Feijoa-jam zonder koken

Nadat ze feijoa rauw hebben geproefd, denken veel huisvrouwen na over hoe ze deze gezonde delicatesse voor de winter kunnen bewaren. Feit is dat het fruit niet langer dan een week vers wordt bewaard. Hoe zou je het willen krijgen? feijoa in de winter en geniet ervan. We raden u aan feijoa-jam te maken zonder te koken.

Over gunstige eigenschappen

Laten we beginnen met een beschrijving. Rijp feijoa-fruit heeft sappig vruchtvlees dat doet denken aan gelei. De zaden zijn klein, ovaal van vorm. De schil moet egaal groen zijn, zonder zwarte vlekken, en een geurige smaak hebben. Maar liefhebbers van feijoa letten hier niet op, omdat dit de smaak niet bederft.

Voordelen van feijoa:

1. Feijoa-schil is rijk aan antioxidanten die kanker voorkomen. Feijoa bevat ook in water oplosbare jodiumverbindingen, hun absorptie is 100%. Als je dagelijks twee feijoa-vruchten eet, zullen problemen met jodiumtekort in het lichaam verdwijnen.
2. De vezels in de vrucht verwijderen gifstoffen, herstellen de darmfunctie en verbeteren de stofwisseling.
3. Feijoa veroorzaakt geen allergieën.
4. De lijst met ziekten waarvoor artsen het gebruik van feijoa adviseren is uitgebreid: problemen met het maag-darmkanaal; atherosclerose, vitaminetekort, pyelonefritis en vele anderen.
5. Niet alleen de vruchten zijn nuttig, maar ook alle delen van de plant.

Hoe feijoa te kiezen

Ongeacht welk recept u gebruikt, voor jam zonder koken hoeft u alleen rijp fruit te nemen. Waar u op moet letten:

1. Rijpe feijoas hebben een mat, ruw oppervlak.
2. De schil moet donkergroen en uniform van kleur zijn. Als er heldergroene vlekken zijn, betekent dit dat de vrucht onrijp is. De aanwezigheid van donkere vlekken geeft aan dat de vruchten lang geleden zijn geplukt, overrijp of overrijp waren.
3. De afwezigheid van een stengel geeft aan dat het fruit op natuurlijke wijze rijpte, op de grond viel en eruit werd verzameld. Als de stengel overblijft, betekent dit dat de vrucht onrijp uit de struik is gesneden.
4. Het vruchtvlees van feijoa-vruchten moet transparant zijn. Ervaren huisvrouwen adviseren om feijoa's op de markt te kopen, omdat ze daar de vruchten snijden om kopers te overtuigen van de kwaliteit van het product.

De grootte van de vrucht heeft geen invloed op de rijpheid; het hangt allemaal af van het tijdstip van rijping en de variëteit.

Recepten voor feijoa-jam zonder koken

Feijoa is een unieke vrucht waar je veel verschillende soorten lekkernijen van kunt maken: jam, jam, jam, marshmallows, compotes, maar ook wijn en aromatische bedwelmende dranken. We zullen het hebben over jam. Het wordt zowel met warmtebehandeling als zonder koken bereid, rauwe vitaminejam.

We brengen verschillende recepten voor jam zonder warmtebehandeling onder uw aandacht, waarbij naast feijoa verschillende ingrediënten worden toegevoegd. We zullen het niet op de traditionele manier koken om het grootste aantal gunstige eigenschappen te behouden, maar we zullen feijoa-jam bereiden zonder te koken.

Recept 1 – feijoa met suiker

Om een ​​vitamineproduct te bereiden zonder te koken, hebben we het volgende nodig:

• Rijpe feijoa – 1 kg;
• Kristalsuiker – 2 kg.

Zo maak je rauwe jam:

1. We wassen de vruchten in koud water, snijden de staarten af, evenals de vlekken als ze zich aan de oppervlakte bevinden.
   
   Snijd vervolgens de feijoa in stukjes, zodat het makkelijker te hakken is.
   
   Gebruik voor het malen een vleesmolen (bij voorkeur handmatig) of een blender. De consistentie zal anders zijn, maar zoals je wilt.
   
   In de blender blijkt de massa homogeen te zijn, maar in de vleesmolen zijn stukjes zichtbaar.
2. Voeg kristalsuiker toe, maar niet in één keer, maar in delen om het mengen te vergemakkelijken.
   

Nadat u de suiker hebt opgelost, doet u de verkregen jam zonder te koken in kleine, voorgesteriliseerde potten.

