Inhoud
Iedereen weet dat je in de zomer zoveel mogelijk groenten en fruit moet eten. In de winter zijn ze niet altijd beschikbaar, dus de beste optie is om in te vriezen. Meloen trekt huisvrouwen aan met zijn lage caloriegehalte en aangename smaak. Het wordt toegevoegd aan pappen en gebruikt als ingrediënt voor desserts. Als je stukjes meloen invriest voor de winter, kun je deze het hele jaar door gebruiken bij het koken.
Is het mogelijk om meloen in te vriezen?
Meloen is een grote vrucht die tot de pompoenfamilie behoort. Het onderscheidt zich door zijn ovale vorm en gelige kleur. Er zit een dikke schil bovenop en binnenin zit vruchtvlees met zaden. Het product is een bron van vele stoffen die gunstig zijn voor het menselijk lichaam. Het wordt in voeding gebruikt om het immuunsysteem te versterken en de werking van het maag-darmkanaal te herstellen.
Meloen verliest zijn gunstige eigenschappen niet bij blootstelling aan temperaturen onder het vriespunt. Daarom is invriezen een geweldige manier om de houdbaarheid te verlengen. Als je de invriesregels overtreedt, zal de structuur van het fruit veranderen. Daarom is het belangrijk om een bepaald algoritme van acties te volgen.
Diepvriesfruit wordt vaak gebruikt bij de bereiding van gebak, desserts, fruitsalades en verkoelende drankjes. Het past goed bij peer, banaan en munt. Maar meestal wordt het product in pure vorm geconsumeerd, zonder toevoegingen. Diepvriesproducten kunnen anders smaken dan verse producten. Maar als het invriezen volgens de regels wordt uitgevoerd, zal het smaakverschil minimaal zijn.
Welke soort meloen kan worden ingevroren?
Voordat u de winter invriest, moet speciale aandacht worden besteed aan de keuze van de meloen. Als u de voorkeur geeft aan waterig fruit, krijgen ze na het ontdooien een papachtige consistentie. Het is raadzaam om voor het invriezen stevig fruit te nemen dat niet is vervormd. De meest geschikte productvariëteiten om in te vriezen zijn:
- Collectieve boer;
- Perzisch;
- Krymka;
- Meloen.
Het is raadzaam om geen overrijp of onrijp fruit te kiezen om in te vriezen. De meloen moet redelijk zacht zijn, maar niet te waterig. Er mogen geen deuken of aanzienlijke schade aan de huid zijn. Exemplaren met een gedroogde staart worden als rijp beschouwd. Als je erop klopt, moet het geluid dof zijn. In dit geval zal de rijpe vrucht, zelfs in zijn gehele vorm, een karakteristiek aroma uitstralen.
Meloen voorbereiden op invriezen
Voordat je de meloen in stukjes invriest voor de winter, moet je hem klaarmaken:
- Aanvankelijk wordt de schil van de bes grondig gereinigd onder stromend water en vervolgens gedroogd met een schone handdoek.
- De volgende stap is om het fruit in twee delen te snijden.
- Zaden en grove vezels worden met een lepel verwijderd.
- Het vruchtvlees wordt met een scherp mes van de schil gescheiden.
- Het product wordt in kleine stukjes gesneden en in een diepe container geplaatst.
Ze kunnen worden ingevroren in plastic containers of grijpers - speciale zakken met ritssluiting.
Hoe meloen in te vriezen voor de winter
Er zijn verschillende manieren om meloenen voor de winter in te vriezen. Met elk van hen kunt u een smakelijke en gezonde traktatie krijgen. Het enige verschil zit in het uiterlijk van het eindproduct. De meest gebruikelijke methoden om in te vriezen voor de winter zijn:
- verse stukken;
- in suikersiroop;
- in poedersuiker;
- in de vorm van puree;
- als sorbet.
Meestal gebruiken huisvrouwen de klassieke methode. Het is zo eenvoudig mogelijk uit te voeren. Het invriezen van meloenen onder een bontjas is niet minder populair. Suikerstroop, poeder of eenvoudige suiker wordt gebruikt als een geïmproviseerde pelsjas. In dit geval is het belangrijk dat het fruit geen sap vrijgeeft voordat het in de vriezer wordt gelegd.
Hoe meloen voor de winter in te vriezen met verse stukjes
Om volgens het klassieke recept in te vriezen voor de winter, worden stukjes meloen op een voorgewassen houten plank geplaatst. Er wordt eerst een plastic folie overheen uitgespreid. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de stukken elkaar niet raken. Anders veranderen ze in één enkele massa. In deze vorm wordt het bord in de vriezer gelegd. Het is raadzaam om de bovenkant af te dekken met krantenpapier, zodat het product geen vreemde geuren absorbeert.
Na 24 uur worden de bevroren stukken uit de vriezer gehaald en in containers of bewaarzakken geplaatst.
