Hoe krenten voor de winter in de vriezer in te vriezen: bessen invriezen met en zonder suiker

Inhoud

1 De voordelen van bevroren zwarte bessen
2 Zwarte bessen voorbereiden voor invriezen
3 Hoe zwarte bessen voor de winter in de vriezer te bevriezen
4 Hoe bessen correct te ontdooien
5 Algemene voorwaarden voor opslag
6 Conclusie

Het invriezen van krenten in de vriezer is een uitstekende voorbereidingsmogelijkheid voor de winterperiode, wanneer het lichaam grote hoeveelheden vitamines nodig heeft. U kunt op elk moment jam, compote, sap of jam bereiden. U kunt ook genieten van vers zwart fruit, dat zonder hittebehandeling meer voedingsstoffen vasthoudt, en dit gebruiken als decoratie in zoetwaren. Er zijn beproefde methoden waaruit u de meest geschikte kunt kiezen, of er meerdere kunt gebruiken om op koude avonden van de geur van de zomer te genieten.

De voordelen van bevroren zwarte bessen

Het is de zwarte bessenvariëteit die wordt beschouwd als de leider in de vitamines, micro-elementen en andere heilzame stoffen die het bevat voor het menselijk lichaam. Goede huisvrouwen proberen het in te vriezen voor toekomstig gebruik.

Hier zijn de belangrijkste gunstige eigenschappen van zwarte bessen:

De populariteit van krenten werd veroorzaakt door vitamine C, die de immuniteit in de winter helpt versterken en herstellen. Tijdens deze periode is een persoon vatbaarder voor verkoudheid en infectieziekten. Aan de dagelijkse behoefte aan ascorbinezuur kan worden voldaan door slechts 20 bessen.
Het eten van krenten versterkt het effect van de antibiotica die de arts tijdens de behandeling heeft voorgeschreven. Dit geldt vooral voor de groep penicillines.
Het invriezen van het product is nodig om in de winter vers geperst sap te maken. Het wordt vaak plaatselijk gebruikt, als gorgelmiddel tegen keelpijn of in de mond bij stomatitis. Het wordt ook gebruikt als antisepticum om wonden en snijwonden te desinfecteren. Versnelt het herstel van ziekten van de bovenste luchtwegen. U moet maximaal 4 keer per dag een theelepel oraal innemen.
Thee met verse zwarte bessen kalmeert het zenuwstelsel, verlicht stress en angst.
Hoge prestaties in de strijd tegen hoge bloeddruk en hartproblemen.
Een mild diuretisch effect zal gunstig zijn voor nier- en blaasziekten. Helpt bij de strijd tegen zwelling.
Mensen die last hebben van brandend maagzuur moeten krenten invriezen omdat ze de zuurgraad in de maag helpen verminderen.
De zwarte variant helpt gifstoffen, bacteriën en afvalstoffen uit het lichaam te verwijderen en gaat darmaandoeningen tegen.
Foliumzuur is gewoon nodig voor zwangere vrouwen, en er zit behoorlijk veel van in deze bes.
Sap van verse en bevroren zwarte bessen wordt in de cosmetologie gebruikt voor het bleken van het gezicht, in de strijd tegen pigmentvlekken en acne, maar ook tegen leeftijdsgebonden veranderingen. Stoffen uit deze bes versterken de nagels. Wanneer verdund, wordt het gebruikt om het haar te spoelen voor zachtheid en glans.

Belangrijk! Zwarte bessenvruchten kunnen schade toebrengen aan het lichaam in gevallen waarin een persoon een verhoogde bloedstolling heeft en de neiging heeft bloedstolsels, gastritis of een maagzweer te vormen. Misbruik niet tijdens de zwangerschap.

De rijping vindt eenmaal per jaar plaats en de oogstperiode is kort.Het is beter om van tevoren alles te overdenken en tijdens het seizoen voorbereidingen te treffen om geen goederen van lage kwaliteit in de winkel te kopen.

Zwarte bessen voorbereiden voor invriezen

Mensen verzamelen krenten niet alleen in hun tuinen, maar ook in bossen. Houd er rekening mee dat u geen bessen uit ecologisch ongunstige gebieden kunt gebruiken.

Het is beter om rijpe zwarte bessen voor de winter in de koelkast te bevriezen, die 's ochtends bij droog weer worden verzameld, wanneer de bessen geen tijd hebben gehad om op te warmen onder de zon. Vaker kiezen huisvrouwen voor deze methode liever struiken met groot fruit.

Noodzakelijke handelingen tijdens de voorbereiding:

Sorteer eerst de oogst en gooi beschadigde bessen weg.
Vrij van bladeren en vuil.
Sorteer overrijpe en onderrijpe zwarte bessen om de beste invriesmethode te kiezen.
Zorg ervoor dat u het met veel water afspoelt, droogt en op een schoon stuk doek strooit.

Nu kunt u beginnen met invriezen.

Hoe zwarte bessen voor de winter in de vriezer te bevriezen

Er worden 4 bereidingsmethoden gepresenteerd. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van het gezin en de kwaliteit van het te gebruiken product. Het is de moeite waard om ze allemaal te verkennen om de beste optie te kiezen en te genieten van de smaak van de zomer in de winter.

Droog invriezen van hele bessen

Het invriezen van hele rijpe zwarte bessen is eenvoudig. Als het correct wordt gedaan, zal het resultaat kruimelig fruit zijn, en geen ijskoude klomp.

U moet zich onmiddellijk voorbereiden:

vergiet;
servetten of keukendoek;
een laken dat in de vriezer past;
perkament;
speciale zakken (u kunt eenvoudige zakken gebruiken) of plastic containers met deksel;
hele zwarte bessen.

