Inhoud
Het kweken van courgette is een lonende activiteit voor tuinders. De groente is vrij pretentieloos voor de omstandigheden, heeft een goede smaak en voedingswaarde. Hoogproductieve variëteiten leveren het hele seizoen zonder onderbrekingen fruit. Maar in de winter is zulke heerlijke courgette soms niet verkrijgbaar. Je kunt zelfgemaakte bereidingen eten, maar je wilt genieten van vers fruit.
Iedere ervaren groenteteler weet dat niet allemaal Courgette variëteiten geschikt voor lange termijn opslag. Een goede houdbaarheid is een bijzonder voordeel van sommige rassen die geschikt zijn voor langdurige bewaring. Hoe voedzaam fruit bewaren tot de volgende oogst? Er moet rekening worden gehouden met enkele factoren:
- het vermogen van het ras voor langdurige opslag (rust);
- omstandigheden waaronder courgette in de winter wordt bewaard;
- fruitstructuur;
- voorbereiding voor opslag.
Courgettevariëteiten met een dikke schil en kleine zaden zijn geschikt voor opslag. Moderne fokkers proberen dergelijke soorten te kweken om het mogelijk te maken vers fruit zo lang mogelijk te bewaren.
Laten we kennis maken met langlevende courgette
Tot de variëteiten die worden aanbevolen om voor opslagdoeleinden te worden gekweekt, behoren courgettes, decoratieve kleurrijke courgettes en gewone courgettes.
"Luchtvaarder"
Een vroege courgettevariëteit. Het duurt ongeveer 45 dagen om volwassen te worden. Het heeft cilindrische vruchten en een prachtige donkergroene kleur. Een volwassen courgette weegt maximaal anderhalve kilo. 4 maanden goed houdbaar, dat tot laat in de herfst een vitaminesupplement op tafel geeft. De schil van het ras is niet erg dicht en is daarom niet bestand tegen langere opslag. De opbrengst is ongeveer 7 kg per vierkante meter. m grond. Ziekteresistentie zorgt voor een groot aantal eetbare courgettes.
"Peervormig"
Ook een vroeg ras dat zijn versheid lang kan behouden. De vruchten hebben een originele peervorm en wegen tot 1,3 kg. Het vruchtvlees heeft een prachtige donkeroranje kleur, blijft lang mals en behoudt zijn voedings- en smaakkwaliteiten. De huid is dicht, waardoor het lange tijd mogelijk is courgette bewaren van deze variëteit. De zaden worden eind mei gezaaid en na 50 dagen kan de oogst worden geoogst.
Struik met dikke wijnstokken en grote bladeren. Courgettes van deze variëteit stellen veel eisen aan watergift en verlichting. Als aan de voorwaarden wordt voldaan, zal de oogst zeer hoog zijn.
"Geelvruchtig"
Courgettes van deze variëteit zijn klein - tot 1 kg. Ze hebben een regelmatige cilindrische vorm en een mooie gele kleur. Ze verschillen van de vruchten van andere courgettes door hun hoge caroteengehalte. Het ras is zeer productief. Met goede zorg geeft het vanaf 1 m². m tot 18 kg courgette. Veeleisend over water geven en voeding. Goed geoogste gewassen kunnen langer dan drie maanden worden bewaard. De struik bevat dikke wijnstokken, maar weinig bladeren.
"Aral F1"
Hybride variëteit van vroege rijping. Is anders:
- hoge opbrengst;
- uitstekende houdbaarheid;
- weerstand tegen vorst en virussen.
De vruchten zijn klein en wegen maximaal 800 g.Als u regelmatig rijpe courgettes verzamelt (2 keer per week), kunt u tot 22 kg per vierkante meter oogsten.
"Festival"
Een zeer mooie soort, geschikt voor bewaring. De vruchten zijn rond, gestreept, met delicaat vruchtvlees. Het wordt beschouwd als de recordhouder voor houdbaarheid onder courgettes. Verliest zijn kwaliteiten niet gedurende 10 maanden na de oogst.
"Gouden Beker"
Bush-type pompoen, wordt met succes bewaard tot februari, zonder smaak te verliezen. Op één struik rijpen 5-6 courgettes tegelijk.
"Arlica F1"
Middenvroege variëteit. Het onderscheidt zich door een hoge opbrengst, een lange vruchtperiode en een uitstekende houdbaarheid. De vruchten zijn klein, wegen tot 800 g, en rijpen in 60 dagen. Ze worden heel goed bewaard als de regels worden gevolgd.
"Neger"
Een hoogproductieve, vroegrijpe variëteit met een ongebruikelijke kleur. Courgette is cilindrisch, zwartgroen van kleur met smakelijk groen vruchtvlees. Kan langer dan 2 maanden bewaard worden.
"Genuees"
Een vroege courgettevariëteit van Italiaanse selectie. Er gaan 60 dagen voorbij voordat de vruchten worden geoogst. Is anders:
- hoge productiviteit;
- uitstekende smaak;
- mogelijkheid tot langdurige opslag.
De bessen zijn cilindrisch en wegen tot 1,7 kg.
"Watermeloen"
Een verscheidenheid aan courgettes, gefokt door kruising met watermeloen. Het heeft een zeer dikke schil, smakelijk vruchtvlees en grote zaden. Opgeslagen tot nieuwe oogst. De vruchten zijn groot en zwaar.