Hoe meloen in de vriezer in suikersiroop te bevriezen
Om een recept voor meloen te kiezen die voor de winter is ingevroren, moet je begrijpen waarvoor het zal worden gebruikt.Als u van plan bent het in pure vorm te eten of er desserts van te maken, kunt u het product in suikersiroop invriezen. Het aanbestedingsproces is als volgt:
- Om de siroop te bereiden, meng je water en suiker in gelijke verhoudingen.
- De volgende stap is om de ingrediënten op het vuur te plaatsen en onder voortdurend roeren aan de kook te brengen.
- Het in stukjes gesneden fruit wordt met de resulterende gekoelde siroop gegoten.
- In deze vorm wordt het product in geportioneerde containers geplaatst.
Als je stukjes meloen in een ijscontainer invriest, kun je deze later gebruiken om toe te voegen aan verfrissende cocktails. Een andere geschikte optie is om meloen toe te voegen bij het bereiden van zelfgemaakte compote.
Meloen bevroren in poedersuiker
Een even interessant recept is bevroren fruit in poedersuiker. De stukken worden op een vlak oppervlak van het bord gelegd en vervolgens wordt elk stuk rijkelijk met poeder bestrooid. Direct hierna wordt het product in de vriezer gelegd. Als deze actie niet op tijd wordt uitgevoerd, wordt de poedersuiker opgenomen, waardoor de vrucht esthetisch minder aantrekkelijk wordt.
Invriezende meloen voor de winter in de vorm van sorbet
Sorbet is een kant-en-klaar bevroren dessert op basis van fruit en bessen. Het wordt vaak bereid op basis van meloen met toevoeging van verschillende vulstoffen. Alcoholische dessertvarianten zijn erg populair. Voor 6 porties dessert heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 1 eetl. water;
- sap van elke citrus naar smaak;
- 4 eetl. blokjes meloenpulp;
- 1 eetl. Sahara.
Kookproces:
- Suiker wordt gemengd met water en op het fornuis geplaatst. Breng de siroop op laag vuur aan de kook.
- Na volledig afkoelen wordt de siroop gemengd met meloenblokjes en citroensap. De componenten worden in een blender gemalen tot pap.
- De resulterende massa wordt verdeeld over de mallen, waarbij 2 cm aan de randen overblijft.
- Om het makkelijker te maken de sorbet er na het invriezen uit te halen, worden er ijsstokjes in de vormpjes gestoken.
Het muntsorbetrecept is erg populair. Het kan niet alleen voor de winter worden gedaan, maar ook voor de zomer. Voor de voorbereiding heb je de volgende componenten nodig:
- 1 eetl. l. limoensap;
- 1 meloen;
- 60 ml water;
- 4 muntblaadjes;
- 85 gram honing.
Recept:
- De meloen wordt van de zaden geschild en in porties gesneden.
- Leg de stukjes meloen op perkament of plasticfolie en zet ze 5 uur in de vriezer.
- Alle componenten samen met de meloen worden in een blender geplaatst. Omdat het volume aan ingrediënten groot is, moet de blender in 3 batches worden geladen.
- Na het malen wordt de massa in een diepe plastic container met deksel geplaatst en in de koelkast geplaatst.
- Binnen een dag is het product volledig klaar voor gebruik.
Meloen puree
Het eten van bevroren meloen is niet altijd handig voor jonge kinderen. Fruitpuree is in dit opzicht de meest geschikte optie. Voordat de puree voor de winter wordt bereid, wordt de meloen grondig gewassen en geschild. De gewenste consistentie wordt bereikt met behulp van een blender. Het is belangrijk dat er geen klontjes ontstaan. Voor gebruiksgemak in voedsel wordt aanbevolen om de puree in geportioneerde containers te verdelen. Het moet worden ingevroren in kommen of wegwerpbekers. Na een dagje invriezen kun je de uitgeharde puree eruit halen en in een zak doen. Dit voorkomt dat het in één massa wordt gecombineerd en bespaart ruimte in de vriezer.
Houdbaarheid
De houdbaarheid van het product is rechtstreeks afhankelijk van de gebruikte temperatuur. Als het -5 °C is, kan het eindproduct maximaal 3 weken worden bewaard. Invriezen bij -15 °C verlengt de houdbaarheid tot 2 maanden.Bij een temperatuur van -20 °C is de meloen een heel jaar houdbaar. Maar het is raadzaam om de preparaten in de eerste winter te eten.
Is het mogelijk om meloen voor de winter te bevriezen: beoordelingen
Conclusie
Meloenstukjes kun je op welke manier dan ook invriezen voor de winter. Invriezen zal de gunstige eigenschappen niet verminderen. Maar het is mogelijk om wat pit toe te voegen aan de gebruikelijke desserts. Om veranderingen in de structuur van de vezels te voorkomen, is het noodzakelijk om alle nuances van bevriezing te observeren.