Beter één keer zien dan horen en lezen:

Recept 2 met toevoegingen

Veel huisvrouwen mengen feijoa met verschillende soorten fruit, bessen en noten om de kwaliteit van het product te verbeteren en de gunstige eigenschappen te versterken. Deze jam verandert zelfs van kleur zonder te koken.

Met sinaasappel en walnoten

Ingrediënten:

• feijoa – 1200 gram;
• kristalsuiker – 1000 gram;
• oranje - 1 stuk;
• walnoten (pitten) – 1 kopje.

De kookmethode zonder koken is eenvoudig:

1. Giet kokend water over de gewassen feijoavruchten. Het is duidelijk dat de kleur zal veranderen, maar dit is heel natuurlijk.
   
   We verwijderen de schil van de feijoa niet voordat we de jam maken, we snijden alleen de staarten en de plaats waar de bloem vastzit af. Snijd vervolgens grote vruchten in 4 plakjes en kleine in twee.
2. We wassen de sinaasappel, schillen hem in plakjes, verwijderen de films en zaden.
3. Giet kokend water over de notenpitten gedurende 2-3 minuten, zeef en spoel ze af met koud water. Leg het op een droge handdoek om uit te laten lekken. We verwijderen de film van elke pit, anders zal de jam bitter smaken.
4. Doe de ingrediënten in een blender en zet deze aan om te mengen.
   
   Doe vervolgens de homogene massa in een geëmailleerde kom van de gewenste grootte en voeg suiker toe.
5. Gebruik een houten of plastic lepel om te mengen. Dek af met een schone handdoek en wacht tot de suikerkorrels volledig zijn opgelost.
6. Terwijl de vitaminejam wordt bereid zonder te koken, wast u de potten in heet water en frisdrank, spoelt u ze af en stoomt u ze boven een kokende ketel.
7. Bedek de overgebrachte jam met sinaasappels en walnoten met gesteriliseerd nylon of schroefdeksels. Wij zetten het in de koelkast.
8. Deze feijoa-jam zonder koken is geschikt voor het maken van gelei, gelei en voor het vullen van taarten en muffins.

Exotisch fruit met citroen

Sommige mensen houden van zure jam, maar missen de zuurheid die feijoa heeft. Daarom kun je exotische jam maken zonder met citroen te koken.

We nemen:

• 1 kg feijoa;
• een halve citroen;
• een halve kilo suiker.

Kookregels:

1. We wassen de vruchten en drogen ze op een handdoek. Snijd in plakjes en doe in een blender. Doe de pulp in een geëmailleerde kom.
2. Dan nemen we de citroen. Verwijder de schil en maal het vruchtvlees en de schil in een blender.
3. Combineer beide ingrediënten en laat ze een paar minuten trekken. Voeg vervolgens suiker toe en meng. Deze procedure moet verschillende keren worden uitgevoerd totdat alle kristallen zijn opgelost.
4. We verpakken de afgewerkte jam in potten zonder warmtebehandeling.

Feijoa met honing

Er zijn veel recepten voor het maken van jam zonder te koken met honing, we brengen er twee onder uw aandacht.

Methode 1

1. Om live jam te maken zonder te koken, heb je slechts twee componenten nodig: vers fruit en natuurlijke honing. Bovendien nemen we beide ingrediënten in gelijke hoeveelheden.
2. We snijden de vruchten aan beide kanten, wassen ze en bereiden er op elke gemakkelijke manier puree van - door een vleesmolen of met een blender.
3. Voeg honing toe en meng.

Methode 2

Feijoa zonder koken volgens dit recept is veel gezonder dan de eerste methode, omdat er noten worden toegevoegd. Wij hebben nodig:

• exotisch fruit – 500 gram;
• walnoten – 150 gram;
• citroen – 1 stuk;
• honing – 300 gram.

Kookfuncties

1. Na het wassen en afsnijden van de uiteinden doe je de feijoa in een blender. Daar voegen we ook citroen toe, in plakjes gesneden met schil, maar zonder zaden. Maal de ingrediënten grondig om een ​​homogene massa te verkrijgen.
2. Giet kokend water over de walnoten, droog ze en bak ze lichtjes in een droge koekenpan. Dan hakken we het. Naast walnoten kun je amandelen toevoegen, in gelijke verhoudingen.
3. Voeg noten toe aan de totale massa en meng opnieuw.

We krijgen een dikke, jamachtige jam zonder te koken. Rauwe feijoa-jam zonder koken met honing volgens welk recept dan ook, kan niet langer dan zes maanden in de koelkast worden bewaard.

