Inhoud
Diepvriesspinazie is een manier om een bederfelijke bladgroente lang te bewaren zonder voedingsstoffen te verliezen. In deze vorm kan het in een winkel worden gekocht, maar om niet aan de kwaliteit van het product te twijfelen, is het beter om alles zelf te doen. Er zijn veel recepten voor gerechten, waarvan het gebruik een persoon zal helpen genoeg te krijgen zonder het lichaam te schaden, en energiereserves te verkrijgen.
Is het mogelijk om spinazie in te vriezen?
Voedingsdeskundigen adviseren om de jonge plant in het voorjaar te consumeren, wanneer deze in de gunstigste omgeving wordt gekweekt, met een minder bittere smaak en het laagste gehalte aan oxaalzuur. Spinazie kun je het beste bevroren bewaren.
Dit moet onmiddellijk na het verzamelen en bereiden van het product gebeuren, omdat in elke plant tijdens opslag nitraten worden omgezet in nitrieten, die schadelijk zijn voor de gezondheid. Er zijn veel invriesmethoden ontwikkeld. Hieruit kunt u de juiste optie kiezen voor uw favoriete gerechten.
De voordelen en nadelen van bevroren spinazie
De voordelen van spinazie die zonder hittebehandeling is ingevroren, worden al lange tijd gewaardeerd.
De chemische samenstelling van de bladeren na consumptie heeft een gunstig effect op het menselijk lichaam:
- normaliseert de darmfunctie;
- helpt mensen met bloedarmoede door ijzertekort;
- vitamine C voorkomt verlies van gezichtsvermogen als gevolg van leeftijdsgebonden redenen;
- inclusief bevroren product in het koude seizoen versterkt een persoon het immuunsysteem en voorkomt verkoudheid;
- bevordert gewichtsverlies;
- normaliseert de conditie van haar en huid;
- normaliseert de bloeddruk en vermindert het risico op een beroerte;
- zal de vorming van kankercellen voorkomen.
Spinazie is een "bom" van micro-elementen en vitamines voor het lichaam.
Hoe spinazie in te vriezen voor de winter
Voordat je spinazie thuis kunt invriezen, moet je het voorbereiden. Het is beter om een keramisch mes te gebruiken, omdat het product zuur bevat. Dompel de bladeren volledig onder in een kom met water en spoel ze zorgvuldig af om ze niet te beschadigen. Doe het in een vergiet en wacht tot al het vocht is weggelopen.
Leg een theedoek klaar, verdeel de kruiden erover en laat ze drogen.Je kunt het proces versnellen door met een servet te deppen.
Droog invriezen voor de winter
Deze optie voor het invriezen van verse spinazie is het populairst en het snelst. Maar het kan op twee manieren:
- Hele bladeren. Verzamel ze in stapels van 10 stuks en rol ze op rollen. Fixeer de vorm door met je hand te knijpen. Bevries op een bord en doe het in een zak.
- Verpletterd product. Snijd de bladeren zonder steel in reepjes van 2 cm, doe ze in een plastic zak, druk ze onderaan een beetje aan en rol ze op tot een strakke rol. Je kunt ook vershoudfolie gebruiken.
Bewaar het bereide product in de vriezer.
Geblancheerde Spinazie invriezen
U kunt op de volgende manieren blancheren voordat u het invriest:
- giet kokend water gedurende 1 minuut;
- de zeef met bladeren tegelijkertijd in kokend water laten zakken;
- laat het ongeveer 2 minuten in de stomer staan.
Een belangrijk punt hier is een goede koeling. Dompel de bladeren onmiddellijk na verwerking bij hoge temperatuur onder in ijswater, waarin het beter is om ijs te doen.
Knijp vervolgens en vorm identieke figuren (ballen of cakes). Leg het op een plank en zet het in de vriezer. Doe het bevroren product in een zak, sluit deze goed af en bewaar deze.
Spinazie als puree in de vriezer invriezen
Het is gemakkelijk om bevroren spinazie in briketten te koken. Koel het geblancheerde product samen met de stengel op ijs en doe het in een blenderkom. Na het malen in siliconen mallen plaatsen. Wacht tot ze volledig bevroren zijn, haal ze uit de vormpjes en doe de blokjes in een zak. Deze optie is erg handig voor het maken van verschillende sauzen.
