Inhoud
Veel liefhebbers van exotisch fruit feijoa geïnteresseerd in vraagstukken rond verwerking en opslag. Deze plant is een inwoner van de subtropen. Maar in Rusland wordt feijoa ook in het zuiden verbouwd. Russen kunnen de vruchten in de herfst kopen, ergens in oktober-november.
De vruchten zijn erg lekker; hun aroma bevat tonen van aardbei, kiwi en ananas. Helaas gaat verse feijoa niet lang mee en moet hij worden verwerkt. Hoe te koken van fruit jam, jam, compotes, fruitliefhebbers weten het. Maar ze zijn vaak geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om te bevriezen feijoa voor de winter in een koelkast. Zo ja, hoe u dit correct kunt doen.
Over de gunstige eigenschappen van de vrucht
We zullen proberen de gestelde vraag te beantwoorden, maar laten we eerst eens kijken waarom fruit nuttig is.
De vrucht bevat een groot aantal verschillende vitamines, macro- en micro-elementen, organische stoffen en essentiële oliën. Experts zeggen dat feijoa bijna het hele periodiek systeem bevat. Kortom, een echte opslagplaats voor gezondheid. Maar het belangrijkste is misschien wel vitamine C en jodium. Fruit wordt qua jodiumgehalte vergeleken met zeevruchten.
Voedingsdeskundigen hechten ook veel waarde aan feijoa's en bevelen ze aan als dieetvoeding, maar ook voor preventieve en therapeutische doeleinden:
- voor problemen met de schildklier;
- voor ontstekingsprocessen van het maag-darmkanaal en gastritis;
- met atherosclerose en vitaminetekort;
- met hypovitaminose en pyelonefritis;
- jicht, evenals tijdens het koude seizoen.
Artsen adviseren mensen die voortdurend mentale stress ervaren om feijoa te consumeren.
Feijoa heeft nog een unieke eigenschap: allergische reacties komen praktisch niet voor. Daarom kan feijoa op elke leeftijd worden geconsumeerd. Zelfs vrouwen die zich in een interessante positie bevinden en borstvoeding geven, kunnen ze veilig in hun dieet opnemen.
OVER voordeel fruit:
Omdat de vruchten zo gezond zijn en hun aanwezigheid in de schappen beperkt is tot een paar maanden, rijst de vraag hoe aromatisch fruit in de winter kan worden bewaard. Er zijn veel opties:
- maal de vruchten met suiker;
- jam maken zonder te koken;
- jam, compotes maken.
Maar onze lezers zijn geïnteresseerd in de vraag of het mogelijk is om fruit in te vriezen en hoe dit beter kan.
Bevriezingsmethoden
Zoals we al hebben gezegd, kun je fruit vers houden in de koelkast. Maar helaas niet langer dan 10 dagen. En als de vruchten al rijp zijn, dan nog minder. Daarom moeten ze onmiddellijk worden gegeten of verwerkt. Wij kiezen voor een verwerkingsmethode, namelijk invriezen.
We kunnen gerust zeggen dat het invriezen van feijoa op geen enkele manier invloed heeft op de kwaliteit van het product. Alle gunstige eigenschappen blijven in de vruchten behouden.
De vruchten worden in hun geheel ingevroren, met of zonder suiker. Laten we dat eens van dichterbij bekijken.
Fruitbereiding
Welke invriesmethode je ook kiest, wij bereiden ze altijd op dezelfde manier:
- Vruchten met de minste tekenen van beschadiging en zwarte schil sorteren en verwijderen wij.Een gezonde feijoa heeft immers een uniform groen oppervlak.
- Spoel af met koud water.
- We hebben de peuken afgesneden.
Invriezen van hele vruchten
Droog het gewassen en bijgesneden fruit op een handdoek. Ze moeten droog zijn voordat ze bevriezen. Leg de vruchten in één laag op een schoon vel en plaats ze in de vriezer. We laten ze liggen totdat de feijoa in “kiezelstenen” verandert. We stoppen ze in een container of plastic zak en zetten ze weg voor opslag. Deze methode is mogelijk als je voldoende ruimte in de vriezer hebt.
Bevroren puree
1 manier
We snijden de bessen in kleine stukjes, malen ze in een handmatige vleesmolen of mengen ze met een blender.
Doe het mengsel in kleine portiecontainers en plaats het in de vriezer.
Methode 2
Voeg kristalsuiker toe aan de gemalen massa in een verhouding van 1:1 en meng goed. U hoeft niet te wachten tot de suiker is opgelost. Plaats de puree onmiddellijk in containers. Anders wordt de massa donkerder door contact van jodium met lucht.
Conclusie
Haal indien nodig de bakjes eruit, ontdooi ze en voeg ze bijvoorbeeld toe aan pap, yoghurt of ijs. Hele vruchten kunnen door een blender worden gehaald, suiker, wat fruit of bessen toevoegen en maken koude jam. Hetzelfde kun je doen met puree.
Het belangrijkste is dat de schil de belangrijkste aminozuren bevat!
Bedankt, suiker is voor mij gecontra-indiceerd, dus dit is een heel handig recept voor invriezen.