Je kunt het bevriezen door deze stappen te volgen:

Spoel de gesorteerde bessen grondig af, zodat helder water kan weglopen.
Laat het in een vergiet achter om overtollige vloeistof te verwijderen, strooi het op servetten. De batch moet volledig drogen.
Breng het over naar een vel bekleed met bakpapier en laat het voorkoelen op de bovenste plank van de koelkast, en breng het vervolgens over naar de vriezer.
Na ongeveer 4 uur in zakken gieten en stevig vastbinden.

Aandacht! Zwarte bessen mogen niet worden ingevroren door ze lange tijd open te laten staan. Het grootste deel van de nuttige vloeistof zal verdwijnen. De bestede tijd kan variëren, afhankelijk van de kracht van de koelkast.

Het enige dat overblijft is om het voorbereide fruit onmiddellijk in de vriezer te leggen voor opslag.

Zwarte bessen met suiker voor de winter in de vriezer

Deze optie is perfect als de huisvrouw haar gezin in de toekomst een heerlijke delicatesse wil geven, compote, gelei of jam wil bereiden en de bessen ook wil gebruiken als vulling of decoratie voor desserts. Met dit recept kun je rijpe bessen met suiker de hele winter invriezen.

Je zal nodig hebben:

container;
zwarte bessen;
suiker.

Bevriezingsalgoritme:

Sorteer de bessen en spoel ze af onder de kraan in een vergiet.
Wacht tot de vloeistof wegloopt en droog op een handdoek. Het is beter als het vocht volledig verdampt, maar in dit geval zal de suiker ook een beetje in beslag nemen en blijven de krenten kruimelig.
Plaats ze in rijen in een schone container (in dit geval is het beter om er een te gebruiken), afwisselend fruit met zoete kristallen.

Je kunt het afsluiten met een deksel of huishoudfolie. Plaats in de vriezer.

Bevriezende bessen op takken

Het trekken aan de takken beschadigt vaak de schaal, wat leidt tot kwaliteitsverlies.Als zwarte bessen voor medicinale doeleinden worden ingevroren, is het beter om deze methode te gebruiken om meer vitamines te behouden.

Benodigd gereedschap:

vergiet;
stof gesneden;
bord bedekt met voedselpapier.

Invriestechniek:

Pluk onrijpe, overrijpe en beschadigde zwarte bessen van de takken.
Doe in een vergiet, spoel af en laat minimaal 2 uur drogen op een doek.
Leg het voorzichtig op het bord, leg het eerst een paar uur op de bovenste plank en verplaats het dan naar de vriezer van de koelkast.
Na 4 uur in zakken of containers verpakken.

Bewaar in goed gesloten zakken om verlies van voedingsstoffen te voorkomen.

Bessenpuree

Soms zijn er veel zwarte, overrijpe vruchten of worden ze eenvoudigweg bereid voor vruchtendrank, gelei of compote. Dan is een uitstekende opslagoptie de methode van malen en invriezen in handige blokjes die op elk moment kunnen worden gebruikt.

De verhoudingen van de producten zijn als volgt:

krenten – 1 kg;
suiker – 400 g.

Stap voor stap recept:

Bereid zwarte bessen voor, sorteer eerst rotte, groene bessen. Indien nodig afspoelen en drogen.
Voor langdurige opslag wordt het gebruik van ijzerslijpapparaten afgeraden. Het is beter om te pureren met een houten stamper of stamper.
Meng met kristalsuiker en laat 2 uur staan totdat het oplost.
Voor het gemak is het beter om het in een bakje voor het invriezen van ijs of in kleine plastic bakjes te plaatsen. U kunt bijvoorbeeld wegwerpbekers gebruiken.
Zet in de koelkast tot het volledig bevroren is.
Verwijder de blokjes en plaats ze in zakken.

Vries zwarte bessen voor de winter in geraspte vorm in en plaats ze in de vriezer.

Hoe bessen correct te ontdooien

Hier is het belangrijk om te overwegen waarvoor zwarte bessen, op verschillende manieren ingevroren, zullen worden gebruikt.

Als u gelei of compote moet koken, is zacht fruit niet nodig. Je kunt het product direct vanuit de vriezer in de pan doen.

Als je hele bessen nodig hebt, plaats de krenten dan eerst een nacht op de bovenste plank van de koelkast. Vervolgens moet u wachten tot het volledig is ontdooid bij kamertemperatuur. In extreme gevallen kun je hem in koud water leggen.

Belangrijk! Snel ontdooien in heet water en bij hoge temperaturen leidt tot verlies van uiterlijk.

Algemene voorwaarden voor opslag

De houdbaarheid van een diepvriesproduct wordt sterk beïnvloed door de temperatuur en bereidingswijze. Bij -10 graden zijn zwarte bessen dus slechts 4 maanden houdbaar in de vriezer. In de schokmodus tot -20 graden neemt de tijdsperiode toe tot een jaar. Houd er rekening mee dat het verlies aan vitaminesamenstelling na 8 maanden zal beginnen. Het is beter om de verpakking te markeren met de productiedatum.

Bewaar diepvrieszakken niet onder zwaar voedsel, omdat de kwetsbare bessen zullen afbrokkelen.

Na het ontdooien kunnen krenten niet opnieuw worden ingevroren, omdat zowel de kwaliteit als de gunstige samenstelling verloren gaan.

Conclusie

Het invriezen van krenten in de vriezer is eenvoudig als aan alle bovenstaande voorwaarden is voldaan. Sommigen vinden deze bereidingswijze misschien leuk als ze een grote vriezer hebben. Het is niet nodig om potten in de kelder te bewaren, maar je hebt het hele jaar door de mogelijkheid om het lichaam te versterken. Dezelfde methoden zijn ook geschikt voor rode bessen.