Inhoud
- 1 Welke vitamines zitten er in zuurkool
- 2 Gunstige eigenschappen van zuurkool voor het menselijk lichaam
- 2.1 Versterkt de immuniteit
- 2.2 De voordelen van zuurkool voor gewichtsverlies
- 2.3 Verbetert de werking van het zenuwstelsel
- 2.4 Preventie van kanker
- 2.5 Versterkt het cardiovasculaire systeem
- 2.6 Versterkt botten
- 2.7 Voordelen van zuurkool voor de lever
- 2.8 Voordelen voor huid en ogen
- 2.9 De voordelen van zuurkool voor de maag
- 2.10 Is zuurkool goed voor de darmen?
- 3 Is het mogelijk om zuurkool te eten als je diabetes hebt?
- 4 Is het mogelijk om zuurkool te eten tijdens de borstvoeding?
- 5 Is het mogelijk om zuurkool te eten tijdens de zwangerschap?
- 6 Welke kool is gezonder: vers of gebeitst?
- 7 Voor welke ziekten mag je geen zuurkool eten?
- 8 Conclusie
Zuurkool is een veel voorkomende snack die veel huisvrouwen maken. Bovendien heeft elk zijn eigen recept voor de bereiding, dat van generatie op generatie wordt doorgegeven. Om zuurkool knapperig, aromatisch en aangenaam zuur te maken, is het noodzakelijk om de stadia van de fermentatie en verdere opslag strikt te volgen. Dit gerecht wordt echter niet alleen gewaardeerd vanwege zijn hoge smaakeigenschappen. De voordelen van zuurkool bij de behandeling en preventie van verschillende ziekten zijn bekend.
Zuurkool is een bron van heilzame componenten voor de gezondheid in de herfst-winterperiode.
Welke vitamines zitten er in zuurkool
Dit product kenmerkt zich door een rijke chemische samenstelling.Het wordt vooral gewaardeerd vanwege de hoge concentratie vitamine C. 200 g van de snack bevat de helft van de dagelijkse behoefte van een persoon aan dit onderdeel. Pekelzout is qua ascorbinezuurgehalte superieur aan citroenen. Het voordeel van zuurkool ligt ook in de aanwezigheid van vitamine B6. Maar juist dit bevordert een betere eiwitopname. Daarom wordt aanbevolen om ingelegd zout bij vlees te consumeren.
De snack bevat ook vitamine A. Dit bestanddeel is goed voor het menselijk lichaam omdat het een krachtige antioxidant is, die het verouderingsproces helpt vertragen. Vitamine A draagt ook bij aan de normale werking van het endocriene, spijsverterings- en ademhalingssysteem. Het is betrokken bij het vetmetabolisme, de vorming van botweefsel en redoxprocessen.
Augurk bevat ook vitamine E. Dit onderdeel is van vitaal belang voor het voortplantingssysteem. Het voordeel ligt ook in het feit dat het de bloedstolling beïnvloedt, de vorming van bloedstolsels en cholesterolplaques voorkomt en de elasticiteit van de bloedvaten verhoogt.
Augurk bevat ook vitamine PP. Deze component is verantwoordelijk voor de weefselgroei en is ook betrokken bij het proces van het omzetten van vetten en suikers in energie. Het voordeel van vitamine PP is dat het de werking van de hartspier verbetert en helpt het lichaam te reinigen van gifstoffen.
Zuurkool bevat ook vitamine K. Zijn functie is het transporteren van calcium door het lichaam, wat helpt de bloedstolling te normaliseren. Het voorkomt de ontwikkeling van osteoporose, galwegobstructie en inwendige bloedingen.
De chemische samenstelling van augurk bevat ook vitamine D. Het voordeel van deze component is dat het de volledige ontwikkeling van botweefsel bevordert en rachitis voorkomt.Vitamine D verbetert ook de werking van de schildklier en voorkomt de vorming van kankercellen. Het element verhoogt de opname van fosfor en kalium.
Naast vitamines bevat zuurkool ook micro-elementen - natrium, koper, kalium, ijzer, fosfor, jodium, calcium, magnesium, zink, chroom. Daarom zijn de voordelen ervan voor de menselijke gezondheid van onschatbare waarde.
Gunstige eigenschappen van zuurkool voor het menselijk lichaam
Dit product wordt veel gebruikt, niet alleen bij het koken, maar ook in de geneeskunde. Er is opgemerkt dat pekelzout bij correct gebruik antibacteriële, herstellende, ontstekingsremmende, pijnstillende en anticarcinogene effecten heeft. Bovendien heeft zuurkool preventieve en geneeskrachtige eigenschappen. Het voorkomt de ontwikkeling van complicaties en helpt bij het wegwerken van onaangename symptomen.
Tussendoortjes verhogen de weerstand tegen stress
De gunstige eigenschappen van zuurkool voor mannen zijn dat het een gunstig effect heeft op de prostaatklier en de erectiele functie verbetert. En de pekel van het product helpt de onaangename symptomen van een kater te elimineren.