We beginnen met het voorbereidingsproces
De belangrijkste voorwaarde is om te onthouden dat het voorbereiden van courgettes voor langdurige opslag begint vanaf het moment dat de zaden worden gezaaid.
- Om groenten te verbouwen voor opslag, je moet de zaden rechtstreeks in de grond zaaien. De optimale tijd is eind mei of begin juni. In dit geval zijn de vruchten minder vatbaar voor wortelrot. De grond wordt voorbereid, de zaden worden ontkiemd en geplant, waarbij het plantpatroon en de diepte in acht worden genomen.
- Kies planten zonder ziekten en plagen. Courgette moet worden geplukt als de schil dikker is. Onrijpe of jonge vruchten zijn alleen geschikt voor consumptie. Maar het is ook niet de moeite waard om ze in de bush te houden. Het is noodzakelijk om vóór de vorst te oogsten, anders verliest de huid zijn beschermende eigenschappen.
- Snijd de vruchten van courgette met een kleine steel (ongeveer 5cm). Het moet uitdrogen zodat de infectie er niet doorheen dringt. Het is niet de moeite waard om het been kort te knippen - de dikte van de beschermplug is mogelijk niet voldoende. De toestand van de stengel wordt gebruikt om de opslag van fruit te controleren. Zodra er tekenen van bederf of rotting worden opgemerkt, moet de courgette worden verwijderd.
- Voordat ze worden klaargemaakt voor opslag, worden de courgetteschillen ontdaan van aarde en worden de vruchten lichtjes aan de lucht gedroogd.Belangrijk! Het is ten strengste verboden courgettes te wassen voordat ze worden bewaard. Het wordt ook afgeraden om fruit in een zak te doen. Groenten moeten open bewaard worden. De uitzondering is de methode om courgette in het appartement te bewaren.
- Leg de courgette in één laag proberen te voorkomen dat de vruchten elkaar raken.
- Basisvereisten voor een goede houdbaarheid: geventileerde koele kamer. De optimale temperatuur is 4-10°C boven nul. De luchtvochtigheid wordt op 80% gehouden. Courgettes kun je het beste in het donker bewaren. Veel tuinders gebruiken hiervoor de kelder, maar sommigen bewaren met succes groenten onder het bed.
- De variëteitkeuze is erg belangrijk. Het is noodzakelijk om die variëteiten met een goede houdbaarheid opzij te zetten voor opslag. Anders zal de courgette rotten.
- Zorg ervoor dat u zich aan de houdbaarheidsdatum houdt. Courgettes mag je niet heel lang in de kelder bewaren. Fruit kan van binnenuit beginnen te bederven, wat zal leiden tot verlies van smaak en voedingskwaliteit. Gezonde groenten moet je weggooien.
Door eenvoudige regels te volgen, kun je heel lang genieten van gezond fruit.
Een opslaglocatie kiezen
Het meest geschikt is een kelder of kelder. Het is noodzakelijk om de courgette te voorzien van de afwezigheid van licht, de nodige temperatuur en vochtigheid. Om de indicatoren te controleren, moet je een thermometer in de kamer hangen. Het is noodzakelijk om de kelder regelmatig te ventileren. Er zijn manieren om de kamertemperatuur te verhogen of te verlagen en de luchtvochtigheid te regelen. Als de omstandigheden niet worden aangepast, kunnen groenten snel bederven. Planken zijn geschikt voor het tentoonstellen van courgettes.
Ze kunnen worden afgedekt met stro. Als de planken bezet zijn of ontbreken, hangen thuisvakmensen de courgette in een fijn gaas aan het plafond.
Zorg ervoor dat u de kelder controleert op ongedierte dat de hele oogst kan vernietigen. Besteed dezelfde aandacht aan schimmels. Probeer voor een goede ventilatie te zorgen.
Als u geen kelder heeft, kunt u thuis, in een landhuis of in een appartement een geschikte opslagplaats vinden. Het belangrijkste is dat er geen verwarmingsapparaten in de buurt zijn. Een ruimte met een hoge luchtvochtigheid is ook niet geschikt. Courgette kan in een ruime doos worden gevouwen en bij de deur worden geplaatst.
Als het onmogelijk is om dergelijke omstandigheden te creëren, plaats de vruchten dan onder het bed. Verpak elke courgette in papier en zorg ervoor dat de groenten elkaar niet raken.
Courgettevariëteiten die geschikt zijn voor opslag kunnen onder verschillende omstandigheden worden geplaatst. Een andere opslagplaats is de koelkast. De mogelijkheden ervan zijn echter beperkt. De optimale periode waarin de vruchten geen tijd hebben om te verslechteren is 3 weken. Je moet de courgette in een zak met gaten doen voor ventilatie en deze in het groentecompartiment plaatsen.
Dit geldt niet voor recordhouders voor bewaarduur - "Festival" en "Watermeloen". Het heeft geen zin om andere rassen te behouden. De vruchten verliezen hun smaak, worden hard of juist heel zacht. De voedingswaarde neemt af. In dit geval is het beter om te gebruiken bevroren, gedroogde of ingeblikte courgette.