Feijoa met veenbessen

Je kunt ook live jam maken zonder te koken met verschillende bessen: rode bosbessen, zwarte bessen, veenbessen. Over het algemeen kunt u experimenteren en uw eigen wijzigingen in het recept aanbrengen. Als je iets probeert, doe het dan natuurlijk in minimale hoeveelheden. Als alles lukt, kun je de ingrediënten verhogen. Maar vergeet in dit geval niet uw bevindingen met onze lezers te delen.

We raden aan feijoa te bereiden zonder hittebehandeling met veenbessen:

• exotisch fruit – 1 kg;
• kristalsuiker – 0,7 kg;
• veenbessen – 0,5 kg.

Hoe koken:

1. Feijoa-vruchten worden zoals gewoonlijk bereid. Het enige verschil is dat de schil volgens het recept wordt afgesneden. Het is lastig om dit met een mes te doen, het is beter om een ​​groenteschilmes te gebruiken. Dankzij hem zal de snee dun zijn.
2. We sorteren de veenbessen, verwijderen de bladeren en wassen ze. Doe het in een vergiet om het water af te tappen.
3. We hakken het geschilde fruit fijn, voegen de gewassen bessen toe en malen ze tot een homogene massa in een blender of gaan door een vleesmolen.
4. Voeg suiker toe en meng grondig zodat er geen onopgeloste kristallen achterblijven. Verpak in steriele potten, dek af met deksels en bewaar in de koelkast. Helaas gaat cranberryjam niet lang mee zonder te koken.

Uitbreiden gunstige eigenschappen van feijoa Bij veenbessen zonder koken kun je honing gebruiken en deze toevoegen in plaats van kristalsuiker. In dit geval is ongeveer 400 gram natuurlijk zoet product nodig.

Vitamine “bom” voor verkoudheid

Niemand zal beweren dat sinaasappels, citroenen en gember een grote hoeveelheid nuttige stoffen bevatten. Maar als je feijoa aan dit trio toevoegt, krijg je een echte “bom” aan vitamines die bestand zijn tegen verkoudheid. Een potje van zo'n vitaminecocktail moet dus altijd in de koelkast staan, vooral als er kleine kinderen in huis zijn.

Live jam zonder koken verbetert de immuniteit, laadt het lichaam op met energie en kracht.Een open pot jam met zijn sinaasappel-citroenaroma zal zelfs fijnproevers niet onverschillig laten.

Dus, wat moet je kopen om verbazingwekkend lekkere jam te maken volgens het recept:

• 4 feijoa-vruchten;
• 1 sinaasappel;
• een derde van een citroen (minder mogelijk);
• 5 gram verse gemberwortel;
• 150 gram kristalsuiker.

Correct koken:

1. Was de vruchten grondig en plaats ze op een droge handdoek. Snijd vervolgens een derde van de citroen af ​​en snijd hem in plakjes zonder te schillen. Hetzelfde doen we met de sinaasappel. Zorg ervoor dat je de zaadjes verwijdert, anders wordt de jam bitter.
2. Snijd een dun laagje schil van de feijoavrucht en snijd deze in stukjes.
3. Schil en spoel verse gember.
4. Maal alle bereide ingrediënten fijn met een handmatige vleesmolen.
5. Doe het in een geëmailleerde pan of kom en voeg suiker toe. Dek af met een handdoek en laat vier uur staan. Op dit moment moet de massa worden geroerd, zodat de suiker sneller oplost.
6. Verpak in steriele potten en bewaar in de koelkast.
7. Feijoa zonder koken met citrusvruchten en gember is een uitstekende remedie tegen verkoudheid. Bovendien kan het worden gebruikt ter preventie van griep en ARVI.

Conclusie

Zoals je kunt zien, is het bereiden van een exotisch fruit zonder warmtebehandeling niet zo moeilijk. Het belangrijkste is om de zuiverheid en eigenaardigheden van de technologie te behouden. Het kost heel weinig tijd om jam te maken zonder te koken. En u kunt voor afwisseling zorgen voor uw gezin.

Ja, er is nog iets dat niet is opgemerkt: tijdens het bewaren van live-jam kan er direct onder het deksel een donkerdere laag verschijnen. Je hoeft hier niet bang voor te zijn, want feijoa bevat veel ijzer en het oxideert. Dit heeft op geen enkele wijze invloed op de smaak en kwaliteit van het product.

Aanbevolen berichten

Aardbeienjam zonder koken

Aardbeienjam 5 minuten

Hoe aardbeienjam te maken in een slowcooker

Kweeperenjam met noten en citroen

Hoe maak je Japanse kweeperenjam?

Hoe kweepeerjam in plakjes te maken

Zo maak je heerlijke groene tomatenjam

Recept voor abrikozen-marshmallow

Duindoornjam