De snack is ook gezond voor vrouwen. Het verbetert de structuur van nagels en haar, helpt ook bij pijnlijke menstruatie en verlicht vervelende klachten tijdens de menopauze. Bovendien kan zuurkool zelfs 's nachts in gematigde hoeveelheden worden geconsumeerd.
Versterkt de immuniteit
Augurk wordt beschouwd als het beste product voor het versterken van het immuunsysteem. Dit komt door het hoge gehalte aan vitamine C. Ascorbinezuur vermindert immers de gevoeligheid van het lichaam voor virussen en bacteriën.Dit gebeurt als gevolg van de productie van fagocyten - speciale cellen die schadelijke micro-organismen vernietigen die in het bloed terechtkomen.
De voordelen van zuurkool voor gewichtsverlies
Voedingsdeskundigen wijzen op de voordelen van deze snack voor gewichtsverlies. Dit komt door het lage gehalte aan vetten, koolhydraten en eiwitten, en een verhoogde concentratie aan organische zuren. Maar zij zijn degenen die een hoge biologische activiteit vertonen en metabolische processen in het lichaam versnellen.
Foliumzuur, dat in het product aanwezig is, helpt het gewicht te normaliseren, zelfs als andere methoden om af te vallen niet het gewenste resultaat opleveren. Zodra het de cellen binnendringt, versnelt het de vetverbranding.
Het caloriegehalte van 100 g snack is 23 kcal
Verbetert de werking van het zenuwstelsel
De genezende eigenschappen van zuurkool strekken zich ook uit tot het menselijke zenuwstelsel. Dit wordt bereikt door het hoge gehalte aan vitamine B in het product, omdat ze verantwoordelijk zijn voor de overdracht van zenuwimpulsen van de hersenen naar de perifere processen.
Regelmatige consumptie van zuurkool in gematigde hoeveelheden kan vermoeidheid en prikkelbaarheid elimineren, de psycho-emotionele toestand normaliseren en de slaap verbeteren.
Preventie van kanker
Rasnosol is een fermentatieproduct, tijdens de bereiding waarvan nieuwe chemische componenten worden gevormd: isothiocyanaten. Ze zijn uniek omdat ze antikankeractiviteit vertonen, wat is bewezen door de traditionele geneeskunde. Deze stoffen voorkomen celdegeneratie en vernietigen kankerverwekkende stoffen.
Zuurkool helpt de ontwikkeling van kanker van de darmen, borstklieren en longen te voorkomen als het 2-3 keer per week wordt geconsumeerd.
Versterkt het cardiovasculaire systeem
De voordelen van het product voor het cardiovasculaire systeem zijn ook bewezen. Het bevordert immers het oplossen van cholesterolplaques, normaliseert het proces van hematopoëse en dit verkleint de kans op het ontwikkelen van een hartaanval of beroerte. Het voordeel van de snack is dat het helpt galzuren uit het lichaam te verwijderen. En dit helpt atherosclerose en coronaire hartziekten te voorkomen.
Versterkt botten
De gunstige eigenschappen van het product strekken zich ook uit tot botweefsel, omdat zuurkool de dichtheid verhoogt. Dit komt door het hoge gehalte aan vitamine D en calcium in het product. Daarom voorkomt de snack de ontwikkeling van osteoporose.
Een ander voordeel van zuurkool is dat het ontstekingen bestrijdt dankzij de antioxidanten die het bevat. Dit helpt pijn in gewrichten en spieren te elimineren.
Voordelen van zuurkool voor de lever
Zuurkool verwijdert afvalstoffen en gifstoffen uit het lichaam. Dankzij dit komt het de lever ten goede en verbetert het zijn functie. En de pekel die wordt gevormd tijdens de bereiding van het product helpt bij het verwijderen van eencellige wormen - Giardia - uit het orgel. Om dit te doen, moet u het een half uur vóór elke maaltijd drinken.
Voor leverziekten wordt aanbevolen om een gezondheidscocktail te drinken. Om het te bereiden, moet je zuurkoolpekel in gelijke hoeveelheden met tomatensap mengen. Drink de drank drie keer per dag gedurende drie maanden.
Voordelen voor huid en ogen
Zuurkool bevat vitamine A in grote hoeveelheden. Dit vermindert het risico op het ontwikkelen van cataract en voorkomt maculaire degeneratie. Ook de voordelen van het product voor de huid zijn bewezen. Het verbetert de celregeneratie, verhoogt de epidermale turgor en voorkomt de vorming van rimpels. Regelmatige consumptie van snacks helpt bij het wegwerken van acne en eczeem. Het product versnelt de genezing van wonden, brandwonden en zweren als u ze regelmatig met pekel wast.
