Hoe kersen in de vriezer met pit te bevriezen

Het invriezen van kersen is een van de beste manieren om de maximale voedingsstoffen van de bes te behouden.

Er zijn verschillende beproefde manieren om kersen goed in te vriezen voor de winter.

Is het mogelijk om kersen in te vriezen?

Je kunt kersen invriezen in de vriezer. Als je alle nuances van deze opslagmethode volgt, blijven de vitamines vrijwel volledig behouden. En ook het aroma en de smaak blijven behouden, vooral als het snel ingevroren is.

Vroege rassen zijn niet geschikt om in te vriezen voor de winter. Ze onderscheiden zich door een onevenredige verhouding tussen pulp en sap. Daarom hebben bevroren fruit niet hun gunstige eigenschappen en verliezen ze hun smaak.Late variëteiten met dicht vruchtvlees zijn geschikt om in te vriezen.

Methoden voor het invriezen van kersen

Er zijn verschillende manieren waarop u bessen thuis op de juiste manier kunt invriezen.

1. Schokken (snel). Beschikt over een temperatuurverlaging in drie fasen. De eerste is het afkoelen tot 0 °C, de tweede fase is het reduceren tot -5 °C, de derde is het vriezen tot -18 °C.
2. In één laag (in bulk). De optie met of zonder bot is geschikt. Met heel fruit gaat het veel sneller.
3. Met suiker.
4. Met siroop.
5. In zijn eigen sap.

Kersen voorbereiden op invriezen

Om het invriesproces goed te laten verlopen, moet het correct worden uitgevoerd.

Moet ik kersen wassen voordat ze invriezen?

1. Zorg ervoor dat je de vruchten wast. Verwijder tegelijkertijd de stengels en exemplaren van lage kwaliteit.
   
2. Leg het op een servet of handdoek om uit te lekken.
   ​Belangrijk! Het is noodzakelijk om de vruchten voor het drogen in een dunne laag te verspreiden.
3. Na het drogen in één laag op planken (glas, plastic) verdelen en in de vriezer plaatsen.
4. Om een ​​​​metselwerk met meerdere lagen te krijgen, kun je de kersen met verschillende voorwerpen rangschikken: kleine doosjes of kopjes.
5. Na 2 dagen in zakken verpakken en naar de kamer sturen.

Hoe kersen met pit in de vriezer te bevriezen

Het invriezen van fruit met zaden is de beste optie voor het maken van compotes. Dit is de snelste manier.

Bessen voorbereiden op invriezen

Het is belangrijk om de stengels te verwijderen en bedorven en overrijpe exemplaren te verwijderen. Om dit te doen, wordt het gewas gesorteerd, waarbij fruit van lage kwaliteit wordt verwijderd.

Hoe kersen op de juiste manier in te vriezen

Plaats het op een dienblad en plaats het in de kamer. Zodra de bessen zijn "uitgehard", giet je ze in een bewaarbak.

Hoe ontpitte kersen in te vriezen voor de winter

Bevroren pitloos wordt in de winter gebruikt als vulling voor taarten, knoedels of gelei. De procedure duurt langer vanwege de voorbereidende voorbereidingsfase.

De bessen voorbereiden

Wassen, stengels verwijderen, drogen.

Om de optie voor ontpit bevriezen uit te voeren, moet u ze eerst verwijderen met een tandenstoker, speld of speciaal apparaat.

Invriesproces van kersen

Gebruik voor bereide pitloze bessen een vergiet om overtollige vloeistof af te tappen. Plaats het vervolgens op vlakke borden of containers en laat het invriezen. Na een dag kun je het hele volume al in porties verdelen en in zakken verpakken.

Hoe kersen met suiker te bevriezen

Deze optie wordt gebruikt voor zoete gerechten.

Fruit invriezen met suiker kan op verschillende manieren. De methode is afhankelijk van verder gebruik en de voorkeur van de kok.

1. Met botten. Sorteren, wassen, stelen verwijderen. Leg het in één laag op een bord en plaats het in de vriezer. Wanneer de laag bevriest, vult u de container en bestrooit u elke laag met kristalsuiker. Om goed in te pakken.
2. Zaadloos. Verwijder de zaden uit de vruchten en plaats ze onmiddellijk in lagen in containers. Bestrooi elke laag met suiker. Instellen om te bevriezen.

