Hoe courgette thuis in te vriezen voor de winter

In de zomer staat de tuin vol met verse groenten en kruiden. Elke dag zijn ze in verschillende gerechten aanwezig. En in de winter hebben mensen een tekort aan vitamines, dus haasten ze zich naar de winkels om iets te kopen. In de regel "bijten" verse groenten, inclusief courgette, in de winter.

Als je veel courgettes hebt, kun je deze invriezen, waardoor alle voedingsstoffen en vitamines behouden blijven. Ons artikel zal zich richten op het invriezen van courgette voor de winter thuis. Wij bieden u verschillende opties en manieren om fouten te voorkomen.

Welke groenten zijn geschikt om in te vriezen?

Je kunt courgette op elke leeftijd gebruiken om in te vriezen. Groenten moeten een gezonde schil hebben zonder schade of rot. Veel huisvrouwen zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om voorgeplukte courgettes te gebruiken om in te vriezen. Nee, dit kan niet worden gedaan, omdat ze al zijn verdord en hun elasticiteit hebben verloren.

Groenten met een doffe schil zijn ook niet geschikt, omdat het vruchtvlees grof is en niet goed bewaard kan worden als het bevroren is.

Algemene regels voor het bereiden van groenten

Ongeacht hoe je verse courgette in de koelkast met vriesvak invriest, de bereidingsregels zijn altijd hetzelfde:

1. Omdat de vruchten op de grond liggen, zal er zeker vuil op zitten. Daarom worden ze eerst in verschillende wateren rechtstreeks met de schil gewassen. Vervolgens worden de stengel en de plaats waar de bloem stond verwijderd.
2. Leg de groentebereiding op een schoon servet om te drogen.
3. Op de vraag of het mogelijk is om courgette met zaden in te vriezen, is het antwoord nee. De groente moet niet alleen van zaden en pulp worden geschild, maar ook van de harde en dichte schil.

Dat is waarschijnlijk alles wat u moet weten over het voorbereiden van courgettes op het invriezen voor de winter.

Bevriezingsregels

Courgette invriezen voor de winter is een ideale optie voor het conserveren van verse groenten. Ze kunnen worden gebruikt voor het bereiden van diverse gerechten, waaronder babyvoeding. Courgette wordt immers lange tijd als een dieetproduct beschouwd.

Belangrijke regels:

1. Gewassen courgette wordt op een bepaalde manier gesneden.
2. Verwijder overtollige vloeistof.
3. Blancheer indien nodig.
4. Plaats ze in verschillende containers - plastic containers, plastic zakken voor het invriezen van courgettes, waaruit overtollige lucht moet worden verwijderd.

Snijmethoden

Je kunt de tonvormige groente op verschillende manieren snijden. Alles zal afhangen van wat je in de winter van courgette gaat koken.

1. Als je frituurt, complexe sandwiches maakt of pizza bereidt, is het beter om de courgette in ringen te snijden om in te vriezen. Ze mogen niet meer dan 1 cm dik zijn. Het is niet nodig om te dun te snijden.
2. Als je droomt van groentestoofpot of kaviaar kookt, snij dan in blokjes.
3. Het is handiger om pannenkoeken, kaviaar en babypuree te bereiden van bevroren courgette, geraspt.

Laten we nu eens kijken of het mogelijk is om courgette voor de winter in te vriezen zonder te blancheren. In de regel is dit de beslissing van de gastvrouw. Maar experimenteer om er zeker van te zijn dat groenten er aantrekkelijker en ‘eetbaarder’ uitzien.

Bereid een kleine partij courgettes door ze op dezelfde manier te snijden. Leg één batch in de vriezer en de tweede na het blancheren. Haal na een dag of twee het bevroren voedsel eruit en proef het. Dit is de meest betrouwbare keuze.

Bevriezingsmethoden

In cirkels

Als je je gasten in de winter wilt verrassen, bak dan courgette. Ze blijken net zo lekker en smakelijk als de groenten correct zijn ingevroren.

Hoe courgetteplakken goed in te vriezen voor de winter:

• Snijd de stukken courgette ongeveer 5 minuten in kokend water en doe ze vervolgens in een vergiet om de vloeistof af te tappen. De gekoelde droge cirkels worden in één laag op een bord of onmiddellijk in een zak gelegd en naar de vriezer gestuurd. Wanneer het werkstuk bevroren is, stop je het snel in een bakje of diepvrieszak. Het wordt niet aanbevolen om alle courgettes in één keer in de container te doen, anders blijven ze aan elkaar plakken.
• Als u geen blancheren gebruikt, kunt u overtollige vloeistof met zout uit de courgette verwijderen. Plaats de cirkels op een bord en voeg lichtjes zout toe. Verwijder overtollig vocht met een handdoek. Plaats de cirkels in containers en vries in.

Kubussen of stokjes

Courgette in blokjes invriezen is een ideaal halffabrikaat dat in de winter gebruikt kan worden voor het bereiden van eerste en tweede gangen.