Zuurkool verbetert de collageenproductie, wat een verjongend effect heeft
De voordelen van zuurkool voor de maag
Tijdens het fermentatieproces worden in het product gefermenteerde melkbacteriën gevormd, die, wanneer ze met kool in de maag komen, de activiteit van schadelijke microflora onderdrukken en de spijsvertering verbeteren.
Is zuurkool goed voor de darmen?
Het hoge vezelgehalte van het product helpt de darmfunctie te verbeteren. En melkzuur remt de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen en normaliseert de microflora. Dit helpt voorkomen dat voedsel gaat rotten en opzwellen.
Een ander voordeel van zuurkool voor de darmen is dat het ontstekingen verlicht. Bovendien verbetert het de peristaltiek en heeft het een mild laxerend effect.
De voordelen van zuurkool zijn ook bewezen voor gastritis tijdens perioden van remissie. In dit geval mag het product echter niet op een lege maag worden geconsumeerd, maar moet het worden gecombineerd met gekookte aardappelen en ontbijtgranen.
Is het mogelijk om zuurkool te eten als je diabetes hebt?
De snack bevat geen glucose of suiker. Daarom kan het zelfs bij een ziekte zoals diabetes worden gegeten.Bovendien zijn melkzuur en enzymen die vrijkomen tijdens het fermentatieproces noodzakelijk om de werking van de alvleesklier te normaliseren, wat het voordeel is van zuurkool. Maar wanneer de functie van het endocriene systeem wordt verstoord, is de normale werking ervan uiterst belangrijk.
Is het mogelijk om zuurkool te eten tijdens de borstvoeding?
Consumptie van augurken tijdens het geven van borstvoeding is mogelijk, maar moet aan bepaalde regels voldoen. Er kan immers niet worden gezegd dat dit product volkomen onschadelijk is voor het spijsverteringsstelsel van een pasgeborene. Het kan gasvorming en koliek veroorzaken.
Moeders die borstvoeding geven, kunnen zuurkool pas in pure vorm gaan eten als de baby zes maanden oud is. Dit product moet geleidelijk in het dieet worden geïntroduceerd, te beginnen met een kleine dosering. Hierna moet u de reactie van het lichaam van het kind hierop volgen. Als er huiduitslag of een opgeblazen gevoel optreedt, moet u een tijdje stoppen met het gebruik ervan. En als het lichaam van de baby het nieuwe product normaal accepteert, kunt u de norm verhogen.
Is het mogelijk om zuurkool te eten tijdens de zwangerschap?
De snack is een van de voedingsmiddelen die tijdens de zwangerschap kan worden geconsumeerd als er geen contra-indicaties zijn. Maar alleen het thuis bereide gerecht is acceptabel.
Tijdens de zwangerschap is ingelegd zout een bron van vitamines en mineralen, die zo noodzakelijk zijn voor de volledige ontwikkeling van de baby en de gezondheid van de aanstaande moeder. Zuurkool helpt winderigheid te bestrijden en verbetert de beschermende eigenschappen tegen virussen, infecties en bacteriën.
Snacks kunnen in verschillende stadia van de zwangerschap worden gegeten
Pekel helpt bij het omgaan met toxicose, je moet het 's morgens drinken. Het is ook een uitstekend middel tegen aambeien, waar zwangere vrouwen vaak last van hebben.Het hoge kaliumgehalte in zuurkool komt ook ten goede aan aanstaande moeders. Deze component normaliseert immers de nierfunctie, verwijdert water uit het lichaam en voorkomt daardoor zwelling.
Welke kool is gezonder: vers of gebeitst?
Er is een mening dat verse groenten veel gezonder zijn dan verwerkte groenten. In het geval van zuurkool is dit echter niet waar. Het aperitief is immers in veel opzichten superieur aan witte kool. Naast het feit dat de smaak van het product verbetert tijdens de fermentatie, nemen de gunstige eigenschappen ervan toe.
Onder hen:
- vezels worden losser, wat de verteerbaarheid van nuttige componenten verhoogt;
- de concentratie organische zuren neemt toe;
- de hoeveelheid vitamine C neemt toe.
Voor welke ziekten mag je geen zuurkool eten?
Ondanks de voordelen van pekelzout kan het in sommige gevallen schadelijk zijn voor de gezondheid. Daarom moet u zich vooraf vertrouwd maken met de bestaande contra-indicaties.
Je mag geen zuurkool eten als:
- gastritis met hoge zuurgraad tijdens een exacerbatie;
- gastroduodenitis;
- pancreatitis;
- acute vorm van maagzweer;
- nierfalen;
- urolithiasis.
Conclusie
De voordelen van zuurkool voor de menselijke gezondheid zijn aanzienlijk. Het combineert immers unieke eigenschappen, waardoor de kans op het ontwikkelen van veel ziekten wordt verkleind. Het is echter de moeite waard om te begrijpen dat de voordelen voortkomen uit beitszout, dat wordt verkregen zonder het gebruik van azijn. Alleen in dit geval bevat het de maximale hoeveelheid vitamines, mineralen, organische zuren en nuttige bacteriën.