Bevroren kersen, gepureerd met suiker

Met andere woorden, het is een puree. Verwijder de zaden, maal de vruchten in een blender, meng met suiker. Doe het dan in bakjes en zet het in de vriezer.

De puree kan glad gemaakt worden of met stukjes vruchtvlees. Bedek de container vooraf met folie. Dan zal het in de winter gemakkelijker zijn om de benodigde hoeveelheid werkstuk af te snijden.

Hoe verse kersen in hun eigen sap in te vriezen voor de winter

Voor deze methode zijn pitloze bessen geschikt.

1. Selecteer de meest overrijpe en zachtste vruchten.
2. Plaats apart, maal dan met een blender en voeg naar smaak een beetje suiker toe.
3. Doe de rest in containers, vul de containers voor de helft, giet de voorbereide puree erbij, dek af met een deksel en plaats in de vriezer.

Hoe kersen op siroop voor de winter in de koelkast te bevriezen

Om dit invriezen uit te voeren, moet je de siroop koken. Neem de verhouding suiker en water 1:1.

1. Kook tot de kristalsuiker volledig is opgelost en laat afkoelen. De temperatuur van de oplossing moet lager zijn dan die in de kamer. Dit kunt u snel doen door de container op de onderste plank van de koelkast te plaatsen.
2. Bedek de container met een plastic zak.
3. Plaats de schone, ontpitte bessen en giet de siroop erbij.
4. Plaats om te bevriezen.
5. Haal het vervolgens uit de container, laat de lucht ontsnappen en knoop de zak vast.

Is het mogelijk om gele kersen in te vriezen?

Van de gele variëteiten zijn die met een dikke schil en vruchtvlees geschikt om in te vriezen. Een ander teken is dat het bot goed moet scheiden.

Als de schil dun is, zal deze na het ontdooien barsten en zal het vruchtvlees zich verspreiden.

Hoe gele kersen in te vriezen

1. Selecteer bessen met een dikke, intacte schil, was ze en plaats ze in een container.
2. Wissel elke laag af met kristalsuiker.

Je kunt een mix bereiden door rode en gele variëteiten van dezelfde rijpingsperiode te combineren.
Een goede manier is puree. Het verstoort de smaak niet en behoudt zijn gunstige eigenschappen na ontdooien.

Wat kun je in de winter van bevroren kersen koken?

Diepgevroren bessen zijn een uniek product om in de winter te bereiden

• aromatische dranken;
• compotes;
• vruchtendranken;
• vullingen voor taarten en dumplings;
• gelei;
• bessenpuddingen.

Veel huisvrouwen creëren zelfstandig recepten voor exclusieve dessertgerechten van bevroren fruit en verwennen hun gezinsleden ermee in de winter.

Bevroren kersen: voordelen en nadelen

Zoals elk product heeft deze bevroren bes gunstige eigenschappen, maar hij kan ook schade aanrichten. Het belangrijkste is dat na het bevriezen de voordelen niet afnemen.

Voordelen van bevroren kersen:

• verlicht pijnlijke manifestaties;
• kan het cholesterolgehalte verlagen;
• maakt rimpels glad en verwijdert acne;
• reguleert de darmfunctie;
• heeft een laag caloriegehalte.

De schade van de bes treedt op bij overmatige consumptie. Je moet voorzichtig zijn

• met gastritis;
• voor diabetes mellitus;
• voor allergische verschijnselen.

Regels en voorwaarden voor de opslag van bevroren kersen

De optimale houdbaarheid is 10-12 maanden. Dit is de periode waarin de bessen goed worden bewaard als de vriestemperatuur strikt wordt gehandhaafd. Het zou -18 ºC moeten zijn.

De vruchten worden stevig verpakt en goed geïsoleerd bewaard, zodat ze in de winter niet verzadigd zijn met vreemde geuren.

Conclusie

Het invriezen van kersen is een van de economische opties om fruit voor de winter te bewaren. De methode wordt gekozen afhankelijk van de manier waarop het werkstuk zal worden gebruikt.

Recensies

Aanbevolen berichten

Hoe courgette thuis in te vriezen voor de winter

Aubergines voor de winter: recepten voor invriezen

Hoe courgette in te vriezen voor voeding

Is het mogelijk om oesterzwammen in te vriezen?

Hoe feijoa in te vriezen voor de winter

Bevroren duindoorn

Is het mogelijk om pompoen voor de winter te bevriezen?

Hoe bosbessen voor de winter in de koelkast te bevriezen

Hoe bladselderij te bewaren voor de winter