Nadat je de courgette in de gewenste vorm hebt gesneden, kun je hem eenvoudig in een bakje in de vriezer leggen. Snel en gemakkelijk.Maar in de winter zijn huisvrouwen vaak teleurgesteld omdat de groente rubberachtig en smaakloos wordt. Wat is de fout?

Het blijkt dat wanneer groenten invriezen thuis is het noodzakelijk om overtollig vocht te verwijderen. Laten we eens kijken hoe we courgette voor de winter op de juiste manier in blokjes of blokjes kunnen invriezen:

1. Plaats het werkstuk in een bak en bestrooi met gewoon keukenzout. Per kilogram gehakte courgette - 2 eetlepels. Na een kwartier verschijnt er vloeistof op de stukken. Het wordt gedept met een schone, droge doek, blokjes of stokjes worden in zakken gedaan en ingevroren. Haast je niet om de blokjes te plaatsen; als ze niet goed gedroogd zijn, kunnen ze aan elkaar plakken. Maar het is het beste om verse courgette voor de winter in te vriezen, zodat elk blokje apart is. Om dit te doen, legt u de plano's op een bakplaat en legt u ze in de vriezer. Na het invriezen wordt de courgette in een bak of zak gedaan.
2. Natuurlijk is deze methode tijdrovender, maar betrouwbaar. Blancheer de blokjes ongeveer drie minuten en laat ze vervolgens in een vergiet in zeer koud water zakken. Je kunt het verkrijgen met ijsblokjes. Geblancheerde courgette wordt gedroogd en gekoeld op een handdoek. Zet het hierna in de vriezer. Als je courgette in de vriezer invriest, in blokjes of blokjes snijdt, kun je gehakte kruiden of andere groenten (paprika, wortels, tomaten) toevoegen.

Geraspte groenten invriezen

We hebben ontdekt hoe we courgette voor de winter in de vriezer kunnen invriezen voor het bereiden van eerste en tweede gangen. Maar onze lezers zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om pannenkoeken in te vriezen, en zo ja, hoe.

Courgette op deze manier invriezen is het eenvoudigst. Neem gewoon het voorbereide fruit en rasp het. Laat het een tijdje staan ​​en knijp de vloeistof er goed uit. Het enige dat overblijft is het in zakken doen en in de vriezer leggen.

Courgette puree

Courgettepuree kun je thuis maken. In blokjes gesneden groenten moeten worden gekookt tot ze volledig gaar zijn. Nadat u de gekookte stukken in een vergiet hebt weggegooid om het water af te tappen, maalt u ze met een blender. Na afkoeling wordt de afgewerkte courgettepuree in plastic containers geplaatst.

Dit soort bevriezing is erg handig als er kleine kinderen in het gezin zijn. Artsen raden courgettepuree aan. In winkels wordt het in potten verkocht. Waarom groentepuree kopen voor een hoge prijs als je het gratis thuis kunt bereiden!

Je krijgt eenmalig handige miniporties.

Courgette bevroren:

Gebruiksscenario's

Zoals we al hebben gezegd, kunnen thuis ingevroren groenten worden gebruikt om allerlei soorten gerechten te bereiden, bijvoorbeeld pompoenkaviaar.

Vitamine- en caloriearm voedsel is binnen 30-40 minuten klaar. Daarom kan het vlak voor het diner of de aankomst van gasten worden bereid. Het voorgerecht wordt zonder azijn bereid, aangezien het niet bedoeld is om te bewaren.

Wat heb je nodig om squashkaviaar te bereiden:

• bevroren plakjes courgette - een halve kilo;
• verse wortels – 1 stuk;
• ui – de helft;
• groene zure appel – 1 stuk;
• tomatenpuree – 1 grote lepel;
• knoflook – 1 teentje;
• zout en suiker naar smaak.

Kook instructies:

1. Nadat u een portie bevroren courgetteplakken hebt verwijderd, giet u er kokend water rechtstreeks in de zak over en plaatst u het werkstuk onmiddellijk in een vergiet om de vloeistof af te tappen.
   8
2. Rasp de ui en de wortels en bak ze lichtjes in olie gedurende niet langer dan vijf minuten.
3. Voeg courgette, geraspte appel zonder schil en zaden, pasta en gehakte knoflook toe aan de pan. Je moet op laag vuur laten sudderen zonder deksel, terwijl je de massa constant roert.
4. Voeg na een derde van een uur zout en suiker toe. Proef het.
5. Neem een ​​blender en klop de voorbereide bevroren pompoenkaviaar erdoor.

Conclusie

We probeerden in detail te praten over verschillende opties voor het invriezen van courgette in de vriezer voor de winter. Het zou natuurlijk oneerlijk zijn tegenover huisvrouwen om te zeggen dat dit allemaal manieren zijn. Ieder van hen is immers op zoek naar zijn eigen mogelijkheden om groenten voor de winter te bewaren, zodat het gezin vitamines heeft.

We hopen dat ze hun geheimen met ons en jou zullen delen. Wij wachten op uw feedback en suggesties.