Hoe je spinazie thuis in blokjes met boter kunt invriezen
De optie is vrijwel identiek aan de vorige, alleen hoeft u de formulieren halverwege in te vullen. De rest van de ruimte moet worden gevuld met zachte natuurlijke boter.
Hoe je bevroren spinazie heerlijk kookt
Als een verse groente vrij snel kookt, heeft een diepvriesproduct enkele kenmerken waarmee je vertrouwd moet raken.
Hoe bevroren spinazie te koken
In dit geval is ontdooien misschien niet nodig, maar houd er rekening mee dat het langer duurt om hele bladeren te koken. Het duurt ongeveer 15 minuten. Andere methoden zullen veel minder tijd vergen. Bij het bereiden van soepen moet hiermee rekening worden gehouden en moet de component vóór het bakken worden toegevoegd.
Hoe bevroren spinazie in een koekenpan te koken
Opnieuw zal alles afhangen van het gekozen product. In ieder geval moet je een koekenpan met olie verwarmen, in de vriezer zetten en eerst bakken met het deksel open zodat het vocht verdampt, en dan weer dichtmaken.
Hoe bevroren spinazie in de oven te koken
Als u diepvriesspinazie als vulling voor het bakken moet gebruiken, moet u het product eerst in een koekenpan met een beetje boter ontdooien om de vloeistof te verwijderen. Als bladeren zonder blancheren worden gebruikt, moeten ze eerst worden ontdooid en vervolgens worden gekookt.
Wat kun je koken met diepvriesspinazie?
Er zijn veel recepten voor het bereiden van bevroren spinazie. Naast de chef-koks zelf begonnen huisvrouwen verschillende heerlijke gerechten in de keuken te ontwikkelen, waarbij ze gezonde producten toevoegden.
Smoothie
Een uitstekende vitaminedrank met gefermenteerd melkproduct.
Verbinding:
- kefir – 250 ml;
- spinazie (bevroren) – 50 g;
- Himalayazout, rode peper, gedroogde knoflook - elk 1 snufje;
- verse peterselie, paarse basilicum - elk 1 takje;
- gedroogde peterselie – 2 snufjes.
Voorbereiding stap voor stap:
- Verwijder vooraf het bevroren productblokje en bewaar het op kamertemperatuur.
- Voeg als het zacht wordt specerijen en gehakte kruiden toe.
- Meng met een blender.
Giet het in een glas en drink tussen de maaltijden of in plaats van het avondeten.
Gebakken kabeljauw met zongedroogde tomaten
In dit geval zullen groenten naast de vis in de vorm het bijgerecht vervangen.
Productset:
- kabeljauwfilet – 400 g;
- diepvriesspinazie – 400 g;
- Zongedroogde tomaten – 30 gram;
- citroensap – 1 eetl. l.;
- parmezaanse kaas – 30 g;
- olijfolie – 3 eetl. l.;
- knoflook – 3 teentjes;
- gedroogde rozemarijn – 1 takje.
Alle stadia van voorbereiding:
- Was de visfilet, droog hem af met servetten en snijd hem in porties.
- Voeg vers geperst citroensap, je favoriete kruiden en keukenzout toe.
- Bestrijk ze met een beetje olijfolie en bak ze in een grillpan gedurende maximaal 1 minuut aan elke kant.
- Pers de knoflook, bak in olie en gooi weg. Voeg spinazie toe aan het aromatische mengsel, voeg zout toe en laat ongeveer 5 minuten sudderen.
- Week de zongedroogde tomaten een kwartier in warm water. Giet het vocht af en snijd de tomaten in blokjes. Voeg toe aan gestoofde groenten.
- Maak een ovenschaal klaar door deze in te vetten met olijfolie. Doe het groentemengsel erbij en bestrooi met de helft van de geraspte kaas.
- Er komen stukjes vis bovenop, giet een beetje olie en bedek met de rest van de gehakte Parmezaanse kaas.
- Bak slechts 10 minuten op 180 graden.
Dit gerecht kan warm of koud geserveerd worden.
Gevulde champignons
Een eenvoudig maar zeer gezond tussendoortje.
