zodat het loskomt van de pulp). Snijd hierna de helften in kleine reepjes. In deze vorm wordt de vrucht gebruikt als vulling voor vegetarische of California rolls. Daarnaast zijn er rollen waarin avocado bovenop wordt gelegd. In dit geval worden de geschilde fruithelften in dunne plakjes gesneden. Bij het snijden moet je een scherp mes gebruiken, anders worden de stukjes slordig.
Bruikbare tips
Avocado's zijn er in vele soorten en de kleur van de vrucht kan variëren van groen tot bruin. Er is echter één regel voor iedereen: hoe donkerder de kleur van de schil, hoe rijper de vrucht zal zijn. De zachtheid van de vrucht is een belangrijk criterium bij het kiezen van een goede avocado. Wanneer u op de huid drukt, moet deze buigen, maar gemakkelijk terugkeren naar zijn oorspronkelijke vorm.Als de schil te zacht is, is dit een teken dat de vrucht mogelijk overrijp is en nabij de pit begint te bederven. De stengel van een rijpe vrucht is droog en gemakkelijk te scheiden of helemaal afwezig. De plaats waar de stengel is bevestigd, moet ook zacht zijn.
De eerste keer succesvol een rijpe avocado selecteren is een behoorlijk lastige opgave. Dit vereist enige ervaring, net als bij watermeloenen en meloenen. Vaak blijken vruchten die er rijp en vers uitzien, bij de pit verrot te zijn. Dit komt door onjuist transport en opslag van fruit in de winkel. Om niet teleurgesteld te zijn over uw aankoop, kunt u een onrijpe vrucht kiezen en deze thuis laten rijpen.
Op plantages worden avocado's geplukt terwijl ze nog stevig zijn en rijpen ze tijdens het transport. Om thuis te rijpen, wordt het fruit in een papieren zak gedaan of eenvoudigweg in papier gewikkeld en op een koele, donkere plaats bewaard. Je kunt bananen met avocado's in dezelfde zak doen: ze stoten een speciaal gas uit: ethyleen, dat de rijping versnelt. Maar zelfs zonder zulke ‘buren’ zal de avocado binnen 3 tot 5 dagen rijpen.
Als de vruchten zijn gesneden maar nog niet geschild, kunnen ze nog enige tijd worden bewaard voor verder gebruik. Om dit te doen, beschermt u het vruchtvlees tegen verdonkering met citroensap. Na verwerking wordt het fruit in een plastic bakje met deksel geplaatst of in huishoudfolie gewikkeld en in de koelkast bewaard.
Conclusie
Een avocado leren schillen is eenvoudig: hiervoor moet je een rijp fruit in de winkel kiezen en jezelf bewapenen met een goed mes. En het geschilde vruchtvlees is prettig om gewoon te eten of te verwerken in diverse gerechten.