Ingrediënten:
- bevroren spinaziebladeren – 150 g;
- verse champignons – 500 g;
- knoflook – 2 teentjes;
- olijfolie – 30 ml.
Bereid je op de volgende manier voor:
- Was de champignons, verwijder beschadigde plekken en droog ze.
- Snijd de stengels af, hak ze fijn en bak ze samen met de ontdooide bladeren.
- Voordat u de vulling toevoegt, smeert u de doppen van binnen en buiten in met knoflookolie.
- Bak in een hete oven gedurende 20 minuten.
Serveer bestrooid met kruiden.
Luie knoedels
Voorbereiden:
- bevroren spinazie in blokjes – 4 stuks;
- room – 4 eetl. l.;
- kwark – 400 g;
- ei – 2 stuks;
- bloem – 6 eetl. l.
Alle stadia van voorbereiding:
- Maal het wrongelproduct met bloem, zout en 1 ei. De massa moet homogeen zijn.
- Doe de spinazieblokjes in een keramische kom met een beetje water. Plaats in de magnetron om te ontdooien.
- Pers het sap eruit en pureer met room.
- Verdeel het rustende deeg in 2 gelijke delen.
- Roer de groene massa tot één stuk en maak er een worst van.
- Leg het op een ander stuk, uitgerold en ingevet met eiwit. Twist.
- Zet het ongeveer 20 minuten in de vriezer om het snijden makkelijker te maken.
- Kook zoals gewone dumplings.
Leg ze op borden met boter en gehakte kruiden.
Pittige kip met spinazie
Je kunt rijst koken als bijgerecht voor dit aromatische gerecht.
Productset:
- kippenborst – 500 g;
- stukjes tomaat - ½ eetl.;
- verpakte diepvriesspinazie – 400 g;
- ui – 1 stuk;
- crème – 120 ml:
- knoflook – 3 teentjes;
- verse gember, gemalen komijn, koriander - 1 eetl. l.;
- paprika, kurkuma – ½ theelepel;
- plantaardige olie – 2 el. l.;
- hete peper – 2 stuks;
- water – 1,5 eetl.
Stap voor stap handleiding:
- Fruit de gesnipperde ui in plantaardige olie tot ze zacht is.
- Voeg gehakte knoflook en gember toe, bak een paar minuten.
- Meng met koriander, komijn, paprika, 1 theelepel. zout en kurkuma. Laat een minuut in brand staan.
- Snijd de gepelde hete pepers, tomaten uit blik, kaneel, room en water fijn.
- Voeg de spinazie toe als deze ontdooid en uitgelekt is.
- Laat de saus afgedekt ongeveer 5 minuten sudderen.
- Snijd de filet in grote stukken en voeg toe aan de saus, voeg zout toe (1/2 theelepel).
- Dek af en kook tot het klaar is.
Het is beter om het kaneelstokje te verwijderen voordat u het serveert.
Dieetgerechten van bevroren spinazie
Spinazie is erg populair onder mensen die om hun gezondheid en figuur geven. Er wordt een prachtige selectie recepten gepresenteerd.
Spinaziebonensoep
Een makkelijke eerste cursus waar je energie van krijgt.
Verbinding:
- bevroren spinaziebladeren – 200 g;
- grote wortels – 2 stuks;
- middelgrote tomaten – 3 stuks;
- knolselderij – 200 g;
- stengel bleekselderij – 1 stuk;
- rauwe bonen – 1 eetl.;
- olijfolie – 1 eetl. l.;
- ui – 2 stuks;
- knoflook – 1 teentje.
Algoritme van acties:
- Bereid 1 ui, 1 wortel en 100 g bleekselderij. Doe het in een pan, voeg water toe en kook de groentebouillon. Haal de producten eruit, deze zijn niet meer nodig.
- Kook de bonen apart.
- Zet een diepe, grote koekenpan op het vuur en verwarm met olie.
- Fruit de ui tot hij transparant is.
- Voeg gehakte selderij en wortels toe.
- Giet de bouillon erbij, voeg gehakte knoflook toe met dille en tomaten, waarvan de schil eerder is verwijderd, overgoten met kokend water en tot puree gepureerd.
- Laat een kwartier onder het deksel sudderen.
- Voeg bonen en gehakte groentebladeren toe.
Binnen 10 minuten is de soep klaar.
Champignoncremesoep met spinazie
Verbinding:
- spinazie (bevroren) – 200 g;
- champignons – 300 g;
- water – 1 l;
- boter – 60 g;
- aardappelen – 300 g;
- uien – 3 stuks;
- knoflook – 4 teentjes.
Stapsgewijze voorbereiding:
- Was de aardappelen, schil ze en snijd ze in grote blokjes. Kook met knoflook en 1 ui. Gooi deze laatste weg als je klaar bent.
- Verhit een grote pan en smelt de boter.
- Bak gehakte uien en champignons. Voeg op het einde bevroren blokjes geblancheerde spinazie toe en kook tot het klaar is, en vergeet niet om kruiden en zout toe te voegen.
- Voeg de gekookte aardappelen toe en mix met een blender tot een bijna gladde massa.
- Giet het water erbij dat overblijft na het koken van de aardappelen.
- Mengen.
Laat ongeveer 10 minuten staan en serveer met kruiden.
Gemakkelijk romig bevroren spinazie bijgerecht
Het recept voor gestoomde spinazie met room is heel eenvoudig en perfect voor een lichte snack.
Ingrediënten:
- bevroren spinazie – 0,5 kg;
- suiker – 1 theelepel;
- room (vetarm) – 3 el. l.
Voor de jus:
- bloem – 2 eetl. l.;
- melk – 1 eetl.;
- boter – 2 eetl. l.
Gedetailleerd recept:
- Ontdooi de spinazieblaadjes (niet geblancheerd), kook en hak ze fijn met een blender.
- Bak de bloem in een droge koekenpan, giet er beetje bij beetje de melk bij om het mengen te vergemakkelijken en houd het vuur laag tot de saus dikker wordt.
- Voeg groentepuree, zout, room, kristalsuiker en kruiden toe.
Als het mengsel kookt, opzij zetten en afdekken. Na slechts 5 minuten kunt u beginnen met eten.
Pasta in romige saus met spinazie
Een stevig diner dat, in kleine hoeveelheden, uw gezondheid niet schaadt.
Ingrediënten:
- uien – 3 stuks;
- bevroren halffabrikaten spinazie – 400 g;
- boter – 30 g;
- crème – 200 ml;
- pasta – 250 g.
Gedetailleerde beschrijving:
- Plaats een zak bevroren groene groenten en laat op kamertemperatuur staan.
- Fruit de ui in een koekenpan met gesmolten boter.
- Voeg spinazie toe en bak tot het zacht is.
- Giet de room erbij en laat na het koken een paar minuten op het vuur staan. Breng op smaak met zout, je kunt peper, verse kruiden en nootmuskaat toevoegen.
- Kook de pasta apart.
Meng de pasta met de saus voordat je hem serveert.
Bevroren spinazieschotel met aardappelen en kip
Productset:
- aardappelen – 500 g;
- wortelen – 100 g;
- kippenborst – 300 g;
- bevroren spinazieblokjes – 200 g;
- eieren – 3 stuks;
- boter – 40 g.
Alle fasen van het bereiden van diepgevroren groenteschotel:
- Schil en kook de aardappelen en wortels. Maak groentepuree met eieren, voeg zout toe.
- Verwarm de bevroren spinazie in een koekenpan met deksel en verdamp het vocht.
- Meng met kipgehakt.
- Vet een ovenschaal in met een stuk boter.
- Voeg de helft van de aardappelpuree toe en strijk glad.
- Breng de vulling volledig aan.
- Bedek met de resterende puree.
- Verwarm de oven voor op 180˚ en plaats de ovenschotel gedurende 40 minuten.
Snijd in porties en serveer met zure room.
Calorieën in bevroren spinazie
Houd er rekening mee dat het caloriegehalte van het bevroren product in dit geval zal toenemen en 34 kcal per 100 g zal bedragen.
Conclusie
Diepvriesspinazie is de beste optie om groenten thuis te bewaren, vooral omdat het vrij eenvoudig te doen is. Het moet aan voedsel worden toegevoegd om de balans van voedingsstoffen in het lichaam te behouden.
